Kwanan nan na saba da kamfani mai ban sha'awa "Atlas", wanda ke ba da sabis na gwajin kwayar halitta a cikin Rasha kuma yana inganta ƙa'idodin magani na musamman. A cikin kwanaki masu zuwa, zan gaya muku abubuwa masu ban sha'awa da yawa game da abin da gwajin kwayar halitta yake, yadda yake taimaka mana tsawon rai da kasancewa cikin koshin lafiya da kuzari, kuma musamman game da abin da Atlas ke yi. Af, na wuce nazarin su kuma ina jiran sakamakon. A lokaci guda, zan kwatanta su da abin da analog ɗin Amurka na 23andme ya gaya mini shekaru uku da suka gabata. A halin yanzu, na yanke shawarar raba wasu bayanan da na samo a cikin labaran akan gidan yanar gizon Atlas. Akwai abubuwa masu ban sha'awa da yawa!
Ofaya daga cikin labaran yana magana ne game da bincike wanda ke danganta cututtukan rayuwa da cututtukan ciki tare da amfani da emulsifiers na abinci. Masana kimiyya sun yi imanin cewa masu narkar da abinci ne ke taka rawa wajen hauhawar cututtukan hanji tun tsakiyar karni na XNUMX.
Bari in tunatar da ku cewa emulsifiers abubuwa ne da ke ba ku damar haɗuwa da ruwa mara kyau. A cikin samfuran abinci, ana amfani da emulsifiers don cimma daidaiton da ake so. Mafi sau da yawa ana amfani da su wajen samar da cakulan, ice cream, mayonnaise da miya, man shanu da margarine. Masana'antar abinci ta zamani tana amfani da emulsifiers na roba, galibi sune mono- da diglycerides na fatty acid (E471), esters na glycerol, fatty da Organic acid (E472). Mafi sau da yawa, irin waɗannan emulsifiers ana nuna su akan marufi kamar EE322-442, EE470-495.
Wani rukuni na masu bincike daga Amurka da Isra'ila sun tabbatar da cewa emulsifiers na abinci suna shafar abubuwan da ke cikin kwayar cutar microbiota na beraye, suna haifar da cututtukan ciki da cututtukan zuciya (wani hadadden maganin na rayuwa, rikicewar kwayoyin cuta da na asibiti wanda ke da alaƙa da juriya na insulin, kiba, hauhawar jini da wasu dalilai).
Gabaɗaya, microbiota (microflora) na hanjin ɗan adam ya ƙunshi ɗaruruwan nau'ikan ƙwayoyin cuta, suna cikin yanayin daidaituwa da juna. Girman microbiota na iya zama daidai da kilogram 2,5-3, yawancin kwayoyin - 35-50% - suna cikin babban hanji. Kwayar kwayar cuta ta gama-gari - “microbiome” - tana da kwayoyin dubu 400, wanda ya ninka kwayoyin halittar mutum sau 12.
Za a iya kwatanta gut microbiota zuwa babban dakin binciken biochemical wanda yawancin matakai ke gudana. Yana da mahimmin tsari na rayuwa na rayuwa inda ake hada abubuwan ciki da na waje.
Tsarin microflora na al'ada yana taka muhimmiyar rawa wajen kiyaye lafiyar ɗan adam: yana kiyaye kariya daga microflora mai guba da guba, ya ɓata, ya shiga cikin hadawar amino acid, yawan bitamin, hormones, kwayoyin da sauran abubuwa, suna shiga cikin narkewa, yana daidaita yanayin jini, yana hana ci gaban kansar kai tsaye, yana shafar metabolism da samuwar rigakafi kuma yana aiwatar da wasu ayyuka.
Koyaya, lokacin da alaƙar da ke tsakanin microbiota da mai masaukin ta rikice, yawancin cututtukan kumburi na yau da kullun suna faruwa, musamman cututtukan hanji da cututtukan da ke tattare da kiba (cututtukan rayuwa).
Babban kariya na hanji game da gut microbiota ana samar dashi ta hanyar sifofin mucous da yawa. Suna rufe saman hanjin, suna kiyaye yawancin kwayoyin cutar dake ciki a nesa mai nisa daga kwayoyin halittar epithelial da ke jingina cikin hanjin. Sabili da haka, abubuwan da ke lalata hulɗar ƙwayar mucous membrane da ƙwayoyin cuta na iya haifar da cututtukan hanji mai kumburi.
Mawallafin nazarin Atlas sun yi tunani kuma sun nuna cewa ƙananan ƙananan ƙananan emulsifiers na abinci guda biyu (carboxymethylcellulose da polysorbate-80) suna tsokanar kumburi mara ma'ana da kiba / cututtukan rayuwa a cikin beraye masu nau'in daji da kuma ci gaba da ciwan kai a cikin beraye. predisposed zuwa wannan cuta.
Sakamakon binciken ya nuna cewa yawan amfani da kayan emulsifiers na iya haɗuwa da karuwar yaduwar kiba / cututtukan zuciya da sauran cututtukan kumburi na yau da kullun.