Contents
Shirye-shiryen abincin dare na sabuwar shekara rabin aikin ne kawai. Har yanzu muna buƙatar kula da hidima mai kyau. Kuma a nan kowace uwar gida tana da 'yanci don nuna tunaninta na dafa abinci a cikin dukkan ƙawanta. Duk da haka, akwai wasu jita-jita don abin da ba ka bukatar ka ƙirƙira wani abu: su da kansu za su zama wani ado na kowane festive tebur. Abubuwan girke-girke na kyawawan jita-jita na abincin teku suna raba ta ƙwararrun alamar Maguro.
Mussels karkashin cuku bargo
Mussels a kan rabi na bawo za a iya sauƙin juya su zuwa ainihin kayan ado na teburin Sabuwar Shekara. Don yin wannan, za mu buƙaci wani abu na musamman - kiwi mussels TM "Maguro". Wannan samfuri ne na halitta kwata-kwata wanda ya sha daskarewa nan da nan bayan kama shi. Saboda haka, sabo da inganci suna da tabbacin kashi ɗari. Kuma baƙi za su yaba da dandano mai daɗi na mussels.
Defrot 1 kg na mussels a dakin da zazzabi, kurkura da bushe. Mun sanya su harsashi a cikin kwanon burodi mai zurfi. Niƙa 150 g na parmesan a kan grater, haxa tare da 250 ml na cream tare da mai abun ciki na 33%, dintsi na yankakken faski, gishiri da barkono baƙi dandana. Mun sanya cuku da kirim a cikin kowane kwatami kuma aika fom ɗin zuwa tanda preheated zuwa 180 ° C na minti 25-30.
Ku bauta wa ƙãre mussels a cikin bawo karkashin cuku ɓawon burodi a kan babban zagaye tasa a karkace ko "herringbone", yi ado da lemun tsami da'ira da faski petals. Kyakkyawan kayan ado mai daɗi don teburin Sabuwar Shekara yana shirye!
Shrimp a cikin zenith
Shrimps suna da duk bayanan halitta don zama kyakkyawan abun ciye-ciye akan teburin biki. Magadan shrimp TM "Maguro" shine ainihin abin da muke bukata. Manya-manyan shrimps masu cin abinci tare da wutsiya madaidaiciyar kyan gani suna da ban sha'awa sosai. Sun yi cikakken adana m laushinsu, juiciness da sabo. Ya rage a gare mu mu ƙara ɗan ƙaramin ƙawanya.
Defrost 300 g na shrimp, cire bawo da shugabannin. Narke g 20 na man shanu, ƙara cokali 1 na zuma da ruwan 'ya'yan itace lemun tsami, dan kadan na ginger da tafarnuwa da aka niƙa. Soya shrimp a cikin wannan cakuda har sai launin ruwan zinari na kimanin minti daya. Mun yanke baguette a cikin yanka, yayyafa da man zaitun kuma bushe shi a cikin tanda a 180 ° C. 300 g na cuku mai laushi yana haɗe tare da yankakken yankakken ganye.
Mun yada cuku tare da ganye a kan busasshen burodi, kuma sanya shrimp a saman tare da wutsiya sama. Yi ado da ganyen Rosemary. Hakazalika, muna tattara sauran canapes da kuma yada su a kan tasa.
Tartlets tare da ruhin teku
Crispy tartlets tare da cikawa mai daɗi - menene ba kayan ado na biki ba? Hanta na cod TM "Maguro" shine manufa don rawar cikawa. Don shirye-shiryensa, kawai zaɓaɓɓun nau'ikan kifin da aka kama a gabar tekun Iceland ana amfani da su. Godiya ga fasaha ta musamman, hanta ta juya ta zama mai taushi sosai kuma ba ta ɗanɗano ɗaci ko kaɗan. Kuma ba a adana shi a cikin mai ba, amma a cikin kitsensa na halitta.
