Contents
Yaren sabbin kayan lambu, 'ya'yan itãcen marmari, ganyayyaki da abincin kifi da aka shirya tare da soyawa kadan, miyan da ke cike da maganin antioxidants, zaɓin abubuwan da za su dace - shi yasa yau Abincin Vietnamese yana cikin Top 10 mafi koshin lafiya da lafiya a duniyaIt Shin da gaske ne? Matsakaicin tsawon rai a Vietnam shine shekaru 77, wanda kyakkyawan tabbaci ne na amfanin jita-jita na cikin gida. Koyaya, kar ka manta cewa a duk ƙasashe inda ake cin farin (peel) mai yawa, ana lura da cututtukan da ke da alaƙa da rashi bitamin B. Ka tuna cewa a cikin Amurka, alal misali, doka ta tilasta wajabtaccen farin shinkafa tare da abubuwan bitamin na B da ƙarfe.
Yanayin wurare masu zafi na ƙasar da kusancin teku suna haifar da kyakkyawan yanayi don samar da kayan abinci iri-iri. A cikin lardunan arewa, inda yanayi ya fi sanyi, abinci ba shi da yaji fiye da na kudu. A arewa, kayan yaji kaɗan ne suke girma, kuma maimakon barkono, ana yawan amfani da barkono a wurin. Hakanan, lardunan kudanci an san su da zaƙi na jita-jita - wannan ya faru ne saboda yawan amfani da madarar Kosy azaman kayan yaji.
Yana da halayyar cewa kusan ana yin jita-jita a cikin manyan jita-jita; a Vietnam, ba al'ada ba ce a ci shi kaɗai.
Kayayyakin da ake amfani da su don dafa abinci gabaɗaya suna da yawa kuma kowa ya sani, nama wadannan su ne: naman sa, naman alade da naman akuya, game: kaji da agwagwa.
Seafood: nau'ikan kaguwan da yawa, jatan lande, mussel da kifi. Na dabam, yana da kyau a lura da amfani da katuwar ruwa irin na ruwa (ana kuma daraja shi azaman kayan miya), tsutsa na Nereid, kunkuru, katantanwa da karnuka.
Daga kayan lambu, tare da kabeji da aka saba, karas, cucumbers da tumatir, ana amfani da koren sassan tsirrai, adadin jinsunan da ba za a iya kwatanta su ba. Hakanan akwai wasu kayan lambu da ba a saba gani ba, kamar itacen Kwai, waɗanda 'ya'yan itacen su duka suke kama da ɗanɗano kamar eggplant.
Daga 'ya'yan itacen da ba a saba ba abin lura: acerola (Barbados ceri), annona, apple apple, pataya, rambutan. Kuma ba shakka, Mai Martaba Rhys ya mallaki dukkan masarautar dafa abinci ta Vietnamese! Shinkafa mai launuka iri-iri na bakan gizo, na kowane ɗanɗano da ƙima.
Dole ne a tuna cewa ƙasashen kudu da ke da yanayi mai zafi suna da ƙwayoyin cuta masu yawa a cikin faunarsu, yawancin mazauna yankin sun magance wannan matsala ta amfani da kayan ƙanshi masu zafi da ganyaye na musamman waɗanda a zahiri suke cika kowane abinci. Jerin irin wadannan ganyayyaki da kayan yaji sun bambanta daga lardin zuwa lardin, amma kada ku ji tsoro: godiya ga tsarin jituwa na abubuwa biyar, kusan dukkanin jita-jita na Vietnam suna da ɗanɗano.
Miyan Pho. Abincin farko na ƙasa shine miyan naman sa tare da noodles na shinkafa. Kowane hidima yana zuwa tare da ƙarin faranti mai yawa tare da ganye iri -iri, gami da mint da coriander. Wannan haɗin yana da tasiri mai kyau akan aikin hanta kuma yana ceto daga ciwon kai da mura. Miyar, mai zafi da kanta, tana da karimin kayan yaji tare da jan barkono.
