Nama yana kashe mutane fiye da yadda ake tsammani a baya

Akwai dalilai da yawa don barin nama. Nama yana ƙunshe da abubuwa masu guba waɗanda ke haifar da adadi mai yawa na mutuwa da cututtuka. Yin amfani da nama akai-akai yana ƙara haɗarin mutuwa daga kowane dalilai, gami da cututtukan zuciya da ciwon daji.

Masana kimiyya sun cimma wannan matsaya ne sakamakon wani binciken gwamnatin tarayya da suka gudanar a karkashin kulawar Cibiyar Ciwon daji ta kasa da aka rubuta a cikin Taskokin Magungunan Ciki na Amurka.

Binciken ya shafi fiye da rabin miliyan maza da mata masu shekaru 50 zuwa 71, kuma ya yi nazari akan abincin da suke ci da sauran halaye masu cutar da lafiya. A cikin shekaru 10, tsakanin 1995 zuwa 2005, maza 47 da mata 976 sun mutu. Masu binciken bisa sharaɗi sun raba masu aikin sa kai zuwa ƙungiyoyi 23. An yi la'akari da dukkan manyan abubuwa - cin 'ya'yan itatuwa da kayan marmari, shan taba, motsa jiki, kiba, da dai sauransu. Mutanen da suka ci nama mai yawa - kimanin 276 g na ja ko naman da aka sarrafa a kowace rana an kwatanta su da wadanda suka ci nama kadan kadan. - kawai 5 g kowace rana.

Matan da suka ci jajayen nama da yawa suna da kashi 20 cikin 50 na haɗarin mutuwa daga cutar kansa da kuma kashi 22 cikin ɗari na haɗarin mutuwa daga cututtukan zuciya, idan aka kwatanta da matan da suka ci nama kaɗan. Maza masu cin nama da yawa suna da kashi 27 cikin XNUMX na haɗarin mutuwa daga cutar kansa da kuma kashi XNUMX cikin ɗari mafi girma na mutuwa daga cututtukan zuciya.

Har ila yau, binciken ya hada da bayanan fararen nama. Ya bayyana cewa karuwar cin farin nama maimakon jan nama yana da alaƙa da raguwar haɗarin mutuwa. Duk da haka, yawan cin farin nama yana haifar da mummunar barazanar ƙara haɗarin mutuwa.

Don haka, bisa bayanan binciken, kashi 11 cikin 16 na mace-mace tsakanin maza da kashi XNUMX cikin XNUMX na mace-macen mata za a iya hana su idan mutane sun rage cin nama. Nama ya ƙunshi sinadarai masu cutar kansa da yawa da kuma kitse marasa lafiya. Labari mai dadi shine gwamnatin Amurka yanzu ta ba da shawarar cin abinci na tushen shuka tare da mai da hankali kan 'ya'yan itatuwa, kayan marmari, da hatsi gabaɗaya. Mummunan labari shi ne, yana kuma bayar da tallafin noma mai yawa wanda ke rage farashin nama da karfafa cin nama.

Manufar farashin abinci na gwamnati yana ba da gudummawa ga haɓaka haɗarin da ke tattare da halaye marasa kyau kamar cin nama. Wani mummunan labari shi ne cewa binciken Cibiyar Ciwon daji ta Kasa kawai ya ba da rahoton "ƙarin haɗarin mutuwa daga cin nama." Ya kamata a lura cewa idan cin nama zai iya kashe mutane da yawa, zai iya sa mutane da yawa su yi rashin lafiya. Abincin da ke kashe mutane ko yana sa mutane rashin lafiya bai kamata a dauki shi a matsayin abinci ba.

Koyaya, masana'antar nama suna tunani daban. Ta yi imanin cewa binciken kimiyya ba zai yuwu ba. Shugaban Cibiyar Nama ta Amurka James Hodges ya ce: “Nama wani bangare ne na lafiyayyen abinci mai gina jiki, kuma bincike ya nuna a zahiri suna ba da jin dadi da gamsuwa, wanda zai iya taimakawa wajen sarrafa nauyi. Mafi kyawun nauyin jiki yana ba da gudummawa ga lafiya gabaɗaya.

Tambayar ita ce ko yana da daraja yin haɗari da rayuwa ɗaya kawai don samun ɗan gamsuwa da cikawa, wanda za'a iya samun sauƙin ta hanyar cin abinci mai kyau - 'ya'yan itatuwa, kayan lambu, hatsi, legumes, kwayoyi da tsaba.

