Ina zaune a Singapore shekaru biyu yanzu, kuma duk da cewa rayuwar baƙi a nan ta keɓe, idan kuna so, kuna iya koyan abubuwa da yawa game da al'adun gida, al'adu da abinci. Kamar yadda zaku iya tsammani, abinci ne wanda nake bincike tare da himma, kuma a yau na yanke shawarar yin magana game da irin wannan rukunin tsirrai kamar kayan lambu masu ganye.
Kayan lambu na ganye na kasar Sin ba kawai suna da wadatar abinci mai gina jiki kawai ba, amma kuma suna iya fadada tsarin abincinku da dandano. Za a iya samun wasu a cikin mafi yawan manyan kantunan kuma za ku iya shirya su da kanku, yayin da wasu suka fi sauƙi oda a gidajen cin abinci na Asiya. Waɗannan ƙa'idodi masu sauƙi za su taimaka maka zaɓi da dafa kayan lambu na ganyayen Sin:
- Sayi sabo ne kawai mai launi mai haske ba tare da launin rawaya da raɗaɗi da duhu ba.
- Yanke ƙarshen bishiyoyin kuma cire ganyayyaki masu laushi ko rawaya.
- Wanke, wanke kuma sake wanka! Wannan zai cire ragowar taki. Sanya kayan lambu da ganye a cikin babban bakin karfe ko roba mai roba tare da ruwan sanyi, girgiza, bari a zauna na wani lokaci, sannan a canza zuwa babban colander. Maimaita hanya sau biyu.
- Bushe da ganye: ya kamata su zama damp, amma ba rigar. Tabbatar amfani da kayan lambu a cikin awa daya ko biyu bayan wanka.
Anan ga kayan lambu masu yawan ganye irin na kasar Sin.
Bok choi
Ana iya samun wannan kabejin na kasar Sin a cikin shagunan sayar da kayayyaki na yau da kullun, amma galibi suna sayar da katuwar bok-chu mai girma da fararen tushe da manyan ganyayen duhu masu duhu. Sun girmi kuma sun ɗan fi ƙarfin ƙananan kayan lambu, amma har yanzu suna da taushi da daɗi. Yana da kyau a sare irin wannan babban kabejin don salati. Koyaya, don kayan ado na kayan lambu na kayan wake da sauran jita-jita na ƙasar Sin, ya fi kyau a yi amfani da ƙaramin bok-cho tare da tushe mai ɗanɗano na kore. Ana iya samun girke-girke a cikin aikace-aikace na. Af, mahaifiyata da wasu abokai suna da babban nasara a cikin haɓaka bok-choy a cikin gidajen rani na Rasha!
Broccoli na kasar Sin
Wannan kabeji yana da dogon kore mai tushe tare da duhu, ganye mai kauri. Broccoli na Sin yana da daɗi kuma ya yi ƙasa da yadda aka saba, babban abu shine zaɓi wanda ba shi da kauri mai kauri da buɗe inflorescences. Kafin dafa abinci, yanke ƙarshen mai tushe kuma kwasfa manyan fatun fata daga kowane tushe, kamar kuna ƙosar da bishiyar asparagus. Yanke mai tushe kuma ƙara kai tsaye zuwa farantin dafa abinci: za su isa yanayin da ake so cikin sauri. Kuna iya dafa su duka, tare da miya kawa, misali.
Choi-sum, ko yu-choi
Wannan kabeji yayi kama da broccoli na kasar Sin, amma yafi dadi kuma ya fi taushi, ganyayyakin suna kama da kamanni irin na bok choy, ana iya dafa shi azaman kwano na gefe, a dafa shi, a kara shi da miya, sannan a soya. Af, ana amfani da wannan kayan lambu don samar da mai.
Alayyahu ruwan kasar Sin
Wannan doguwar ganye, mai koren ganye mai ganye yana girma cikin ruwa ko ƙasa mai danshi. Don shirya, yanke mai tushe zuwa kashi uku kuma kakar tare da tafarnuwa, madarar wake, ko manna jatan lande. Hakanan ana iya cin ɗanyen alayyahu ba tare da yanke ganye ba. Zan iya cewa waɗannan ganye sune na fi so a tsakanin ganyayen ganyen Asiya.
Alayyafo na kasar Sin, ko amaranth
Ganyen wannan alayyatan na iya zama koren kore mai haske ko ƙyalli mai haske a tsakiya. Suna dandana kamar alayyafo na yau da kullun, gwada suya su da tafarnuwa da tamari.
Kabeji na kasar Sin
Wannan m, babban kayan lambu yana da ɗanɗano mai ɗanɗano da ɗanɗano. Ana amfani da shi wajen yin miya, salati, taliya, soya-soya. Zaɓi tsayayyun shugabannin masu launi iri ɗaya ku dafa nan da nan lokacin da kuka dawo gida daga babban kanti!
Celery na kasar Sin
Theungiyoyin seleri na ƙasar Sin sun fi tsayi da siriri fiye da yadda aka saba, kuma mai yiwuwa ba kowa ne zai so ƙanshinsu mai daɗi da ɗanɗano ba. Idan kun kasance a shirye don yabawa, gwada gwada su-soya.
Ganyen mustard na kasar Sin
An haɗa ɗanɗano mai ɗaci na wannan kayan lambu mai ƙoshin lafiya tare da ƙanshin yaji na ginger. Gwada pickled kabeji mustard.
Watercress
Da zarar an dafa shi, wannan kayan lambu yana da ɗanɗano mai ɗanɗano kuma yana da kyakkyawan gefen abinci.
Faɗa harbe (ganye)
Manyan ganyen fis sun fi kananan tsiro mai laushi. Yi amfani da su don shirya kowane abincin Sinanci.
Clover na abinci
Ganyen ganyen ganyen ganyen ganye yana da ɗanɗano mai ɗanɗano kuma yana dahuwa da sauri. Sayi shi a cikin gidajen abinci, manyan kantuna da kasuwanni da aka tabbatar don gujewa ɗaukar guba, kallon da ba a iya ci. Anan, kamar na namomin kaza: yana da mahimmanci a san waɗanne za ku iya ci.
Kiristi mai cin abinci
A cikin gidajen cin abinci na kasar Sin, akwai nau'ikan iri biyu na cinya: tare da kananan ganyen hakori (galibi ana juyawa) ko kuma tare da ganye masu fadi da fadi masu kauri (ba wai kawai suna shirya-soya bane, a'a har ma da wasu hanyoyin).
Aster na Indiya
Ana amfani da wannan ganyen furannin a cikin abincin Asiya ta Gabas. Leavesananan ganye da kahon da aka girbe a farkon bazara ana ɗaukarsu abinci ne na musamman saboda ɗanɗano na musamman.