A cikin Janairu 59th, tashi daga Milan zuwa Chicago, Callas ya shafe sa'o'i da yawa a Paris. Godiya ga wani rahoto a cikin jaridar France Soir (mai zanen yana tare da ɗimbin ƴan jaridun Faransa a cikin jirgin), mun san cewa, ya zama, babban dalilin tafiyarta cikin sauri shine ... abincin dare a gidan abinci na Chez Maxim. Mai ba da rahoto mai zurfi ya rubuta komai da minti daya.
«20.00. Tafiya daga hotel din zuwa gidan cin abinci.
20.06. Callas ta shiga falon falon falon faffadan ta zauna a teburin da aka ɗora don girmama ta na mutum goma sha huɗu.
20.07. Tsoro a cikin kicin: Dole ne a buɗe kawa mai lebur 160 cikin mintuna. Callas yana da awa ɗaya kawai don abincin rana.
20.30. Ta yi farin ciki da jita-jita: mafi kyawun kawa, abincin teku a cikin miya na inabi, sannan tasa mai suna "Lamb Saddle by Callas", miya na bishiyar asparagus da - mafi girman ni'ima - soufflé "Malibran".
21.30. Amo, din, fitulun walƙiya… Callas ya bar gidan abincin…”
An kuma rubuta cewa baƙon ya ci abinci sosai kuma bai ɓoye wa wasu cewa yana jin daɗin abincin ba.
A lokacin da aka bayyana taron, sunan Callas mai shekaru 35 ya yi tsawa a ɓangarorin biyu na teku, kuma ba kawai a cikin kunkuntar da'irar opera masoya ba, wanda shine gabaɗaya ga wannan fasahar "marasa zamani". A yaren yau, ta kasance “mutum mai watsa labarai”. Ta taso da badakala, ta haska cikin tsegumi, ta yaki magoya baya, tana korafin tsadar shahara. ("A can, yana da daɗi sosai… Hasken ɗaukaka yana kona duk abin da ke kewaye da shi.") A idanun waɗanda ke kewaye da ita, ta riga ta zama "dodo mai tsarki," amma har yanzu ba ta ɗauki mataki mafi ban tsoro ba: ba ta bar miliyoniya ba don neman biliyoyin kuɗi - ba don kuɗi ba, amma don ƙauna mai girma. Amma babban bayani: Callas ya rera waka, kamar babu wanda baya ko bayansa, kuma tana da magoya baya - daga Sarauniyar Ingila zuwa masu sakawa.
Idan a cikin karni na XX wani zai iya da'awar lakabin prima donna, ita ce, Maryamu Magnetic. Muryarta (sihiri, allahntaka, mai ban sha'awa, mai kama da muryar hummingbird, mai walƙiya kamar lu'u-lu'u - abin da masu sukar ba su ɗauka ba!) Kuma tarihin rayuwarta, wanda ya kwatanta da tsohuwar bala'i na Girkanci, na dukan duniya ne. Kuma aƙalla ƙasashe huɗu suna da dalilai mafi mahimmanci don la'akari da shi "nasu".
Na farko, Amurka, inda aka haife ta - a New York, Disamba 2, 1923, a cikin wani iyali na Greek hijirarsa, samun dogon suna a baftisma - Cecilia Sophia Anna Maria. Tare da mahaifinta wuya a furta sunan uba - Kalogeropoulos - shi ne ba a duk Amurka, kuma nan da nan ta zama Maria Callas. Callas zai koma Uwar Amurka sau da yawa: a cikin 1945, a matsayin dalibi - don ɗaukar darussan waƙa, a tsakiyar 50s, riga tauraro zuwa solo a kan mataki na Metropolitan Opera, kuma a farkon 70s - don koyarwa.
Abu na biyu, Girka, gidan tarihi na tarihi, inda bayan rata tsakanin iyayenta, Maria ta koma 1937 tare da mahaifiyarta da 'yar'uwarta. A Athens, ta yi karatu a gidan ajiyar kayayyaki kuma ta shiga fagen ƙwararru a karon farko.
Na uku, Italiya, ƙasarsu ta m. A cikin 1947, an gayyaci Callas mai shekaru 23 zuwa Verona don yin wasan kwaikwayo a bikin kiɗa na shekara-shekara. A can kuma ta sadu da mijinta na gaba, mai sana'ar bulo kuma mai ba da taimako Giovanni Battista Meneghini, wanda ya kusan shekaru talatin. Garin Romeo da Juliet, da kuma bayan Milan, inda a cikin 1951 Maria ta fara raira waƙa a sanannen Teatro alla Scala, kuma tsohon Sirmion a bakin tekun Garda, zai zama gidanta.
