Mutane da yawa suna jin tsoron canzawa zuwa cin ganyayyaki masu cin ganyayyaki saboda suna jin tsoron tatsuniyoyi na "likita" cewa cin abinci na dabi'a zai iya haifar da rashi na wasu bitamin da ma'adanai "masu mahimmanci", wanda - kuma, ana zargin - za a iya samu daga nama kawai. da sauran abinci masu mutuwa. Duk da haka, masana kimiyya suna fallasa waɗannan kuskuren fahimta ɗaya bayan ɗaya.
Wani bincike na baya-bayan nan na Amurkawa 227.528 (sama da shekaru 3) na kowane jinsi, shekaru, da kudin shiga ya tabbatar da cewa babu wata shaidar kimiyya ta hanyar haɗin gwiwa tsakanin karancin calcium da bitamin D da kuma cin ganyayyaki.
Vitamin D da calcium suna taka muhimmiyar rawa wajen samuwar kasusuwa da lafiyar kasusuwa, don haka masana abinci mai gina jiki suna da sha'awar sanin abin da yanayin yanayin abinci ya fi dacewa da sha na waɗannan abubuwa da yawa. Bayanai na baya-bayan nan sun nuna cewa matsakaicin matsakaicin “cikakken” abincin da aka saba amfani da nama da sauran kayayyakin dabbobi bai wadatar da mutum na zamani ba, kuma don kiyaye lafiya, dole ne mutum ya nemi wasu hanyoyin samun abinci mai gina jiki.
Binciken ya nuna cewa, a gaba ɗaya, yawancin mutanen da suka yi nazarin (kuma akwai fiye da 200 dubu daga cikinsu!) Suna cikin haɗari ga lafiyar kashi da hakori, saboda. suna karɓar ƙarancin calcium da bitamin D. Halin da ake ciki yanzu kuma ba shi da kyau ga mutanen da ke cikin wasanni, ba tare da la'akari da mata masu juna biyu da tsofaffi ba, wanda ƙarancin calcium yana da haɗari kawai.
A cewar binciken, masana kimiyya sun lura cewa babu wani tsari tsakanin ko kai mai cin ganyayyaki ne ko a'a - rashin calcium da bitamin D iri ɗaya ne. Don haka, zamu iya yanke shawarar cewa cin nama da sauran kayayyakin dabbobi ba ya shafar matakin ci da sha na waɗannan muhimman abubuwan gina jiki kwata-kwata.
Abin lura ne cewa mafi kyawun sakamakon da aka nuna ta yara masu shekaru 4-8: a fili, saboda al'ada ce ga yara na wannan zamani da za a ciyar da su tare da cuku gida, kayan kiwo, kuma a gaba ɗaya, suna ciyar da ƙarin akan bambance-bambancen abinci mai gina jiki. . Hasashen ga manya da suka gudanar da binciken ya fi muni, don haka likitoci sun kammala cewa, gabaɗaya, 'yan ƙasar Amurka suna cikin haɗarin ƙarancin calcium da bitamin D, ba sa samun waɗannan mahimman abubuwa. A baya can, babu wani ingantaccen bayanai game da wannan batu, kuma a cikin al'ummar kimiyya har ma akwai shawarwarin cewa wasu sassan jama'a suna cinye waɗannan abubuwan gina jiki fiye da haka - ba a tabbatar da irin wannan tsoro ba.
"Wadannan bayanai sun ba da alama ta farko da ke nuna cewa masu ƙarancin wadata, masu kiba ko kuma wadanda suka riga sun kasance masu kiba suna cikin haɗari na musamman ga rashi na calcium da bitamin D," in ji shugaban binciken Dokta Taylor S. Wallace. Sakamakon ya kuma bayyana karara cewa yawancin Amurkawa ba sa samun isasshen calcium da bitamin D kwata-kwata, suna cin abinci kawai (kuma ba sa amfani da kayan abinci na bitamin da ma'adinai ko cin abinci mai arzikin calcium da bitamin D - mai cin ganyayyaki)."
Sakamakon da ke goyan bayan wannan zaɓi ya dogara ne akan bayanai daga binciken da Hukumar Kula da Lafiya ta Ƙasa (NHANES) ta gudanar a cikin shekaru bakwai. Ta hanyar ka'idodin likita, suna da aminci sosai, kuma an riga an buga su a cikin Mujallar kimiyya mai mutuntawa ta Kwalejin Gina Jiki ta Amurka, da kuma sauran wallafe-wallafen ilimi.
A haƙiƙa, wannan binciken wani ci gaba ne a tarihi. daga mahangar zamani, kimiyyar "jami'a", ta lalata tatsuniya game da fa'idar abincin "daidaitacce" na matsakaicin Amurka - kuma ba kawai Amurkawa ba.
Duk da cewa Amurka kasa ce mai ci gaba, kuma yanayin rayuwa a nan yana da yawa, yawancin jama'ar da ke da kudin shiga daban-daban a zahiri ba su da ingantaccen bayani kan yadda za ku iya kula da lafiyar ku ta hanyar cin abinci mai kyau da lafiya, kuma ba a ciki ba. hanyar da kasuwar jama'a ta nuna. talla.
Ko da mafi muni, ba shakka, shine halin da ake ciki tare da waɗancan nau'ikan al'umma waɗanda ke da kuɗin shiga ƙasa da matsakaici. Wannan sashe na masu amfani ne suka fi son kayan nama maras inganci, gidajen burodi da kayayyakin taliya, gwangwani da abinci “shirya”, da kuma abincin da kamfanonin abinci masu sauri ke sayarwa. Tabbas, babu wanda ya musanta cewa abincin "takalma" daga gidan cin abinci yana da ƙasa kuma yana samar da jiki da isasshen abinci mai gina jiki, cewa yawan shan kofi yana wanke calcium daga jiki, da dai sauransu.
Duk da haka, yanzu, bisa ga sakamakon binciken, ana iya ƙaddamar da cewa ko da abinci na matsakaicin "nasara" na Amurka shine, a gaskiya, maras kyau, da rashin lafiya a cikin dogon lokaci, idan ba gaba daya "takalma" ba. Wannan shi ne duk da cin nama da sauran samfurori, wanda mutane da yawa sunyi la'akari da garanti na cikakke, dangane da lafiya, abinci mai gina jiki! Wannan ra'ayi ya tsufa kuma bai dace da gaskiya ba.
Duk ƙarin abin ƙarfafawa ga duk wanda ke kula da lafiyarsa kuma yana son kiyaye ta har zuwa tsufa, don yin ƙoƙarin kiyaye kansu cikin tsari. Kuna buƙatar kallon abincin ku, nemi hanyoyin lafiya zuwa abincinku na yau da kullun… Kuna buƙatar bincika halayen cin abincin ku, gano menene abubuwan gina jiki da suka rasa a cikin abincinku na yau da kullun, kuma ku koyi sabbin hanyoyin cin abinci na ci gaba - yayin da ba ku waiwaya ga “birane ba. almara” cewa daga nama, za ku mutu saboda rashin abinci mai gina jiki!