Sabbin bayanan sun tabbatar da binciken da aka yi a baya: cin nama yana kara haɗarin kamuwa da cutar kansar prostate da kashi 40 cikin ɗari. Kwanan nan ne iyaye suka fahimci cewa yaransu suna da haɗarin kamuwa da cutar sankarar bargo da kashi 60% idan aka ciyar da su kayan nama kamar naman alade, tsiran alade da hamburgers. Masu cin ganyayyaki suna rayuwa tsawon rai da lafiya.

Kwanan nan, binciken likita ya nuna cewa daidaitaccen abincin cin ganyayyaki zai iya zama zabi mai kyau. An nuna hakan a cikin binciken da aka yi da masu sa kai fiye da 11. Shekaru 000, masana kimiyya daga Oxford suna nazarin tasirin cin ganyayyaki a kan tsawon rayuwa, cututtukan zuciya, ciwon daji da sauran cututtuka daban-daban.

Sakamakon binciken ya bai wa al’ummar masu cin ganyayyaki mamaki, amma ba shugabannin masana’antar nama ba: “Masu cin naman suna mutuwa sau biyu saboda cututtukan zuciya, kashi 60 cikin 30 sun fi mutuwa sanadiyyar cutar kansa, kashi XNUMX kuma sun fi mutuwa daga wasu cututtuka. dalili."  

Bugu da kari, yawaitar kiba, wanda ke zama sharadin ci gaban cututtuka da dama, da suka hada da cutar gallbladder, hauhawar jini da ciwon suga, ya ragu matuka a wajen masu cin ganyayyaki. A cewar wani rahoto na Jami’ar Johns Hopkins dangane da 20 daban-daban da aka buga karatu da kuma na kasa da kasa a kan nauyi da kuma halin cin abinci, Amirkawa a duk shekaru, jinsi da kuma jinsi kungiyoyin na samun kiba. Idan yanayin ya ci gaba, kashi 75 na manya na Amurka za su yi kiba nan da shekara ta 2015.

Yanzu ya zama kusan al'ada don yin kiba ko kiba. Tuni, fiye da kashi 80 cikin 40 na matan Ba’amurke da suka haura shekaru 50 suna da kiba, inda kashi XNUMX cikin XNUMX na su ke faɗowa cikin nau'in kiba. Wannan yana sa su zama masu haɗari musamman ga cututtukan zuciya, ciwon sukari da nau'in ciwon daji daban-daban. Daidaitaccen cin ganyayyaki na iya zama amsar cutar kiba a Amurka da sauran ƙasashe da yawa.  

Wadanda ke iyakance adadin nama a cikin abincin su kuma suna da karancin matsalolin cholesterol. Cibiyar Kiwon Lafiya ta Amurka ta yi nazari kan masu cin ganyayyaki 50 kuma ta gano cewa masu cin ganyayyaki suna rayuwa tsawon lokaci, suna da ƙarancin cututtukan cututtukan zuciya da ƙarancin ciwon daji fiye da na Amurkawa masu cin nama. Kuma a cikin 000, Journal of the American Medical Association ya ruwaito cewa cin ganyayyaki zai iya hana 1961-90% na cututtukan zuciya.

Abin da muke ci yana da matukar muhimmanci ga lafiyar mu. A cewar Ƙungiyar Ciwon daji ta Amirka, kusan kashi 35 cikin 900 na sababbin cututtukan daji guda XNUMX da ake samu kowace shekara a Amurka za a iya kare su ta hanyar bin ƙa'idodin abinci mai kyau. Wani mai bincike Rollo Russell ya rubuta a cikin bayaninsa game da ilimin ciwon daji: “Na gano cewa a cikin ƙasashe ashirin da biyar da yawancin mutane ke cin nama, goma sha tara suna da yawan ciwon daji, kuma ɗaya ne kawai ke da ƙarancin ƙima. Kuma a cikin kasashe talatin da biyar da ke cin nama kadan ko ba sa cin nama, babu daya daga cikinsu da ke fama da cutar kansa.”  

