Babu tabbataccen magani ga cutar celiac. Iyakar magani mai yuwuwa shine Abincin Rayuwa Kyauta na Gluten. Yin amfani da abinci marar yisti ga rayuwa sau da yawa zai iya kawar da bayyanar cututtuka gaba ɗaya, magance rashin ƙarfi da kuma hana yiwuwar rikitarwa.

A mafi yawancin lokuta, kyallen jikin bangon hanji suna komawa al'ada ta bin abinci mara amfani. Alamun fata (dermatitis herpetiformis) kuma suna ɓacewa lokacin da aka fara cin abinci. Wannan waraka Yawancin lokaci yana aiki a cikin 'yan makonni, amma yana iya ɗaukar shekaru 2 zuwa 3. Yana da ban mamaki cewa alamun sun ci gaba duk da watanni da yawa na cin abinci maras alkama.

Yadda za a bi abinci marar yisti?

Abincin da ba shi da alkama ya kamata ya kawar da shi daga abincin duk nau'in hatsin da ke dauke da alkama, samfurori na waɗannan hatsi da samfurori da aka yi daga waɗannan samfurori. Don bin abinci marar yisti, dole ne a kasance abinci da yawa da ake ci dakatar. Amma ba wai kawai ake samun gluten a yawancin ba hatsi da fulawa. Har ila yau, yana ɓoye a cikin tarin kayan abinci da aka shirya. Tun da ƙananan ƙwayar alkama na iya lalata hanji kuma ya sa bayyanar cututtuka su sake bayyana, ana buƙatar kulawa mai girma.

Anan akwai wasu abubuwan asali na a rage cin abinci mara alkama. Wannan bayanin baya maye gurbin shawarar likita da masanin abinci mai gina jiki. Waɗannan ƙwararrun kiwon lafiya kuma za su iya tantance ƙarin buƙatun abinci mai gina jiki, idan akwai, cikin bitamin da ma'adanai. Gine-gine da ƙungiyoyi da aka sadaukar don rashin haƙuri ga alkama (cututtukan celiac) wasu mahimman bayanai ne masu mahimmanci (duba Shafukan sha'awa). Hakanan tuntuɓi Abincin mu na Musamman don Rashin Haƙuri na Gluten.

Wadanne abinci ne ya kamata ku guje wa yayin da kuke cin abinci mai ƙima?

• Kayan hatsi masu dauke da alkama : alkama, bulgur (yankakken durum alkama), sha'ir, hatsin rai, spied (alkama iri-iri), kamut (alkama iri-iri) da triticale (wani matasan hatsin rai da alkama) . Yawancin kayan da aka toya, irin kek, taliya a kowane nau'in su, kukis, hatsin karin kumallo, crackers sun ƙunshi alkama
• Abincin da aka shirya da yawa : abin mamaki, gluten za a iya samu a cikin 'ya'yan itace yogurts, ice cream, zafi cakulan Mixes, stock cubes, cuku biredi, low mai gida cheeses, kirim mai tsami, gwangwani nama, tsiran alade, tumatir biredi, miya, gyada man shanu, da dai sauransu A cikin wadannan abinci. , Gluten a cikin hatsi yana aiki azaman ɗaure. An ɓoye a ƙarƙashin sunaye da yawa a cikin jerin abubuwan sinadaran. Don lura da: malt, sitaci (daga alkama, sha'ir, hatsin rai, da dai sauransu), sunadarai na kayan lambu da aka yi da ruwa da kuma sunadaran sunadaran kayan lambu. Lura cewa seitan abinci ne da aka yi da shi daga alkama.
• Beers (sai dai wadanda aka yi wa lakabi da gluten-free).
• Wasu magunguna da bitamin, wanda abin rufewa zai iya ƙunsar gluten (sitaci). Zabi hypoallergenic, marasa alkama da bitamin marasa yisti.

Notes

– Shaye-shayen barasa da ake samu daga malt (ko kuma aka samu daga alkama, sha’ir ko hatsin rai) kamar su gin, vodka, whiskey da scotch suna da illa. Ko da yake distillation alama yana cire yawancin alkama, likitoci sun ba da shawarar guje wa waɗannan abubuwan sha a matsayin kariya.

