Kwararriyar likitancin gabas kuma masanin abinci mai gina jiki Sang Hyun-joo ya yi imanin fa'idodin cin ganyayyaki suna da yawa, gami da ingantattun sauye-sauye na jiki da na tunani, da kuma rage yiwuwar kamuwa da cuta.
Rana mai tsananin cin ganyayyaki ce, ba ta cin naman dabbobi, kuma ta yi Allah wadai da rashin da'a da illar muhalli na masana'antar nama, musamman yawan amfani da kayan kara.
"Yawancin mutane ba su da masaniya game da yawan matakan rigakafi, hormones da kuma gurɓataccen kwayoyin halitta a cikin kayan dabba," in ji ta.
Ita ce kuma sakatariyar Vegedoktor, ƙungiyar likitocin masu cin ganyayyaki a Koriya. Sang Hyun-joo ya yi imanin cewa tunanin cin ganyayyaki a Koriya yana canzawa.
"Shekaru goma da suka wuce, da yawa daga cikin abokan aikina sun yi tunanin cewa ni mai ban mamaki ne," in ji ta. "A halin yanzu, ina jin cewa karuwar wayar da kan jama'a ya haifar da mutunta cin ganyayyaki."
Sakamakon barkewar FMD a bara, kafofin watsa labarai a Koriya ba da gangan sun gudanar da wani kamfen na tallatawa mai ban mamaki don cin ganyayyaki ba. Sakamakon haka, muna ganin karuwar zirga-zirgar ababen hawa zuwa wuraren cin ganyayyaki, kamar gidan yanar gizon Ƙungiyar Cin ganyayyaki ta Koriya. Matsakaicin zirga-zirgar gidan yanar gizon - tsakanin maziyarta 3000 da 4000 a rana - yayi tsalle zuwa 15 a lokacin hunturu na ƙarshe.
Duk da haka, tsayawa kan tsarin abinci mai gina jiki a wata ƙasa da aka sani a duniya don barbecue ba shi da sauƙi, kuma Sang Hyun-joo ya bayyana kalubalen da ke jiran waɗanda suka zaɓi barin nama.
"Muna da iyaka a cikin zaɓin jita-jita a gidajen abinci," in ji ta. “In ban da matan aure da yara ƙanana, yawancin mutane suna cin abinci sau ɗaya ko sau biyu a rana kuma yawancin gidajen cin abinci suna ba da nama ko kifi. Abubuwan kayan yaji galibi sun haɗa da kayan abinci na dabba, don haka tsananin cin ganyayyaki yana da wahala a bi.”
Sang Hyun-ju ya kuma yi nuni da cewa, daidaitattun abincin zamantakewa, makaranta da na soja sun hada da nama ko kifi.
“Al’adar cin abinci ta Koriya babbar matsala ce ga masu cin ganyayyaki. Hangouts na kamfani da kuɗaɗe masu alaƙa sun dogara ne akan barasa, nama da jita-jita na kifi. Hanyar cin abinci na daban yana kawo rashin jituwa kuma yana haifar da matsala,” in ji ta.
Sang Hyun Zhu ya yi imanin cewa imani da rashin abinci mai cin ganyayyaki ruɗi ne mara tushe.
"Babban abubuwan gina jiki da za a iya sa ran rashin cin ganyayyaki sune sunadarai, calcium, iron, bitamin 12," in ji ta. “Duk da haka, wannan tatsuniya ce. Abincin naman sa ya ƙunshi MG 19 na calcium, amma sesame da kelp, alal misali, sun ƙunshi 1245 MG da 763 MG na calcium, bi da bi. Bugu da kari, yawan shan sinadarin calcium daga tsiro ya fi na abincin dabbobi, kuma yawan sinadarin phosphorus a cikin abincin dabbobi yana hana shan calcium. Calcium daga kayan lambu yana mu'amala da jiki cikin cikakkiyar jituwa."
Sang Hyun-joo ya kara da cewa galibin Koriya ta Kudu na iya samun abincinsu cikin sauki na B12 daga abinci na tushen tsirrai kamar su soya, man waken soya da ciyawa.
Sang Hyun Joo a halin yanzu yana zaune a Seoul. A shirye take ta amsa tambayoyin da suka shafi cin ganyayyaki, zaku iya rubuta mata a: