Catfish

description

Catfish babban kifi ne mai farauta wanda ya fi son zama a cikin koguna da tafkuna da ruwa mai daɗi. Catfish babban mashahurin wakili ne na ajin kifayen da aka ƙera, tsarin kifin, dangin kifin.

Wannan wakilin dangin kifayen yana da tsayi kuma, a lokaci guda, shimfidadden jikin da bashi da sikeli. Wannan kifin mai tsananin karfi an lullubeshi da laka mai kauri, wanda ke baiwa mai farautar kyakkyawan motsi a cikin ruwa. Kan yana da fadi da kauri tare da ƙananan idanu.

Bakin kuma yana da fadi tare da saiti, kodayake kananan, amma hakora masu yawa. Mutum na iya rarrabe kifin kifi daga sauran nau'ikan kifi ta dogon raɗa a kan ƙananan ƙanƙara da babba. Waskuwa suna da muhimmiyar rawa a binciken abinci, tunda su gabobin tabawa ne. Masana kimiyya suna sane da nau'in wannan kifin sama da 500, wanda ya banbanta da juna, duka launi da girma.

Har yaushe ne kifin kifi yana rayuwa?

Kifin Kifin, wanda ke rayuwa cikin yanayi mai kyau, na iya rayuwa na kimanin shekaru 60, kodayake akwai bayanan da ke nuna cewa an kama mutanen da suka kai shekara 75 da haihuwa.

Habitat

Kifin kifin yana rayuwa a kusan dukkanin ruwayen Turai da Asiya, gami da koguna da ke kwarara zuwa cikin teku, saboda haka sau da yawa zaka gansu a yankin ruwan tekun, nesa da bakin kogi. A lokaci guda, wannan kifin ba zai daɗe ba a irin wannan yanayin. Amma tashar kifin kifin na iya rayuwa a cikin irin wannan yanayin.

Nau'in kifin kifi

Katolika na yau da kullun ko Bature

Yana iya yin girma zuwa mita 5 a tsayi kuma ya kai nauyin 400 kg. An rarraba shi a ko'ina cikin koguna da tafkuna na Turai da yankin Turai na ƙasarmu. Akwai sanannun lokuta na hare-hare da manyan mutane ke kaiwa mutane, banda dabbobi.

Kifin kifin Amurka (dwarf catfish)

Wannan wakili ne na tafkunan Kudancin Amurka. Tsawonsa yana cikin mita ɗaya tare da matsakaicin nauyin 10 kg. An banbanta bakin wannan mai farautar ta wani tsari na musamman da tsarin hakora. Hakoran suna cikin bakin cikin layuka da yawa, kuma a kowane jeri, hakoran suna da girma dabam-dabam: daga ƙarami zuwa babba. Wannan tsari na hakora yana bawa mai farauta damar kamawa da riƙe abincinta da aminci.

Kifin kifi na lantarki

Yana wakiltar tafkunan Afirka da na larabawa. Yana da ikon samar da isasshen motsi na lantarki don ɗaukar manyan ganima. Akwai shaidar cewa dabbobin da suke cikin ruwa sun mutu ne daga fitowar lantarki daga wannan mai farautar.

Iyalan kifayen suna kuma alfahari da nau'ikan kifaye masu yawa kamar kifayen kifi, Ancistrus, tarakatum, pladitoras, da sauransu. Bugu da ƙari, launuka iri-iri suna da ban mamaki sau da yawa, kamar yadda yawancin hotuna ke nunawa.

Tarihin kifayen kifayen

Wannan kifin yana rayuwa a jikin ruwa a duniya. Amma mafi yawan kifayen kifayen ana samun su a cikin tabkuna da kogunan Turai. A gabashin nahiyar, wannan babban nau'in jinsin ya kai Rhine, kuma a arewa, kudancin Finland. A kudancin Turai, zaku iya samun kifin kifi a kusan dukkanin koguna da tafkuna; kuma ana samun sa a cikin ruwan Asiya orarama da kuma Tekun Caspian da Aral. Kogunan da suke kwarara zuwa cikinsu suna da yawan kifayen kifayen da yawa. Wasu lokuta Zaka iya samun wannan kifin akan nahiyoyin Amurka da Afirka.

Abincin kifin kifin

Kalori abun ciki 115 kcal
Sunadaran 17.2 g
Kitsen 5.1 g
Carbohydrates - 0 g
Fiber mai cin abinci 0 g
Ruwa 77 g

Siffofin mai amfani

Naman kifin kifi na da matukar kyau, amma akwai karancin adadin kuzari a ciki fiye da yadda ake iya gani da farko. Yana da kyau ga kayan abinci masu gina jiki da mutanen da ke neman asarar nauyi. Ga masu ciwon sukari da mutanen da suka yi kiba, tsakiyar ɓangaren kifayen ba za'a iya maye gurbinsu ba. Idan kayi turiri dashi, zaiyi girki mai kyau.

Tun da naman kifin ya ƙunshi sinadarin potassium mai yawa, yawan amfani da wannan kifin yana rage haɗarin hauhawar jini da cututtukan zuciya.

Fa'idodin kifin

Kuma wannan yayi nesa da jerin wadatattun kifayen kifayen. Vitamin na rukunin A, B, da C, E, da PP, haɗe da ƙananan kalori da ke cikin kifin kifi (125 Kcal a cikin gram 100 na samfurin), suna sa wannan kifin lafiya da abinci. Wataƙila abubuwan kifin da bitamin da ke cikin kifin shine babban fa'idar kifin kifi don lafiyar ɗan adam.