Shin kansa zai iya rasa matsayinsa a cikin al'ummar zamani idan akasarin su sun juya zuwa ga daidaiton cin ganyayyaki? Amsar ita ce eh! An tabbatar da hakan ta hanyar rahotanni guda biyu, ɗaya daga Gidauniyar Binciken Ciwon daji ta Duniya da ɗayan daga Kwamitin Kula da Lafiyar Abinci da Abinci a Burtaniya. Sun kammala cewa cin abinci mai cike da kayan abinci, baya ga kula da lafiyar jiki, zai iya hana kamuwa da cutar daji kusan miliyan hudu a duk shekara. Dukkan rahotannin biyu sun jaddada bukatar kara yawan abincin yau da kullun na filaye, 'ya'yan itatuwa da kayan marmari da kuma rage cin ja da naman da aka sarrafa zuwa kasa da gram 80-90 a kowace rana.

Idan a halin yanzu kuna cin nama akai-akai kuma kuna son canzawa zuwa ga cin ganyayyaki, idan ba ku sha wahala daga cututtukan zuciya, kar ku daina duk kayan nama a lokaci ɗaya! Tsarin narkewar abinci ba zai iya daidaitawa da wata hanyar cin abinci ta daban a rana ɗaya ba. Fara ta hanyar rage abincin da ya haɗa da nama kamar naman sa, naman alade, naman sa, da rago, maye gurbin su da kaji da kifi. A tsawon lokaci, za ku ga cewa za ku iya cinye ƙarancin kaji da kifi kuma, ba tare da sanya damuwa a kan ilimin halittar jikin ku ba saboda saurin canji.

Lura: Duk da cewa sinadarin uric acid na kifi, turkey, da kaza bai kai na jan nama ba, don haka ba ya da wani nauyi a kan koda da sauran gabobin, matakin lalacewa ga hanyoyin jini da gastrointestinal tract daga shan coagulated. sunadaran ko kadan ba su kasa cin jan nama ba. Nama yana kawo mutuwa.

Bincike ya nuna cewa duk masu cin nama suna da yawan kamuwa da cutar parasitic na hanji. Wannan ba abin mamaki bane, idan aka yi la'akari da cewa mataccen nama (caver) shine abin da aka fi so ga ƙananan ƙwayoyin cuta na kowane nau'i. A shekarar 1996, wani bincike da Ma'aikatar Aikin Gona ta Amurka ta yi, ya gano cewa kusan kashi 80 cikin XNUMX na naman shanu a duniya na gurbata da kwayoyin cuta. Babban tushen kamuwa da cuta shine najasa. Wani bincike da aka gudanar a Jami'ar Arizona ya gano cewa ana iya samun kwayoyin cutar najasa a cikin dakin girki fiye da a bayan gida. Don haka, yana da aminci don cin abincinku akan kujerar bayan gida fiye da a cikin kicin. Tushen wannan haɗarin rayuwa a cikin gida shine naman da kuke siya a kantin kayan abinci na yau da kullun.

Ƙananan ƙwayoyin cuta da ƙwayoyin cuta waɗanda ke da yawa a cikin nama suna raunana tsarin rigakafi kuma sune abubuwan da ke haifar da cututtuka da yawa. A gaskiya ma, yawancin gubar abinci a yau yana da alaƙa da cin nama. A yayin barkewar cutar a Glasgow, 16 daga cikin mutane sama da 200 da suka kamu da cutar sun mutu sakamakon cin nama mai dauke da cutar E. coli. Ana samun bullar cutar akai-akai a Scotland da sauran sassa na duniya. Fiye da rabin miliyan Amurkawa, yawancinsu yara, sun fada cikin kamuwa da kwayoyin cuta na najasar da aka samu a cikin nama. Waɗannan ƙananan ƙwayoyin cuta sune manyan abubuwan da ke haifar da gazawar koda a cikin yara a Amurka. Wannan hujja ita kaɗai yakamata ta ƙarfafa kowane iyaye da ke da alhakin nisantar da 'ya'yansu daga kayan nama.

Ba duk parasites ke aiki da sauri kamar E. coli ba. Yawancin waɗannan suna da tasiri na dogon lokaci wanda kawai ya zama sananne bayan shekaru na cin nama. Gwamnati da masana'antar abinci suna ƙoƙarin karkatar da hankali daga gurɓacewar nama ta hanyar gaya wa masu amfani da su cewa laifinsu ne waɗannan abubuwan suka faru. A bayyane yake cewa suna son kauce wa alhakin manyan kararraki da kuma bata sunan masana'antar nama. Sun dage cewa barkewar cututtuka masu haɗari na ƙwayoyin cuta suna faruwa saboda mabukaci bai daɗe da dafa naman ba.

