Abin da ba ya buƙatar maye gurbin sukari
Idan kun yanke shawarar daina sukari, burinku na farko shine maye gurbin shi da abubuwan zaki na halitta, alal misali. Hujja mai nauyi: ƙimar kuzarinsu shine sau 1,5-2 ƙasa da na sukari. Duk da haka, ba za su taimake ka ka rasa waɗannan karin fam ba, tun da suna da babban adadin kalori. Kuma sorbitol da xyly, idan aka cinye su da yawa, na iya haifar da gudawa kuma suna ba da gudummawa ga ci gaban cholecystitis.
Kalmomi kaɗan game da kayan zaki na wucin gadi. A cikin Rasha, waɗannan suna shahara kuma an yarda da su:. Amma tare da su, kuma, ba duk abin da ke da kyau ba.
Saccharin mai zaki fiye da sukari akan matsakaicin sau 300. An dakatar da shi a cikin Amurka, Kanada da Tarayyar Turai, saboda yana haɓaka haɓakar ciwon daji kuma yana shafar haɓakar cutar gallstone. Contraindicated a ciki.
Acesulfame mai zaki fiye da sukari sau 200. Ana ƙara shi sau da yawa zuwa ice cream, alewa, soda. Yana da rashin narkewa kuma yana ƙunshe da barasa na methyl, wanda ke yin mummunan tasiri ga tsarin zuciya da jijiyoyin jini, kuma yana iya zama mai jaraba. An haramta shi a Amurka.
aspartame kusan sau 150 ya fi sukari zaki. Yawancin lokaci ana haɗe shi da cyclamate da saccharin. Yana cikin samfuran samfuran sama da 6000. Masana da yawa sun gane cewa yana da haɗari: yana iya haifar da farfaɗiya, gajiya mai tsanani, ciwon sukari, rashin hankali, ciwon kwakwalwa da sauran cututtuka na kwakwalwa. Contraindicated a cikin mata masu juna biyu da yara.
Kirkira mai zaki fiye da sukari kamar sau 40. An categorically contraindicated ga mata masu juna biyu da yara. Zai iya haifar da gazawar koda. An dakatar da shi a cikin Amurka, Faransa, Burtaniya tun 1969.
Kwararru a Amurka daga Arewacin Carolina sun tabbatar da cewa maye gurbin sukari na iya haifar da akasin haka: mutumin da ke amfani da su akai-akai yana fuskantar haɗarin samun kiba mai yawa, saboda zai yi ƙoƙarin samun adadin kuzari daga sauran abinci kamar yadda zai yiwu. A sakamakon haka, metabolism na jiki yana raguwa, wanda nan da nan zai shafi adadi.
Menene to
Rage cin abincin ku na carbohydrates masu sauƙi (sukari, zuma, ruwan 'ya'yan itace da sauran abubuwan sha masu zaki). Yana da daraja watsi da shirye-sanya kayayyakin confectionery dauke da ba kawai babban adadin sukari, amma kuma mai.
Ba zato ba tsammani, fats dole ne su kasance a cikin abinci, amma a cikin ƙananan ƙananan - man da ba a tsaftacewa ya fi dacewa - zaitun, innabi ko goro. Sun ƙunshi polyunsaturated da monounsaturated fatty acid masu mahimmanci ga jikin ku. Ana iya ƙara su zuwa salads ko miya mai tsabta, da kokarin rage soyayyen abinci… Gara ba da fifiko ga yin burodi, miya, tafasa ko tururi. Daga tsiran alade mai kitse da nama mai kyafaffen, abincin gwangwani dole ne a bar shi har abada.
Yana da mahimmanci cewa adadin furotin, mai da carbohydrates sun kasance iri ɗaya a duk lokacin abinci.: don karin kumallo, zaka iya, alal misali, ku ci hatsi ko muesli, cuku mai ƙananan mai, qwai; don abincin rana - kifi ko nama da karin kayan lambu. Kayan lambu da 'ya'yan itatuwa don abincin rana, da mafi ƙarancin adadin kuzari don abincin dare.
Zai fi kyau a canza zuwa naman abinci, alal misali, don cin abinci mai yawa. Ga masu son kifi, shawara: ɗauki zaɓinku.
