Amfani da illolin busasshen 'ya'yan itatuwa

'Ya'yan itãcen marmari da aka fi so da aka sani tun lokacin yaro, lokacin da a cikin hunturu daya daga cikin mafi dadi da lafiya tushen bitamin shine busassun 'ya'yan itatuwa da compote daga gare su. Lokacin da aka tsince 'ya'yan itatuwa a lokacin rani kuma a bushe a ƙarƙashin hasken rana mai dumi, lokacin rani, an rufe shi da gauze daga kwari. Sa'an nan, ba shakka, compote na waɗannan busassun 'ya'yan itatuwa da aka dafa a cikin hunturu ya kasance abin sha mai warkarwa.

Amma, abin takaici, a tsawon lokaci da farkon masana'antu a duniya, samar da busassun 'ya'yan itace ya zama rafi tare da duk sakamakon da ya biyo baya. Bayan bushewar masana'antu, irin wannan 'ya'yan itace "matattu" ya ƙunshi sukari da ragowar sinadarai masu cutarwa, kuma an zaɓi 'ya'yan itatuwa mafi muni.

A cewar GOST^[1] ana buƙatar maganin sinadarai na 'ya'yan itatuwa don kashe ƙwayoyin cuta da haɓaka rayuwarsu. Alal misali, busassun apricots da ɓaure dole ne a bi da su tare da dilute sulfuric acid, da inabi tare da alkali. Kusan duk haske zinariya rawaya zabibi a kan shelves na mu Stores ana bi da su da sulfur dioxide. Bayan haka, ba kowa ba ne ya san cewa busassun raisins na dabi'a daga inabi na nau'ikan haske suna da launin ruwan kasa mai haske. Tabbas, an yarda da allurai na waɗannan abubuwa tare da Ma'aikatar Lafiya, amma aiwatar da waɗannan ka'idodin yana da matukar wahala a sarrafa shi a matakin ƙasa. Kuma kusan ba zai yiwu a bincika kowane masana'anta "launin toka" ba. Kuma sukan ƙara rini na sinadarai har ma da ɗanɗano ga ɓaure, busasshen apricot da sauran busassun 'ya'yan itace.

Abin da ake kira 'ya'yan itacen candied, busasshen 'ya'yan itatuwa masu ban mamaki, suna da matukar bukata. Bisa ga fasaha, dole ne a jika su a cikin syrups na sukari don zama mai dadi. Amma yawancin su ba a sarrafa su ba har ma da sukari (za mu yi magana game da tasirinta a jiki a cikin labarin nan gaba), amma tare da mai rahusa kuma mafi cutarwa maimakon shi - glucose-fruit syrup, wanda aka yi daga sitaci masara. Ba kamar sukari ba, ba ya haifar da haɓakar insulin a cikin jini, kuma baya shafar samar da leptin na hormone, wanda ke da alhakin jin gamsuwa daga abincin da ake ci kuma yana daidaita ƙarfin kuzari. Ana amfani da irin wannan syrup azaman madadin sukari mai arha a cikin samar da abubuwan sha na carbonated, juices, pastries, ice cream, biredi, ketchups, da sauransu.

A cikin compote busasshen 'ya'yan itacen da kuka fi so, zaku iya samun wuce haddi na sulfuric acid da aka yi amfani da su yayin bushewar da bai dace ba. Wannan abu yana da illa musamman ga yara.

Don haka, guje wa busassun 'ya'yan itatuwa idan an ambaci wasu sinadarai a kan kunshin. Mafi sau da yawa, wannan shine E220 mai kiyayewa - sulfur dioxide, wanda ake amfani dashi a cikin hatsi nan take, yogurt, giya. Yawan wuce gona da iri na iya haifar da shaƙewa, matsalar magana, wahalar haɗiye, amai.

Tabbatar kula da sunan mai sana'anta. Gwada kada ku sayi busassun 'ya'yan itace da nauyi daga mutanen da ba a tantance ba.

Amfanin busassun ‘ya’yan itace

An girma da bushewa ta halitta ba tare da amfani da sinadarai ba, 'ya'yan itacen da aka bushe da su sun ɗan fi tsada fiye da na al'ada. Amma ba za ku yi shakkar amfanin su ba, kamar yadda kowane masanin abinci mai gina jiki zai gaya muku.

Na farko, irin waɗannan 'ya'yan itatuwa suna da yawan fiber, kuma abin da ke cikinsa yana da yawa a cikin kayan lambu da hatsin da suka tsiro. Yana ƙarfafa tsarin narkewa kuma yana inganta metabolism.

Abu na biyu, abubuwan da ke cikin ma'adanai da bitamin sun fi girma fiye da 'ya'yan itatuwa masu sabo. Sun ƙunshi baƙin ƙarfe da yawa (yana inganta samuwar jini), potassium (yana daidaita hawan jini), da bitamin B. Dukansu sun zama dole don aiki na yau da kullun na kwakwalwa, tsarin juyayi, zuciya da tsokoki. Cin busassun 'ya'yan itace baya haifar da karuwar adadin insulin a cikin jini, wanda hakan zai rage yiwuwar kiba. Busassun 'ya'yan itace suna da mafi ƙarancin glycemic index - dried apricots, apples, prunes. Matsakaicin glycemic index na dabino da zabibi.

Raisins na da matukar amfani ga hakora da kogon baki. Yana dauke da sinadarai masu hana yaduwar kwayoyin cuta da dama a bakin mutum. Yin amfani da raisins yana da kyau rigakafin cututtukan periodontal.

Candied 'ya'yan itãcen marmari suna da tasirin ƙarfafawa gaba ɗaya, kunna metabolism na furotin.

Kwanan suna ƙara ƙarfin kuzari kuma suna haɓaka aiki, suna ɗauke da bitamin B5, E da H.

Pears yana daidaita aikin hanji, yana taimakawa wajen kawar da gubobi daga jiki.

Busassun apricots suna da tasiri mai kyau akan zuciya. Ya ƙunshi potassium, calcium, carotene, phosphorus, iron da bitamin B5.

Figs kare thyroid gland shine yake, cire hanji parasites.

Har ila yau, Prunes yana da tasiri mai amfani a kan ƙwayar gastrointestinal, yana taimakawa wajen yaki da maƙarƙashiya da kuma daidaita aikin dukan tsarin. Bugu da ƙari, yana da amfani ga matsalolin zuciya, hawan jini; cututtukan koda, rheumatism, cututtukan hanta da atherosclerosis.

Ƙimar abinci mai gina jiki da abun ciki na calorie na busassun 'ya'yan itatuwa

Yadda za a zabi busassun 'ya'yan itatuwa masu kyau

launi na launi

Ingantattun 'ya'yan itatuwa da aka bushe, a matsayin mai mulkin, suna da bayyanar da ba ta da kyau. Suna da duhu da murƙushe. Launi mai haske da yawa yana nuna cewa an fi yin maganin su da launin abinci ko sulfur dioxide. 'Ya'yan itãcen marmari dole ne su kasance marasa kyawu da ruɓe.

dandano na yau da kullun

Lokacin siyan busassun 'ya'yan itatuwa, kamshin su da kyau. Don ƙara sauri da girma na samarwa, prunes, busassun apricots da zabibi ana bushe su a cikin injin mai ko gas, bayan sun ɗanɗana kamar mai, carcinogens suna sauka akan su, kuma duk bitamin da enzymes sun lalace.

Yi kokarin siyan dabino da duwatsu, da zabibi da prunes da kututturewa.

Rashin haske

Sau da yawa ana jiƙa prunes a cikin mai kayan lambu mai arha ko kuma a bi da su tare da glycerin don berries su sami kyakkyawan haske kuma suna da laushi.

Tushen