Bun ryeu - miyan kaguwa tare da noodles shinkafa da tumatir. Ana kuma amfani da ciyawar ciyawa a shirye -shiryen broth da taliya. Kyankyaso, kuma waɗannan su ne kaguwa na musamman da ke zaune a filayen shinkafa, ana murƙushe su kuma ana buga su tare da harsashi kafin dafa abinci, wanda ke wadatar da tasa da alli. Yawan sauran sinadaran yana da ban mamaki iri -iri, yayin da kowannen su ya sa miyan ya zama bam mai ƙoshin gaske wanda ke ɗauke da duk abubuwan da jiki ke buƙata: tamarind manna, soyayyen tofu, garcinia, tsaba Annatto, shinkafa shinkafa, jinin alade da aka gasa, alayyahu, ayaba gari, etc.…
Miyan naman alade na shinkafa wanda ya samo asali kai tsaye daga dafa abinci na kotun sarauta. Ya shahara saboda tsananin haɗewar abubuwan falsafa na asali na zaki, gishiri, tsami da ɗanɗano. Koyaya, ɗanɗanon ciyawa na lemun tsami yana buga violin na farko a nan.
Bath kan. Miyan taliya na miyar taushe tare da naman alade da jatan lande.
Khao Lau shine nau'in taliya na musamman tare da naman alade da ganye. Ana yin sa a lardin guda ɗaya kawai na tsakiyar Vietnam. Ya kamata a gauraya garin shinkafa na taliya tare da tokar bishiyoyin da ke girma a tsibirin da ke kusa (kilomita 19). Kuma ana amfani da ruwan dafa abinci ne kawai daga takamaiman rijiyoyin gida.
Ban Kuon. Rice kullu pancakes tare da naman alade da namomin kaza. An sanya kullu mai taushi sosai kamar haka: an sanya fanke na garin shinkafa a wuyan tukunyar da ruwa ke tafasa a ciki.
Bath seo. Yankakken soyayyen fure da aka nannade cikin ganyen mustard, wanda aka yayyafa shi da miya mai tsami ko mai zaki mai cike da naman alade, jatan lande, da sauransu.
Banh mi shine biredi na Vietnamese, galibi a cikin hanyar buɗaɗɗe. Wannan nau'in burodin ya zama sananne tun lokacin mulkin mallakar Faransa a lokacin mulkin mallaka. A yau, Ban Mi ana yawan fahimtarsa azaman sandwiches na Vietnam, mafi shaharar zaɓi cika: naman alade da aka yanka ko alawar alade, hanta, Galantin (cuku daga kan naman alade ko naman kaji), mayonnaise.
Kom Tam - Shredded Shinkafa tare da Soyayyen Piglet. Wani sashi na musamman na wannan abincin shine ƙarin kayan haɗin musamman: yankakken yankakken alade wanda aka haɗe shi da yankakken fata. Kayan lambu da kayan lambu suna haɗe tare da ɗanyen shrimp da ƙwayayen ƙwai - babban abin anan shine ƙoƙari tuƙuru don dacewa da duk ka'idojin falsafa cikin farantin ɗaya.
Thit Kho. Abincin sabuwar shekara na lardunan kudanci na Vietnam an yi su ne daga naman alade da aka dafa dafaffun kwai da aka dafa a cikin miya mai kwakwa. Wannan shine ɗayan jita-jita waɗanda ke cikin hadaya ga ruhohin kakanninsu. Ana amfani da shinkafa dashi a wani kwano daban.
Com hyung. Abincin sabuwar shekara na lardunan kudanci na Vietnam an yi su ne daga naman alade da aka dafa dafaffun kwai da aka dafa a cikin miya mai kwakwa. Wannan shine ɗayan jita-jita waɗanda ke cikin hadaya ga ruhohin kakanninsu. Ana amfani da shinkafa dashi a wani kwano daban.
Ruwan bazara. A shekara ta 2011, sun ɗauki matsayi na talatin a cikin ƙimar "50 Mafi Dadin Dadin Ruwa" na CNN kuma an haɗa su cikin menu na gidajen abinci a duniya. Da farko dai, an shirya takardar shinkafa mai cin abinci - Bánh tráng - sannan an cika naman alade, jatan lande, kayan lambu da noodles shinkafa a ciki.
