Contents
Girman namomin kaza a kan sikelin masana'antu yana cike da wasu matsaloli, tun da akwai buɗaɗɗen wuri da yawa don samun amfanin gona mai yawa. Amma domin a samu noman malam buɗe ido a ƙasar, kamar yadda al'adar ke nunawa, babu cikas. Bayan samun mycelium daga spores na daji namomin kaza, za ka iya shuka wani yanki na musamman da aka shirya da kuma samun girbi na farko a cikin shekara guda.
Namomin kaza suna cikin dangin Boletov, wanda ke da nau'ikan namomin kaza daban-daban kusan 250. A cikin yanayi, nau'ikan mai da yawa sun zama ruwan dare, wanda mafi yawan su ne marigayi ko ainihin mai, larch butterdish, mai laushi mai laushi, mai launin rawaya-launin ruwan kasa da granular butterdish. Duk waɗannan nau'ikan za a iya noma su a cikin filaye na gida ko a kan gonakin namomin kaza na musamman, dangane da yanayin da aka ƙirƙira, abun da ke cikin ƙasa da kasancewar bishiyoyi masu masaukin baki waɗanda waɗannan nau'ikan fungal suka samar da mycorrhiza.
A cikin daji, butterdish yana girma musamman a cikin gandun daji tare da yanayi mai zafi a kan gefuna da kuma share gandun daji na coniferous, tare da kan tituna, a cikin ciyayi na pine da spruces; Ana samun larch butterdish a cikin larch. Ana rarraba mai a Turai da Arewacin Amurka, yana zaune a Asiya da Ostiraliya. A cikin ƙasarmu, butterdish yana zaune a ko'ina: daga Arkhangelsk da Vologda a arewa zuwa gandun daji-steppe yankin Saratov da Voronezh a yankin Turai na kasar; shi ne na hali ga Urals, Siberiya da Far East.
Namomin kaza ana daukar namomin kaza a al'ada, suna girma a cikin gandun daji na coniferous daga Yuni zuwa Oktoba, kuma a cikin kaka mai dumi a yankunan kudancin ana samun su har zuwa farkon Nuwamba.
Za ku koyi game da yadda namomin kaza suke kama da yadda ake girma da su daidai a cikin wannan labarin.
Bayanin namomin kaza na man shanu
Dangane da yanayin abinci mai gina jiki, malam buɗe ido suna cikin nau'in fungi na mycorrhizal, ko kuma naman gwari na symbiont waɗanda ke haifar da mycorrhiza tare da tushen bishiyoyin coniferous matasa. A cikin yanayi, mycelium yana haɓaka kusan shekaru 13-15 har zuwa matsakaicin 'ya'yan itace, ya fi son ƙasa mai yashi wanda ke da haske cikin tsari, babban dutsen farar ƙasa kuma mai wadatar kwayoyin halitta, kuma yana tsiro galibi akan zuriyar coniferous.
Bayanin mai yana da halayyar da suka ruɗe da kowane namomin kaza saboda halayen hat mai mai, an rufe shi da maɗauri a saman, da ɓangaren litattafan almara mai launin rawaya. A yawancin nau'in, fim ɗin mai ya rabu da sauƙi daga ɓangaren litattafan almara.
Dubi yadda malam buɗe ido ke kallon waɗannan hotuna - launi na hular naman kaza yana launin ruwan kasa; Dangane da nau'in su da halayen ƙasa, zai iya bambanta daga rawaya-launin ruwan kasa zuwa ja-launin ruwan kasa ko ruwan-zaitun:
Kwancen naman kaza a matsakaici ya kai diamita na 5-6 cm, amma sau da yawa yana yiwuwa a sami namomin kaza tare da diamita na 8-12 cm. A matakin farko na ci gaban jikin 'ya'yan itace, hular tana ko dai hemispherical ko convex, kuma yayin da naman gwari ke tsiro, ya mike kuma ya zama mai laushi. Tsawon naman gwari yana kan matsakaita 6-10 cm, mai tushe sau da yawa yana da siffar cylindrical, a wasu nau'in yana iya zama siffar kulob.
Naman kaza yana da ɗanɗano mai jituwa, ƙimar sinadirai mai girma, kuma ana iya sa shi ga kowace hanyar sarrafawa: daga bushewa zuwa tafasa, gasa ko pickling.
