Mu masu cin ganyayyaki muna ƙaddamar da jerin kasidu da nufin taimaka wa waɗanda kawai suke tunanin cin ganyayyaki ko kuma kwanan nan suka hau wannan tafarki. Za su taimake ka ka fahimci mafi kona al'amurran da suka shafi! A yau kuna da cikakken jagora ga tushen ilimi masu amfani, da kuma sharhi daga mutanen da suka kasance masu cin ganyayyaki tsawon shekaru.
Wadanne littattafai za ku karanta a farkon sauyawa zuwa cin ganyayyaki?
Wadanda ba za su iya tunanin rayuwarsu ba tare da sa'a ɗaya ko biyu na wallafe-wallafe masu ban sha'awa ba za su sami sababbin sunaye da yawa:
Nazarin China, Colin da Thomas Campbell
Ayyukan wani masanin kimiyyar halittu na Amurka da ɗansa na likitanci ya zama ɗaya daga cikin manyan abubuwan jin daɗin littattafai na shekaru goma da suka gabata. Binciken ya ba da cikakkun bayanai game da dangantakar da ke tsakanin abincin dabbobi da kuma faruwar cututtuka masu yawa, ya bayyana yadda nama da sauran abincin da ba na shuka ba ke shafar jikin mutum. Za a iya ba da littafin cikin aminci a hannun iyayen da ke damuwa game da lafiyar ku - yawancin matsalolin sadarwa da ke hade da canjin abinci mai gina jiki za su tafi da kansu.
"Abincin Abinci a matsayin Tushen Lafiya" na Joel Furman
Littafin ya dogara ne akan sakamakon sabon binciken kimiyya a fannin tasirin abinci ga lafiyar jiki, kamanni, nauyi da tsawon rayuwar mutum. Mai karatu, ba tare da matsananciyar matsananciyar damuwa da ba da shawara ba, ya koyi tabbataccen hujjoji game da fa'idodin abincin shuka, yana da damar kwatanta abubuwan gina jiki a cikin samfuran daban-daban. Littafin zai taimaka muku fahimtar yadda za ku canza abincinku ba tare da cutar da lafiyar ku ba, rasa nauyi kuma ku koyi yadda ake danganta da jin daɗin ku a hankali.
"Encyclopedia of Vegetarianism", K. Kant
Bayanan da ke cikin littafin da gaske encyclopedic ne - an ba da taƙaitaccen tubalan anan akan kowane batutuwan da suka shafi masu farawa. Daga cikin su: sake bayyana sanannun tatsuniyoyi, bayanan kimiyya game da cin ganyayyaki, shawarwari don daidaita tsarin abinci, batutuwan diflomasiyya na cin ganyayyaki da sauransu.
"Duk game da cin ganyayyaki", IL Medkova
Wannan shine ɗayan mafi kyawun littattafan Rasha akan cin abinci mai hankali. Af, an fara buga littafin ne a shekarar 1992, lokacin da cin ganyayyaki ya kasance abin sha'awa ga 'yan Soviet na baya-bayan nan. Wataƙila wannan shine dalilin da ya sa ya ba da cikakkun bayanai game da asalin abincin da ake amfani da shi na tsire-tsire, nau'insa, dabarun canji. A matsayin kari, marubucin ya tattara ɗimbin “jeri” na girke-girke daga kayan cin ganyayyaki waɗanda zaku iya farantawa ƙaunatattunku da kanku cikin sauƙi da sauƙi.
Animal Liberation by Peter Singer
Masanin falsafa dan kasar Australia Peter Singer ya kasance daya daga cikin na farko a duniya da ya ja hankali game da cewa ya kamata a yi la'akari da mu'amalar mutum da dabbobi ta fuskar doka. A cikin babban bincikensa, ya tabbatar da cewa maslahar kowane halitta a doron kasa dole ne a gamsu sosai, kuma fahimtar mutum a matsayin kololuwar yanayi kuskure ne. Marubucin ya kula da rike hankalin mai karatu tare da sauƙaƙan hujjoji masu ƙarfi, don haka idan kuna tunanin canzawa zuwa tsarin abinci na tushen shuka bayan tunanin ɗabi'a, zaku so Singer.
Me yasa Muke Son Karnuka, Muna Ci Alade, Kuma Mu Sanya Fatar Shanu ta Melanie Joy
Masanin ilimin halin dan Adam na Amurka Melanie Joy a cikin littafinta yayi magana game da sabuwar kalmar kimiyya - karnism. Ma'anar ma'anar ita ce sha'awar mutum don amfani da dabbobi a matsayin tushen abinci, kudi, tufafi da takalma. Marubucin yana da sha'awar kai tsaye ga yanayin tunanin mutum na irin wannan hali, don haka aikinta zai yi tasiri a cikin zukatan masu karatu waɗanda suke son magance abubuwan da suka shafi tunanin ciki.
Wadanne fina-finai ne za a kalli?