Yi sauƙi daskare 150 g cuku da aka sarrafa a cikin firiji ba tare da ƙari ba kuma kuyi shi a kan grater. Kamar yadda zai yiwu, mun yanke 2 dafaffen ƙwai da ƙananan kokwamba, bayan haka mun fitar da ruwa mai yawa daga gare ta. A yanka gashin fuka-fukan albasa kore 5-6. Haɗa duk abubuwan da aka haɗa da kuma haɗuwa da kyau. Muna durƙusa hantar cod cikin taro iri ɗaya.
Muna ɗaukar tartlets ɗin da aka shirya, cika su da shaƙewa kuma mu rufe su da hanta cod a sama. Yi ado tsakiyar tare da ƙaramin adadin tumatir miya. Bisa ga wannan ka'ida, yi sauran tartlets kuma ku yi hidima a kan babban farantin.
Scallops a cikin ni'ima mai tsami
Julienne da aka yi hidima a cikin cocotnits koyaushe yana da ban mamaki. Don menu na Sabuwar Shekara, za mu shirya shi daga scallops na TM "Maguro". Sun riƙe siffar su na roba, da kuma ainihin ɗanɗano mai laushi da ƙamshi mai ƙamshi. Don haka Julien yayi alkawarin ba kawai mai ladabi ba, har ma da kyau.
Narke 80 g na man shanu a cikin kwanon frying, toya albasa a cikin dukan zobba. Ki zuba gishiri kadan da sukari guda 1, ki ajiye albasa akan wuta kadan har sai sun zama launin caramel. Muna kama zoben tare da cokali mai ramuka kuma muna ba da damar 15-20 narke scallops don 30-40 seconds a nan. A cikin wani kwanon frying, narke wani 30 g na man shanu, soya 1 tbsp na gari. Zuba 200 ml na kirim mai tsami, sanya gishiri, barkono baƙar fata da nutmeg kuma, yana motsawa kullum, dafa miya mai kauri.
Mun sanya scallops a kasa na kwakwa, zuba miya, sanya caramelized zoben albasa a saman da kuma yayyafa da grated parmesan thickly. Mun sanya su a cikin tanda a 200 ° C na minti 20. Tabbatar yin hidimar julienne na scallops a cikin cocotnits ko a cikin kwanon burodi, don baƙi su ji daɗin kallon lalata da ƙamshi mara misaltuwa.
Wutar wuta akan bruschetta
Maimakon sandwiches na yau da kullun, zaku iya shirya bruschettas masu fasaha sosai. Salmon pate TM “Maguro” zai ƙara musu asali. An shirya shi daga fillet na halitta na salmon ruwan hoda mai ruwan hoda tare da ƙari na gishiri, paprika, allspice da barkono baƙar fata. Saboda haka, dandano na pate yana da wadata sosai, tare da bayanin kula mai zafi. Kuma godiya ga rubutun filastik mai laushi, yana kusan narkewa a kan harshe.
Yanke baguette a cikin yanka na bakin ciki, shafa da tafarnuwa kuma yayyafa da man zaitun. Sanya gurasar zuwa ƙwanƙwasa a cikin busassun kaskon soya da man shafawa da karimci da pate salmon. Yi ado saman tare da rabin busassun tumatir, pine kwayoyi da ganyen arugula. Kyawawan bruschettas, da ɗan kama da gaisuwar Sabuwar Shekara, ba shakka ba za su kasance ba tare da hankalin baƙi ba.
Kamar yadda kake gani, ba zai ɗauki ƙoƙari mai yawa ba don juya jita-jita na biki zuwa wani ɓangare na kayan ado na tebur. Duk abin da ake buƙata don wannan shine ɗan tunanin ku da samfurori daga layin alamar TM "Maguro". Anan za ku sami abincin teku na zahiri na musamman, wanda ya adana kyakkyawan ɗanɗanon sa da halayen sinadirai godiya ga daskarewa. Tare da su, kowane ra'ayoyin ku zai yi nasara ga ɗaukaka, kuma abincin dare na Sabuwar Shekara da fasaha zai sa baƙi 'ci su tafi daji da gaske.