Contents
A matsayinka na mai mulki, kawai waɗanda suka riga sun kware wajen kiwo wasu, sauƙin noma namomin kaza suna ƙoƙarin shuka namomin kaza a gida ko a cikin ƙasa. Don masu farawa, an ba da shawarar fara ƙware da hanyar kiwo champignons ko namomin kaza. Idan kana da akalla 'yar alamar kwarewa a cikin naman kaza girma da kuma yanzu da nufin ƙware da Hanyar girma namomin kaza, da farko yanke shawarar abin da iri-iri da za a zabi ga wadannan dalilai.
Daga cikin masu cin abinci da kuma dacewa da noma, an bambanta nau'i biyu: rani da hunturu.
Za ku koyi game da hanyoyin asali na yadda ake shuka namomin kaza a gida da lambun ta hanyar karanta wannan labarin.
Menene namomin rani yayi kama
Wannan naman kaza ya yadu sosai, kuma masu tsinin naman kaza suna tattara shi a kusan duk dazuzzuka. Namomin kaza suna girma a kan matattun itace, a matsayin mai mulkin, a cikin ƙungiyoyi masu yawa. Tafiya cikin dajin, sau da yawa zaka iya ganin hula mai launin rawaya-zinariya da yawancin namomin kaza suka yi akan bishiya ko kututture da suka faɗi. Ana lura da wannan tsari daga Yuni zuwa Satumba.
Karamin naman kaza ne a girman, diamita na hula yawanci jeri daga 20-60 mm, siffar yana da lebur-convex, an cire gefuna. A tsakiyar hula akwai nau'i mai siffar tubercle. Launi na saman agaric zuma shine rawaya-launin ruwan kasa tare da takamaiman da'ira masu haske na ruwa. Naman yana da bakin ciki sosai, mai taushi, fari a launi. Tsawon ƙafa - 35-50 mm, kauri - 4 mm. An ba da tushe tare da zobe na launi ɗaya kamar hular, wanda zai iya ɓacewa da sauri, ko da yake alamar alama za ta kasance har yanzu.
Close hankali dole ne a biya zuwa faranti, wanda a cikin edible zuma agarics ne m da farko, da kuma launin ruwan kasa a lokacin ripening, wanda ya bambanta su daga guba zuma agarics. Faranti na karshen sune farkon launin toka-rawaya, sannan duhu, kore ko zaitun-launin ruwan kasa.
Waɗannan hotuna suna nuna yadda namomin bazara suke kama:
Dandan naman kaza yana da yawa sosai. Kamshin yana da ƙarfi da daɗi. Ana iya adana huluna bayan bushewa.
Kafafu, a matsayin mai mulkin, ba a cin su saboda rashin ƙarfi. A kan sikelin masana'antu, namomin kaza ba a yin su ba, saboda naman kaza yana lalacewa, yana buƙatar aiki da sauri, kuma banda haka, ba za a iya hawa ba. Amma masu noman naman kaza suna godiya ga agarics na zuma a cikin ƙasarmu, Jamhuriyar Czech, Slovakia, Jamus, da sauransu kuma suna noma shi da son rai.
Mai zuwa yana bayyana yadda za'a iya shuka namomin kaza a bayan gida.
Yaya za ku shuka namomin kaza na rani a kan wani wuri a kan kututturewa
Ana amfani da matattun itace a matsayin maƙalli don girma namomin kaza na rani, kuma yawanci ana saya mycelium azaman manna a cikin bututu. Kodayake zaka iya amfani da kayan shuka naka - jiko na manyan iyakoki na naman kaza ko guntun itace da ke kamuwa da naman gwari.
Kafin girma namomin kaza a cikin ƙasa, kuna buƙatar shirya mycelium. Ana yin jiko daga huluna tare da faranti mai duhu mai duhu, wanda dole ne a murƙushe shi kuma a sanya shi a cikin akwati na ruwa (an bada shawarar yin amfani da ruwan sama) na sa'o'i 12-24. Sa'an nan kuma ana tace cakuda da aka samu ta hanyar gauze kuma itacen yana da yawa da yawa tare da shi, wanda a baya ya yanke a kan iyakar da bangarorin.
