Bari in tunatar da ku cewa fructose yana nufin sukari mai sauƙi (carbohydrates) kuma asalinsa ne na glucose. Fructose yana ba da zaƙi ga 'ya'yan itatuwa da zuma, kuma tare da glucose (a daidai gwargwado) wani sashi ne na sucrose, watau farin tebur na yau da kullun (mai ladabi) sukari.
Menene ya faru da fructose a cikin jiki? Fructose metabolism
Sa'an nan za a sami wasu "mummunan" sunadarai. Ga wadanda ba su da sha'awar, ina ba da shawarar ku nan da nan zuwa ƙarshen labarin, wanda ya ƙunshi jerin yiwuwar alamun bayyanar cututtuka na yawan amfani da fructose da shawarwari masu amfani don amfani da shi lafiya.
Don haka, fructose daga abinci yana shiga cikin hanji kuma yana metabolized a cikin ƙwayoyin hanta. A cikin hanta, fructose, kamar glucose, an canza shi zuwa pyruvate (pyruvic acid). Hanyoyin haɗin pyruvate daga glucose (glycolysis) da fructose [1] [S2] sun bambanta. Babban fasalin metabolism na fructose shine yawan amfani da kwayoyin ATP da kuma samar da samfuran "marasa amfani": triglycerides da uric acid.
Kamar yadda ka sani, fructose ba ya shafar samar da insulin, hormone pancreatic wanda babban aikinsa shine sarrafa matakan glucose na jini da daidaita metabolism na carbohydrate. A gaskiya, wannan ya sanya shi (fructose) "samfurin ga masu ciwon sukari", amma saboda wannan dalili ne tsarin tafiyar da rayuwa ya fita daga sarrafawa. Saboda gaskiyar cewa karuwar fructose a cikin jini baya haifar da samar da insulin, kamar yadda yake tare da glucose, sel sun kasance kurma ga abin da ke faruwa, watau kula da amsa ba ya aiki.
Rashin sarrafa metabolism na fructose yana haifar da haɓaka matakin triglycerides a cikin jini da sanya kitse a cikin adipose nama na gabobin ciki, galibi a cikin hanta da tsokoki. Gabobi masu kiba sun kasa fahimtar siginar insulin, glucose ba ya shiga su, sel suna fama da yunwa kuma suna fama da ayyukan radicals (danniya oxidative), wanda ke haifar da keta mutuncin su da mutuwa. Mutuwar kwayar halitta mai yawa (apoptosis) tana haifar da kumburi a cikin gida, wanda hakan kuma yana da haɗari ga haɓakar cututtukan cututtukan da yawa kamar su kansa, ciwon sukari, cutar Alzheimer. Bugu da ƙari, an haɗu da wuce haddi na triglycerides zuwa haɗarin haɗarin cututtukan zuciya.
Wani samfurin fructose metabolism shine uric acid. Yana rinjayar haɗakar wasu abubuwa masu aiki na halitta waɗanda ke ɓoye ta ƙwayoyin adipose nama, don haka zai iya rinjayar tsarin daidaita ma'aunin makamashi, metabolism na lipid, hankalin insulin, wanda, bi da bi, yana haifar da ma'ana da rashin aiki na tsarin a cikin jiki. Koyaya, hoton salula yayi nisa daga tabbatacce kuma yana buƙatar ƙarin bincike. Amma an san cewa ana iya adana lu'ulu'u na uric acid a cikin gidajen abinci, nama na subcutaneous da kodan. Sakamakon shine gout da cututtukan arthritis na kullum.
Fructose: umarnin don amfani
Menene ban tsoro haka? A'a, fructose ba shi da haɗari a cikin ƙananan adadi. Amma a cikin adadin da ake cinyewa a yau (fiye da gram 100 a kowace rana) da yawancin mutane, fructose na iya haifar da kewayon sakamako masu illa.
● Zawo; ● Ciwon ciki; ● Ƙara gajiya; ● Ci gaba da sha'awar kayan zaki; ● Damuwa; ● Pimples; ● Yawan kiba.
Yadda za a kauce wa matsaloli?
Bari mu ce kun sami kanku tare da yawancin alamun. Yadda za a zama? Ka manta game da 'ya'yan itatuwa da kayan zaki? Ba komai. Sharuɗɗa masu zuwa zasu taimaka maka kiyaye lafiyar fructose:
1. An bada shawarar cinye fiye da 50 g na fructose kowace rana. Misali, tangerines 6 ko pears masu zaki 2 sun ƙunshi adadin fructose kowace rana. 2. Ba da fifiko ga ƙananan fructose 'ya'yan itatuwa: apples, 'ya'yan itatuwa citrus, berries, kiwi, avocados. Mahimmanci rage yawan amfani da 'ya'yan itacen fructose masu girma: pears masu zaki da apples, mangoes, ayaba, inabi, kankana, abarba, dabino, lychees, da sauransu. Musamman waɗanda ke cike da ɗakunan ajiya na manyan kantunan "abincin abinci". 3. Kada ku sha abin sha mai dadi kamar cola, 'ya'yan itace nectars, juices kunshe-kunshe, 'ya'yan itace cocktails da sauransu: sun ƙunshi MEGA allurai na fructose. 4. Honey, Jerusalem artichoke syrup, dat syrup da sauran syrups sun ƙunshi babban adadin fructose mai tsabta (wasu har zuwa 5%, irin su agave syrup), don haka kada ku yi la'akari da su 70% maye gurbin sukari "lafiya".
6. Vitamin C, wanda ake samu a cikin 'ya'yan itatuwa da kayan marmari da yawa ('ya'yan itatuwa citrus, apples, kabeji, berries, da dai sauransu), yana ba da kariya daga wasu illolin fructose. 7. Fiber yana hana shan fructose, wanda ke taimakawa wajen rage karfin metabolism. Don haka zaɓin 'ya'yan itace sabo akan kayan zaki masu ɗauke da fructose, syrups na 'ya'yan itace, da ruwan 'ya'yan itace, kuma ku tabbata kun haɗa kayan lambu a cikin abincinku fiye da 'ya'yan itatuwa da komai. 8. A hankali nazarin marufi da abun da ke ciki na samfurori. Bayan abin da sunaye fructose ke ɓoye: ● syrup masara; ● Glucose-fructose syrup; ● Sugar 'ya'yan itace; ● Fructose; ● Juya sukari; ● Sorbitol.
Al'ummar kimiyya har yanzu ba su fitar da wani hukunci gaba daya kan fructose ba. Amma masana kimiyya sun yi gargadin yiwuwar haɗarin amfani da fructose ba tare da kula da su ba kuma suna roƙon kada su la'akari da shi kawai "samfurin mai amfani". Kula da jikin ku, hanyoyin da ke faruwa a cikin sa kowane daƙiƙa kuma ku tuna cewa ta hanyoyi da yawa lafiyar ku tana hannun ku.