Kajin suweed

Shirya samfurori don ƙirjin kajin sous-vide. Na kasance ina dafa gishiri da barkono baƙar fata. Har ila yau, muna buƙatar jakunkuna tare da zip-lock fastener, irin waɗannan jakunkuna ba su da matsala don saya yanzu. Tabbatar cewa jakunkuna ba su da kyau kuma ba su da lahani, ba ma buƙatar ruwa don shiga cikin jakar.

A wanke nono na kaza, a shanya shi a shafa shi da gishiri da barkono. Bari ya tsaya na mintina 30 zuwa awanni da yawa (zaka iya kwana a dare).

Goge fillet tare da man kayan lambu. Rufe faranti tafarnuwa ko kayan yaji don kaji. Ko kuma kawai ku bar shi da barkono da gishiri. Kuna buƙatar matsi iska mai yawa daga cikin jaka kamar yadda zai yiwu. Kuna iya sanya jakunkuna a cikin akwati na ruwa, kuma ruwan zai matse iska, ko kuma ku tsotse iskar tare da bututun hadaddiyar giyar)) Na zaɓi hanya ta biyu. Na rufe kunshin, na bar karamin sashi na 1-2 cm ba a rufe shi ba. Na saka bututun hadaddiyar giyar a cikin wannan rami kuma na tsotse a cikin iska, sannan na rufe jakar da sauri. Wannan shine mai tsabtace injina

Zuba ruwan ɗumi a cikin mai jinkirin mai dafa abinci. Mun sanya buhunan nama. Ruwa ya kamata ya rufe su. Mun saita zafin dafa abinci zuwa digiri 70.

Mun sanya lokaci zuwa awanni 2.

• filletin kaza 400 g
• gishiri dandana
• black barkono dandana
• tafarnuwa 3 cloves
• man kayan lambu 2 tbsp.