Contents
Namomin kaza na Genus Milky suna cikin dangin Syroezhkov. Rukunin cin abincin su yana da ƙasa (3-4), duk da haka, duk da wannan, ana girmama masu shayarwa a al'adance a ƙasarmu. Har yanzu ana girbe su, musamman nau'ikan da suka dace da gishiri da tsintsa. A cikin rarrabuwa na mycological, akwai kusan nau'ikan Lactarius 120, kusan 90 daga cikinsu suna girma a cikin ƙasarmu.
Na farko lactic wadanda za su yi girma a watan Yuni su ne wadanda ba caustic da kodadde rawaya. Duk namomin kaza na lactic sune namomin kaza masu cin abinci, kuma ana iya bambanta su ta kasancewar ruwan 'ya'yan itace a wuraren yanke ko raguwa. Duk da haka, su, kamar namomin kaza na madara, sun zama abin ci bayan jiƙa na farko don kawar da haushi. Suna girma a rukuni.
Masu shayarwa na Satumba suna mamaye manyan wurare idan aka kwatanta da na Agusta, suna kusanta da kusa da wuraren fadama, koguna da magudanar ruwa.
Milk namomin kaza da madara a watan Oktoba suna canza launi sosai bayan sanyi na farko. Wannan sauyi yana da ƙarfi da wuya a bambance su. Zai yiwu a yi amfani da abinci, jiƙa da gishiri kawai wadanda milkers waɗanda ba su canza bayyanar su da kaddarorin a ƙarƙashin rinjayar sanyi ba.
Kuna iya samun hotuna da kwatancen namomin kaza na lactic mafi yawan nau'in nau'in a wannan shafin.
Milky ba caustic
Lactarius mitissimus mazauninsu: gauraye da gandun daji coniferous. Suna samar da mycorrhiza tare da Birch, ƙasa da sau da yawa tare da itacen oak da spruce, suna girma a cikin gansakuka kuma a kan zuriyar dabbobi, guda ɗaya da cikin ƙungiyoyi.
Season: Yuli-Oktoba.
Hul ɗin yana da diamita na 2-6 cm, bakin ciki, convex a farkon, daga baya sujada, zama tawayar a tsufa. Sau da yawa akwai nau'in tarin fuka a tsakiyar hula. Yankin tsakiya ya fi duhu. Siffar nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'i shine launi mai haske na hat: apricot ko orange. Hul ɗin ya bushe, mai laushi, ba tare da yankuna masu hankali ba. Gefen hular sun fi sauƙi.
Kamar yadda kake gani a cikin hoton, ƙafar wannan naman kaza mai lactic yana da tsayi 3-8 cm, kauri 0,6-1,2 cm, cylindrical, mai yawa, sa'an nan kuma maras kyau, na launi iri ɗaya tare da hula, mai sauƙi a cikin babba. bangare:
Naman hula yana da rawaya ko orange-rawaya, mai yawa, gaggautsa, tare da wari mai tsaka tsaki. A ƙarƙashin fata, naman yana da kodadde rawaya ko kodadde orange, ba tare da wari mai yawa ba. Ruwan ruwan madara yana da fari, ruwa, baya canza launi a cikin iska, ba caustic ba, amma dan kadan mai ɗaci.
Faranti, madaidaici ko na saukowa, sirara, na matsakaicin mita, ɗan haske fiye da hular, kodadde-orange, wani lokaci tare da tabo masu ja, suna saukowa kaɗan zuwa tushe. A spores su ne creamy-buff a launi.
Sauyawa. Faranti masu launin rawaya suna zama masu haske akan lokaci. Launin hula ya bambanta daga apricot zuwa rawaya-orange.
kamanceceniya da sauran nau'in. Mai madara yana kama da Catfish (Lactius fuliginosus), wanda launi na hula da kafafu ya fi sauƙi kuma launin ruwan kasa mai launin ruwan kasa ya fi dacewa, kuma kafa ya fi guntu.
Hanyoyin dafa abinci: salting ko pickling bayan pre-jiyya.
Abincin Abinci, Kashi na 4.
Milky kodadde rawaya
Kodadde yellow milkweed (Lactarius pallidus) wuraren zama: gandun daji na itacen oak da gauraye dazuzzukan, suna girma cikin rukuni ko guda ɗaya.
Season: Yuli Agusta.
Tafarnuwa yana da diamita na 4-12 cm, mai yawa, convex da farko, daga baya lebur-sujjada, dan kadan tawayar a tsakiya, mucous. Siffar nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i) launin rawaya ko launin rawaya ko launin rawaya ko hula.
Kula da hoton - wannan lactic cap yana da launi mara kyau, akwai aibobi, musamman a tsakiyar, inda yake da inuwa mai duhu:
Gefen hula sau da yawa yana da ƙarfi mai ƙarfi.
