Yi wa ƙaunatattun ku da carob maimakon cakulan, ko gwada yin gasa kek mai lafiyayyen carob.
Chocolate ko carob sweets?
An san Carob a matsayin madadin cakulan, amma wannan abinci mai dadi mai ban sha'awa yana da dandano na kansa da kuma amfanin kansa. Yana da launi ɗaya da cakulan duhu, kodayake dandano ya bambanta, tare da ɗanɗano mai ɗanɗano da ɗaci.
Carob ya fi cakulan ɗanɗano zaki don haka shine madaidaicin madadin cakulan, kuma ya fi koshin lafiya.
Chocolate ya ƙunshi abubuwan motsa jiki irin su theobromine, waɗanda suke da guba sosai. Har ila yau, akwai ƙaramin adadin maganin kafeyin a cikin cakulan, wanda ya isa ya dame mutane masu hankali. phenylethylamine da aka samu a cakulan na iya haifar da ciwon kai da migraines.
Carob, ba shakka, ba ya ƙunshi ko ɗaya daga cikin waɗannan abubuwa. Bugu da ƙari, kayan koko da aka sarrafa sau da yawa sun ƙunshi babban adadin gubar gubar, wanda ba a samuwa a cikin carob.
Chocolate yana da ɗanɗano mai ɗaci wanda sau da yawa ana rufe shi da wuce haddi na sukari da syrup masara. Carob yana da daɗi a dabi'a kuma ana iya jin daɗinsa ba tare da ƙara kayan zaki ba. Har ila yau, ba ya ƙunshi abubuwan da suka shafi kiwo, wanda ya sa ya dace da cin abinci na vegan.
Itacen carob itace legume kuma yana tsiro a yankunan Bahar Rum. Yana girma mafi kyau a yanayin bushewa, waɗanda a dabi'a ba su da daɗi ga fungi da kwari, don haka kusan ba a yi amfani da feshin sinadarai a cikin noman sa. Wannan babbar bishiyar tana girma har zuwa mita 15 a cikin shekaru 50. Ba ya fitar da wani 'ya'ya a cikin shekaru 15 na farko na kasancewarsa, amma yana ba da 'ya'ya da kyau bayan haka. Babban bishiya na iya samar da tan guda na wake a cikin kaka daya.
Carob wani kwasfa ne wanda ke dauke da zaƙi, ɓangaren litattafan almara da iri da ba za a iya ci ba. Bayan bushewa, maganin zafi da niƙa, 'ya'yan itacen sun juya zuwa foda mai kama da koko.
Cokali ɗaya na foda na carob mara daɗi yana da adadin kuzari 25 da gram 6 na carbohydrates kuma ba shi da cikakken mai da cholesterol. Idan aka kwatanta, cokali ɗaya na foda koko mara daɗi yana da adadin kuzari 12, gram 1 na mai, da gram 3 na carbohydrates, kuma babu cikakken mai ko cholesterol.
Ɗaya daga cikin dalilan da ya sa carob ya zama babban abincin lafiya shine cewa yana dauke da adadi mai yawa na sinadarai masu mahimmanci kamar su jan karfe, manganese, potassium, magnesium da selenium. Yana da wadata musamman a cikin calcium da baƙin ƙarfe. Har ila yau yana dauke da bitamin A, B2, B3, B6, da D. Carob kuma yana dauke da calcium sau biyu zuwa uku fiye da cakulan, kuma ba ya da oxalic acid da ke cikin cakulan da ke damun calcium.
Carob foda shine kyakkyawan tushen fiber na abinci na halitta, yana dauke da nau'in fiber guda biyu a kowace tablespoon na foda. Ya ƙunshi pectin, wanda ke taimakawa wajen kawar da gubobi.
Lokacin maye gurbin carob foda da koko foda, maye gurbin kashi ɗaya koko tare da sassan 2-1 / 2 ta nauyin nauyin foda.
Judith Kingsbury