Kiwi: amfani da cutarwa ga jiki

Tarihin bayyanar kiwi a cikin abinci mai gina jiki

Kiwi 'ya'yan itacen inabi ne mai suna Actinidia sinensis. Botanical, kiwis ana daukar berries, amma mafi yawan har yanzu suna magana da su a matsayin 'ya'yan itatuwa.

Liana ta fito ne daga kasar Sin, asalinta tana da 'ya'yan itatuwa masu tsami da kanana. An kira su "Cibiyar Sinawa". A farkon karni na 20, wani lambu ya kawo 'ya'yan kiwi zuwa New Zealand. Ya ɗauki kiwo kuma a cikin shekaru 30 kawai ya sami kiwi mai laushi, mai daɗi da ɗanɗano wanda muka sani a yau.

Sunan waɗannan 'ya'yan itacen mai lambu iri ɗaya ne ya ba su, saboda kamancen su da tsuntsun kiwi mai suna iri ɗaya. Ita alama ce ta New Zealand, tana da zagaye da jiki mai laushi, ɗan kama da 'ya'yan Actinidia.

Kiwi shine na biyu mafi shaharar 'ya'yan itace na wurare masu zafi, sai abarba. Babban mai samar da kiwi yanzu shine New Zealand da Italiya.

Fa'idodin Kiwi

Kiwi ya ƙunshi actinidin enzyme. Yana karya sunadaran, yana sauƙaƙa abinci don narkewa. Baya ga actinidin, kiwi acid yana taimakawa narkewa. Wannan yana da mahimmanci musamman tare da ƙarancin samar da hydrochloric acid a cikin ciki. A cikin magungunan kasar Sin, ana amfani da kiwi musamman don inganta narkewa, da kuma rage yiwuwar duwatsun koda.

Kiwi shine mai rikodin don kasancewar bitamin C, ya rasa dabino kawai ga blackcurrant. Kawai gram 100 na sabo kiwi ya ƙunshi sau hudu na yau da kullun na ɗan adam na bitamin C. Yana ƙarfafa tsarin rigakafi, yana taimakawa wajen yaƙar mura.

Har ila yau, lokacin cinye kiwi, ana lura da raguwar jini, wanda ke nufin cewa haɗarin thrombosis zai ragu. Potassium a cikin abun da ke ciki na waɗannan 'ya'yan itatuwa yana rage karfin jini, sarrafa hawan jini.

Kiwi yana da amfani ba kawai ga abinci mai gina jiki ba. Sakamakon kwayoyin acid daga kiwi akan fata shine irin wannan pigmentation ya zama ƙasa da ƙasa, kuma fatar kanta tana ƙarfafawa. Yana rage wrinkles da fashewar fata.

A abun da ke ciki da kuma kalori abun ciki na kiwi

Cutar kiwi

"Kiwi yana da matukar ƙarfi ga wasu mutane, ciki har da yara da mata masu juna biyu. Zai fi kyau kada a ba da wannan 'ya'yan itace ga yara ƙanana, kuma a haɗa shi a cikin abinci a cikin shekaru masu zuwa da hankali.

Har ila yau, kiwi ya ƙunshi yawancin acid wanda zai iya haifar da dermatitis da lalata enamel hakori. Kuna iya rage tasirin su idan kun kurkura bakinku da ruwa bayan cin kiwi, "in ji shawara Gastroenterologist Olga Arisheva.

Amfani da kiwi a magani

Saboda yawan adadin 'ya'yan itace acid da antioxidants, an san kiwi a cikin kwaskwarima a matsayin wani sashi a cikin kwasfa da masks. Kiwi yana wanke fata kuma yana taimakawa cire matattun ƙwayoyin fata. Har ila yau, wannan 'ya'yan itace yana dauke da collagen na halitta, wanda ke taimakawa wajen ƙarfafawa da sake farfado da fata.

Kiwi ya ƙunshi actinidin, wani abu da ke inganta ƙwayar sunadarai. Don haka, ana ba da shawarar kiwi ko tsantsansa don inganta narkewa, musamman bayan cin nama ko kayan kiwo da yawa.

An kuma tabbatar da cewa 'ya'yan kiwi na iya zama madadin halitta zuwa aspirin, wanda ke rage jini. Kiwi yana rage haɗarin zubar jini, wanda ke da amfani ga cututtuka na zuciya da jini.

Amfani da kiwi a dafa abinci

Kiwi, godiya ga dandano mai haske, yana tunawa da 'ya'yan itatuwa da yawa a lokaci guda, yana da kyau ga jita-jita masu dadi. Ana yin jelly, pies, jams, mousses daga gare ta.

Kiwi a cikin cakulan

A biki da lafiya magani. Kuna iya saka sandunan ice cream ko skewers a cikin da'irar kiwi don ya fi dacewa da cin abinci.

A fasa cakulan gunduwa-gunduwa, a zuba a cikin kirim kuma a narke a cikin microwave ko a cikin wanka na ruwa. Kar a bar shi ya tafasa ko cakulan ya nitse.

Kwasfa kiwi kuma a yanka a cikin da'ira mai kauri, 8 millimeters kowanne. Saka sanda kuma tsoma rabin kowane da'irar kiwi a cikin cakulan narkewa.

Nan da nan a yayyafa shi da goro ko flakes na kwakwa, foda na kayan zaki. Bari cakulan ya taurare kuma yayi hidima.

Kiwi marmalade

Ana iya cin marmalade mai haske kamar haka, ko kuma a saka shi a cikin kek da pies.

Cikakke kiwi kwasfa, a yanka a cikin cubes. Puree tare da blender ko crusher. Ƙara sukari, lemun tsami da wakilin gelling (yawan bisa ga umarnin).

Sanya a cikin wani saucepan a kan zafi, yana motsawa kullum. Tafasa na tsawon minti 7, taro zai fara kauri. Zuba ruwan zafi a cikin kwalba bakararre.

Yadda ake zaɓar da adana kiwi

Cikakkun kiwi yana da ƙarfi amma mai laushi, fata ba ta murƙushewa kuma ba tare da fasa ba. Idan 'ya'yan itacen ya yi laushi sosai, akwai wuraren da aka rigaya, to, kiwi ya yi girma kuma ya fara lalacewa. 'Ya'yan itace masu wuya, a daya bangaren, bai cika ba tukuna. A wannan mataki, yana da tsami kuma marar dadi.

Kiwi ba 'ya'yan itace ne na dogon lokaci ba. A cikin zafin jiki, cikakke kiwifruit na iya yin mummunan rauni a cikin kwanaki 5. Kuna iya tsawaita rayuwar shiryayye a cikin firiji. Kafin wannan, 'ya'yan itatuwa ba sa buƙatar wankewa, to, za su kwanta na kimanin makonni 2.

Hakanan zaka iya siyan kiwis kore - ba za su lalace ba har tsawon watanni biyu a cikin firiji. Kuma kafin amfani, za ku iya barin su suyi girma - kunsa su a cikin jakar takarda tare da apples ko ayaba kuma ku bar su a cikin dakin na kwanaki da yawa. Ethylene, wanda wasu 'ya'yan itatuwa suka saki, zai hanzarta girma.