– Hattara da wasu lipsticks, wanda zai iya ƙunshi alamun alkama.

Hattara daga giciye gurbatawa

A cikin kicin, dole ne a kula da musamman don kada a gurɓata abincin da ba shi da alkama. Ana iya samun gurɓatawa a lokacin da aka shirya kayayyakin da ba su da alkama a cikin jita-jita da ba a wanke ba waɗanda suka yi hulɗa da abincin da ke ɗauke da alkama. Har ila yau kula da musayar kayan aiki tare da mutanen da ba sa bin abincin da ba shi da alkama. Toaster, alal misali, yakamata ya kasance don keɓantaccen amfani da mutum akan abincin da ba shi da alkama.

Abin takaici, hatsin da ba su ƙunshi alkama ba na iya gurɓata lokacin samarwa, sarrafawa ko tsarin tattarawa. Don haka don ƙarin aminci, yana da kyau a ba da fifiko ga samfuran da aka yi wa lakabi da gluten-free.

Musamman yanayin hatsi

Abincin hatsi na yau da kullun ba ya ƙunshi alkama. A gefe guda, akwai babban haɗarin kamuwa da cuta tun da galibi ana shuka hatsi, ana jigilar su ko ƙasa a cikin mahalli iri ɗaya da hatsi ko kayan abinci masu ɗauke da alkama.

Cibiyar Cututtukan Celiac ta Quebec (FQMC) tana ba da shawarar cewa za a gabatar da hatsi marasa gurɓata / alkama ba tare da alkama ba bayan an daidaita ƙwayoyin rigakafin transglutaminase. Wannan al'ada yana ɗaukar tsakanin watanni 6 zuwa shekaru 2 bayan fara cin abinci maras alkama.

Abubuwan da ba su da Gluten: ba duka suna da kyau ga lafiyar ku ba

Yana da mahimmanci, lokacin da aka fara cin abinci marar yisti, don maye gurbin abincin da aka cire daga abincinmu. Tasirin waɗannan ƙuntatawa akan cin abinci na furotin, bitamin, ma'adanai da sauran abubuwan gina jiki na iya zama mara kyau. Dole ne mu ga yadda za mu maye gurbin muhimman abubuwan gina jiki da ke ƙunshe a cikin abincin alkama da aka saba cinyewa. Misali, gurasa da hatsi galibi ana ƙarfafa su da baƙin ƙarfe da bitamin B (musamman B9/folic acid) yayin da gurasar da ba ta da alkama ba. Abubuwan da ba su da Gluten galibi suna da ƙarancin fiber da furotin kuma suna da yawan sukari da ƙari. Yi hankali don zaɓar samfuran maye gurbin ku.

Abincin da ba shi da Gluten: yarda da sabbin abinci

Abinci na mutumin da ke da ƙwayar alkama ya haɗa da yawancin abinci mai kyau, ƙananan sarrafawa kamar yadda zai yiwu.

• 'Ya'yan itãcen marmari da kayan marmari.
• Nama, kifi da kaji, ba gurasa ko marinated.
• Legumes da tofu.
• Wasu hatsi: shinkafa, gero da quinoa.
• Dankali
• Wasu fulawa: shinkafa, masara, dankali, chickpeas, waken soya.
• Yawancin kayayyakin kiwo za a iya cinye su, amma waɗanda suka jure su da talauci za su amfana da kawar da su daga abincin su na ƴan watanni.

Ƙungiyoyin goyon baya

Don karya keɓewa, samun tallafi da shawarwarin abinci, ƙungiyoyin haƙuri suna da babban taimako. Sashen Ƙungiyoyin Tallafawa ya haɗa kaɗan.

magunguna

A lokuta da ba kasafai (kasa da 5%), abincin da ba shi da alkama ba ya isa ya sarrafa alamun. Muna magana ne game da cutar celiac refractory. Likitan zai iya ba da shawarar magani don hana yiwuwar rikitarwa na cutar. Yafi sau da yawa corticosteroids (anti-mai kumburi steroids, irin su prednisone ko hydrocortisone). Ana iya amfani da waɗannan a wasu lokuta ban da abincin da ba shi da alkama don saurin gafara a lokuta masu tsanani.

Rashes na iya buƙatar wani lokaci ka ɗauki dapsone, maganin rigakafi.