Bugu da ƙari, jiko a kan itace, za a iya shimfiɗa iyakoki masu girma tare da faranti ƙasa, cire su bayan kwana ɗaya ko biyu. Tare da wannan hanyar girma namomin kaza, mycelium yana girma na dogon lokaci kuma ana iya sa ran samun girbi na farko kawai a ƙarshen kakar wasa ta gaba.
Don yin aikin ya yi sauri, ya kamata ku yi amfani da guntu na itace tare da sprouted mycelium, wanda za'a iya samuwa a cikin gandun daji daga watan Yuni. Ku nemi kututture ko kututturen bishiyar da suka fadi. Pieces ya kamata a dauka daga yankunan m girma na mycelium, watau daga inda akwai mafi fari da kuma cream zaren (hyphae), da kuma exudes wani halayyar karfi naman kaza ƙanshi.
Ana shigar da guntun itacen da suka kamu da naman gwari masu girma dabam a cikin ramukan da aka yanke akan itacen da aka shirya. Sa'an nan kuma waɗannan wurare an rufe su da gansakuka, haushi, da dai sauransu. Don haka lokacin da ake girma namomin kaza na rani, mycelium ya fi dogara ya matsa zuwa babban itace, za a iya ƙusa guda kuma a rufe shi da fim. Sa'an nan kuma an kafa namomin kaza na farko a farkon lokacin rani na gaba.
Ko da kuwa hanyar kamuwa da cuta, itace na kowane katako ya dace da girma namomin kaza a kan kututture. Tsawon sassan shine 300-350 mm, diamita kuma kowane. A cikin wannan ƙarfin, kututturen bishiyoyin 'ya'yan itace kuma na iya yin aiki, waɗanda ba sa buƙatar tumɓuke su, saboda a cikin shekaru 4-6 za su rabu ta wata hanya, ana lalata su gaba ɗaya ta hanyar naman gwari.
A kan sabon yanke itace da kututturewa, ana iya aiwatar da infestation ba tare da shiri na musamman ba. Idan an adana itacen na ɗan lokaci kuma yana da lokacin bushewa, to ana ajiye guntuwar a cikin ruwa har tsawon kwanaki 1-2, sannan a zubar da kututture tare da shi. Kamuwa da cuta don girma namomin kaza a kasar za a iya yi a kowane lokaci a ko'ina cikin girma kakar. Iyakar abin da ke kawo cikas ga wannan shine yanayin bushewa mai zafi sosai. Duk da haka, kamar yadda zai yiwu, mafi kyawun lokacin kamuwa da cuta shine bazara ko farkon kaka.
Itace da aka fi amfani da ita wajen kamuwa da cutar agaric a tsakiyar kasarmu ita ce Birch, wanda damshi da yawa yakan sauko bayan an sare shi, kuma kwasfa mai dogaro da ita ta hanyar bawon birch yana kare itacen daga bushewa. Baya ga Birch, ana amfani da alder, aspen, poplar, da dai sauransu, amma akan itacen coniferous, agaric na rani na zuma yana girma.
Kafin girma namomin kaza, kalli wannan bidiyon:
An shigar da sassan itacen da suka kamu da ita a tsaye a cikin ramukan da aka riga aka haƙa tare da nisa na 500 mm tsakanin su. Wani ɓangare na itacen daga ƙasa ya kamata ya leƙa da kusan mm 150.
Don shuka namomin kaza a kan kututture daidai, dole ne a shayar da ƙasa da yawa da ruwa kuma a yayyafa shi da Layer na sawdust don hana danshi daga ƙafewa. Don irin waɗannan wurare, wajibi ne a zabi wuraren da aka shaded a ƙarƙashin bishiyoyi ko wuraren da aka tsara musamman.