Masana kimiyya sun ce kifin kifa ya ƙunshi dukkan amino acid ɗin da jiki yake buƙata. Kifi gram 200 ne kaɗai ke iya biyan buƙatun ɗan adam na furotin na yau da kullun. Wannan fasalin keɓaɓɓu ne na kifayen da kifayen da ba kasafai suke mallaka ba.

Masana ilimin abinci mai gina jiki sun ce kowa ya hada kifin kifi a cikin abincin da ke kula da lafiyarsa da yanayinsa. Jiki ya fi shanye kifi sosai; wannan shi ne farko saboda ba ya ƙunsar irin wannan adadin adadin kayan haɗin kai kamar ma cikin nama dabba mafi sauƙi.

Contentarancin kalori mai ƙarancin kifin, amfanin naman sa ga lafiyar gabobin jikin ɗan adam, da fata da tsarin juyayi suna sanya wannan samfurin duka abinci ne mai gina jiki da yakamata ya kasance a cikin kowane lafiyayyen mai abinci.

Ku ɗanɗani halaye

Naman kifin kifi ba shi da ƙashi. Farin nama mai laushi ne mai laushi, tare da ɗanɗano mai ɗanɗano mai ɗanɗano. Kifin kifi mai kiba ne, amma ya kamata mu lura cewa yawancin kitsen yana taruwa a cikin wutsiyarsa.

Koyaya, kifin kifin shima yana da gagarumin rashi: yana da ƙanshin kifi mai ƙarfi. Amma wannan baya hana gourmets jin daɗin taushi da ƙoshin nama na kifin.

Aikace-aikacen girki

Kafin ku fara dafa kifin kifi, kuna buƙatar tsaftace shi da gut. Tabbatar cire gills da jini da aka kulle a ƙarƙashin kashin baya. Ba za ku iya kiyaye kifin kifi na dogon lokaci ba tunda kitsen da ke cikin kifin na iya juyawa. Amma zaka iya daskare shi.

A yau mutane suna cin kifin gaba ɗaya, kuma masunta na farko sun fitar da mafi yawan kifin, suna amfani da wutsiyar kitse kawai. Wutsiya hakika shine mafi kyawun ɓangaren kifin. Yana da kyau a shirya kwasa-kwasan farko da na biyu, kayan ciye-ciye, cikewar kek.

Kyafaffen kifi yana da daɗi. Wannan shine yadda ba a jin ƙanshin kogin da ake furtawa. Idan kuna son dafa kifi daban, shawarwarin masu zuwa zasu taimaka muku kawar da wari. Jiƙa gawar na rabin sa'a a cikin maganin citric acid ko na awanni da yawa a madara.

An soya kifin daidai kuma an dafa shi. Kuna iya ƙara miya iri -iri ga naman sa. A wannan yanayin, abun da ke cikin kalori na sakamakon sakamakon zai yi yawa. Kuma don abinci mai gina jiki, yana da kyau a dafa kifi ko a dafa shi, a gasa shi a tsare a cikin ruwan sa ko da kayan lambu, a gasa shi ba tare da ƙara mai ba.

Kifin Kifi ya fi kyau tare da gefen abinci mai ɗauke da hatsi. Wannan saboda yanayin lysine a cikin abun da yake dashi, wanda yake ƙasa da hatsi.

Gasa kifin kifi

Sinadaran

• 2 kifin halves kifin kifi ya cika duka kifin
• paprika biyu tsp
• 2 tsp busassun marjoram
• 2 tsp busassun tarragon tarragon
• ½ tsp granulated tafarnuwa
• ½ - 1 tsp zafi barkono flakes
• 1-2 tsp man zaitun
• gishiri
• ƙasa barkono baƙar fata
• Lemun tsami 2 da lemon tsami don hidima

Umurnai

1. Kashe kifin tare da tawul na takarda (musamman don naman kifi mai narkewa - dole ne a daddafe shi gaba ɗaya kuma ya bushe sosai yadda ya kamata).
2. Ki goge kifin a bangarorin biyu da man zaitun. Rub da kayan yaji da ganye a cikin fillet. Zuba ruwan lemon tsami.
3. Tanda mai zafi zuwa 200 C (400 F). Duk da yake murhun yana dumama, kifin yana ɗauke da sauƙi.
4. Lokacin da tanda yayi zafi, sanya fillet ɗin akan takardar burodi. Gasa na kimanin minti 20 ko har sai an gama kifi.
5. Yi aiki tare da lemun tsami.

Notes:

Idan kuna son dafa kifi da dankali (ko cakuda kayan lambu) akan takardar burodi ɗaya, preheat tanda zuwa 210 C (425 F). A kan burodin burodi, sanya gurasar dankalin da aka haɗe da man zaitun, gishiri, kuma, idan ana so, ganye da kayan ƙanshi (paprika, barkono baƙi, tafarnuwa, albasa, thyme, Rosemary). Yayin da kifin ke yin ruwa, gasa dankali a cikin tanda na mintina 15. Sa'an nan kuma rage yawan zafin jiki na tanda zuwa 200 C (400 F). Zame dankali a gefe ɗaya na farantin yin burodi, sanya kifin a gefe da gasa na kusan mintuna 20, ko kuma har an gama kifi da dankali.

A ci abinci lafiya!