Yanzu an dauki laifin sayar da hamburger da ba a dafa shi ba. Ko da ba ka aikata wannan “laifi” ba, duk wani kamuwa da cuta zai iya manne da kai idan ba ka wanke hannunka a duk lokacin da ka taɓa ɗanyen kaza ko ƙyale kaza ta taɓa teburin kicin ɗinka ko kowane abinci. Naman kanta, a cewar bayanan hukuma, ba shi da wata illa kuma ya cika ka'idojin aminci da gwamnati ta amince da ita, kuma ba shakka wannan gaskiya ne kawai idan dai kun lalata hannayenku da saman teburin dafa abinci.

Wannan kyakkyawan dalili ya yi watsi da bukatar magance cututtukan da suka shafi nama miliyan 76 a kowace shekara don kare muradun kamfanoni na gwamnati da masana'antar nama. Idan an sami kamuwa da cuta a cikin abincin da ake samarwa a China, ko da bai kashe kowa ba, nan da nan suka tashi daga kantunan kayan abinci. Duk da haka, an yi nazari da yawa da ke tabbatar da illar cin nama. Nama yana kashe miliyoyin mutane a kowace shekara, amma ana ci gaba da siyar da shi a duk shagunan kayan abinci.

Sabbin kwayoyin halittar da ake samu a cikin nama suna da mutuƙar kisa. Don samun salmonellosis, dole ne ku ci aƙalla miliyan ɗaya daga cikin waɗannan ƙwayoyin cuta. Amma don kamuwa da ɗaya daga cikin sababbin nau'ikan ƙwayoyin cuta ko ƙwayoyin cuta, kuna buƙatar haɗiye biyar kawai. Watau, ɗan ɗanyen ɗanyen hamburger ko digon ruwansa a farantinka ya isa ya kashe ka. Masana kimiyya a yanzu sun gano fiye da dozin ƙwayoyin cuta masu cutar da abinci tare da irin wannan mummunan sakamako. CDC ta yarda cewa su ke da alhakin yawancin cututtuka da ke da alaƙa da abinci.

Mafi yawan lokuta na gurɓacewar nama yana faruwa ne ta hanyar ciyar da dabbobin gona da abincin da bai dace da su ba. A halin yanzu ana ciyar da shanun masara, wanda ba za su iya narkewa ba, amma hakan yana sa su kitso da sauri. Ana kuma tilastawa shanu cin abinci mai dauke da najasar kaza. Miliyoyin fam na taki kaji (najasa, fuka-fukai da duk) ana goge su daga kasan benen gidajen kiwon kaji ana sarrafa su zuwa abincin dabbobi. Masana'antar dabbobi suna ɗaukar shi "mafi kyawun tushen furotin".  

Sauran sinadaran da ke cikin abincin shanu sun hada da gawar dabbobi, matattun kaji, alade da dawakai. Bisa la'akari da basirar masana'antu, zai yi tsada sosai kuma ba zai yiwu ba don ciyar da dabbobi tare da abinci na halitta, mai lafiya. Wane ne ya damu da abin da aka yi na nama in dai yana kama da nama?

Haɗe tare da manyan allurai na hormones girma, cin abinci na masara da abinci na musamman yana rage tsawon lokacin da ake kitso bijimin a kasuwa, lokacin kitso na yau da kullun shine shekaru 4-5, lokacin haɓaka fattening shine watanni 16. Tabbas, abinci mai gina jiki wanda bai dace ba yana sa shanu rashin lafiya. Kamar masu cin su, suna fama da ƙwannafi, ciwon hanta, ciwon ciki, gudawa, ciwon huhu, da sauran cututtuka. Don kiyaye shanu da rai har sai an yanka su suna da watanni 16, ana ciyar da shanu masu yawa na maganin rigakafi. A lokaci guda, ƙananan ƙwayoyin cuta waɗanda ke amsa babban harin biochemical daga maganin rigakafi suna neman hanyoyin da za su jure wa waɗannan magunguna ta hanyar rikiɗa zuwa sabbin nau'ikan juriya. Ana iya siyan su tare da nama a kantin sayar da kayan abinci na gida, kuma daga baya za su kasance a kan farantin ku, sai dai idan, ba shakka, kai mai cin ganyayyaki ne.