Yi godiya da lafiyar ku, gwada fahimtar abin da abinci ya fi dacewa don ƙin kuma me yasa. Ka yi tunani, duk lokacin da ka ci ɗaya daga cikin waɗannan abincin marasa lafiya, za ka rage rayuwarka da 'yan sa'o'i.
Me muke ci?
Abinci na zamani yana da matuƙar ƙarancin abinci mai gina jiki idan aka kwatanta da abincin kakanninmu. Ta yaya haka? Tare da haɓakar fasaha, yawancin samfuran da aka samar ana canza su ta hanyar kwayoyin halitta kuma ana sarrafa su. A matsayin mutane masu aiki, mun fara dogara ga abinci nan take. Muna kashe ɗan lokaci kaɗan don shirya sabbin abinci.
Hatta abincin da muke dafawa a cikin dakunan dafa abinci na zamani suna rasa sinadirai da enzymes da jikinmu ke sha'awa. abinci mai samar da acid
Lokacin da muke cin abinci mai samar da acid, suna sanya jinin mu acid. Jinin acidic jini ne mai kauri, jinkirin motsi tare da raguwar inganci wajen ɗaukar abubuwan gina jiki zuwa kowane ɓangaren jikinmu. Jinin acidic yana sha'awar ɗimbin halittu masu cutarwa (kwayoyin cuta, ƙwayoyin cuta, parasites, yisti, da sauransu). A tsawon lokaci, suna gurɓata gabobin da gubobi kuma suna haifar da wasu matsalolin lafiya.
Menene abinci mai samar da acid?
Wasu misalan: furotin na dabba, kayan kiwo, abinci mai soyayyen abinci, dafaffen abinci, abinci da aka sarrafa, abinci mai mai, magunguna, gari da abinci masu sikari (misali wainar, biredi, kukis, donuts, da sauransu), abubuwan ƙara abinci na wucin gadi (misali, emulsifiers). , launuka, dandano, abubuwan kiyayewa, stabilizers), abubuwan sha masu laushi, da barasa. Sunadaran shuka kuma na iya zama acid-forming, amma sun fi narkar da su cikin sauƙi fiye da sunadaran dabbobi.
Ya kamata a ci waɗannan abinci a cikin ƙayyadaddun adadi, ba da fifiko ga abinci mai alkali ('ya'yan itatuwa da kayan marmari). Idan kun san kuna da jini mai kauri, gwada rage cin abinci mai samar da acid da ƙara yawan abincin ku na alkali don magance matsalolin lafiyar ku.
Wasu daga cikin abinci marasa lafiya da muke ci ana daukar su lafiya. Karanta gaskiya. Nonon da aka yayyafa da kayan kiwo
Ana samun madarar da aka ƙera ta hanyar dumama madara zuwa zafin jiki na digiri 160 da sama. Wannan yana haifar da canji a cikin furotin madara (casein), ya zama inorganic kuma ba zai iya haɗawa da jiki ba.
Lokacin da wannan furotin ba zai iya rushewa ba, yana raunana tsarin garkuwar jiki, yana haifar da allergies da sauran matsaloli masu yawa kamar su asma, cunkoson hanci, rashes na fata, ciwon kirji, yawan cholesterol na jini, ƙara haɗarin cututtukan zuciya, da bugun jini.
Jarirai da dama sun mutu sakamakon ciwon nonon shanu. Zuba madara a cikin magudanar ruwa, yana da kyau da ciyar da shi ga jariri.
Lokacin da kuke shan nonon saniya, yana haifar da yawan ƙwayar tsoka wanda zai shafi huhu, sinuses da hanji. Ba wai kawai ba, ƙoƙon yana kuma taurare don samar da sutura akan bangon ciki na hanji, wanda ke haifar da rashin ƙarancin sha na gina jiki. Wannan yana haifar da maƙarƙashiya kuma yana iya haifar da matsalolin lafiya da yawa.
Ka yi tunanin yadda madara ke shafar jariri. Ba mamaki asma da mashako sun zama ruwan dare a tsakanin yara ƙanana! Duk saboda kuncin da ke samuwa a cikin ƙananan huhu!
Sally Fallon ta faɗi haka: “Pasteurization yana lalata enzymes, yana rage bitamin, yana lalata furotin madara, yana lalata bitamin B12 da bitamin B6, yana kashe ƙwayoyin cuta masu amfani, yana haɓaka ƙwayoyin cuta, yana haɓaka cavities, yana haifar da allergies, colic a cikin jarirai, matsalolin girma a cikin yara. , osteoporosis, arthritis, cututtukan zuciya da kuma ciwon daji."
