Akwai abubuwa da yawa da za a yi la'akari da lokacin yanke shawarar ko za a yi amfani da sabo ko gwangwani, daskararre ko busasshen abinci, kamar samuwar sabo da abinci da adadin lokacin da za ku iya ba da damar shirya abinci. Ɗaya daga cikin ka'idodin cin kayan lambu da 'ya'yan itatuwa shine yanayi. Don haka, bari mu gano lokacin da kuma a wane nau'i ne mafi kyawun amfani da samfuran.
A yawancin ƙasashe, ana iya samun sabbin 'ya'yan itatuwa da kayan marmari a cikin shagunan kayan abinci duk shekara. Bugu da ƙari, ko da samfurori na wurare masu zafi ana isar da su zuwa Rasha, waɗanda ke samuwa a gare mu a kowane lokaci. Amma ba a san lokacin da aka haɗa wannan samfurin ba. Kuma mafi kusantar, an tattara har yanzu unripe, kuma an riga ripening a kan hanyar zuwa gare mu.
Sauran 'ya'yan itatuwa da kayan marmari, irin su tumatir, cucumbers, barkono da sauran su, an fi sayo su a lokacin rani da kaka idan sun yi girma. A cikin hunturu da bazara, kayan lambu da 'ya'yan itatuwa na greenhouse suna zuwa ga ɗakunanmu, sau da yawa da karimci don haɓaka ripening. Shin kun lura cewa tumatir na hunturu ba su bambanta da dandano da ƙanshi ba, amma suna kama da na filastik? Haka ne, suna da kyau, masu sheki, har ma, amma duk wannan ba alama ce ta inganci da amfanin tayin ba.
Mutane da yawa ba su amince da gwangwani, daskararre ko busassun abinci ba, suna gaskanta cewa kawai kayan lambu marasa kyau, 'ya'yan itatuwa da berries ana aika su don sarrafawa, dandano da sinadarai da sauran abubuwa masu cutarwa. Koyaya, wannan ba gaskiya bane. Ko kuma, ba kwata-kwata ba.
Abincin gwangwani
Takaddama kan kayan gwangwani ba ta lafa ba kawo yanzu. Haka ne, a ƙarƙashin rinjayar yanayin zafi, kayan lambu, 'ya'yan itatuwa da berries sun mutu ba kawai microbes ba, amma har ma bitamin, sunadarai da enzymes. Hakanan akwai ra'ayi cewa samfuran gwangwani suna haifar da acidification na jiki.
Duk da haka, abincin gwangwani ba daidai ba ne abincin "marasa amfani". Har yanzu suna riƙe da sunadarai, fats, carbohydrates, ma'adanai, mai, fatty acid, da sauransu. Amma yana da kyau a tuna cewa yawancin abincin gwangwani sun ƙunshi gishiri mai yawa, kuma wani lokacin ma vinegar da sukari. Maganin yana da sauƙi kuma bayyananne: duk abin da ya kamata a cinye shi a cikin matsakaici.
Yana da matukar muhimmanci a karanta abun da ke cikin abincin gwangwani. Ba kome abin da ka saya: tumatir, cucumbers, namomin kaza, 'ya'yan itatuwa a cikin syrup ko legumes. Game da kayan lambu da legumes, kawai kayan lambu da kansu, ruwa da gishiri ya kamata su kasance a cikin abun da ke ciki, kuma kayan yaji na iya kasancewa. Yawancin lokaci ana zuba 'ya'yan itace tare da syrup mai zafi tare da sukari, don haka yana da kyau a yi hankali da su. Af, 'ya'yan itãcen marmari sun fara bayyana a hankali a kan ɗakunan ajiya, ba a adana su a cikin syrup ba, amma a cikin ruwan 'ya'yan itace da aka squeezed.
Waken gwangwani hanya ce mai kyau don adana lokaci. Chickpeas, wake, lentil - duk waɗannan samfurori za a iya samuwa a kan ɗakunan da aka riga aka gama. Babu buƙatar jiƙa komai da dafa abinci na dogon lokaci. Yi amfani da wannan damar, amma yana da kyau a bar wake ko lentil a cikin miya na tumatir a cikin kantin sayar da kayayyaki, saboda baya ga gishiri kuma suna sanya sukari, dandano, kauri da sauran abubuwan da jikinmu ba ya bukata.
Daskararren abinci
Daskarewa hanya ce mai laushi don adana samfurin. Duk da haka, ko da a yanayin zafi mai ban tsoro, abubuwa masu amfani suna daɗaɗɗa, wanda ke sa abinci ba shi da amfani fiye da sabo, kuma adadin bitamin C yana raguwa. Amma wata hanya ko wata, daskarewa hanya ce mai kyau don adana kayan lambu, 'ya'yan itatuwa da berries ba tare da amfani da ƙari ba. Kuma masu kera sun riga sun daskare 'ya'yan itatuwa masu girma, don haka batun rashin balaga za a iya la'akari da rufewa.
Amma karanta abun da ke ciki shine halin lafiya a kwanakin nan. Wasu masana'antun har yanzu suna sarrafa ƙara sukari zuwa daskararrun berries da 'ya'yan itatuwa, da gishiri ga kayan lambu. Don haka tabbatar da duba abin da aka rubuta akan lakabin. Har ila yau a hankali bincika marufi da abin da ke ciki: idan kayan lambu, 'ya'yan itatuwa ko berries sun tsaya tare, to an riga an narke su kuma an sake daskarewa. Hakanan kula da ranar da aka yi da ranar karewa samfurin.
Kada ku ji tsoron 'ya'yan itatuwa masu daskarewa, musamman a lokacin hunturu-lokacin bazara, lokacin da jiki ke buƙatar bitamin, macro- da microelements. Duk da cewa daskarewa har yanzu yana kashe wasu abubuwa, irin waɗannan samfuran har yanzu suna da amfani ga jiki kuma suna iya bambanta abincin ku.
busassun abinci
Idan kayan lambu, 'ya'yan itatuwa da berries sun bushe gaba ɗaya a cikin ƙananan yanayin zafi (kuma mafi dacewa a cikin rana), a zahiri ba sa rasa kaddarorin su masu amfani, ban da ruwa. Amma idan an yanke su, an dandana su da sukari, gishiri, sulfur dioxide da sauran abubuwa - wannan wani labari ne. Abubuwan da ke cikin kalori na busassun 'ya'yan itatuwa tare da ƙari na sukari na iya kusan sau huɗu.
Sabili da haka, yana da daraja ba da fifiko ga dukan 'ya'yan itatuwa, bushe ta halitta ba tare da ƙari na masu kiyayewa ba. Yana da sauƙin fahimtar ko sulfur dioxide yana cikin busassun 'ya'yan itace: kula da bayyanarsa. Ba a bambanta busasshen samfurin da haske, kyawunsa da samansa mai sheki, busasshen apricots na halitta ba zai iya zama lemu ba, tumatir ba zai iya zama ja ba, rasberi ba zai iya zama ruwan hoda mai haske ba. Zaɓi busassun 'ya'yan itatuwa da kayan marmari waɗanda ba su da kyau sosai kuma suna da saman matte.
Ekaterina Romanova