Abincin teku abinci ne mai daɗi da yanayi da kansa ya halitta. Wadanne kyawawan kadarori ne ta basu? Ta yaya zan ajiye su gaba daya? Menene hanya mafi kyau don shirya abincin teku? Mun fahimci gastronomic subtleties tare da sananne gwani a cikin wadannan al'amura - kamfanin "Maguro".
Matasa Har abada
Shrimps suna godiya ba kawai ta gourmets ba, har ma da likitoci da masu gina jiki. Suna inganta metabolism, suna ciyar da ƙwayar tsoka, inganta aikin kwakwalwa, da tsarkake jini daga guba. Wannan shi ne abincin teku na farko da za a iya ba wa yara daga shekaru 3. Rashin nauyi tare da shrimps yana da dadi kuma mai dadi. Bayan haka, ba wai kawai suna ƙone mai ba, har ma suna inganta yanayin fata, gashi da kusoshi.
Don kada ku rasa wannan dukiya, yana da kyau a tafasa shrimp. Ƙara ruwan 'ya'yan itace na ½ lemun tsami, 2-3 sprigs na dill, bay ganye, tsunkule na gishiri da kuma kamar biyu na barkono barkono zuwa wani saucepan tare da ruwan zãfi. Bari brine ya tafasa don 'yan mintoci kaɗan, bayan haka za ku iya sa shrimp. Daskararrun shrimps da ba a fesa ba zai ɗauki mintuna 3. Wadanda baske ba sa buƙatar dafa abinci kwata-kwata - kawai ajiye su a cikin zafi mai zafi na minti 5. Af, za ku sami girke-girke masu ban sha'awa daidai a kan marufi na Maguro shrimp. Hakanan yana ba da shawarwari masu mahimmanci akan ajiya da defrosting.
Zobba masu daɗi
Squid ba wai kawai appetizer ga kumfa ba, amma har ma da abinci mai mahimmanci. Muna magana ne game da fillet na squid "Maguro". Wannan samfurin yana motsa zuciya kuma yana ƙara elasticity na jini. A lokaci guda kuma, narkewa yana inganta kuma ana tsabtace jiki daga guba tare da gishiri mai cutarwa.
Abu mafi mahimmanci don sanin game da dafa squid-a kowane hali, kada ku bijirar da su zuwa magani mai zafi fiye da minti 2-3. In ba haka ba, za su zama roba. Idan kuna shirya abincin da aka haɗe, ku ce risotto, ƙara squid a lokacin ƙarshe. Kuma kada ku cika shi da gishiri da kayan yaji, in ba haka ba ba za a sami alamar dandano mai ladabi ba.
Wataƙila hanyar da ta fi dacewa don dafa squid ita ce frying a cikin batter. A haxa shi da kwai 4, garin garin cokali 3-4, garin biredi cokali 5-6, gishiri kadan da kayan kamshin kifi. Ya rage don yanke fillet ɗin squid cikin zobba, tsoma a cikin batter kuma a soya har sai da kullun.
Gwanin Gwani
Gourmets suna son scallops don dandano na musamman. Amma har yanzu suna da tasiri mai amfani a jiki, suna ƙara yawan sautin. Scallops suna cire cholesterol mai cutarwa daga jiki kuma suna cika shi da abubuwa masu amfani. Bugu da ƙari, sun sami suna a matsayin mai tasiri aphrodisiac.
Kuskure ne don tunanin cewa shirye-shiryen scallops shine yawancin ƙwararrun masu dafa abinci. Babban abu shine defrost su daidai. Tare da raguwa da sauri, ana saukar da ƙugiya cikin cakuda ruwa da madara na minti 30.
Scallops daga "Maguro" za a iya shirya ta hanyoyi daban-daban. Don yin soyayyen su daidai, sai a zubar da su a cikin man zaitun a gaba tare da tafarnuwa da tafarnuwa da aka niƙa da Provencal ganye. Zai fi kyau a soya scallops a cikin kwanon gasa. Sa'an nan kuma za a rufe su da ɓawon zinari ko da yaushe kuma a sami bayanin kula na ƙwai.
Jin dadin mata
Wani wakilci mai daraja na mazaunan teku - mussels. Wani muhimmin mahimmanci a gare mu shine nama mai laushi, wanda ke da tasiri mai amfani akan zuciya da tsarin jini. An tabbatar da cewa mussels suna ƙarfafa tsarin rigakafi, suna cire abubuwa masu cutarwa daga jiki, ciki har da na rediyoaktif. Kuma mafi mahimmanci, suna da tasiri mai ban mamaki ga lafiyar mata da kyan gani.
Kamfanin "Maguro" yana ba da damar gwada mussels a cikin dukan harsashi ko a rabi da ainihin naman mussels. Idan kuna dafa clams a karon farko, tafasa su a cikin ruwa tare da ƙarin farin giya na minti 5-7. Kodayake mussels an haɗa su daidai da samfurori da yawa, ba su da kwatankwacinsu a cikin kansu. Kawo su zuwa cikakke zai taimaka miya mai nasara. Soya yankakken albasa, zuba a cikin 150 ml na farin giya da kuma ƙafe shi. Add 200 ml na kirim mai tsami, simmer har sai da kauri, sa yankakken ganye da crushed tafarnuwa albasa. An shirya miya na mussel mai daɗi.
Ubangijin Teku
Masu cin abinci na gida sun daɗe suna son dodon doki. Kuma wannan ba abin mamaki bane, saboda yana da kyau kwarai delicacy tare da dadi dandano da rikodin reserves na jan karfe da zinc. Idan ba tare da waɗannan abubuwan ba, zuciya da rigakafi ba su da daɗi. Adadin kitsen omega-3 da ke da mahimmanci ga kwakwalwa a cikin dorinar ruwa shima yana kan sikelin.
Wataƙila, a cikin ’yan’uwansa, ya shahara da zafin rai. Kafin a soya ko stewing, ana bada shawara don tafasa shi na minti 10-15 a cikin ruwa. Wannan ya shafi abincin daskararre, musamman mini - dorinar ruwa "Maguro". Af, ƙananan gawa ne masu dacewa don dafa abinci a cikin tanda. Ana gasa su da sauri, a ko'ina kuma ba su da lokacin zama roba. Kuna so ku ba danginku mamaki da kebabs da ba a saba ba? Gasa dorinar ruwa a kan garwashi. Kawai sai a fara marinate su a cikin 50 ml na man zaitun tare da dakakken tafarnuwa 2-3. Sannan a yayyafa wa dorinar ruwa da aka shirya da ruwan lemo.
Abincin teku na alamar kasuwanci na Maguro shine mafi kyawun tabbacin gaskiyar cewa abubuwa masu amfani zasu iya zama dadi, mai ladabi da kuma ba da jin dadi maras misaltuwa. Kuma godiya ga ɗimbin ɗimbin kyaututtuka na teku, kowane ɗayan dangi zai sami tasa abin da yake so.