A yau, godiya ga Intanet, kowa zai iya samun fina-finai da bidiyo da yawa akan wani batu mai ban sha'awa. Koyaya, babu shakka akwai "asusun zinare" a cikinsu, wanda ta wata hanya ko wata ƙwararrun masu cin ganyayyaki da waɗanda suka fara wannan tafarki suka yaba.
"Earthlings" (Amurka, 2005)
Wataƙila wannan yana ɗaya daga cikin fina-finai mafi tsauri, ba tare da ƙawata ba yana nuna ainihin rayuwar zamani. Fim ɗin ya kasu kashi da dama, wanda ya ƙunshi duk mahimman abubuwan da ake amfani da su na dabba. Af, a cikin asali, sanannen dan wasan cin ganyayyaki na Hollywood Joaquin Phoenix yayi sharhi game da hoton.
"Gane da Haɗin kai" (Birtaniya, 2010)
Takardun shirin ya ƙunshi tattaunawa mai zurfi tare da wakilan sana'o'i daban-daban da fagagen ayyuka waɗanda ke bin cin ganyayyaki da kuma ganin sabbin ra'ayoyi a ciki. Fim ɗin yana da kyau sosai, duk da kasancewar hotunan gaskiya.
"Hamburger ba tare da ƙawa ba" (Rasha, 2005)
Wannan shi ne fim na farko a cikin fina-finan Rasha da ke ba da labari game da wahalar dabbobin gona. Taken ya dace da abubuwan da ke cikin shirin, don haka kafin kallon ya zama dole a shirya don bayanai masu ban tsoro.
"Rayuwa tana da kyau" (Rasha, 2011)
Yawancin taurarin watsa labaru na Rasha sun shiga cikin harbin wani fim na gida: Olga Shelest, Elena Kamburova da sauransu. Daraktan ya jaddada cewa cin zarafin dabbobi, da farko, kasuwanci ne na zalunci. Tef ɗin zai kasance mai ban sha'awa ga masu farawa a cikin abinci mai gina jiki waɗanda ke shirye suyi tunani game da batutuwa masu ɗa'a.
Masu cin ganyayyaki suka ce
ИRena Ponaroshku, mai gabatar da talabijin - mai cin ganyayyaki kusan shekaru 10:
Canje-canje a cikin abinci na ya faru ne a kan tushen ƙauna mai ƙarfi ga mijina na gaba, wanda ya kasance "mai cin ganyayyaki" a wannan lokacin har tsawon shekaru 10-15, don haka duk abin da ke da dadi da na halitta kamar yadda zai yiwu. Don soyayya, a zahiri da alama, ba tare da tashin hankali ba.
Ni mai saurin sarrafawa ne, Ina buƙatar kiyaye komai a ƙarƙashin iko, don haka kowane watanni shida na wuce jerin gwaje-gwaje masu yawa. Wannan baya ga bincike na yau da kullun na likitocin Tibet da masanin ilimin kinesi! Ina tsammanin cewa wajibi ne don saka idanu akan yanayin jiki kuma a kai a kai ana sha MOT ba kawai ga masu farawa ba, har ma ga waɗanda suka riga sun ci kare a kan abinci mai hankali. Soyayya.
Kuna buƙatar taimako tare da canzawa zuwa cin ganyayyaki? Idan mutum ya san yadda kuma yana son ilmantar da kansa, sauraron laccoci, halartar tarurrukan tarurrukan darussa, karanta wallafe-wallafen da suka dace, to, yana yiwuwa a gano komai da kanku. Yanzu akwai teku na bayanai kan yadda za a rama rashin abinci na dabba a cikin abinci. Duk da haka, don kada in shake a cikin wannan teku, ina ba da shawarar tuntuɓar ɗaya daga cikin likitocin masu cin ganyayyaki waɗanda ke gudanar da waɗannan laccoci da rubuta littattafai.
A cikin wannan al'amari, yana da matukar muhimmanci a nemo marubucin "naku". Ina ba da shawarar sauraron lacca ɗaya daga Alexander Khakimov, Satya Das, Oleg Torsunov, Mikhail Sovetov, Maxim Volodin, Ruslan Narushevich. Kuma zaɓi wanda gabatar da kayan ya fi kusa, wanda kalmominsa suka shiga cikin sani kuma su canza shi.
Artem Khachatryan, naturopath, mai cin ganyayyaki na kimanin shekaru 7:
A baya can, na yi rashin lafiya sau da yawa, aƙalla sau 4 a shekara na kwanta tare da zazzabi a ƙarƙashin 40 da ciwon makogwaro. Amma yanzu shekaru shida ban tuna menene zazzabi, ciwon makogwaro da ciwon kai ba. Ina barci 'yan sa'o'i kasa da baya, amma ina da karin kuzari!
Sau da yawa ina ba da shawarar abinci mai gina jiki ga marasa lafiya na, yana bayyana tsarin tsarin ilimin lissafi wanda ya dogara da ɗaya ko wani nau'in abinci mai gina jiki. Amma, ba shakka, kowane mutum yana yin nasa zaɓi. Ina ɗaukar veganism a matsayin abincin da ya fi dacewa a yau, musamman a cikin babban birni tare da mummunan tasirinsa ga lafiyarmu.
