A duk duniya, ana barnatar da abinci sama da tan biliyan 1,3 a duk shekara. Ciyar da masu fama da yunwa na duniya biliyan 1 za a iya yi da ƙasa da kashi ɗaya cikin huɗu na abincin da ake jefawa cikin rumbun shara a Amurka da Turai.
A wani taron tattalin arzikin duniya na baya-bayan nan, an amince da rage sharar abinci zuwa tan miliyan 20 a kowace shekara a matsayin daya daga cikin ayyuka 12 da za su taimaka wajen sauya tsarin abinci na duniya nan da shekarar 2030.
Kuma Koriya ta Kudu ita ce ke kan gaba, a yanzu tana sake yin amfani da kashi 95% na sharar abinci.
Amma irin waɗannan alamomi ba koyaushe suke a Koriya ta Kudu ba. Abincin gefen baki da ke rakiyar abincin gargajiya na Koriya ta Kudu, panchang, yawanci ba sa cin abinci, yana ba da gudummawa ga asarar abinci mafi girma a duniya. Kowane mutum a Koriya ta Kudu yana samar da fiye da kilogiram 130 na sharar abinci a kowace shekara.
Idan aka kwatanta, sharar abinci ga kowane mutum a Turai da Arewacin Amurka yana tsakanin kilo 95 zuwa 115 a kowace shekara, a cewar Hukumar Abinci da Aikin Noma ta Majalisar Dinkin Duniya. Sai dai gwamnatin Koriya ta Kudu ta dauki tsauraran matakai na kawar da wadannan tsaunuka na kayan abinci.
A shekara ta 2005, Koriya ta Kudu ta hana zubar da abinci a wuraren sharar gida, kuma a cikin 2013 gwamnati ta gabatar da tilas a sake amfani da sharar abinci ta hanyar amfani da jakunkuna na musamman. A matsakaita, iyali na hudu suna biyan dala 6 a kowane wata don waɗannan jakunkuna, wanda ke ƙarfafa mutane su yi takin gida.
Kudaden jakar kuma ya shafi kashi 60% na kudin tafiyar da shirin, wanda ya kara yawan sharar abinci da aka sake sarrafa daga kashi 2% a shekarar 1995 zuwa kashi 95% a yau. Gwamnati ta amince da amfani da sharar abinci da aka sake sarrafa a matsayin taki, duk da cewa wasunsu na zama abincin dabbobi.
Kwantena masu wayo
Fasaha ta taka rawa wajen samun nasarar wannan tsari. A cikin babban birnin kasar, Seoul, an sanya kwantena na atomatik guda 6000 masu dauke da ma'auni da RFID. Injin siyarwa suna auna sharar abinci masu shigowa kuma suna cajin mazauna ta katin shaidar su. Na'urorin sayar da kayayyaki sun rage yawan sharar abinci a birnin da tan 47 a cikin shekaru shida, a cewar jami'an birnin.
Ana ƙarfafa mazauna wurin da ƙarfi don rage nauyin sharar gida ta hanyar cire danshi daga ciki. Ba wai kawai wannan ya rage farashin zubar da shara ba - sharar abinci tana dauke da danshi kusan kashi 80 cikin 8,4 - amma kuma yana ceton birnin dala miliyan XNUMX na kudaden tattara shara.
Sharar da aka tattara ta amfani da tsarin jakar da ba za a iya jurewa ba ana matsawa a masana'antar sarrafa don cire danshi, wanda ake amfani da shi don ƙirƙirar gas da bioil. An mayar da busassun sharar ta zama taki, wanda hakan ke taimakawa wajen bunkasa harkar noman birane.
Gonakin birni
A cikin shekaru bakwai da suka gabata, adadin gonakin birane da gonakin noma a Seoul ya karu sau shida. Yanzu suna da hekta 170 - girman kusan filayen ƙwallon ƙafa 240. Yawancin su suna tsakanin gine-ginen zama ko kuma a kan rufin makarantu da gine-ginen birni. gona ɗaya tana cikin ƙasan ginin gida kuma ana amfani da ita don noman namomin kaza.
Gwamnatin birni tana ɗaukar kashi 80% zuwa 100% na farashin farko. Magoya bayan shirin sun ce, gonakin birane ba wai kawai suna samar da kayan amfanin gida ba ne, har ma suna hada jama'a a cikin al'umma, yayin da mutane sukan shafe lokaci mai tsawo ba tare da juna ba. Birnin na shirin kafa takin sharar abinci don tallafawa gonakin birnin.
Don haka, Koriya ta Kudu ta sami ci gaba da yawa - amma menene game da panchang, ta yaya? A cewar masana, 'yan Koriya ta Kudu ba su da wani zabi illa canza yanayin cin abinci idan da gaske suna da niyyar yakar sharar abinci.
Kim Mi-hwa, shugaban cibiyar sadarwa na Zero Waste Network na Koriya: “Akwai iyaka ga yawan sharar abinci da za a iya amfani da ita azaman taki. Wannan yana nufin cewa akwai bukatar a sami canji a yanayin cin abincinmu, kamar ƙaura zuwa al'adar abinci ta abinci guda ɗaya kamar a wasu ƙasashe, ko kuma aƙalla rage yawan panchang ɗin da ke tare da abinci."