Contents
Duk manya da yara, tare da keɓantacce, sun san sanannen karin magana mai ban dariya - "Sha, yara, madara, za ku kasance lafiya!" Duk da haka, a yau, godiya ga yawancin bincike na kimiyya, kyakkyawan yanayin wannan magana ya ɓace sosai - ya nuna cewa ba duka manya da yara madara ba ne da lafiya. Bugu da ƙari, a wasu lokuta, madara ba kawai rashin lafiya ba ne, amma har ma yana da haɗari ga lafiya! Shin zai yiwu ko a'a ga yara su sha madara?
Yawancin al'ummomi sun girma a kan imani cewa madarar dabba yana daya daga cikin "kusurwa" na abinci mai gina jiki na mutum, a wasu kalmomi, daya daga cikin abinci mafi mahimmanci da amfani a cikin abincin ba kawai manya ba, har ma yara a zahiri tun daga haihuwa. Duk da haka, a zamaninmu, da yawa baƙar fata spots sun bayyana a kan farin suna na madara.
Yara za su iya cin madara? Abubuwan shekaru!
Sai ya zama cewa kowane zamani na ɗan adam yana da nasa dangantaka ta musamman da madarar shanu (kuma ta hanyar, ba kawai da madarar saniya ba, har ma da na akuya, tumaki, raƙuma, da dai sauransu). Kuma ana tsara waɗannan alaƙa da farko ta hanyar ƙarfin tsarin narkewar mu don narkar da wannan madara.
Maganar ƙasa ita ce madara ta ƙunshi sukari na musamman - lactose (a cikin ainihin harshen masana kimiyya, lactose shine carbohydrate na ƙungiyar disaccharide). Don rushe lactose, mutum yana buƙatar isasshen adadin enzyme na musamman - lactase.
Lokacin da aka haifi jariri, samar da enzyme na lactase a cikin jikinsa yana da girma sosai - don haka yanayi "tunanin" don jaririn ya sami mafi girman fa'ida da abubuwan gina jiki daga madarar nono mahaifiyarsa.
Amma tare da shekaru, aikin samar da lactase enzyme a cikin jikin mutum yana raguwa sosai (da shekaru 10-15 a wasu matasa, a zahiri ya ɓace).
Abin da ya sa magungunan zamani ba ya ƙarfafa amfani da madara (ba kayan madara mai tsami ba, amma madara da kanta!) Ta manya. A halin yanzu, likitoci sun yarda cewa shan madara yana kawo illa ga lafiyar ɗan adam fiye da mai kyau…
Kuma a nan wata tambaya mai ma'ana ta taso: idan jaririn da ke ƙarƙashin shekara ɗaya yana da iyakar samar da enzyme lactase a cikin rayuwarsu gaba ɗaya, wannan yana nufin cewa jarirai, idan har ba za a iya shayar da nono ba, yana da amfani don ciyarwa. Nonon saniya “rayuwa” fiye da madarar jarirai daga banki?
Ya juya - a'a! Yin amfani da madarar shanu ba wai kawai yana da amfani ga lafiyar jarirai ba, amma haka ma, yana cike da haɗari masu yawa. Menene su?
Za a iya amfani da madara ga yara 'yan kasa da shekara guda?
Abin farin ciki, ko rashin alheri, a cikin tunanin ɗimbin yawa na manya (musamman waɗanda ke zaune a yankunan karkara) a cikin 'yan shekarun nan, wani ra'ayi ya samo asali cewa in babu madarar mahaifiyar kanta, jariri zai iya kuma bai kamata a shayar da shi ba. tare da cakuda daga gwangwani, amma tare da saniya rustic da aka saki ko madarar akuya. Sun ce duka biyu sun fi tattalin arziki, kuma sun fi kusa da yanayi, kuma sun fi amfani ga girma da ci gaban yaro - bayan haka, wannan shine yadda mutane suka yi tun da farko! ..
Amma a zahiri, amfani da madara daga dabbobin gona da jarirai (wato yara 'yan ƙasa da shekara ɗaya) yana da babbar haɗari ga lafiyar yara!
Alal misali, daya daga cikin manyan matsalolin yin amfani da madarar saniya (ko akuya, mare, reindeer - ba batu ba) a cikin abinci na yara a farkon shekara ta rayuwa shine ci gaban rickets mai tsanani a kusan 100. % na lokuta.
Ta yaya hakan ke faruwa? Gaskiyar ita ce, rickets, kamar yadda aka sani, yana faruwa a kan bango na rashin bitamin D. Amma ko da an ba wa jaririn wannan bitamin D mai mahimmanci tun daga haihuwa, amma a lokaci guda ciyar da shi da madarar saniya (wanda aka ba shi da madarar saniya). , Af, shi da kansa ne mai karimci tushen bitamin D), to, duk wani kokarin hana rickets zai zama banza - da phosphorus dauke a cikin madara, alas, zai zama mai laifi na akai-akai da kuma jimlar asarar calcium da kuma cewa sosai bitamin. D.
Idan jariri yana shan nonon saniya har zuwa shekara guda, yana samun kusan sau biyar fiye da adadin calcium fiye da yadda yake buƙata, da kuma phosphorus - kusan sau 5 fiye da na al'ada. Kuma idan an kawar da ƙwayar calcium mai yawa daga jikin jariri ba tare da matsala ba, to, don cire adadin phosphorus mai kyau, kodan dole ne su yi amfani da calcium da bitamin D. Don haka, yawancin madara da jaririn ke cinyewa, mafi yawan rashin bitamin. D da calcium jikinsa ya dandana.
Don haka ya bayyana: idan yaro ya ci madarar saniya har zuwa shekara guda (ko da a matsayin abinci mai mahimmanci), bai karbi calcium da yake bukata ba, amma akasin haka, ya rasa shi akai-akai kuma a cikin adadi mai yawa.
Kuma tare da alli, ya kuma rasa bitamin D maras tsada, dangane da rashi wanda jaririn ba makawa zai haɓaka rickets. Amma game da madarar madarar jariri, a cikin su duka, ba tare da togiya ba, an cire duk wuce haddi na phosphorus da gangan - don abinci mai gina jiki na jarirai, sun kasance, ta hanyar ma'anar, sun fi amfani da madarar saniya (ko goat).
Kuma kawai a lokacin da yara suka haura shekara 1, kawai sai kodarsu ta girma ta yadda za su iya cire wuce haddi na phosphorus, ba tare da hana jikin calcium da bitamin D da yake bukata ba. Kuma, daidai da haka, madarar shanu (da goat da kowane madara na dabba) daga samfurori masu cutarwa a cikin menu na yara ya juya zuwa samfurin mai amfani da mahimmanci.
Matsala ta biyu mai tsanani da ke tasowa yayin ciyar da jarirai da nonon saniya, ita ce tasowar nau'in cutar anemia mai tsanani. Kamar yadda ake iya gani daga tebur, baƙin ƙarfe a cikin nonon ɗan adam ya ɗan fi na shanu sama da ƙasa. Amma ko ƙarfen da har yanzu yake cikin nonon shanu, awaki, tumaki da sauran dabbobin noma, jikin yaro ba ya shanyewa kwata-kwata – don haka, ci gaban anemia a lokacin ciyar da nonon saniya yana da tabbacin a zahiri.
Milk a cikin abincin yara bayan shekara guda
Sai dai haramcin amfani da madara a rayuwar yara wani lamari ne na wucin gadi. Tuni lokacin da jaririn ya ketare babban mataki na shekara guda, kodansa ya zama cikakke kuma ya balaga gabobin jiki, tsarin makamashi na electrolyte yana daidaitawa kuma yawan phosphorus a cikin madara ya zama ba abin tsoro a gare shi ba.
Kuma tun daga shekara guda, yana yiwuwa a gabatar da cikakken saniya ko madarar akuya a cikin abincin yaron. Kuma idan a cikin shekaru 1 zuwa 3 adadin ya kamata a daidaita shi - adadin yau da kullun shine kusan gilashin 2-4 na madarar madara - to bayan shekaru 3 yaron yana da 'yanci ya sha madara a kowace rana kamar yadda yake so.
A taƙaice, ga yara, madarar saniya gabaɗaya ba abu ne mai mahimmanci kuma ba makawa samfurin abinci - duk fa'idodin da ya ƙunshi ana iya samun su daga wasu samfuran kuma.