Balut. Wani shahararren abinci a duk yankin kudu maso gabashin Asiya, ana ɗaukarsa ɗayan abubuwan ƙyama a cikin sauran duniya, da rashin alheri. Wannan kwai ne na agwagwa, bayan an tafasa sai bayan amfrayo ya yi girma ya kuma samu ciki. Ana aiki a cikin ruwan lemun tsami mai gishiri mai kyau, galibi tare da giya na gari.
Banh Flan. Creamy caramel ko caramel pudding wani abinci ne da turawan mulkin mallaka na Faransa suka kawo. A Vietnam, sau da yawa ana zuba shi tare da baƙin kofi, wanda babu shakka yana haɓaka da ƙarfafa jituwa tsakanin abubuwa biyar. Babban sinadaran: kwai da ruwan sukari.
Ban bo shine babban waina mai zaki ko ƙaramin waina da aka yi da garin shinkafa da man kwakwa. Ban Bo ɓangaren litattafan almara kamar na saƙar zuma ne saboda ƙananan kumfa na iska. Sau da yawa ana amfani da yisti a cikin shirinta.
Fa'idodin abincin Vietnamese
Salad da miya na wannan abincin suna da wadataccen bitamin E da A. Tsohon aiki a matsayin mai ƙarfin antioxidant, yana hana tsufa, ɗayan yana taimakawa wajen kawar da tabon da wrinkles.
Kayayyakin Vietnam suna da babban bitamin C, B3, B6, fure, baƙin ƙarfe da magnesium. Wannan hadin yana saukaka gajiya kuma ya dawo da tsarin jijiyoyi.
Salatin shrimp tare da gwanda ya ƙunshi fiye da 50% na abin da ake bukata a kullum don bitamin C. Haka kuma: bitamin B1, B3, B6, folic acid (B9), biotin (B7), zinc, jan karfe, magnesium, potassium. Kuma duk wannan tare da ƙananan adadin kuzari da ƙananan abun ciki mai ƙima.
Abincin Vietnamese ya ƙunshi kusan babu gluten (gluten), wanda zai iya zama mai amfani ga mutanen da ke fama da matsalar narkewar abinci da rashin haƙurin mutum ga wannan furotin.
Yawancin ganye da kayan yaji suna da amfani sosai ga narkewa kuma yana ƙarfafa garkuwar jiki.
Whitearancin farin sukari a cikin abinci da manyan matakan polysaccharides a cikin fruitsa fruitsan itace da kayan marmari.
Abubuwa masu haɗari na jita-jita na Vietnamese
Matsalar shinkafa… Fari, bawon shinkafa yana haifar da rashin daidaiton sodium-potassium. Koyaya, abincin Vietnamese ya bambanta sosai don magance wannan matsalar, bayan duk, yawancin jita-jita suna amfani da shinkafar ruwan kasa.
WaterLack Rashin ruwa mai tsafta, mara gurɓata babban bala'i ne ga duk waɗannan ƙasashe inda har yanzu ake tilasta mutane da yawa rayuwa ba tare da ruwan famfo da tsarin shara ba. Koyaya, hatta tsarkakakken ruwan famfo ya ƙunshi wani adadi na ƙwayoyin cuta na cikin gida wanda Europeanan asalin Turai ba su dace da shi ba.
Samun adadi mai yawa na kifi mara kyau, nama da abincin kaji na iya zama haɗari ga Turawa. Duk yadda muka gamsu da cewa spicesarfi mai ɗanɗano da ganyaye na iya kashe duk ƙwayoyin cuta da ƙwayoyin cuta, dole ne mu kula sosai cewa naman ba ɗanye ba ne, kuma an wanke kayan lambu da 'ya'yan itatuwa da kyau.
Dangane da kayan aiki Hotunan Super Cool
Ich hatte bei einem dreiwöchigem Aufenthalt a Vietnam keine Magenprobleme, mutu jetzt a Deutschland wieder auftreten