Yana da mahimmanci a fahimci cewa canje-canje masu kyau za su tabbatar da sauyi mai sauƙi zuwa abinci mai gina jiki gaba ɗaya. Bayan haka, idan mutum ya daina amfani da kayan dabbobi kawai, wataƙila, zai fuskanci matsaloli da yawa waɗanda likitocin magungunan gargajiya ke ta ƙaho! Idan ya gane wannan kuma ya yi komai daidai, ya wanke jiki, ya girma a ruhaniya, ya kara yawan ilimin, to, canje-canjen zai kasance mai kyau ne kawai! Misali, zai sami karin kuzari, cututtuka da yawa za su tafi, yanayin fata da bayyanar gabaɗaya zai inganta, zai rasa nauyi, kuma gabaɗaya jiki zai sake farfadowa sosai.
A matsayina na likita, ina ba da shawarar yin gwajin jini na gabaɗaya da na biochemical aƙalla sau ɗaya a shekara. Af, sanannen B12 a cikin masu cin ganyayyaki na iya raguwa kaɗan, kuma wannan zai zama al'ada, amma idan matakin homocysteine ba ya ƙaruwa. Don haka kuna buƙatar bin waɗannan alamomi tare! Hakanan yana da kyau a aiwatar da sautin duodenal daga lokaci zuwa lokaci don lura da yanayin hanta da kwararar bile.
Ga mai cin ganyayyaki novice, zan ba da shawara a nemo ƙwararre a cikin wannan al'amari wanda zai iya zama jagora kuma ya jagoranci ta wannan hanya. Bayan haka, canzawa zuwa sabon abinci ba shi da wahala ko kadan a bangaren jiki. Yana da matukar wahala ka tsayayya a cikin shawararka kafin zaluncin yanayi da rashin fahimtar ƙaunatattunka. Anan muna buƙatar tallafin ɗan adam, ba tallafin littafi ba. Kuna buƙatar mutum, ko mafi kyau, al'ummar da za ku iya yin magana a hankali kan sha'awa kuma ku zauna ba tare da tabbatar wa kowa ba cewa ku, kamar yadda suka ce, ba raƙumi ba ne. Kuma littattafai masu kyau da fina-finai za su riga sun ba da shawara ta wurin "daidai" yanayi.
Sati Casanova, mawaƙa - mai cin ganyayyaki kusan shekaru 11:
Canji na zuwa tsarin abinci na tushen tsire-tsire ya kasance a hankali, duk ya fara ne tare da nutsewa cikin sabuwar al'adun yoga a gare ni. A lokaci guda tare da aikin, na karanta wallafe-wallafen ruhaniya: darasi na farko a gare ni shine littafin T. Desikachar "Zuciyar Yoga", daga abin da na koya game da babban ka'idar wannan tsohuwar falsafar - ahimsa (rashin tashin hankali). Sai na ci nama har yanzu.
Kun sani, an haife ni kuma na girma a cikin Caucasus, inda akwai kyawawan al'adun liyafa tare da tsoffin al'adun gargajiya waɗanda har yanzu ana kiyaye su a hankali. Ɗayan su shine ba da nama a kan tebur. Kuma ko da yake a Moscow ba zan iya ci ba har tsawon watanni shida, na koma ƙasara, an jarabce ni ko ta yaya, ina sauraron gardamar mahaifina: “Yaya yake? Kuna tafiya sabanin yanayi. An haife ku a wannan yanki kuma ba za ku iya taimakawa cin abincin da kuka girma ba. Ba daidai ba ne!". Sannan har yanzu ana iya karye ni. Na ci nama, amma sai na sha wahala na kwana uku, domin jiki ya riga ya rasa dabi'ar irin wannan abincin. Tun daga nan ban ci kayan dabba ba.
A wannan lokacin, canje-canje da yawa sun faru: wuce gona da iri, tsauri da riko sun tafi. Tabbas, waɗannan halaye ne masu mahimmanci don kasuwancin nunawa kuma, a fili, na bar nama daidai lokacin da ba a buƙatar su. Kuma godiya ga Allah!
Tunanin kayan don farkon masu cin ganyayyaki, nan da nan na yi tunanin littafin Ayurveda and the Mind na David Frawley. A ciki, ya rubuta game da ka'idar Ayurvedic na abinci mai gina jiki, kayan yaji. Shi farfesa ne da ake girmamawa sosai kuma marubucin littattafai da yawa kan abinci mai gina jiki, don haka za a iya amincewa da shi. Ina kuma so in ba da shawarar littafin ɗan ƙasarmu Nadezhda Andreeva - "Happy Tummy". Ba wai kawai game da cin ganyayyaki ba ne, tunda ana ba da izinin kifi da abincin teku a cikin tsarin abinci. Amma a cikin wannan littafi za ku iya samun abubuwa masu ban sha'awa da yawa, kuma mafi mahimmanci, ya dogara da ilimin dadewa da ilimin likitancin zamani, da kuma kan kwarewar ku.