Ana shirya jita-jita na farko tare da broths daban-daban, amma sune tushen tushen miya - nama, kifi, naman kaza, kayan lambu, madara, da 'ya'yan itace. Har ila yau, ana amfani da broths masu gauraye - nama-kayan lambu ko kifi da kayan lambu-don ƙara albasa, karas, dankali, da ganye. Babu shakka kowane broth kafin dafa miya yana da kyawawa don magudana.
Daga cikin naman, dangane da zaɓaɓɓen kayan da aka zaɓa, akwai nama, nama, kashi, da naman ƙashi. Ana shirya jita-jita da yawa a cikin nama ko broth kashi tare da mataki na ƙarshe na tsiran alade da kyafaffen nama.
Don shirya wannan broth, ɗauki nama tare da babban abun ciki na kyallen takarda. Ya kamata ku ƙara gishiri zuwa broth, a ƙarshe, rabin sa'a kafin ƙarshen dafa abinci, ko ma a cikin minti 10 (idan kuna amfani da naman kaji).
Ana shirya broth kamar haka. An cika yankan nama da ruwan sanyi; sa'an nan kuma an kawo shi zuwa tafasa a kan matsakaicin zafi tare da rufe murfin, to, kuna buƙatar cire kumfa kuma ku dafa broth har sai da taushi. Idan ana amfani da dice sai a fara tafasa sannan a zuba guntun naman.
Ana shirya broth kifi daga wankewa kuma a tsaftace shi daga kanun kifin, ƙasusuwa, fins, da fata. Fillet fillet a yanka a cikin yanki guda kuma an dage shi a ƙarshe - don haka yana riƙe duk tagomashi.
Broth kayan lambu shine zaɓi mafi sauri, kuma ya kamata ku yi amfani da shi nan da nan, kamar yadda, a lokacin ajiyar lokaci mai tsawo, duk abubuwan da ke cikin ta sun lalace. Miyan naman kaza kuma baya ɗaukar lokaci mai yawa, kuma ba kamar kayan lambu ba, ana iya adana shi a cikin nau'i mai mahimmanci a cikin firiji na kwanaki da yawa.
Ya kamata ku yi amfani da broth na 'ya'yan itace nan da nan don kawo iyakar amfani ga tasa, kuma dandano ya kasance mai arziki.