Kuma a ƙarshe, Faransa. Anan sarauniyar bel Canto ta sami ɗaya daga cikin manyan nasarorin rayuwarta - a cikin Disamba 1958, ta yi wasan farko a Opera na Paris tare da karantarwa. Babban birnin Faransa shine adireshinta na ƙarshe. A cikin ɗakinta na Paris a ranar 16 ga Satumba, 1977, ta haɗu da mutuwa marar mutuwa - ba tare da ƙauna, ba tare da murya, ba jijiyoyi ba, ba tare da dangi da abokai ba, tare da zuciya marar komai, ta rasa dandano na rayuwa ...
Don haka, irin waɗannan guda huɗu sun bambanta da juna na manyan jihohin sa. Ko da yake, ba shakka, a cikin rayuwar nomadic na artist akwai da yawa fiye da kasashe da birane, kuma da yawa sun zama masu mahimmanci, abin tunawa, da kuma makomarta. Amma muna sha'awar wani abu dabam: ta yaya suka yi tasiri ga abubuwan da ake so na gastronomic na prima donna?
Akwatin girke-girke
“Dafa abinci da kyau iri ɗaya ne da ƙirƙira. Duk mai son kicin shima yana son kirkira, ”in ji Callas. Kuma sake: "Na ɗauki kowace kasuwanci tare da babbar sha'awa kuma na gamsu cewa babu wata hanya." Wannan kuma ya shafi kicin. Ta fara girki da gaske lokacin da ta zama matar aure. Signor Meneghini, mutum na farko kuma kawai miji na halal, yana son cin abinci, haka kuma, saboda tsufa da kiba, abinci, farin cikin Italiyanci, kusan maye gurbin jima'i a gare shi.
A cikin abubuwan da ya wuce gona da iri, Meneghini ya kwatanta jita-jita masu daɗi da matarsa matashiya, wacce ta gano gwanintarta na dafa abinci, ta shiga cikin abinci masu daɗi. Kuma ana zaton a murhu, na ɗan lokaci yanzu, ta ciyar da lokaci fiye da na piano. Duk da haka, ga hoto daga 1955: "Maria Callas a cikin ɗakinta a Milan." Mawaƙin ya daskare tare da na'ura mai haɗawa a kan bangon ginshiƙan manyan riguna masu kama da zamani.
Da yake zama matar wani mai arziki da kuma samun karin suna, kuma tare da kudadenta, Mariya ta ƙara yawan ziyartar gidajen cin abinci.
Bugu da ƙari, a lokacin yawon shakatawa. Bayan ta ɗanɗana wannan ko abincin a wani wuri, ba ta yi jinkiri ba ta tambayi masu dafa abinci kuma nan da nan ta rubuta girke-girke akan napkins, menus, envelopes, da kuma duk inda ya cancanta. Kuma ta boye a cikin jakarta. Ta tattara wadannan girke-girke a ko'ina. Daga Rio de Janeiro ta kawo hanyar yin kaji tare da avocado, daga New York - miyan wake baki, daga Sao Paulo - feijoado, daga masu dafa abinci na ginin Milanese Savini, inda ta ziyarci akai-akai, ta koyi daidaitaccen girke-girke na risotto a ciki. Milanese. Ko da ta yi tafiya tare da Onassis a cikin jirgin ruwa mai kama da fadarsa, har yanzu ba ta kubuta daga jaraba ba - masu tattarawa za su fahimce ta! - tambayi babban mai dafa abinci don sake cika tarin ku tare da girke-girke na cuku tare da farin truffles.
Shekaru da yawa da suka wuce, gidan wallafe-wallafen Italiyanci Trenta Editore ya buga littafin La Divina a cikin cucina ("Divine in the kitchen") tare da taken "The Hidden Recipes of Maria Callas". Labarin bayyanar wannan littafin girke-girke yana da ban sha'awa: an yi zargin kwanan nan an samo akwati wanda na Callas kanta ne, ko na babban domo dinta, cike da girke-girke da aka rubuta da hannu. Littafin ya ƙunshi kusan ɗari. Ba shi da nisa daga gaskiyar cewa Maria aƙalla sau ɗaya ta ƙunshi duk wannan hikimar dafuwa da kanta, kuma a cikin shekarun da suka wuce ta yanke shawarar watsar da yawancin jita-jita da ta fi so, gami da taliya da kayan abinci. Dalilin shine banal - asarar nauyi.