Yanayin ya tabbatar da cewa iyaye mata za su iya shayar da 'ya'yansu. Amma a cikin al'ummar yau, iyaye mata suna shagaltuwa da tilastawa yin amfani da madarar shanu, suna haifar da tsararraki na yara marasa lafiya waɗanda ke da rauni na rigakafi. Idan muka yi amfani da madarar shanu don samun calcium, mun yi kuskure. Nonon saniya ba shine kyakkyawan tushen wannan ma'adinai ba. Madara (da kayan kiwo) suna samar da acid. Lokacin da jiki ya karbi acid, yana ƙoƙarin daidaita ma'aunin acid ta hanyar cire calcium daga ƙasusuwan mu. A tsawon lokaci, ana fitar da calcium da yawa daga ƙasusuwa kuma a ƙarshe yana haifar da osteoporosis. Zabi mafi kyawun tushen calcium daga tsaba, kwayoyi, da kayan lambu masu kauri kamar broccoli, kabeji, karas, da farin kabeji.
Ga jarirai, idan babu nono, ana iya maye gurbinsa da akuya, shinkafa ko madarar almond.
Abincin Carbonated
Idan kuna shan abubuwan shan carbonated akai-akai, zaku iya yin babban fifiko ta hanyar kawar da su a hankali daga abincinku, da wuri mafi kyau. Gilashin soda ya ƙunshi har zuwa teaspoons 15 na sukari, adadin kuzari 150 mara komai, 30 zuwa 55 MG na maganin kafeyin, da launukan abinci na wucin gadi, abubuwan dandano, da abubuwan kiyayewa. Duk wannan tare da sifili darajar sinadirai.
Wasu sodas suna yin kama da abin sha "abinci" kuma suna ɗauke da abubuwan zaki masu haɗari kamar aspartame. Matsalolin kiwon lafiya da yawa suna da alaƙa da amfani da aspartame, gami da lalacewar kwakwalwa, ciwon sukari, damuwa na tunani, rage hangen nesa, tinnitus, asarar ƙwaƙwalwar ajiya, bugun zuciya, ƙarancin numfashi, da ƙari. Wannan ɗan gajeren jerin ya kamata ya isa ya nuna muku haɗarin wannan abincin soda abincin.
Wata hanya don abubuwan sha masu amfani da carbonated don "ɓata kansu" ita ce ta abin da ake kira abubuwan sha masu ƙarfi. Abubuwan sha na makamashi na iya ba ku haɓakar kuzari lokacin cinyewa, amma ba zai daɗe ba. Lalle ne, lokacin da tasirin ya ƙare, za ku ji asarar kuzari kuma ku fara sha'awar wani kwalba. Ya zama muguwar da'irar kuma a ƙarshe an kama ku.
Abubuwan da ke cikin sukari a cikin abubuwan shan carbonated sun yi yawa kuma yana haifar da matsalolin lafiya da yawa. Menene ƙari, lokacin da kuke cin sukari da yawa, ana danne sha'awar ku. Wannan yana haifar da ƙarancin abinci mai gina jiki.
magunguna
Haka ne, da rashin alheri, idan kun sha wani magani, yana haifar da oxidation da thickening na jini. Sannan za'a sake rubuta maka wani maganin jini, amma zai baka ciwon ciki. Sannan za'a sake rubuta maka wani magani don magance ulser, wanda zai iya haifar da maƙarƙashiya. Kuma idan kun kasance maƙarƙashiya, zai haifar da matsalolin lafiya da yawa kamar yadda yake raunana hanta a kaikaice. Tsarin garkuwar jikin ku zai kasance cikin haɗari.
Sauran cututtukan da za su iya faruwa sune ciwon sukari, hawan jini, rashin kyaututtuka, hauhawar cholesterol, cututtukan fungal, da dai sauransu. Sannan ku ci gaba da shan magunguna ga kowane ɗayan matsalolin.
Kuna ganin muguwar da'ira?
Yi magana da likitan ku game da rage yawan shan magungunan ku, kodayake wasu likitoci sun kasa yin tunani tare da waɗannan layin saboda ba su fahimci yanayin warkarwa na halitta ba. Kula da jikin ku da lafiyar ku! Fara da yawan cin abinci mai sanya alkali. sugar
Carbohydrates sune tushen kuzarinmu. Muna biyan buƙatun mu na carbohydrate ta hanyar cinye hadaddun carbohydrates daga abinci gabaɗaya: dukan hatsi, kayan lambu, wake, da 'ya'yan itatuwa.
Koyaya, tare da haɓakar fasaha, ɗan adam ya koyi fitar da zaƙi, ba tare da abinci mai gina jiki ba. Sugar da aka tace tana kashe mutane saboda ba ta dauke da bitamin ko ma'adanai, wanda hakan ya sa ta zama fanko.
Matsakaicin sukari a kowane nau'i-fararen sukari, sukari mai launin ruwan kasa, glucose, zuma, da syrup - yana haifar da saurin hawan matakan sukarin jini. Idan wannan sikari ba ya bukatar jiki, ana adana shi azaman mai. Wadannan sukarin da aka tattara kusan ba su da sinadarai masu amfani.
Lokacin da sukarin jini ya tashi, pancreas yana sakin insulin a cikin jini. Insulin shine hormone wanda ke taimakawa wajen daidaita matakan sukari na jini. Lokacin da muke cin abinci mai ma'aunin glycemic mai girma, jikinmu yana amsa karuwar glucose na jini ta hanyar samar da insulin fiye da yadda yake buƙata.
Sakamakon haka, matakan glucose na jini sun ragu sosai na ɗan gajeren lokaci, yana sa ku sake jin yunwa. Lokacin da kuka amsa wannan yunwar ta hanyar cin abinci iri ɗaya masu girma na glycemic, yana haifar da wani zagaye na jujjuyawar insulin.
Bayan lokaci, wannan yana haifar da raguwa a cikin ikon jiki don amsa insulin, haɓaka yanayin da ake kira juriya na insulin. Lokacin da wannan ya faru, matakin glucose a cikin tsarin jini yana kasancewa koyaushe yana girma. Pancreas yana amsawa ta hanyar samar da insulin da yawa a cikin ƙoƙarin daidaita matakan sukari na jini har sai ya kasa yin aikinsa. Wannan na iya haifar da mummunan lalacewa na dogon lokaci ga jiki.
Wasu daga cikin matsalolin kiwon lafiya da ake dangantawa da su: rashin barci, kiba, ciwon sukari, PCOS, cututtukan zuciya, hawan jini, ciwon daji.
Kada a yaudare ku da ra'ayin yin amfani da kayan zaki na wucin gadi. Suna ƙunshe da aspartame, wanda ya fi rashin tausayi fiye da sukarin tebur. Stevia shine madadin mafi koshin lafiya. Salt
Gishiri na tebur (sodium chloride) yana haifar da matsalolin jiki da wahala marasa adadi. Haka ne, jiki yana buƙatar gishiri (sodium), amma dole ne a sha shi ta jiki don ya zama mai amfani ga lafiya. Gishiri na tebur, sodium chloride, wani fili ne na inorganic wanda ya haɗu da sodium da chloride.
Abu ne mai matukar guba ga jiki wanda ke sa jiki ya rike ruwa. Yawan shan gishiri na kara kauri da jijiyoyin jini kuma yana kara hadarin bugun jini da gazawar zuciya.
Wannan yana ƙara yawan lalacewar koda na aiki. Sodium chloride yana fitar da sinadarin calcium daga kasusuwan ku, wanda ke fita a cikin fitsari. Wannan yana haifar da farkon ci gaba mai raɗaɗi na osteoporosis, bakin ciki da kasusuwa.
fararen kayayyakin gari
Dukkan abubuwa masu amfani (bran da germ) ana cire su daga gari yayin aiki. Ana kuma wanke fulawa da wani sinadari mai kisa mai suna "alloxan". Wannan bleach yana lalata ƙwayoyin beta na pancreatic, yana haifar da nau'in ciwon sukari na 2.
A ƙarshe, ana ƙara wasu bitamin na roba (carcinogenic - masu haifar da ciwon daji) a cikin abinci kuma ana sayar da su ga masu amfani da ba su da tabbas a matsayin "ƙarfafa." Farin gari yana sa matakan sukarin jini ya tashi da sauri fiye da ingantaccen sukari.
Ciwon hanji yana faruwa ne kai tsaye sakamakon shan kayan farin fulawa. An haɗe shi da gari mai ƙarancin inganci, cakudar ba ta ƙunshi zaruruwa da sinadarai masu mahimmanci ga jiki mai girma ba.
A kula da abincin da aka yi da fulawa, kamar biredi, biredi, pancakes, taliya da sauransu, idan ba za ku iya ba sai ku ci su da yawa. "Abinci" da aka yi daga gari ba shi da darajar sinadirai ko kadan kuma zai cutar da jikinka fiye da mai kyau. Haɗe da sukari, yin burodi shine cikakkiyar haɗuwa ga kowane nau'in cututtuka masu lalacewa.
An gabatar da burodin alkama kwanan nan a matsayin "abincin lafiya". Kar a yaudare ku. Bincike ya nuna cewa alkama yana gurbata da mycotoxins. Lokacin da kuke cin abinci mai gurɓataccen abinci mai yawa, yana iya zama mai kisa ko kuma ya haifar da cututtukan rheumatoid, zubar da ciki, ciwon kai, rashin haihuwa, jinkirin girma a cikin yara, da matsalolin hanji. Bugu da ƙari, alkama da sauri ya zama sukari kuma yana haɓaka tsufa a cikin mutanen da ke da ƙananan ƙwayar cuta. Kayan naman
An koya mana cewa naman da ke da furotin da ƙarfe suna da amfani a gare mu. Duk da haka, yawancin naman da aka samar a yau, kaza, naman sa, naman alade ko rago, an ɗora su da hormones. Ana amfani da waɗannan sinadarai don haɓaka haɓakar dabbobi da ƙara yawan madarar da suke samarwa.
Wadannan kwayoyin halittar da ke dauke da isrogen, an gano suna da alaka da ciwon nono, mahaifa, ovarian, da mahaifa, da kuma endometriosis a cikin mata. A cikin maza, hormones suna haifar da prostate da kansar jini, asarar sha'awar jima'i, rashin ƙarfi, da haɓaka nono.
Ana kuma amfani da magungunan kashe qwari wajen kiwon dabbobi don hana kamuwa da cuta da kuma inganta girma, duk da sunan samun riba mai yawa cikin kankanin lokaci. Cututtuka na tsarin narkewa suna da alaƙa kai tsaye da cin nama. Kuma, mafi mahimmanci, nama yana ƙara haɗarin cututtukan zuciya da ciwon ciki da ciwon hanji.
Idan an tilasta muku cin nama, gwada ƙoƙarin guje wa naman sa da naman alade kuma ku cinye nama fiye da guda uku a mako. Mafi kyawun zaɓi don furotin shine wake, lentil, tofu, da dukan hatsi. Yi ƙoƙarin cin kwayoyin halitta a duk lokacin da zai yiwu. Amma ku tuna, yawancin mu sun fi fuskantar haɗari daga furotin mai yawa fiye da kadan. Yawan furotin yana daya daga cikin abubuwan da ke haifar da osteoporosis da sauran matsalolin kiwon lafiya da yawa.
Binciken da aka yi game da cin abinci mai gina jiki da ya wuce kima ya nuna alamar karuwar acid a kan kodan, da karuwa a cikin hadarin samuwar dutse, da raguwar calcium da ke hade da hadarin asarar kashi.
Wani dalilin da ya sa ya kamata mu guje wa nama shi ne damuwa da yake sanyawa tsarin narkewar mu.
Man kayan lambu
Man mai da yawa, waɗanda suka haɗa da mai kayan lambu kamar masara, waken soya, linseed, da canola, suna da amfani da kansu. Duk da haka, idan aka sanya su cikin man girki, sun zama masu guba. An dade ana yin kuskuren kallon man girki a matsayin zabi mai kyau, amma tuni masana suka yi nuni da cewa wannan kuskure ne mai kisa.
Da zarar an tace su kuma aka sarrafa su, waɗannan mai masu amfani suna oxidized don samar da trans fats da free radicals (tsari da ake kira hydrogenation). Gaskiya ne, man kwakwa, wanda ba a yi la'akari da shi a baya ba lafiya, shine mafi kyawun zaɓi don dafa abinci. Ba kamar yawancin mai ba, man kwakwa baya zama mai guba idan an dafa shi.
Sauran madadin su ne sabo, ɗanyen man zaitun, dace da sautéing ko stewing, da man inabi, dace da dafa abinci na dogon lokaci.
Fast abinci
Duk da yake da yawa daga cikinmu sun san cewa abinci mai sauri ba shi da lafiya, ba mu sani ba ko sun isa su daina cin su. Muna kashe kuɗaɗen da muke tarawa a kan kayayyakin da ke kashe mu sannan mu kashe kuɗin da muka tara akan kuɗin magani.
Mun yi imanin cewa babban haɗari shine cewa kitse a yanayin zafi yana haifar da carcinogens. Amma ba haka kawai ba.
Binciken kimiyya ya nuna cewa akwai wani sinadarin da ke haddasa cutar daji mai suna acrylamide, wanda ke cikin abincin da ake dafawa a yanayin zafi ko da ba tare da amfani da kitse ba.
Yayin da amintaccen iyaka na acrylamide a cikin abinci shine sassa goma a kowace biliyan, soyayyen faransa da kwakwalwan dankalin turawa sun fi sau ɗari iyakar doka don acrylamide!
Acrylamide yana samuwa ne lokacin da abinci mai launin ruwan kasa ya kone ko kuma dafa shi da zafi mai yawa. Waɗannan hanyoyin sun haɗa da soya, barbecuing, yin burodi, har ma da dumama a cikin microwave.
Idan dole ne ku dafa abinci, ku yi tururi ko blanch shi. Don haka, samfuran ba za su ƙunshi oxidants waɗanda ke cutar da jikin ku ba.