Kuna neman mafi kyawun dandanon da Peru za ta bayar? Kada ka kara duba! Wannan labarin zai bincika biyar daga cikin shahararrun abinci na Peruvian na yau da kullun waɗanda kawai dole ne ku gwada. Gano kyawawan dandano na Peru kuma gano dalilin da yasa ake son abincin Peruvian a duk faɗin duniya.
Daga classic ceviche zuwa dadi causa rellena, koyi game da jita-jita guda biyar da suka kasance na Peru da kuma dalilin da yasa suka shahara.
1. Ceviche
Ceviche wani abinci ne na gargajiya daga Peru, kuma yana ɗaya daga cikin shahararrun jita-jita a duniya. An yi shi da sabon kifi, ruwan 'ya'yan lemun tsami, da cakuda wasu kayan abinci. Hanya ce mai kyau don jin daɗin abincin teku kuma abin da mutane da yawa suka fi so!
Sinadaran:
- 1 fam na sabon kifi.
- 1 kofin ruwan lemun tsami.
- ½ kofin albasa.
- ½ kofin cilantro.
- Cokali 2 na man zaitun.
- 1 teaspoon na tafarnuwa.
- 1 teaspoon na paprika.
- Gishiri da barkono dandana.
Shiri:
- Don shirya ceviche, fara da slicing kifi a cikin kananan cubes.
- Sanya cubes na kifi a cikin kwano tare da ruwan 'ya'yan lemun tsami kuma bari su marinate na tsawon sa'o'i 2-3 a cikin firiji.
- Idan kifi ya shirya, sai a zuba albasa, cilantro, man zaitun, tafarnuwa, paprika, gishiri, da barkono a cikin kwano sannan a haɗa komai tare.
- Bari ceviche marinate don wani 2-3 hours a cikin firiji.
2. Lomo saltado
Lomo saltado abinci ne mai daɗi kuma na gargajiya na Peruvian. Ana yin shi da yankakken naman sa, dankali, barkono ja da kore, albasa, tumatur da tafarnuwa, duk an dafa su tare a cikin miya mai daɗin soya mai daɗi.
Sinadaran:
- 1 lb. na naman sa (sirloin ko nama na flank)
- 2 dankali
- 1 ja da barkono kore 1
- 1 albasa
- 4 tumatir
- 2 tafarnuwa cloves
- 2 tablespoons na waken soya miya
- ¼ kofin man kayan lambu
- ¼ kofin farin giya
- 1 teaspoon na ƙasa ají amarillo
- Gishiri da barkono dandana.
Shiri:
- Don shirya lomo saltado, sai a zubar da naman sa a cikin soya miya, farin giya, tafarnuwa da aji amarillo. Bari ya zauna na kimanin minti 30.
- Gasa man kayan lambu a cikin babban kasko a kan matsakaici zafi kuma ƙara naman sa. Soya na tsawon minti 10, har sai naman ya dahu.
- Ƙara dankali, barkono, albasa da tumatir, da kuma dafa har sai duk kayan lambu sun yi laushi, kamar minti 8-10.
- Da zarar an dafa kayan lambu, ƙara gishiri da barkono don dandana. Ku bauta wa lomo saltado tare da farar shinkafa da gefen soyayyen Faransa ko dafaffen kwai.
3. Aji de Gallina
Sinadaran:
- 1 fam na kaza.
- 1 albasa.
- 3 tafarnuwa tafarnuwa.
- 1 barkono aji.
- 1 barkono ja.
- 1 kofin madara mai ƙafe.
- 1 kofin sabo ne cuku.
- 2 tablespoons na kayan lambu mai.
- Gishiri, barkono, da cumin don dandana.
Shiri:
- Don farawa, zafi man kayan lambu a cikin babban tukunya a kan matsakaici zafi, sa'an nan kuma ƙara albasa da tafarnuwa. Fry na kimanin minti 5, yana motsawa lokaci-lokaci.
- Ki zuba kazar, barkono aji, da jajayen barkono ki dafa kamar minti 10 har sai kazar ta dahu.
- Ƙara madarar da aka ƙafe da cuku kuma rage zafi zuwa ƙasa. Juya stew har sai ya yi kauri, kamar minti 15.
- Ƙara gishiri, barkono, da cumin don dandana. Ku bauta wa stew tare da dafaffen dankali da farar shinkafa.
4. Causa rellena
Causa rellena wani abinci ne na gargajiya na Peruvian, wanda aka yi da dankali mai dankali, wanda aka yi da tuna, zaituni, da kuma dafaffen ƙwai.
Sinadaran:
- 4 manyan dankali, bawon da diced.
- 1 gwangwani na tuna, magudanar ruwa da flaked.
- 12 baƙar fata zaituni, rami da yankakken.
- 2 dafaffen ƙwai, yankakken.
- 1/4 kofin ruwan 'ya'yan itace lemun tsami da aka matse sabo.
- 2-4 barkono barkono mai zafi, yankakken finely.
- Salt dandana.
Shiri:
- Don yin causa rellena, da farko a tafasa dankali a cikin tukunyar ruwa mai gishiri har sai cokali mai yatsa. Zuba dankali da kuma dasa dankali tare da mashin dankalin turawa.
- Ki zuba ruwan lemun tsami da barkono barkono ki gauraya har sai ya hade.
- A cikin kwano daban, haɗa tuna tuna, zaitun, da ƙwai tare.
- Don haɗa causa rellena, shimfiɗa Layer na dankalin turawa a kan babban faranti. Sama tare da cakuda tuna.
- Yada wani Layer na dankalin da aka daka a kan tuna. Sama da sauran cakuda tuna.
- A ƙarshe, shimfiɗa sauran dankalin da aka daskare a saman. Ado da zaituni, kwai, da barkono barkono
- Don yin hidima, a yanka causa rellena cikin yanka kuma a yi hidima. Ji dadin!
Don ƙarin girke-girke na abinci na Peruvian, duba wannan hanyar haɗin gwiwa https://carolinarice.com/recipes/arroz-chaufa/ kuma koyi yadda ake yin appetizing arroz chaufa.