Saboda haka, likitoci sun nace cewa amfani da madara yana ƙaddara ne kawai ta hanyar jaraba na jaririn kansa: idan yana son madara, kuma idan bai ji wani rashin jin daɗi ba bayan shan shi, to, bari ya sha don lafiyarsa! Kuma idan ba ta son hakan, ko kuma mafi muni, tana jin daɗi daga madara, to, damuwarku ta farko ta iyaye ita ce shawo kan kakar ku cewa ko da ba tare da madara ba, yara za su iya girma lafiya, ƙarfi da farin ciki…
Don haka, bari a taƙaice maimaita abin da yara za su iya jin daɗin madara gaba ɗaya ba tare da kulawa ba, waɗanne ne ya kamata su sha a ƙarƙashin kulawar iyayensu, kuma waɗanne ne ya kamata a hana su gaba ɗaya daga wannan samfurin a cikin abincinsu:
Yara daga shekara 0 zuwa 1: madara yana da haɗari ga lafiyar su kuma ba a ba da shawarar ba ko da a cikin ƙananan yawa (tun da hadarin kamuwa da rickets da anemia yana da yawa);
Yara daga shekaru 1 zuwa 3: ana iya haɗa madara a cikin menu na yara, amma yana da kyau a ba da shi ga yaro a cikin ƙananan ƙananan (gilashin 2-3 a kowace rana);
Yara daga shekaru 3 zuwa 13: a wannan shekarun, ana iya cinye madara bisa ga ka'idar "kamar yadda yake so - bar shi ya sha";
Yara sama da shekaru 13: bayan shekaru 12-13 a cikin jikin mutum, samar da enzyme na lactase yana farawa sannu a hankali, dangane da abin da likitocin zamani suka nace a kan matsakaicin matsakaicin amfani da madarar madara da kuma canzawa zuwa samfuran madara-madara na musamman, wanda fermentation. matakai sun riga sun "yi aiki" akan rushewar sukari na madara.
Likitoci na zamani sun yi imanin cewa bayan shekaru 15, kusan kashi 65% na mazaunan Duniya, samar da wani enzyme wanda ke rushe sukarin madara yana raguwa zuwa ƙima mara kyau. Wannan na iya haifar da kowane irin matsaloli da cututtuka a cikin gastrointestinal tract. Shi ya sa ake ganin shan madara gaba daya a lokacin samartaka (sannan kuma a balaga) ana ganin ba a so a mahangar magungunan zamani.
Bayanai masu amfani game da madara ga jarirai da ƙari
A ƙarshe, ga wasu abubuwan da ba a san su ba game da madarar saniya da amfani da ita, musamman ga yara:
Idan aka tafasa, madara yana riƙe da dukkan sunadaran sunadarai, fats da carbohydrates, da kuma calcium, phosphorus da sauran ma'adanai. Duk da haka, ana kashe ƙwayoyin cuta masu cutarwa kuma ana lalata bitamin (wanda, a gaskiya, ya kamata a ce, ba su taba zama babban amfanin madara ba). Don haka idan kuna shakka game da asalin madara (musamman idan kun saya a kasuwa, a cikin "kasuwanci masu zaman kansu", da dai sauransu), tabbatar da tafasa shi kafin ku ba wa yaronku.
Ga yaro mai shekaru 1 zuwa 4-5, yana da kyau kada a ba da madara, mai abun ciki wanda ya wuce 3%.
A ilimin halittar jiki, jikin dan adam zai iya rayuwa cikin sauki ba tare da cikakken madara ba, tare da kiyaye lafiya da aiki. A takaice dai, babu wani sinadari a cikin madarar dabbar da ba za ta zama makawa ga mutane ba.
Idan yaro yana da kamuwa da cutar rotavirus, to nan da nan bayan dawowa, ya kamata a cire madara gaba daya daga abincinsa na kimanin makonni 2-3. Gaskiyar ita ce, na ɗan lokaci rotavirus a cikin jikin mutum yana "kashe" samar da lactose enzyme - wanda ke karya lactase sugar madara. A wasu kalmomi, idan an shayar da yaro kayan kiwo (ciki har da madarar nono!) Bayan fama da rotavirus, wannan yana da tabbacin ƙara wasu cututtuka na narkewa kamar rashin narkewa, ciwon ciki, maƙarƙashiya ko gudawa, da dai sauransu.
Shekaru da yawa da suka gabata, daya daga cikin cibiyoyin binciken likitanci da ake mutuntawa a duniya - Makarantar Kiwon Lafiya ta Harvard - a hukumance ta cire madarar dabba daga jerin samfuran da ke da kyau ga lafiyar ɗan adam. Bincike ya tattara cewa yawan amfani da madara na yau da kullun da wuce gona da iri yana da tasiri mai kyau akan ci gaban atherosclerosis da cututtukan zuciya, gami da faruwar ciwon sukari har ma da ciwon daji. Duk da haka, hatta likitocin daga babbar makarantar Harvard sun yi bayanin cewa matsakaici da matsakaicin shan madara yana da cikakkiyar karɓuwa kuma mai lafiya. Abin lura shi ne, an dade ana kuskuren daukar madara a matsayin daya daga cikin mafi muhimmanci ga rayuwa, lafiya da kuma tsawon rayuwar dan Adam, kuma a yau ta rasa wannan matsayi na alfarma, da kuma wani matsayi a cikin abincin yau da kullum na manya da yara.