Art yana buƙatar sadaukarwa
Yana kama da mafarki, tatsuniya ko, kamar yadda za su ce a yau, motsi na PR. Don haka bayan haka, hotuna sun tsira - mashahuran mashahuran sauye-sauye na ban mamaki na "giwa" zuwa wani mutum-mutumi na tsohuwar. Tun daga ƙuruciya da kusan shekaru talatin, Maria Callas ta kasance mai kiba, sa'an nan kuma da sauri, a cikin shekara, ta rasa kusan kilogiram arba'in!
Ta fara "kama" laifuffuka tun tana yarinya, mai gaskanta, kuma mai yiwuwa daidai ne, cewa mahaifiyarta ba ta son ta, mai banƙyama da gajeren hangen nesa, yana ba da hankali da tausayi ga 'yarta ta farko. Ba da daɗewa ba kafin mutuwarsa, Callas ya rubuta da baƙin ciki: “Tun ina ɗan shekara 12, na yi aiki a matsayin doki don ciyar da su kuma in gamsar da mugun buri na mahaifiyata. Na yi komai yadda suke so. Mahaifiyata ko ’yar’uwata ba su tuna yadda na ciyar da su a lokacin yaƙin, ina ba da kide-kide a ofisoshin kwamandan sojoji, ina kashe muryata a kan wani abu da ba a fahimta ba, don kawai in samo musu biredi. "
"Kiɗa da abinci sune abubuwan da suka fi dacewa a rayuwarta," in ji ɗaya daga cikin mawallafin tarihin Callas, ɗan Faransa Claude Dufresne. – Tun safe har yamma ta ci kayan zaki, wainar zuma, jin dadin Turkiyya. A abincin rana na ci taliya tare da gusto. Ba da daɗewa ba - kuma wa zai ɓata mu fiye da kanmu - ta tsaya a bayan murhu kuma ta fito da abincin da ta fi so: qwai biyu a ƙarƙashin cuku na Girka. Wannan abincin ba za a iya kiransa haske ba, amma yaron yana buƙatar irin wannan abincin mai calorie mai yawa don raira waƙa da kyau: a wancan zamanin, mutane da yawa sun yi imanin cewa mawaƙa mai kyau ba zai iya zama bakin ciki ba. Wannan ya bayyana dalilin da ya sa mahaifiyar yaron ta mu'ujiza ba ta tsoma baki tare da ɗiyarta na cin abinci ba. "
A cikin shekaru goma sha tara, nauyin Maria ya wuce kilo 80. Ta kasance mai rikitarwa sosai, ta koyi ɓoye ɓoyayyiyar ƙima a ƙarƙashin tufafin "madaidaicin", kuma ga waɗanda suka yi izgili, ta amsa da dukkan ƙarfin yanayin kudanci. A wata rana wata ma’aikaciyar wasan kwaikwayo a gidan wasan kwaikwayo na Athens Opera House ta saki wani abin ban mamaki game da bayyanarta a bayan fage, matashin mawakin ya jefa masa abin da ya fara zuwa. Ta kasance stool…
Yaƙin Duniya na biyu ya mutu, an sami raguwar matsalolin abinci, kuma Maria ta ƙara kilo ashirin. Ga yadda Meneghini, mijinta na gaba kuma furodusa, ya kwatanta abubuwan da ta ji game da taronta na farko a lokacin rani na 1947 a gidan cin abinci na Pedavena da ke Verona: “Ta yi kama da gawa marar siffa. K'afar k'afafunta kauri iri d'aya da 'yan marukanta. Ta matsa da kyar. Ban san abin da zan ce ba, amma murmushin izgili da kallon raini na wasu baƙin suka yi magana da kansu. ”
Kuma ko da yake Meneghini aka ba da matsayin Pygmalion a cikin rabo na Callas, wannan shi ne kawai jera gaskiya: idan vociferous Galatea kanta ba ya so ya rabu da mu da ƙugiya na mai, da wuya kowa zai iya rinjayar da m diva. An sani cewa darektan Luchino Visconti ya ba ta wani ultimatum: aikin haɗin gwiwa a kan mataki na La Scala zai yiwu ne kawai idan Maria ya rasa nauyi. Babban abin da ya sa ta daina zaƙi, gari da sauran kayayyaki masu yawa, don azabtar da kanta tare da tausa da wanka na Turkiyya shine kawai ƙishirwar sabbin ayyuka. A cikin kerawa, kuma tare da bayyanar a cikin rayuwarta na billionaire Onassis da ƙauna, ta sha wahala daga bulimia iri ɗaya, gluttony, gluttony.
