An gina babbar masana'antu a kusa da abinci. Yawancin samfuran sa an tsara su don taimakawa mutane su rage kiba, haɓaka tsoka, ko samun lafiya.
Amma yayin da yawan al'ummar duniya ke ci gaba da karuwa, masana kimiyya na yunƙurin samar da abincin da zai iya ciyar da mutane biliyan 10 nan da shekara ta 2050.
A cewar wani sabon rahoto da aka buga a mujallar kiwon lafiya ta Burtaniya The Lancet, an bukaci mutane da su ci abinci mai yawan gaske na tsire-tsire tare da rage nama, kiwo da sukari gwargwadon iko. Wasu gungun masana kimiyya 30 daga sassa daban-daban na duniya ne suka rubuta rahoton. Shekaru uku kenan suna bincike tare da tattauna wannan batu da nufin samar da shawarwarin da gwamnatoci za su amince da su don magance matsalar rayuwa ga karuwar al'ummar duniya.
"Ko da ƙaramar haɓakar jan nama ko shan kiwo zai sa wannan buri yana da wahala ko ma ba zai yiwu a cimma ba," in ji taƙaitaccen rahoton.
Marubutan rahoton sun cimma matsayarsu ne ta hanyar yin la’akari da illolin da ke tattare da samar da abinci iri-iri da suka hada da iskar gas, ruwa da amfanin gona, da nitrogen ko phosphorus daga takin zamani, da kuma barazanar da ake samu sakamakon yaduwar noma. Marubutan rahoton sun yi nuni da cewa, idan aka sarrafa dukkan wadannan abubuwa, to za a iya rage yawan iskar gas da ke haifar da sauyin yanayi, kuma za a sami isasshen fili da za a iya ciyar da al’ummar duniya da ke karuwa.
A cewar rahoton, ya kamata a rage cin nama da sukari a duniya da kashi 50%. A cewar Jessica Fanso, marubuciyar rahoton kuma farfesa a kan manufofin abinci da da'a a jami'ar Johns Hopkins, cin nama zai ragu a farashi daban-daban a sassa daban-daban na duniya da kuma a sassa daban-daban na al'umma. Misali, ya kamata a rage cin nama a Amurka da kyau kuma a maye gurbinsu da 'ya'yan itatuwa da kayan marmari. Amma a wasu kasashen da ke fuskantar matsalar abinci, nama ya riga ya zama kusan kashi 3% na abincin al'umma.
"Za mu kasance cikin mawuyacin hali idan ba a dauki mataki ba," in ji Fanso.
Shawarwari don rage cin nama, ba shakka, ba sabo ba ne. Amma a cewar Fanso, sabon rahoton yana ba da dabarun mika mulki daban-daban.
Marubutan sun kira wannan bangare na aikin su "Babban Canjin Abinci" kuma sun bayyana dabaru daban-daban a ciki, daga mafi ƙarancin aiki zuwa mafi girman kai, ban da zaɓin mabukaci.
"Ina ganin yana da wuya mutane su fara sauyi a yanayin da ake ciki yanzu saboda abubuwan ƙarfafawa da tsarin siyasa ba sa goyon bayansa," in ji Fanso. Rahoton ya nuna cewa idan gwamnati ta sauya manufofinta kan gonakin da za ta ba da tallafi, wannan na iya zama wata dabara ta sake fasalin tsarin abinci. Wannan zai canza matsakaicin farashin abinci kuma ta haka zai ƙarfafa masu amfani.
“Amma ko duk duniya za ta goyi bayan wannan shirin wata tambaya ce. Da wuya gwamnatocin da ke ci a yanzu su so daukar matakai kan wannan al’amari,” in ji Fanso.
Rigimar fitar da iska
Ba duk masana sun yarda cewa abincin da ake amfani da shi ba shine mabuɗin abinci. Frank Mitlener, masanin kimiya a Jami'ar California, ya yi ra'ayin cewa nama yana da nasaba da rashin daidaituwar yanayi da hayakin da ke haifar da sauyin yanayi.
"Gaskiya ne dabbobi suna da tasiri, amma rahoton ya yi kama da cewa shi ne babban mai ba da gudummawa ga tasirin yanayi. Amma babban tushen hayakin carbohydrate shine amfani da burbushin mai,” in ji Mitlener.
A cewar Hukumar Kare Muhalli ta Amurka, kona burbushin mai na masana'antu, da wutar lantarki da sufuri ne ke da mafi yawan hayaki mai gurbata muhalli. Noma yana da kashi 9% na hayaki, kuma noman dabbobi kusan kashi 4%.
Har ila yau Mitlener bai yarda da tsarin Majalisar ba na tantance adadin iskar gas da dabbobi ke samarwa, kuma yana mai cewa an sanya juzu'i mai yawa ga methane a lissafin. Idan aka kwatanta da carbon, methane ya kasance a cikin yanayi na ɗan gajeren lokaci, amma yana taka rawa sosai wajen ɗumamar teku.
Rage sharar abinci
Ko da yake an soki shawarwarin abinci da aka gabatar a cikin rahoton, yunkurin rage sharar abinci na kara yaduwa. A cikin Amurka kawai, kusan kashi 30% na duk abinci ana ɓarna.
An tsara dabarun rage sharar gida a cikin rahoton na masu amfani da masana'antun. Ingantacciyar ajiya da fasahar gano gurɓatawa na iya taimakawa kasuwancin rage sharar abinci, amma ilimin mabukaci kuma dabara ce mai inganci.
Ga mutane da yawa, canza yanayin cin abinci da rage sharar abinci abu ne mai ban tsoro. Amma Katherine Kellogg, marubucin 101 Ways to Kawar da Sharar gida, ta ce ana biyanta dala 250 ne kawai a wata.
“Akwai hanyoyi da yawa don amfani da abincinmu ba tare da ya zama almubazzaranci ba, kuma ina tsammanin yawancin mutane ba su san su ba. Na san yadda ake dafa kowane sashe na kayan lambu, kuma na gane cewa wannan yana ɗaya daga cikin halaye na mafi inganci,” in ji Kellogg.
Kellogg, duk da haka, yana zaune a California, kusa da yankunan da ke da kasuwannin manoma masu araha. Ga sauran al'ummomin da ke zaune a cikin abin da ake kira hamadar abinci - yankunan da ba a samun kantin kayan miya ko kasuwanni - samun 'ya'yan itatuwa da kayan marmari na iya zama da wahala.
“Duk ayyukan da muke ba da shawarar suna nan yanzu. Wannan ba fasaha ce ta gaba ba. Kawai dai har yanzu ba su kai ga girma ba,” in ji Fanso.