Masana sun yi rating na kayayyakin kiwo mafi amfani ga lafiya da yanayi.
Kuma ya gaya abin da za a kula don zaɓar samfuran inganci kawai. Madara, kefir, da madara gasasshen fermented.
… Wanene a cikin waɗannan abubuwan sha na nono shine jagora a yawan abubuwan gina jiki?
Wuri na 1. Kefir
Menene amfani?
Kefir ya sanya lamba 1 a cikin matsayi a matsayin mafi amfani. Samfurin abincin ya ƙunshi mafi yawan adadin alli, fiye da madara, kuma adadin kuzari ba su da yawa - 50 kcal / 100g. Kefir - samfurin mai mahimmanci ga kwayoyin halitta. Yana taimakawa rage glucose na jini, don haka ya zama dole idan akwai ciwon sukari. Ana ba da shawarar don rigakafin osteoporosis da wuce gona da iri. Yana fama da gajiya mai tsanani, damuwa, da rashin barci. Wannan abin sha yana inganta launin fata kuma yana hana asarar gashi. Hakanan yana rage hawan jini, saboda haka, ana ba da shawarar ga marasa lafiya masu hauhawar jini.
Zai fi kyau a sha kefir na sa'o'i biyu kafin lokacin kwanta barci. Don haka sinadarin calcium ya fi sha fiye da idan ka sha gilashin abin sha mai lafiya nan da nan kafin ka kwanta”.
Yadda za a zabi?
Kula da sinadaran: yogurt na halitta ko kefir ya ƙunshi madara kawai da ferment kefir naman kaza. Yawan naman gwari na kefir bisa ga ma'auni kada ya zama ƙasa da 10 a cikin digiri na 7 na KU ON / G (10 miliyan zuwa 1 gram). Yogurt ya kamata ya zama fari, ba tare da kullu ba da wari mara kyau. Yellowish, da kumbura marufi, ya ce abin ya yi hadi. Idan lokacin ajiya ya wuce kwanaki 14, to ya ƙunshi abubuwan kiyayewa.
Wuri na 2. Madara
Yaya amfani?
Madara tana ƙunshe da hadaddun sinadarai masu mahimmanci: sunadarai, bitamin A da D, calcium, potassium, phosphorus, da selenium. Jiki yana samun mahimman fatty acid, magnesium, zinc, da saitin amino acid 10 masu mahimmanci. Milk yana ƙarfafa tsarin rigakafi kuma yana rinjayar kusan dukkanin tsarin da gabobin. Yana da kyau magani ga mura. Bugu da ƙari, madara yana rage hawan jini, yana rage haɗarin cututtuka na zuciya da jijiyoyin jini da ciwon sukari, yana da tasirin kwantar da hankali a kan tsarin juyayi. An yi imanin cewa mutanen da suka wuce shekaru 30 suna buƙatar kauce wa madara. Wai tare da shekaru, jikin mutum ya rasa ikon narkewar lactose.
Don haka, ta hanyar shan gilashin madara, kuna haɗarin samun ciwon ciki. Hakika, ga wasu mutane, madara na iya haifar da tashin zuciya, ciwon ciki, da gudawa. Duk da haka, rashin haƙuri ga madarar madara shine dabi'ar kwayoyin halitta, don haka wadanda a lokacin yaro tare da jin dadi sun sha madara, ba shi da daraja shekaru don ƙin abin sha. Amma ko da madara ne contraindicated, ba lallai ba ne don ware daga abinci na kiwo kayayyakin ne ba tare da hadarin ga kiwon lafiya za ka iya sha kefir, fermented gasa madara, curdled madara, ci gida cuku da cuku.
Yadda za a zabi?
Ba da fifiko ga madarar halitta tare da rayuwar shiryayye na kwanaki 7-10. A lokacin pasteurization, madara yana mai tsanani zuwa digiri 60-70, wanda ke ba ku damar kiyaye ba kawai bitamin ba amma yawancin microorganisms masu amfani kuma a lokaci guda don dakatar da aikin souring. Don zaɓar samfur mai inganci, da farko, karanta lakabin. Ya kamata ya ƙunshi madara, kuma ba ƙarin kitse ba, masu kiyayewa, masu ƙarfafawa da aka ƙara don tsawon rayuwar rayuwa. Zai fi kyau saya madara daga masu sana'a masu daraja a cikin manyan manyan kantuna, garanti na amincin samfurin. Kada ku siyan samfurin a kasuwa a ƙarshen rana. Kayayyakin kiwo - mafi kyawun yanayi don haɓaka ƙwayoyin cuta masu cutarwa waɗanda ke da haɗari ga lafiya.
Wuri na 3. Gasa madara
Menene amfani?
Nonon da aka gasa ya kasance tushen abubuwan gina jiki, bitamin, da ma'adanai: magnesium, potassium, sodium, lactose, da glucose. Babban fa'idar wannan samfurin shine babban abun ciki na alli da phosphorus. Gilashi ɗaya na wannan kayan kiwo yana ba da 1/4 na abubuwan yau da kullun na calcium da 1/5 na phosphorus. Sunadaran da ke ƙunshe a cikin madarar gasasshen da aka gasa, wanda aka gauraye da sauri fiye da haka a cikin madara ko yogurt. Ana ba da shawarar shan madara mai gasa da aka gasa da dare. Izinin yau da kullun ga babba shine kofuna 1-2 kowace rana. Tare da taka tsantsan ga amfani da wannan samfurin shine a bi da waɗanda ke fama da babban acidity, peptic ulcer, da gastritis. Bugu da kari, fermented gasa madara - quite m samfurin, don haka ba a ba da shawarar a sha yayin dieting ".
Yadda za a zabi?
Lokacin siyan madara da sauran samfuran kiwo, tabbatar da kula da abun da ke ciki, rayuwar shiryayye, da amincin fakitin. Zaɓin samfurin a cikin gilashin ko fakiti mai wuya. Madara mai launi mai launi - kirim, daidaito yana da santsi da kirim. Ya kamata kamshin idan ka bude ya kasance mai dadi, ba kaifi ba”.
Karin bayani game da kayan kiwo karanta a cikin mu sashen madara na musamman.