Salmon kifi miyan girke-girke: sinadaran, shawarwari don zabar, tsaftacewa da yankan kifi

Idan kun dafa miyan kifi daga salmon, za ku iya samun abinci mai dadi da lafiya. Dangane da halayen dandano, ya kamata a dangana ga ɗayan shahararrun jita-jita. Salmon yana cikin dangin nau'in kifi na kifi, amma yana da mafi kyawun dandano idan aka kwatanta da salmon ruwan hoda, wanda kuma shine wakilin wannan iyali. Cin duka salmon da salmon ruwan hoda yana haifar da ma'auni na abubuwa masu amfani kamar bitamin da ma'adanai.

Shirye-shiryen wannan tasa yana buƙatar bin wasu dokoki. Alal misali, kada ku zubar da ruwa mai yawa, in ba haka ba broth ba zai zama mai arziki kamar yadda ya kamata ba.

Zaɓin da ya dace na kifi

Salmon ba kifi mai arha ba ne, don haka yana da matukar muhimmanci a zaɓi sabon samfurin. Domin kada a yaudare shi, yana da kyau a sayi kifin gabaɗaya, ba guda ɗaya ba. Lokacin zabar kifi, ya kamata ku kula da waɗannan fasalulluka:

• Naman kifi ya kamata ya kasance yana da launin ruwan lemu mai haske.
• Don taɓawa, naman ya kamata ya zama na roba kuma nan da nan ya dawo da tsohon bayyanarsa.
• A matsayinka na mai mulki, ana adana kifin sabo ba fiye da makonni 2 ba, don haka yana da kyau a tambayi game da ranar kama.
• Wutsiyar kifin ya kamata ya zama rigar, kuma idanu ya kamata su kasance a fili.
• Idan kifi ya bushe kuma yana haskakawa, to, an riga an "aiki akan".
• Fresh salmon yana da kamshin ruwa.
• Dole ne ma'auni ya kasance cikakke kuma ya bushe.
• Babu buƙatar siyan kifi tare da lalacewar injiniya.
• Salmon Norwegian ya fi dacewa da dafa miya kifi.

Shirye-shiryen kifi

Da farko kana buƙatar yanke shawara daga wane sassa na kifi za a shirya kunnen. A matsayinka na mai mulki, an tafasa shi daga kai, wutsiya, fins da kashin baya. Idan kun dafa miyan kifi daga naman kifi mai tsabta, za ku sami abinci mai tsada sosai.

Tsabtace kifi

Salmon da aka daskararre dole ne a fara narke. Kuma kuna buƙatar yin daidai. Bai kamata a tilasta wa wannan tsari ba. Mafi kyawun zaɓi shine lokacin da gawar kifin ya bushe a cikin firiji. Bayan haka, ya kamata a wanke gawa sosai daga ƙumburi, sa'an nan kuma ci gaba da cire ma'auni. An cire shi ko dai tare da wuka mai sauƙi ko na'ura na musamman. A matsayinka na mai mulki, ana cire ma'auni daga salmon da sauri da sauƙi. Yana da mahimmanci don cire gills, saboda suna da ɗanɗano mai ɗaci kuma suna iya lalata tasa kawai.

Yanke kifi

An yanke kifin a cikin wannan tsari: na farko, an yanke kai, wutsiya da fins, bayan haka an cire cikin ciki. Bayan haka, dole ne a sake wanke kifi a hankali da ruwa mai tsabta, musamman a wurin da ciki yake. An yanke kifi zuwa yanayin fillet, daga abin da za ku iya dafa wani tasa. Don dafa miya kifi daga salmon, ya isa ya sami kai, wutsiya, fins da kashin baya.

Sinadaran

Akwai girke-girke masu yawa don dafa miyan kifi, kuma kowace uwar gida tana da nata. Abincin zai zama cikakke kuma bai cika ba idan ba ya ƙunshi ƙarin abubuwan da ke sa dandano da ƙanshin tasa ya fi kyau. Ƙara zuwa kunne:

• Dankali.
• Karas.
• Albasa

hatsi kamar yadda ake so:

• Fig.
• Gero.
• Manku
• Fresh ganye.

Kayan yaji iri-iri:

• Pepper, duka mai dadi da daci.
• Bay ganye.
• Salt.

Girke-girke na dadi kifi kifi miya

Don zaɓar girke-girke mafi dacewa da kanka, ya kamata ku san kanku da wasu daga cikinsu.

Classic girke-girke

A wannan yanayin, an shirya kunne daga mafi yawan kayan abinci mai araha. Don lita 2 na ruwa kuna buƙatar:

• Rabin kilo na salmon.
• Albasa daya.
• Dill mai sabo.
• Gishiri, wasu sukari da barkono.
• 50 g man shanu.

Dafa:

1. A wanke da sara kayan lambu.
2. Ana yin broth kayan lambu.
3. Bayan rabin sa'a, ana ƙara nau'in kifi a cikin broth, bayan haka an dafa shi na kimanin minti 20.
4. Ana kara kayan yaji.
5. Da zarar kifi ya dafa, ana ƙara gishiri da sukari.
6. A ƙarshen dafa abinci, ana ƙara ganye.
7. Ana kashe wuta, ana zuba kunnen rabin sa'a.

Kunne tare da kirim

Ana kuma kiran wannan hanyar dafa abinci Finnish. Saboda gaskiyar cewa madara ko kirim mai tsami yana kunshe a cikin tasa, kunne yana da taushi.

Don shirya wannan tasa kuna buƙatar:

• Kimanin gram 350 na naman salmon.
• 1 kofin kirim ko kirim mai tsami.
• 1 lita na ruwa.
• Dankali uku.
• Albasa daya da karas daya.
• cokali daya na gari.
• A gungu na kore.
• Gishiri da kayan yaji.

Yadda ake dafa abinci da kyau:

1. Ana zuba dankali da albasa a cikin ruwan zãfi, bayan an tafasa su na minti 10.
2. Ana yanka naman kifi gunduwa-gunduwa a zuba a cikin broth.
3. Garin ya narke a cikin kirim don babu lumps.

Ana tafasa kifi na tsawon minti 10, bayan haka an zuba kirim a ciki kuma ana ƙara kayan yaji. Bayan haka, an sake kawo tasa zuwa tafasa kuma yana jin zafi a kan zafi kadan. A ƙarshe, ana ƙara ganye a cikin tasa.

Ukha tare da kirim da tumatir

Wannan miyar kifi ba ta da daɗi, don haka ana iya ba da shawarar dafa abinci.

Don wannan kuna buƙatar tarawa:

• Fam na sabo kifi.
• dankali da tumatir - 300 grams kowane.
• Albasa daya da karas daya.
• Rabin lita na kirim.
• Lita daya na ruwa.
• Bunch of albasa da Dill.
• Man kayan lambu.

Matakan shiri:

1. Ana wanke naman kifi a yanka shi gunduwa-gunduwa.
2. Ana kuma goge kayan lambu tare da yankakken ganye, gami da tumatir.
3. Ana zuba kayan lambu a cikin kaskon soya sannan a soya su da man kayan lambu kadan, sannan a zuba musu ruwa sannan a daka kayan lambu kamar minti biyar.
4. Ana yanke dankali a kara da gishiri da barkono zuwa kayan lambu. Bayan haka, ana dafa su har sai an dafa su.
5. Yanke kifin kifi tare da kirim ana ƙara zuwa broth kayan lambu, bayan haka duk abin da aka dafa shi don wani minti 8.
6. Ana kara ganyen bay da ganye.

Irin wannan kifi kamar salmon, a cikin abun da ke ciki yana da dukkanin abubuwa masu amfani. Idan an haɗa shi a cikin abincin ɗan adam aƙalla sau ɗaya a mako, to wannan ya isa ya cika jikin ɗan adam da abubuwan da ake buƙata masu amfani.

A lokaci guda, kuna buƙatar la'akari:

• Wannan salmon ya ƙunshi furotin mai yawa. gram 100 ya ƙunshi rabin adadin yau da kullun.
• Cewa kuna buƙatar dafa tasa kawai daga sabo, kifi mai inganci.
• Cewa yana yiwuwa a yi canje-canje ga girke-girke don samun dandano na asali da ƙanshi.
• Cewa yana da kyawawa don amfani da salmon ga mutanen da suka sami nauyin nauyi.
• Cewa amfani da shi yana ba ku damar dawo da ƙarfi bayan cututtuka masu tsanani.
• Wannan naman kifi na dauke da sinadarin omega 3, wanda ke rage tsufan jiki.
• Cewa lokacin amfani da kai, wutsiya da tudu, dole ne a tace broth bayan minti 20 na dafa abinci.
• Wannan don samun broth bayyananne, dole ne a dafa shi da dukan albasa.

Kunnen Salmon abinci ne na abinci wanda kusan dukkanin nau'ikan 'yan ƙasa za a iya ba da shawarar amfani da su, ba tare da la'akari da shekaru ba. Ko da yake ana iya samun ƙayyadaddun da ke da alaƙa da rashin haƙuri ga abincin teku ta mutane, wanda ke cike da rashin lafiyan halayen.