Za a iya samun sakamako mafi kyau ta hanyar sanya itacen da ba a taɓa gani ba a cikin ƙasa a cikin greenhouses ko greenhouses inda za'a iya sarrafa matakan danshi. A karkashin irin wannan yanayi, yana ɗaukar watanni 7 don sake samuwar jikin 'ya'yan itace, kodayake idan yanayin ba shi da kyau, za su iya haɓaka a cikin shekara ta biyu.
Idan kun girma namomin kaza a cikin ƙasa kamar yadda fasahar da ta dace ta nuna, namomin kaza za su ba da 'ya'ya sau biyu a shekara (a farkon lokacin rani da kaka) tsawon shekaru 5-7 (idan an yi amfani da guntun itace tare da diamita na 200-300 mm. idan diamita ya fi girma, to, fruiting na iya ci gaba da tsayi).
Ana ƙayyade yawan amfanin naman gwari ta hanyar ingancin itace, yanayin yanayi, da kuma girman girma na mycelium. Abubuwan da ake samu na iya bambanta sosai. Don haka, daga kashi ɗaya zaka iya samun duka 300 g kowace shekara da 6 kg kowace rani. A matsayinka na mai mulki, 'ya'yan itace na farko ba su da wadata, amma kudade masu zuwa sun fi sau 3-4.
Zai yiwu a shuka namomin kaza na rani a kan shafin akan sharar daji (kananan kututtuka, rassan, da dai sauransu), daga abin da aka kafa bunches tare da diamita na 100-250 mm, kamuwa da mycelium ta hanyar daya daga cikin hanyoyin da aka bayyana kuma aka binne a cikin ƙasa zuwa zurfin 200-250 mm, yana rufe saman da turf. Wurin aiki yana da kariya daga iska da rana.
Tunda zuma agaric baya cikin naman gwari na mycorrhizal kuma yana girma ne akan matattun itacen, ana iya yin nomansa ba tare da tsoron cutar da bishiyoyi masu rai ba.
An bayyana cikakkun bayanai game da girma namomin kaza na zuma a cikin wannan bidiyon:
Honey agaric yana da ɗanɗano kamar naman kaza kamar yadda masu noman naman kaza ba su yi watsi da shi ba. Fasahar noman da aka siffanta a gabaɗaya dole ne a tsaftace ta bisa ga al'ada, ta yadda masu noman naman gwari za su sami damammaki masu kyau don yin ƙirƙira a gwaji.
Mai zuwa yana bayyana fasahar girma namomin kaza a gida don masu farawa.
Fasaha don girma namomin kaza na hunturu a gida
Hat na zuma agaric na hunturu (flammulina velvety-legged) yana da lebur, an rufe shi da gamsai, ƙananan girman - kawai 20-50 mm a diamita, wani lokacin yana girma har zuwa 100 mm. Launi na hula shine rawaya ko kirim, a tsakiyar yana iya zama launin ruwan kasa. Faranti masu launin kirim suna da faɗi kuma kaɗan a adadi. Naman yana rawaya. Tsawon kafa 50-80 mm da kauri 5-8 mm, karfi, springy, haske rawaya a sama, da launin ruwan kasa a kasa, yiwu baƙar fata-kasa (ta wannan yanayin yana da sauƙi a bambanta irin wannan nau'in agaric na zuma da sauran). Tushen tushe yana da gashi-velvety.
Naman gwari na hunturu a cikin yanayin yanayi yana yadu a Turai, Asiya, Arewacin Amurka, Australia da Afirka. Wannan naman kaza mai lalata itace yana girma a cikin manyan kungiyoyi, galibi akan kututturewa da faɗuwar kututturen bishiyoyi masu lalacewa ko a kan bishiyoyi masu rauni (a matsayin mai mulkin, akan aspens, poplars, willows). A tsakiyar kasarmu, ana iya samun shi a watan Satumba - Nuwamba, da kuma a yankunan kudancin ko a watan Disamba.
