Ta yaya kuma nawa ake dafa salmon ruwan hoda?

Tsarin tafasar kifi ruwan hoda yana da nasa nuances. Wasu dokokin dafa abinci sun bambanta da waɗanda suka shafi yawancin nau'ikan kifi. Kafin dafa abinci, kowane kifi, gami da salmon ruwan hoda, dole ne a shirya shi da kyau. Idan ana siyan salmon ruwan hoda a cikin nau'in nama, to, ban da wankewa da defrosting, ba za ku yi komai ba.

Yadda ake shirya salmon ruwan hoda don dafa abinci:

• idan ana siyan salmon ruwan hoda gaba ɗaya, to ya zama dole a raba kai da wutsiya (ba shi da daraja tafasa kai da wutsiya tare da manyan guda);
• fins da ciki (idan akwai) dole ne a yanke a cire;
• wajibi ne a wanke salmon ruwan hoda sau biyu (kafin yankan da bayan duk hanyoyin shirye-shiryen);
• idan kun sayi nama mai ruwan hoda mai ruwan hoda, to kawai kuna buƙatar kurkura shi a ƙarƙashin ruwan sanyi mai sanyi;
• idan kifi mai ruwan hoda ya daskare, to dole ne a narke (an bada shawarar sanya salmon ruwan hoda mai daskararre a cikin firiji don 6-8 hours don narkewar yanayi);
• Za a iya cire sassan fata da kasusuwa daga salmon ruwan hoda a lokacin shirye-shiryen dafa abinci ko bayan dafa abinci (idan kun tafasa kifi mai ruwan hoda tare da fata, broth zai juya ya zama cikakke);
• Ana iya goge ma'auni daga salmon ruwan hoda cikin sauƙi a cikin shugabanci daga wutsiya zuwa kai.

Nuances na dafa salmon ruwan hoda:

• ana ba da shawarar sanya salmon ruwan hoda a cikin ruwan sanyi (za a iya kawo kifin a tafasa a kan zafi mai zafi, amma bayan tafasa, dole ne a rage wuta zuwa matsakaicin matsakaici);
• ba a ba da shawarar gishiri ruwan hoda salmon a gaba (ana ƙara gishiri a lokacin ruwan zãfi, ko a mataki na ƙarshe na dafa abinci);
• lokacin dafa abinci, ana iya ƙara salmon ruwan hoda tare da busassun ganye, ruwan lemun tsami, ganyen bay, sauran kayan yaji, da kayan lambu;
• zaka iya duba shirye-shiryen salmon ruwan hoda ta hanyar canza daidaiton nama (lokacin da aka danna shi da wani abu mai kaifi, ya kamata ya rabu da kyau);
• bayan dafa abinci, naman salmon ruwan hoda yana riƙe da lemun tsami ko ruwan hoda;
• ana bada shawara don dafa salmon ruwan hoda a ƙarƙashin murfi da aka rufe (don haka kifi zai zama mafi ƙanshi da m bayan dafa abinci);
• domin nau'in salmon ruwan hoda ya tafasa da kyau, ya zama m kuma ya riƙe siffar su, ana bada shawara don ƙara dan kadan daga kowane man kayan lambu a lokacin aikin dafa abinci (man zaitun yana dauke da kyakkyawan zaɓi);
• idan ana dafa salmon ruwan hoda ga yaro, to, ya kamata a yanke shi cikin mafi ƙanƙanta guda mai yiwuwa, a dafa tsawon lokaci, kuma cirewar kasusuwa dole ne a bi da shi tare da babban nauyin nauyi (idan kun murƙushe ruwan kifi mai ruwan hoda tare da cokali mai yatsa, to, kasusuwa zai kasance da sauƙin cirewa).

Ana iya dafa naman kifi mai ruwan hoda a kowace akwati tare da isasshen zurfin zurfi. A wannan yanayin, yana yiwuwa a ƙyale ruwa ya rufe kifin ba gaba ɗaya ba, amma kawai yawancinsa. Hanyar tafasa salmon ruwan hoda, alal misali, a cikin kwanon frying mai zurfi, yayi kama da frying na yau da kullum, ana amfani da ruwa kawai maimakon man fetur. Da farko ana tafasa kifin a gefe guda na tsawon mintuna 10 sannan a juye. Ana cika ruwa idan ya cancanta. Ƙananan adadin man kayan lambu tare da wannan hanyar dafa abinci kuma ba zai zama mai ban mamaki ba. Ana duba shirye-shiryen kifin ta hanyar gargajiya ta hanyar tantance launi na naman da kuma girman taushinsa.

Nawa za a dafa salmon ruwan hoda

Ana tafasa salmon ruwan hoda a cikin mintuna 15-20 bayan tafasasshen ruwa. Idan kun shirya don dafa broth mai arziki, to yana da kyau a yi amfani da kai da wutsiya na kifi don wannan. Ana dafa dukkan sassan salmon ruwan hoda don adadin lokaci guda.

Lokacin amfani da injin tuƙi ko multicooker, lokacin dafa abinci ba zai bambanta ba kuma zai kasance matsakaicin mintuna 20. A cikin tukunyar jirgi guda biyu, an zuba ruwan a cikin akwati na musamman, don haka ana bada shawara don marinate salmon ruwan hoda a cikin ruwan gishiri ko shafa shi da gishiri kadan kafin a sanya shi a kan tarkon waya. A cikin multicooker, ana iya dafa kifi a cikin yanayin "Steam", "Stew" ko "Cooking". Dole ne a saita mai ƙidayar lokaci don minti 20.