Callas ya lalata nauyin da ya wuce kima a hanya mafi mahimmanci - ta hanyar haɗiye helminth tef, a wasu kalmomi, tsutsotsi. Wataƙila wannan almara ne kawai, labari mara kyau. Amma, sun ce a lokacin ta fara rubuta "mu" a cikin haruffa, ma'anar kanta da tsutsa. Mai yiyuwa ne cewa tsutsar tsutsa ta raunata a jikinta daga cin abinci inda babban tasa shine tartare - yankakken danyen nama tare da kayan yaji da ganyaye.
"Tana son cin abinci, musamman waina da biredi," in ji Bruno Tosi, shugaban Ƙungiyar Maria Callas ta Duniya, "amma yawanci tana cin salati da nama. Ta rasa nauyi ta hanyar bin abincin da ya danganci hadaddiyar giyar da ke dauke da aidin. Ya kasance tsarin mulki mai haɗari wanda ya shafi tsarin kulawa na tsakiya, ya canza metabolism, amma daga mummunan duckling Callas ya juya ya zama kyakkyawan swan. "
Jaridar, wacce ta taba yin ba'a game da jikinta mai karimci, yanzu ta rubuta cewa Callas yana da slimmer kugu fiye da Gina Lollobrigida. A shekarar 1957, Maria tana da nauyin kilo 57 kuma tsayinsa ya kai santimita 171. Daraktan Opera Metropolitan Opera na New York, Rudolph Bing, ya yi tsokaci game da wannan: “Saɓanin abin da yakan faru da mutanen da suka rage kiba kwatsam, babu abin da ya tuna mini cewa kwanan nan ta kasance mace mai kiba. Ta kasance mai 'yanci kuma cikin kwanciyar hankali. Da alama wannan silhouette da aka yi mata da alheri sun zo mata tun daga haihuwa. "
Kash, “kamar haka” bata samu komai ba. "Na farko na rasa nauyi, sannan na rasa muryata, yanzu na rasa Onassis" - waɗannan kalmomi na Callas na baya sun tabbatar da ra'ayin cewa "abin al'ajabi" asarar nauyi a ƙarshe yana da mummunar tasiri a kan iyawar muryarta da zuciyarta. A ƙarshen rayuwarta, La Divina ta rubuta a ɗaya daga cikin wasiƙunta zuwa ga Onassis mai ban tsoro, wanda ya fifita gwauruwar Shugaba Kennedy fiye da ita: “Na ci gaba da tunani: me ya sa komai ya zo mini da irin wannan wahala? Kyau na. Muryara. A takaice farin ciki na… ”…
"Mia cake" by Maria Callas
Abin da kuke buƙatar:
- 2 kofin sukari
- 1 gilashin madara
- 4 qwai
- 2 kofin gari
- 1 vanilla kwasfa
- 2 tsp tare da tulin busassun yisti
- gishiri
- sukari
Abin da za a yi:
Ku kawo madara zuwa tafasa tare da yankakken kwasfa na vanilla a cikin rabin tsayi (dole ne a goge tsaba a cikin madara tare da titin wuka) kuma a cire daga zafi. Raba fararen fata daga yolks. Nika yolks fari da sukari kofi 1. Zuba madara mai zafi a cikin rafi na bakin ciki, yana motsawa lokaci-lokaci. Tara gari, a gauraya da yisti da gishiri. A hankali ƙara gari a cikin madara da cakuda kwai, yana motsawa a hankali. A cikin wani kwano daban, doke fata a cikin kumfa mai laushi, sannu a hankali ƙara sauran sukari, ci gaba da bugawa. Ƙara ƙwan da aka yi wa bulala a cikin kullu a cikin ƙananan yanki, ƙuƙasa da spatula daga sama zuwa kasa. Canja wurin cakuda da aka samu zuwa kwanon burodin mai maiko da gari tare da rami a tsakiya. Gasa a 180 ° C har sai cake ya tashi kuma saman ya juya zinariya, minti 50-60. Sa'an nan kuma fitar da kek, sanya a kan tarkon waya nesa da zane. Lokacin da ya yi sanyi gaba ɗaya, za a iya cire shi cikin sauƙi daga ƙirar. Ku bauta wa tare da powdered sukari.