Wasu nau'ikan mai, kamar larch da kyau, suna ɗauke da sinadarai na magani waɗanda za su iya kawo sauƙaƙa daga matsanancin ciwon kai da rage kaifin cutar gout. Wadannan kaddarorin mai ana amfani dasu sosai a cikin magungunan jama'a.
Wannan zaɓi na hotuna yana nuna yadda malam buɗe ido na iri daban-daban suke kama da:
Yadda ake noman malam buɗe ido a ƙasar
A cikin noman naman gwari na masana'antu, ana shuka man mai zuwa iyakacin iyaka saboda ƙarancin fasaha mai fa'ida don haɓakar noma a cikin wuraren da aka rufe, sabili da haka ana buƙatar manyan yankuna tare da shuke-shuken coniferous don ƙirƙirar filayen masana'antu. Duk da haka, mai namo ne na hali ga mai son naman kaza girma saboda kyawawan halaye na namomin kaza, kazalika da high haihuwa na mycelium.
Har zuwa yau, a cikin al'adar oilseeds suna girma da masu son naman gwari ta amfani da hanyar da ta fi dacewa da kusancin dabi'a.
Saboda da halayyar siffa na namomin kaza don samar da mycorrhiza tare da tushen matasa coniferous itatuwa, man plantations zaɓi wani mãkirci da dama matasa Pine, cedars, larches ko spruces, dangane da irin man shanu tasa da kuma girma yanayi na mycelium daga abin da. an samu mycelium. Shekarun da ake so na bishiyoyi daga shekaru 10 zuwa 15, yana tare da irin wannan unguwa cewa mycelium naman kaza yana tasowa sosai kamar yadda zai yiwu, tun da ƙananan bishiyoyi suna ɗaukar ƙananan kayan abinci daga ƙasa da ruwa, suna barin karin abinci ga namomin kaza. Wasu nau'ikan mai da ake ɗauka daga gauraye dazuzzuka ana iya shuka su a ƙarƙashin bishiyoyin dazuzzukan waɗanda za su iya yin alama da su. Butterflies suna son inuwa mai haske, amma kuma suna iya girma a wuraren da ke da rana, sun fi son ƙasa mai acidic, kuma suna iya girma a kan ciyayi masu wadata.
Kafin girma boletus, kuna buƙatar cire saman saman ƙasa a cikin yankin da aka zaɓa zuwa zurfin 20 cm. Wannan wajibi ne don ƙirƙirar ƙasa mafi kyau duka don ci gaban mycelium. Ƙasar mai gina jiki don man shanu tana samuwa ne daga yadudduka da yawa. Na farko, ƙananan Layer an yi shi daga kayan albarkatun kayan lambu - ana iya yankan ciyawa, ganye da suka fadi, yankakken itace, allura. Yana da kyawawa don ƙirƙirar Layer na biyu daga ƙasa da aka tattara a wurin da namomin kaza ke girma - a cikin wannan yanayin, ma'auni na acid-base zai kasance kusa da mafi kyau duka kamar yadda zai yiwu, amma zaka iya maye gurbin shi da ƙasa na lambu na yau da kullum. Ƙasar lambun da ta ƙare dole ne a wadatar da ta da humus. Ana shuka mycelium naman kaza akan ƙasa da aka shirya.
Ya zuwa yau, yawancin masu noman naman kaza sun fi son yin amfani da spores na namomin kaza masu girma da aka tattara a cikin gandun daji don dasa shuki, duk da cewa shagunan kan layi na musamman suna ba da man mycelium na dakin gwaje-gwaje. Wannan shi ne da farko saboda yanayin abinci mai gina jiki na naman gwari, wanda ke karɓar mafi yawan kwayoyin halitta daga itacen da yake samar da symbiosis. Tare da irin wannan abinci mai gina jiki, abun da ke cikin ƙasa, da kuma nau'in itatuwan da mai mai ya samar da symbiosis, suna da mahimmanci. A matsayinka na mai mulki, a ƙarƙashin yanayin da ya bambanta da na halitta wanda mycelium ya ci gaba a baya, ba a kafa jikin 'ya'yan itace ba, duk da ci gaban da ya samu.
