Kwanan nan, kakanin masu cin ganyayyaki na zamani sun koyi yadda ake dafa zaƙi ba tare da yin burodi ba, herring a ƙarƙashin gashin gashi na nori kuma sun fara siyan ciyawa na yanayi don koren cocktails a kasuwa - amma a lokaci guda, Yammacin Turai sun riga sun fara sukar duka biyu. cin ganyayyaki da ɗanyen abinci mai gina jiki, gabatar da sabbin ra'ayoyi game da abinci: “Tsaftataccen abinci mai gina jiki”, launi da abinci marasa alkama da ƙari. Duk da haka, kaɗan ne kawai daga cikin ɗaruruwan hasashe suna da tabbataccen hujjar kimiyya iri ɗaya, dogon lokaci da kuma bincike mai zurfi na gaskiya da alaƙa, a matsayin tsarin abinci mai gina jiki gaba ɗaya (Plant based diet), wanda likita ya gabatar kuma ya bayyana a cikin mafi kyawun sa. sayar da littattafai - "Nazarin Sin" da "(biyar)abinci lafiya."
Cin ganyayyaki - mai cutarwa?
Tabbas ba haka bane. Duk da haka, cin ganyayyaki ko ɗanyen abinci ba daidai yake da ingantaccen abinci ba. Ko da yake masu cin ganyayyaki ba su da haɗarin abin da ake kira "cututtuka masu yawa" (nau'in ciwon sukari na 2, cututtukan zuciya, da ciwon daji), suna da yawan mutuwar mutuwa daga wasu cututtuka.
Danyen abinci, mai cin ganyayyaki, wasanni, yoga, ko duk wani abinci ba shi da lafiya 100% kawai saboda ka maye gurbin duk dabba da shuka. A kididdiga, Greens sun fi damuwa da lafiyarsu kawai fiye da kowa. Duk da haka, akwai matsaloli da yawa game da abinci mai gina jiki na tushen shuka. Alal misali, masu cin ganyayyaki suna zuwa gare ni da matsalolin narkewa (maƙarƙashiya, zawo, IBS, gas), kiba / rashin nauyi, matsalolin fata, ƙananan makamashi, rashin barci, damuwa, da dai sauransu. Ya bayyana cewa wani abu ba daidai ba ne a cikin tsarin gargajiya don abinci mai gina jiki na tushen shuka?
CRD ba mai cin ganyayyaki ba ne kuma ba tukuna da ɗanyen abinci ba
***
Mutane sun zama masu cin ganyayyaki saboda dalilai da yawa: addini, ɗabi'a da ma yanayin ƙasa. Duk da haka, mafi m zabi a cikin ni'imar da shuka tushen rage cin abinci za a iya kira daidaita m, bisa ga imani da banmamaki (kuma har ma fiye da haka allahntaka) halaye na cucumbers da tumatir, amma a kan nazarin wani m adadin. hujjoji da binciken da ke tabbatar da su.
Wanene za ku fi yarda da shi - waɗanda ke watsa manyan kalmomi na esoteric, ko farfesa na ilimin kimiyyar halittu da abinci mai gina jiki a ɗaya daga cikin mafi kyawun jami'o'i a duniya? Yana da wahala a fahimci wuraren kiwon lafiya ba tare da ilimi na musamman ba, kuma bincika komai akan kanku ba shi da aminci, kuma ƙila ba a sami isasshen lokaci ba.
Dokta Colin Campbell ya yi babban aiki na sadaukar da mafi yawan rayuwarsa a gare ta kuma ya sauƙaƙa gare ku da ni. Ya shigar da bincikensa a cikin abincin da ya kira CRD.
Koyaya, bari mu ga me ke damun cin ganyayyaki na gargajiya da ɗanyen abinci. Bari mu fara da ainihin ƙa'idodin CRD.
1. Abincin shuka ya kamata ya kasance kusa da yanayin halittarsu gwargwadon yiwuwa (watau duka) kuma a ɗan sarrafa su. Alal misali, ba duk mai kayan lambu da ke cikin abincin "kore" na gargajiya ba ne cikakke.
2. Ya bambanta da abinci guda ɗaya, Dr. Campbell ya ce kuna buƙatar cin abinci iri-iri. Wannan zai samar wa jiki dukkan abubuwan gina jiki da bitamin.
3. CRD tana kawar da gishiri, sukari da kitse mara kyau.
4. 80% na kcal ana bada shawarar a samu daga carbohydrates, 10 daga fats da 10 daga sunadarai (kayan lambu, waɗanda aka fi sani da "mara kyau inganci" *).
5. Abinci ya kamata ya zama na gida, yanayi, ba tare da GMOs ba, maganin rigakafi da kuma girma hormones, ba tare da magungunan kashe qwari, herbicides - wato, kwayoyin halitta da sabo. Saboda haka, Dr. Campbell da iyalinsa a halin yanzu suna neman kudi don tallafawa manoma masu zaman kansu a Amurka sabanin kamfanoni.
6. Dr. Campbell yana ƙarfafa dafa abinci a gida a duk lokacin da zai yiwu don kauce wa kowane nau'i na kayan haɓaka dandano, masu kiyayewa, E-additives, da dai sauransu Yawancin samfurori a cikin shaguna na abinci na kiwon lafiya da "abubuwan cin ganyayyaki" sau da yawa ana sarrafa su a masana'antu, abinci masu dacewa. abun ciye-ciye, shirye-shiryen rabin-shirya ko abincin da aka shirya, madadin nama. A gaskiya, ba su da lafiya fiye da nama na al'ada.
Don taimakawa mabiyan CJD, Leanne Campbell, matar ɗan Dr. Campbell, ta buga littattafan dafa abinci da yawa akan ka'idodin CJD. Daya ne kawai aka fassara zuwa Rashanci kuma an buga shi kwanan nan ta gidan wallafe-wallafen MIF - "Recipes of Chinese Research".
7. Ingancin abinci yana da mahimmanci fiye da kcal da adadin macronutrients a ciki. A cikin kayan abinci na “kore” na gargajiya, ana samun ƙarancin abinci mara inganci (har ma akan ɗanyen abinci da cin ganyayyaki). Alal misali, a Amurka, yawancin waken soya shine GMO, kuma kusan dukkanin kayan kiwo sun ƙunshi hormones girma.
8. Cikakken ƙin yarda da duk samfuran asalin dabba: madara, samfuran madara (cuku, cuku gida, kefir, kirim mai tsami, yogurt, man shanu, da dai sauransu), qwai, kifi, nama, kaji, wasa, abincin teku.
Ɗaya daga cikin manyan ra'ayoyin MDGs shine kiwon lafiya yana samuwa ga kowa. Amma saboda hanya mai sauƙi (ko ragewa), mutane da yawa suna neman maganin sihiri don dukan cututtuka da kuma warkar da sauri, yana haifar da lalacewa ga lafiyar su da kuma illa a sakamakon. Amma idan karas da gungun ganye sun kai tsadar magunguna masu tsada, to za su fi son yin imani da kaddarorin warkarwa.
Dr. Campbell, kasancewarsa masanin kimiyya, duk da haka, ya dogara ga falsafar. Ya yi magana game da cikakken tsarin kula da lafiya ko holism. Aristotle ne ya gabatar da ra’ayin “holism”: “Dukkanin ko yaushe yana da girma fiye da jimlar sassansa.” Dukkanin tsarin warkaswa na gargajiya sun dogara ne akan wannan sanarwa: Ayurveda, likitancin kasar Sin, tsohuwar Girkanci, Masarawa, da dai sauransu Dr. Campbell ya yi abin da ba zai yiwu ba: daga ra'ayi na kimiyya, abin da yake gaskiya fiye da shekaru 5, amma kawai " ilhami na ciki”.
Na yi farin ciki cewa yanzu an sami ƙarin mutane masu sha'awar salon rayuwa mai kyau, kayan karatu da tunani mai mahimmanci. Ƙarin mutane masu lafiya da farin ciki kuma shine burina! Ina godiya ga malamina Dr. Colin Campbell, wanda ya haɗa Dokar Mutunci ta Halitta tare da mafi kyawun nasarorin kimiyyar zamani, ya canza rayuwar miliyoyin mutane a duniya don ingantawa ta hanyar bincike, littattafai, fina-finai da ilimi. . Kuma mafi kyawun shaidar cewa ayyukan CRD sune shaida, godiya, da kuma ainihin labarun waraka.
__________________________
* Ana ƙayyade "ingancin" furotin ta hanyar adadin da ake amfani da shi a cikin tsarin samar da nama. Sunadaran kayan lambu “ƙananan inganci” saboda suna samar da sabbin sunadaran a hankali amma a tsaye. Wannan ra'ayi ne kawai game da yawan adadin furotin, kuma ba game da tasirin jikin mutum ba. Muna ba da shawarar karanta littattafan Dr. Campbell na Nazarin Sinawa da Cin Kofin Lafiya, da kuma gidan yanar gizonsa da koyawa.
__________________________