Noman wucin gadi na wannan nau'in namomin kaza ya fara ne a Japan ƙarni da yawa da suka wuce kuma ana kiransa "endokitake". Duk da haka, duka inganci da girman girbi lokacin da ake girma namomin kaza a kan katako na katako sun yi ƙasa sosai. A tsakiyar 50s. a Japan, sun ba da izini ga hanyar noma iri ɗaya akan sharar aikin itace, bayan haka noman flammulina ya zama sananne. A halin yanzu, agaric zuma na hunturu yana matsayi na uku a duniya wajen samar da kayayyaki. Sama kawai zakara (wuri na farko) da naman kawa (wuri na biyu).
Winter naman kaza yana da undeniable abũbuwan amfãni (hunturu girbi a cikin rashi daji fafatawa a gasa a kasuwanni, sauƙi na yi da kuma low cost na substrate, a takaice girma sake zagayowar (2,5 watanni), cuta juriya). Amma akwai kuma disadvantages (high ji na ƙwarai to yanayin yanayi, musamman ga zazzabi da kuma gaban sabo ne iska, da iyaka zabi na namo hanyoyin da dabaru, da bukatar bakararre yanayi). Kuma duk wannan dole ne a yi la'akari kafin girma naman kaza mycelium.
Kodayake agaric zuma ya mamaye matsayi na uku a cikin samar da masana'antu, ba a san shi ba a tsakanin masu noman naman gwari, duk da haka, da kuma tsakanin masu tsinken naman kaza.
Tunda flammulina na cikin fungi na mycorrhizal ne, watau yana da ikon parasitizing akan bishiyoyi masu rai, yakamata a noma shi a cikin gida kawai.
Girman namomin kaza na hunturu a gida ana iya yin su ta hanyar hanya mai yawa (watau, yin amfani da guda na itace) da kuma m (kiwo a cikin matsakaici na gina jiki, wanda ya dogara ne akan sawdust na katako tare da nau'o'in addittu: bambaro, sunflower husk, hatsi na masu shayarwa). masara, buckwheat husks, bran, cake). Nau'in ƙari da aka yi amfani da shi ya dogara da samun sharar da ta dace a gonar.
Matsakaicin abubuwan da ake buƙata don girma namomin kaza a gida na iya zama daban-daban, la'akari da ƙayyadaddun matsakaici na abinci mai gina jiki. Sawdust tare da bran, wanda shine kayan haɓakar kwayoyin halitta, ana haɗe shi a cikin rabo na 3: 1, sawdust tare da hatsin masu shayarwa - 5: 1, lokacin da ake hadawa sunflower husks da buckwheat husks, ana amfani da rabo iri ɗaya. Bambaro, masara, sunflower husks, buckwheat husks suna gauraye da sawdust a cikin wani rabo na 1:1.
Kamar yadda aikin ya nuna, waɗannan gauraye ne masu tasiri sosai, waɗanda suka nuna sakamako mai kyau a fagen. Idan ba ku yi amfani da additives ba, to, yawan amfanin ƙasa a kan sawdust mara kyau zai zama ƙananan, kuma ci gaban mycelium da fruiting zai ragu sosai. Bugu da ƙari, bambaro, masara, sunflower husks, idan ana so, kuma za a iya amfani da su a matsayin babban kayan abinci mai gina jiki, inda ba a buƙatar sawdust ko wasu kayan aiki.
Ana ba da shawarar ƙara 1% gypsum da 1% superphosphate zuwa matsakaicin abinci mai gina jiki don girma namomin gida. Yanayin zafi na cakuda ya kamata ya zama 60-70%. Tabbas, bai kamata ku yi amfani da sinadarai ba idan suna da inganci mai ban sha'awa ko kuma tare da alamun mold.
Bayan da aka shirya substrate, ana yin maganin zafi. Wannan na iya zama sterilization, tururi ko tafasasshen ruwa magani, pasteurization, da dai sauransu Don girma namomin kaza, haifuwa da aka yi ta wurin sanya matsakaicin abinci mai gina jiki a cikin jakar filastik ko gilashin gilashi tare da damar 0,5-3 lita.