A propagated mycelium ana kara zuwa bishiyoyi a cikin bazara. Substrate da aka cika da mycelium ana rarraba shi daidai a cikin wani yanki na bakin ciki a kan yankin da aka shirya, bayan haka an rufe shi da wani nau'i na kayan shuka daga ganye ko ciyawa, an ƙara wani yanki na lambun ko ƙasa daji a saman. Ana shayar da yankin da aka shuka daga yayyafa kayan aiki tare da feshi mai kyau ko hanyar ɗigon ruwa har sai saman ƙasa ya jike. Daga sama, ana kuma iya rufe wurin da ɗan ƙaramin ganye wanda ke kare ƙasa daga bushewa. Yayin da ƙasa ke bushewa, dole ne a danshi.
Fruiting yana faruwa shekara guda bayan shuka, yana ci gaba a wuri guda har zuwa shekaru 15. A cikin kaka, gadaje da aka shuka da mycelium ya kamata kuma a rufe su da bambaro, ciyawa, da ganye. A cikin bazara, an cire murfin kariya, yana barin ƙananan kayan shuka.
Ba kamar mai na gandun daji ba, man lambu ba kusan tsutsotsi bane, tunda babu kwari na fungal na dabi'a na daji a cikin ƙasan lambu.
A matsayinka na mai mulki, girbi ba shi da mahimmanci a cikin shekarun farko, tun lokacin da mycelium ya ci gaba da bunkasa har tsawon shekaru 5-7, bayan haka adadin 'ya'yan itace zai karu sosai. Ana girbe butterflies da hannu, karkatar da namomin kaza ko yanke su a tushen. Bayan shekaru 10-15, tare da raguwa a cikin 'ya'yan itace, ana iya maye gurbin mycelium. Don samun kwanciyar hankali a kan shuka, ana ƙirƙirar filaye da yawa tare da shekaru daban-daban na mycelium, wanda ke ba ku damar tattara girbi mai yawa na namomin kaza kowace shekara. Ana iya amfani da namomin kaza na man shanu bayan yankan duka biyu don dafa abinci da kuma girbi na gaba - namomin kaza suna buƙatar bushe ko pickled.
Yadda ake shuka man mycelium a gida
Kamar yadda aikin ya nuna, yana yiwuwa a yi girma mycelium mai a gida. Don yin wannan, dole ne a haxa namomin kaza da aka tattara tare da wani zaɓi na musamman. A substrate ga ci gaban mycelium aka shirya a kan tushen da peat da coniferous sawdust, wanda taimaka wajen haifar da wani gina jiki matsakaici kusa da na halitta. Don samun sawdust, yana da kyawawa a yi amfani da waɗannan nau'in bishiyar kusa da namomin kaza da aka tattara don noma. Don yaduwar mycelium, kwalban lita uku na yau da kullun sun fi dacewa. An shimfida busasshen da aka bushe a hankali a cikin kwalba, an ɗora shi da sauƙi har sai akwati ya cika kusan rabin.
Ana ba da ƙarin abinci mai gina jiki na mycelium ta hanyar abinci mai gina jiki na musamman, wanda aka shirya bisa tushen sukari sugar tare da ƙari na dakatarwar yisti a cikin adadin: ga kowane lita na ruwa, 1 tsp. sukari da adadin yisti iri ɗaya. Ga kowane kwalban lita uku, dole ne a shirya lita 1,5 na maganin gina jiki. Ana kawo shi a tafasa, bayan haka an zuba peat da aka shimfiɗa a cikin kwalba. Sa'an nan kuma ana ƙara busassun sawdust har sai an cika dukan ƙarar kwalban, an rufe shi da murfi sosai kuma a bar shi na tsawon sa'o'i 5 don cika ma'auni tare da abubuwan gina jiki. Sa'an nan sauran ruwan da aka magudana, da substrate ne sosai gauraye, punctures an yi punctures tare da bakin ciki sanda a wurare da dama da kuma namomin kaza da spores an sanya su a cikin ramukan.
Gilashin an rufe shi da murfi tare da rami mai diamita na 1,5 cm da aka yi a ciki, wanda aka toshe shi da madaidaicin roba kuma a bar shi tsawon watanni 3, yana kiyaye zafin jiki a cikin dakin a 23-25 ° C. Ci gaban hyphae, an cire substrate tare da mycelium kafin shuka a cikin dakin duhu mai sanyi tare da zazzabi na kusan 6 ° C.