Tsayinsa ya kai 3-9 cm, kauri 1-2 cm, maras kyau, launi iri ɗaya ne da na hular, siffa mai siffar siliki, a cikin balagagge yana da ɗan ƙaramin siffa.
Naman fari ne, mai kamshi mai daɗi, ruwan madara fari ne kuma baya canza launi a cikin iska.
Faranti akai-akai, suna saukowa da rauni tare da kara ko mannewa, rawaya, sau da yawa tare da tint mai ruwan hoda.
Sauyawa. Launin hula da kara zai iya bambanta daga kodadde rawaya zuwa rawaya-buff.
kamanceceniya da sauran nau'in. Kodan rawaya madara yayi kama da farar madara (Lactarius mustrus), wanda launin hularsa fari-launin toka ne ko fari-cream.
Hanyoyin dafa abinci: ana ci bayan an riga an jiƙa ko tafasa, ana amfani da shi don gishiri.
Abincin Abinci, Kashi na 3.
Milky tsaka tsaki
Wurin zama na tsaka tsaki milkweed (Lactarius quietus): gauraye, dazuzzukan dazuzzukan itacen oak, suna girma guda ɗaya kuma cikin rukuni.
Season: Yuli-Oktoba.
Tafarkin yana da diamita na 3-7 cm, wani lokacin har zuwa 10 cm, a farkon convex, daga baya sujada, zama tawayar a tsufa. Siffar nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'i shine bushe, siliki, mauve ko hula mai ruwan hoda-launin ruwan kasa tare da fitattun wurare masu mahimmanci.
Kafa 3-8 cm tsayi, 7-15 mm kauri, cylindrical, m, sa'an nan m, cream-launi.
Naman hular yana da launin rawaya ko launin ruwan kasa mai haske, gauraye, ruwan 'ya'yan itace mai madara ba ya canza launi a cikin haske.
Faranti suna mannewa kuma suna saukowa akan tushe, akai-akai, kirim ko launin ruwan kasa mai haske, daga baya ya zama ruwan hoda.
Sauyawa: launi na hula na iya bambanta daga ruwan hoda mai ruwan hoda zuwa launin ruwan kasa ja da ruwan lemun tsami.
kamanceceniya da sauran nau'in. Bisa ga bayanin, mai tsaka tsaki milker yayi kama da mai kyau mai kyau itacen oak milkweed (Lactarius zonarius), wanda ya fi girma kuma yana da ƙullun gefuna, naƙasasshe.
Hanyoyin dafa abinci: salting ko pickling bayan pre-jiyya.
Abincin Abinci, Kashi na 4.
Milky mai kamshi
Wurin zama na milkweed mai ƙamshi (Lactarius glyciosmus): coniferous da gauraye gandun daji,
Season: Agusta. Satumba
Tafarkin yana da diamita na 4-8 cm, mai yawa, amma gaggautsa, mai sheki, na farko convex, daga baya lebur-sujjada, dan kadan tawayar a tsakiya, sau da yawa tare da karamin tubercle a tsakiyar. Launi na hula yana da launin ruwan kasa-launin toka tare da shunayya, rawaya, ruwan hoda.
Kafa 3-6 cm tsayi, 0,6-1,5 cm kauri, cylindrical, dan kadan kunkuntar a gindi, santsi, rawaya.
Bakin ciki yana da rauni, launin ruwan kasa ko ja-launin ruwan kasa. Ruwan ruwan madara fari ne, ya zama kore a cikin iska.
Faranti akai-akai, kunkuntar, saukowa kadan, launin ruwan kasa mai haske.
Sauyawa. Launin hula da kara zai iya bambanta daga launin toka-kasa-kasa zuwa ja-launin ruwan kasa.
kamanceceniya da sauran nau'in. Ruwan madara mai ƙamshi yana kama da madarar umber, wanda hular ta kasance umber, launin toka-launin ruwan kasa, naman yana da fari, ya juya launin ruwan kasa a kan yanke, kuma baya juyawa. Ana amfani da namomin kaza guda biyu a gishiri bayan tafasa na farko.
Hanyoyin dafa abinci: edible naman kaza, amma na bukatar farko m tafasa, bayan da shi za a iya salted.
Abincin Abinci, Kashi na 3.
ruwan lilac
Lilac milkweed (Lactarius lilacinum) wuraren zama: m-leaved tare da itacen oak da alder, deciduous da gauraye gandun daji, girma guda ɗaya kuma cikin rukuni.
Season: Yuli - farkon Oktoba.
Hul ɗin yana da diamita na 4-8 cm, a farkon maɗaukaki, daga baya juzu'i-sujjada tare da tsaka-tsakin tsakiya. Siffar nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i) launi na lilac-ruwan hoda na hula tare da haske na tsakiya da gefuna masu haske. Tawul ɗin na iya samun wuraren da ake iya gani kaɗan.
Kafa 3-8 cm tsayi, 7-15 mm kauri, cylindrical, wani lokacin lankwasa a gindi, da farko mai yawa, daga baya m. Launi na kara ya bambanta daga fari zuwa rawaya-cream.
Naman siriri ne, fari-launin ruwan hoda ko ruwan hoda-lilac, ba mai lalacewa ba, mai ɗan zafi, mara wari. Ruwan ruwan 'ya'yan itace mai madara yana da yawa, fari, a cikin iska yana samun launi mai launi-lilac.
Faranti akai-akai, madaidaiciya, bakin ciki, kunkuntar, mannewa kuma dan kadan saukowa tare da kara, kirim na farko, daga baya lilac-cream tare da launin shuɗi.
Sauyawa: launin hular na iya bambanta daga ruwan hoda mai ruwan hoda zuwa kirim mai ja, da kututture daga ruwan kasa mai tsami zuwa ruwan kasa.
kamanceceniya da sauran nau'in. Lilac mai madara yana kama da launi zuwa santsi, ko Miladweed na kowa (Lactarius trivialis), wanda aka bambanta ta gefuna masu zagaye da kuma faɗin yankuna masu mahimmanci tare da launin shuɗi da launin ruwan kasa.
Hanyoyin dafa abinci: salting ko pickling bayan pre-jiyya.
Abincin Abinci, Kashi na 3.
Milky launin toka-ruwan hoda
Wurin zama na launin toka- ruwan hoda milkweed (Lactarius helvus): gauraye da gauraye dazuzzuka, a cikin fadama a cikin gansakuka tsakanin birch da firs, a rukuni ko guda.
Season: Yuli-Satumba.
Hular tana da girma, 7-10 cm a diamita, wani lokacin har zuwa 15 cm. Da farko yana da dunƙule tare da lanƙwasa gefuna zuwa ƙasa, siliki na siliki tare da ɓacin rai a tsakiya. Wani lokaci ana samun ɗan ƙarami a tsakiya. Gefuna suna mikewa a lokacin balaga. Siffar nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i) launin toka-launin ruwan kasa-launin-launin-launin-launin-launin-launin-launin ruwan kasa-launin ruwan kasa-launin ruwan kasa-launin ruwan kasa-launin ruwan kasa-launin ruwan kasa-launin ruwan kasa-kasa-kasa da kuma kamshi mai karfi. A saman ya bushe, velvety, ba tare da concentric zones. Busassun namomin kaza suna kamshi kamar ciyawa mai sabo ko coumarin.
Ƙafar tana da kauri kuma gajere, tsayin 5-8 cm kuma kauri 1-2,5 cm, santsi, rami, launin toka-launin ruwan hoda, haske fiye da hular, gabaɗaya, ƙarfi a cikin samari, haske a ɓangaren sama, foda, daga baya ja. - launin ruwan kasa.
Naman yana da kauri, ya karye, fari-rawaya, yana da ƙamshi mai ƙaƙƙarfan kamshi da ɗanɗano mai ɗaci da ƙonawa. Ruwan ruwan madara yana da ruwa, a cikin tsoffin samfuran ƙila ba ya nan gaba ɗaya.
Rubuce-rubucen matsakaicin mitar, ɗan saukowa a kan kara, ya fi sauƙi fiye da hula. Spore foda yana da launin rawaya. Launin faranti shine rawaya-ocher tare da ruwan hoda mai ruwan hoda.
kamanceceniya da sauran nau'in. Ta wari: yaji ko 'ya'yan itace, launin toka-ruwan hoda milky na iya rikicewa tare da madarar itacen oak (Lactarius zonarius), wanda aka bambanta ta kasancewar yankuna masu hankali akan hular launin ruwan kasa.
Hanyoyin dafa abinci. Milky launin toka-ruwan hoda bisa ga wallafe-wallafen kasashen waje suna dauke da guba. A cikin wallafe-wallafen gida, ana ɗaukar su da ƙarancin ƙima saboda ƙaƙƙarfan ƙamshi kuma ana iya ci bayan an sarrafa su.
Ana iya cin abinci bisa ƙa'ida saboda ɗanɗano mai ƙarfi.
Milky kafur
Camphor milkweed (Lactorius camphoratus) wuraren zama: deciduous, coniferous da gauraye gandun daji, a kan acidic kasa, sau da yawa a tsakanin gansakuka, yawanci girma a cikin kungiyoyi.
Season: Satumba Oktoba.
Hul ɗin yana da diamita na 3-7 cm, mai rauni kuma mai laushi, mai laushi, mai laushi da farko, sa'an nan kuma ya yi sujada kuma ya ɗan ɗanɗana a tsakiya. Siffar nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i) a tsakiyar hular, sau da yawa ribbed gefuna da launin ja-launin ruwan kasa mai tsami.
Kafa 2-5 cm tsayi, launin ruwan kasa-ja, santsi, cylindrical, bakin ciki, wani lokacin kunkuntar a tushe, santsi a cikin ƙananan sashi, velvety a cikin babba. Launin tushe ya fi na hula wuta.
Bangaran ɓangaren litattafan almara yana da yawa, mai daɗin ɗanɗano. Abu na biyu na musamman na nau'in nau'in shine kamshin kafur a cikin ɓangaren litattafan almara, wanda sau da yawa ana kwatanta shi da warin da aka murkushe. Lokacin da aka yanke, ɓangaren litattafan almara yana fitar da ruwan 'ya'yan itace madara mai zaki, amma tare da ɗanɗano mai kaifi wanda baya canza launi a cikin iska.
Faranti suna da yawa akai-akai, launin ja-launin ruwan kasa, fadi, tare da foda, suna saukowa tare da kara. Spores fari ne mai kirim, mai siffar elliptical.
Sauyawa. Launin kara da hula ya bambanta daga launin ruwan kasa ja zuwa ruwan kasa mai duhu da ja. Faranti na iya zama ocher ko ja a launi. Naman na iya samun launi mai tsatsa.
kamanceceniya da sauran nau'in. Camphor milky yayi kama da rubella (Lactarius subdulcis), wanda kuma yana da hular ja-launin ruwan kasa, amma ba shi da kamshin kafur.
Hanyoyin dafa abinci: salting bayan jiƙa ko tafasa.
Abincin Abinci, Kashi na 4.
madara kwakwa
Wurin zama na coke milkweed (Lactorius glyciosmus): gauraye da gauraye gandun daji tare da birch, girma guda ɗaya ko cikin ƙananan ƙungiyoyi.
Season: Satumba Oktoba.
Hul ɗin yana da diamita na 3-7 cm, mai rauni kuma mai laushi, mai laushi, mai laushi da farko, sa'an nan kuma ya yi sujada kuma ya ɗan ɗanɗana a tsakiya. Siffar nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i)).
Kafa 3-8 cm tsayi, 5-12 mm kauri, silinda, santsi, ɗan haske fiye da hular.
Naman fari ne, mai yawa, tare da kamshin kwakwa, ruwan madara ba ya canza launi a cikin iska.
Faranti suna akai-akai, kirim mai haske tare da ruwan hoda mai launin ruwan hoda, yana saukowa kadan akan kara.
Sauyawa. Launin hula ya bambanta daga launin toka-ocher zuwa launin toka-launin ruwan kasa.
kamanceceniya da sauran nau'in. Milk ɗin kwakwa yana kama da madara mai shuɗi (Lactarius violascens), wanda aka bambanta da launin toka-launin ruwan kasa mai launin ruwan hoda.
Hanyoyin dafa abinci: salting bayan jiƙa ko tafasa.
Abincin Abinci, Kashi na 4.
Milky rigar, ko launin toka lilac
Wet milkweed (Lactarius uvidus) mazaunin: dazuzzukan deciduous tare da birch da alder, a cikin m wurare. Girma cikin rukuni ko guda ɗaya.
Season: Yuli-Satumba.
Hul ɗin yana da diamita na 4-9 cm, wani lokacin har zuwa 12 cm, da farko convex tare da gefen lankwasa ƙasa, sa'an nan sujada, tawayar, santsi. Bambance-bambancen mallakar nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i) m,mai sheki kuma mai sheki,kodadden rawaya ko launin ruwan kasa-launin ruwan kasa,wani lokaci tare da ƙananan launin ruwan kasa da kuma fitattun wuraren da aka tattara.
Kafa 4-7 cm tsayi, 7-15 mm kauri, kodadde rawaya tare da rawaya.
Ruwan ruwan 'ya'yan itace mai launin fari, fari, ruwan 'ya'yan itace a cikin iska yana samun launin shuɗi.
kamanceceniya da sauran nau'in. Ruwan madara mai jika a cikin inuwar launi da siffa yana kama da farar madara (Lactrius musteus), amma ba ta da hula mai sheki da sheki, sai dai busasshiyar da matte.
Hanyoyin dafa abinci: gishiri ko pickling bayan jiƙa na tsawon kwanaki 2-3 ko tafasa.
Abincin Abinci, Kashi na 4.
Anan zaka iya ganin hotuna na namomin kaza na lactic, bayanin wanda aka gabatar akan wannan shafin:
