Honey ya zo na farko a cikin majalisar magunguna na fall.

Dangane da ’ya’yan itacen ƙudan zuma, zuma ta halitta ta zama monofloral, wato, ana tattarawa daga ɗigon tsiro guda ɗaya, ko kuma polyfloral, wanda ke nufin ana tattarawa daga ɗigon tsiro daban-daban.

Kudan zuma zuma na iya zama lemun tsami, melilot, buckwheat, kowannensu yana da nasa halaye:

- Lemun tsami zuma yana da ƙanshin furanni na linden da dandano tare da ƙamshin linden mai faɗi; kalar zuma kodadde rawaya ne. Ana amfani da a lura da m numfashi cututtuka, tonsillitis, laryngitis, mashako da kuma rhinitis, samar da antimicrobial, antibacterial da expectorant sakamako. Hakanan ana amfani dashi azaman tonic na gabaɗaya.

- Donnion zuma an bambanta shi da launin fari ko amber na inuwa mai haske da ƙamshi mai ƙamshi mai ban sha'awa mai tunawa da vanilla. Ana amfani da shi wajen maganin mura da gabobin numfashi, atherosclerosis da hauhawar jini, rashin barci da ciwon kai.

- Buckwheat zuma yana da launi mai haske mai haske mai launin ja da ɗanɗano mai ɗaci. Ayyukan zuma na da nufin haɓaka matakin haemoglobin a cikin jini, daidaita aikin ciki da kodan, da rage hawan jini.

Bugu da ƙari, tun da zuma tushen asali ne na musamman na abubuwan gano abubuwa masu fa'ida, galibi ana ƙara shi cikin abinci mai gina jiki na wasanni. Misali, sunadaran whey, keɓancewar furotin.

Yadda za a ƙayyade dabi'ar zuma? Ka'idojin zabar zuma shine sanin balaga, wari da daidaiton zumar.

Sabon zuma na halitta - ƙanshi da ƙanshi, sau da yawa tare da ƙanshin fure-fure.

Daidaiton zumar kudan zuma ta dabi'a shine ana shafa shi da yatsun hannu kuma ana iya shiga cikin fata cikin sauki. Wannan ba ya faruwa da karya, sai a gauraye alli, gari ko sitaci a hada su cikin zuma. Zaku iya duba zuma domin akwai abubuwan karawa daga kasashen waje a cikinta kamar haka: idan kika zuba digon aidin a cikin zumar da aka kwaba da ruwa, to ruwan shudi yana nuna akwai sitaci ko gari a cikin zumar; idan kin zuba ruwan vinegar a cikin maganin sai ya huce, to akwai alli a cikin zumar. Tsaftataccen zuma na halitta yana narkewa a cikin ruwan zafi gaba ɗaya, ba tare da laka ba (1 teaspoon na ruwan zãfi 1).

Don duba balagaggen zuma, mirgine shi a kan cokali na katako - zuma mai girma yana shimfiɗawa da curls, ba drip daga ciki ba. Zaki iya daka siririn sanda a cikin zumar, ki daga shi, zumar kudan zuma ta dabi'a za ta kai gare ta da siririn dogon zare, yayin da na karya zai rika digowa kadan-kadan. Kuma wani ƙarin bambanci: idan kun zuba zuma kaɗan a kan adiko na goge baki, da kuma rigar spots suna samuwa a gefen baya - zuma ba gaskiya ba ne, karya; babu wuce gona da iri a cikin balagagge zuma.

Adana sabbin zuma don hunturu, yana da mahimmanci don adana shi. Yanayin zafin jiki na + 5-15 ° C ya dace, amma yana da kyau a ajiye zuma a cikin dakin da zafin jiki da kuma a cikin dakin duhu, a cikin gilashin ko yumbu, akwati da aka rufe (ba a ba da shawarar adana zuma a cikin jita-jita na karfe ba!) , Don haka ba ya zama mai rufin sukari kuma yana riƙe da ƙanshin da ke cikin zuma ... Amma bayan lokaci, zuma na iya yin crystallize, ya dogara da ko ya ƙunshi karin glucose (tsarin crystallization yana ci gaba da sauri, watanni 0,5-2) ko fructose. har zuwa shekara 1 ko fiye).