Tsarin maganin zafi na gwangwani yana kama da gwangwani na gida na al'ada. Wani lokaci ana yin maganin zafi kafin a sanya substrate a cikin kwalba, amma a cikin wannan yanayin dole ne a kula da kwantena da kansu da zafi, to, kariya daga matsakaicin abinci mai gina jiki daga mold ya fi dogara.
Idan ana shirin sanya substrate a cikin kwalaye, to ana aiwatar da maganin zafi a gaba. Takin da aka sanya a cikin kwalaye yana da ɗan goge baki.
Idan muka yi magana game da mahimman yanayi don girma namomin kaza na gida (zazzabi, zafi, kulawa), to lallai ya zama dole a bi wasu dokoki sosai, wanda nasarar duk taron zai dogara da yawa.
Kwantena masu zafin jiki tare da matsakaicin abinci suna sanyaya zuwa 24-25 ° C, bayan haka ana shuka substrate tare da mycelium hatsi, wanda nauyinsa shine 5-7% na nauyin takin. A tsakiyar kwalba ko jaka, ana yin ramuka a gaba (ko da kafin magani mai zafi) ta hanyar dukkanin kauri na matsakaicin abinci mai gina jiki ta amfani da katako ko ƙarfe tare da diamita na 15-20 mm. Sa'an nan mycelium zai yi sauri yada cikin substrate. Bayan yin mycelium, an rufe kwalba ko jaka da takarda.
Don girma namomin kaza, kana buƙatar ƙirƙirar yanayi mafi kyau. Mycelium germinates a cikin substrate a zazzabi na 24-25 ° C kuma yana ciyar da kwanaki 15-20 akan wannan (halayen akwati, substrate da iri-iri na agaric zuma suna da mahimmanci ga wannan). A wannan mataki, naman gwari ba ya buƙatar haske, amma wajibi ne don tabbatar da cewa matsakaicin abinci mai gina jiki bai bushe ba, watau zafi a cikin dakin ya zama kusan 90%. Kwantena tare da substrate an rufe su da burlap ko takarda, wanda aka yi amfani da su lokaci-lokaci (duk da haka, ba shi da wuya a ƙyale su su zama rigar sosai).
Lokacin da mycelium germinates a cikin substrate, an cire murfin daga kwantena kuma an tura su zuwa dakin haske tare da zazzabi na 10-15 ° C, wanda zaku iya samun matsakaicin yawan amfanin ƙasa. Bayan kwanaki 10-15 daga lokacin da aka matsar da gwangwani zuwa ɗakin da aka kunna (kwanaki 25-35 daga lokacin da aka shuka mycelium), gungun kafafu na bakin ciki tare da ƙananan iyakoki sun fara bayyana daga kwantena - waɗannan su ne farkon. da fruiting jikin naman gwari. A matsayinka na mai mulki, an cire girbi bayan wasu kwanaki 10.
An yanke gungu na namomin kaza a hankali a gindin kafafu, kuma an cire kututturen da ya rage a cikin substrate daga matsakaicin abinci mai gina jiki, mafi kyau duka, tare da taimakon tweezers na katako. Sa'an nan kuma surface na substrate ba ya tsoma baki tare da danshi kadan daga sprayer. Za a iya girbe amfanin gona na gaba a cikin makonni biyu. Don haka, lokacin gabatarwar mycelium kafin girbi na farko zai ɗauki kwanaki 40-45.
Ƙarfin bayyanar fungi da ingancin su ya dogara ne akan abun da ke cikin matsakaici na gina jiki, fasahar maganin zafi, nau'in akwati da aka yi amfani da shi da sauran yanayin girma. Don 2-3 taguwar ruwa na fruiting (60-65 days), 1 g na namomin kaza za a iya samu daga 500 kg na substrate. A karkashin yanayi mai kyau - 1,5 kilogiram na namomin kaza daga kwalba 3-lita. Idan ba ku da sa'a kwata-kwata, to ana tattara 200 g na namomin kaza daga kwalban lita uku.
Dubi bidiyo game da girma namomin kaza a gida don ƙarin fahimtar fasahar tsari:
