A cikin shekaru goma da suka gabata, abinci mai sauri ya shiga rayuwarmu. McDonald's, KFC, Burger King da sauran kantunan abinci masu kama da sauri sun taso akan kowane lungu. Manya suna tsayawa don burger a lokacin abincin rana, yara a lokacin hutu da kuma kan hanya daga makaranta. Ta yaya za ku iya yin tsayayya da jarabar yin liyafa a kan irin wannan kayan marmari? Ka yi tunanin abin da aka yi da shi! Masu kera kayan abinci masu sauri suna ɓoye fasahohi da girke-girke, kuma ba wai don tsoron masu fafatawa ba, kamar yadda masu amfani ke faɗa, amma saboda sha'awar guje wa abubuwan kunya waɗanda za su iya haifar da bayanai game da abubuwa masu cutarwa da kuma wasu lokuta masu barazana ga rayuwa.
Mann, Ivanov da Ferber ne suka buga, sabon littafi mai suna Fast Food Nation, ya bayyana sirrin masana'antar da ke da laifin kiba, ciwon sukari da sauran cututtuka masu tsanani na mutanen zamani. Ga wasu abubuwa masu ban sha'awa daga littafin.
- Abinci mai sauri yana sa ku ƙara shan soda
Gidan cin abinci mai sauri yana samun ƙari mai yawa lokacin da abokan ciniki suka sha soda. Yawan soda. Coca-Sale, Sprite, Fanta shine Goose da ke sanya ƙwai na zinariya. Cheeseburgers da Chicken McNuggets ba sa samun riba mai yawa. Kuma soda kawai yana ceton rana. "Mun yi sa'a sosai a McDonald's cewa mutane suna son wanke sandwiches ɗinmu," in ji ɗaya daga cikin daraktocin sarkar. McDonald's yana sayar da Coca-Cola a yau fiye da kowa a duniya.
- Ba ka ci sabo, amma daskararre ko busasshen abinci
"Kawai ruwa kaci abinci." Wannan shine abin da suke faɗi akan hanyar sadarwar abinci mai sauri sananne. Ba za ku sami girke-girke na abinci mai sauri a cikin littafin dafa abinci ko a gidajen yanar gizon dafa abinci ba. Amma suna cike da su a cikin wallafe-wallafe na musamman kamar Fasahar Abinci ("Fasaha na masana'antar abinci"). Kusan duk kayan abinci masu sauri, ban da tumatir da ganyen latas, ana isar da su kuma a adana su a cikin sigar da aka sarrafa: daskararre, gwangwani, busasshen ko bushewa. Abinci ya canza fiye da shekaru 10-20 na ƙarshe fiye da duk tarihin rayuwar ɗan adam.
- "Kiddie marketing" yana bunƙasa a cikin masana'antu
Akwai kamfen ɗin talla gabaɗaya a yau waɗanda ke mai da hankali kan yara a matsayin masu amfani. Bayan haka, idan ka jawo hankalin yaro zuwa abincin azumi, zai zo da iyayensa, ko ma kakanninsa nan da nan. Da ƙarin masu siye biyu ko huɗu. Abin da ba shi da kyau? Wannan riba ce! Masu bincike na kasuwa suna gudanar da binciken yara a kantunan kasuwa har ma da kungiyoyin mayar da hankali a tsakanin yara masu shekaru 2-3. Suna nazarin ƙirƙirar yara, shirya biki, sannan su yi hira da yara. Suna aika kwararru zuwa shaguna, gidajen cin abinci masu sauri da sauran wuraren da yara sukan taru. A asirce, masana suna lura da halayen masu amfani da su. Sannan kuma suna ƙirƙirar tallace-tallace da samfuran da suka dace - a cikin sha'awar yara.
A sakamakon haka, masana kimiyya dole ne su gudanar da wasu nazarin - alal misali, yadda abinci mai sauri ya shafi aikin yara a makaranta.
- Ajiye akan ingancin samfur
Idan kuna tunanin McDonald's yana samun kuɗi daga siyar da cheeseburgers, soya da soya da milkshakes, kuna kuskure sosai. A zahiri, wannan kamfani shine mafi girman mai mallakar kadarori a duniya. Ta buɗe gidajen cin abinci a duk faɗin duniya, waɗanda mazauna gida ke gudanar da su a ƙarƙashin ikon ikon mallakar ikon mallakar kamfani (iznin yin aiki a ƙarƙashin alamar kasuwanci ta McDonald, dangane da ƙa'idodin samarwa), kuma tana samun riba mai yawa daga karɓar haya. Kuma zaka iya ajiyewa akan kayan abinci don abincin ya kasance mai arha: kawai a cikin wannan yanayin mutane za su duba cikin gidan abinci da ke kusa da gidan.
Lokaci na gaba da kuke sha'awar hamburger da soda, ku tuna cewa abinci mai sauri da sakamakonsa yana da ban tsoro, koda kuwa ba ku ci a can kowace rana, amma sau ɗaya a wata. Saboda haka, na haɗa da abinci mai sauri a cikin jerin abincin da aka fi dacewa da su, kuma ina ba da shawara ga kowa da kowa ya guje wa wannan "abincin abinci".
Don ƙarin fahimtar masana'antar abinci mai sauri, duba littafin "Fast food nation"… Za ku iya karanta game da yadda masana'antar abinci ta zamani ke tsara abubuwan da suka shafi abinci da jaraba a nan.