Za a iya cinye 'ya'yan itatuwa da kayan marmari da yawa saboda ma'aunin glycemic ɗin su: alal misali, ayaba da dankali suna da adadin kuzari. Ba a ba da shawarar busassun 'ya'yan itace ba sosai. Suna dauke da carbohydrates masu sauri. Mafi ƙarancin duka shine prunes, busassun apricots, ɓaure. Ana ba su damar cin abubuwa da yawa a rana. Kwayoyi ma, bai kamata ya nutsar da yunwa ba.
Amma akwai wasu super mayakan da ciwon sukari. Alal misali, Urushalima artichoke. Yana iya hana ciwon sukari. Tubers ɗinsa sun ƙunshi inulin - polysaccharide mai narkewa mai amfani, analog na insulin. Ana amfani da Inulin kadai don magance ciwon sukari. Da zarar a cikin jiki, wani bangare ya juya zuwa fructose, wanda ya fi sauƙi ga pancreas don jurewa. Duk da haka, "akwai aibobi a cikin rana" - game da siffofi na Urushalima artichoke.karanta nan.
Kuma a nan za ku sami tarin girke-girke na masu ciwon sukari.
Kuma ga haƙori mai zaki, girke-girke na supereklers da aka yi daga fulawar hatsi a cikin man zaitun ga waɗanda suka yanke shawarar rage yawan sukarin su.
Za ka bukatar:
- 500 ml mafi ƙarancin madara
- 500 ml na ruwan sha
- 7 g na gishiri
- ¼ tsp stevia
- 385 ml na karin budurwa man zaitun tare da m ƙamshi da dandano
- 15 g man shanu
- 600 g dukan alkama gari
- 15-17 qwai
A cikin babban saucepan a kan zafi kadan, hada madara da ruwa, gishiri, stevia, man zaitun da yanki na man shanu. Tafasa.
Ki tankade fulawa ki mayar da bran zuwa garin. Lokacin da ruwa ya tafasa kuma ya fara tashi, ƙara gari kuma a motsa da karfi tare da cokali na katako. Ba tare da cirewa daga zafi ba, ci gaba da bushe kullu na gaba, yana motsawa kullum har sai ya zama santsi da haske.
Bayan haka, canja wurin zuwa kwano na mai sarrafa abinci kuma ci gaba da ƙulla tare da ƙugiya a matsakaicin matsakaici har sai kullu ya yi sanyi. Idan ka taba kwanon da hannunka, ya kamata ya zama dumi. Idan babu mai girbi, ci gaba da bushewa na wasu mintuna 2-3 akan wuta.
A kwai kwai daya bayan daya. Ƙwai 1-2 na ƙarshe bazai buƙaci ba, ko kuma ana iya buƙatar ƙarin kwai ɗaya.
Kullun da aka gama ya kamata ya fadi daga cokali tare da kintinkiri mai fadi, ya fadi cikin matakai uku. Bakin kullun triangular ya kamata ya kasance akan cokali. Ya kamata kullu ya zama mai ɗanko da ƙarfi sosai, amma kada ya bushe lokacin da aka ajiye eclairs.
Yin amfani da jakar irin kek da bututun ƙarfe tare da diamita na 1 cm, sanya a kan takardar burodi da aka rufe da takarda gauraye, tube na kullu mai tsayi 10 cm. 5 cm ku).
Kada a gasa a kan tire guda 2 a lokaci guda. Sanya takardar yin burodi a cikin tanda preheated zuwa 210-220 ° C kuma nan da nan rage yawan zafin jiki zuwa 170-180 ° C. Gasa na minti 20-25. Eclairs suna shirye lokacin da launi na kullu a cikin tsagi ya kasance mai ja kamar a kan kullu.
Canja wurin eclairs ɗin da aka gasa zuwa tarkon waya har sai sun yi sanyi gaba ɗaya. Sannan ana iya cika su nan da nan ko kuma a daskare su. Yana da kyau a fara nan da nan ko jim kaɗan kafin yin hidima, don haka zaɓin daskarewa ya dace sosai.
Kafin cika da kirim, yi ramuka 3 a ƙasa don kirim, a cikin tsakiya da kuma a gefuna, ta amfani da sanda ko fensir, da gangan don huda sassan ciki da kuma ba da ƙarin sarari don kirim. Cika da kirim ta amfani da jakar irin kek tare da bututun ƙarfe na 5-6 mm. Eclair ya cika lokacin da kirim ya fara fitowa daga dukkan ramuka uku.
Yadda ake yin zaɓuɓɓukan glaze da kirim da yawa don waɗannan eclairs marasa sukari, duba nan.