Abin da namomin kaza za a iya girma a kasar da kuma yadda za a yi

Akwai nau'ikan namomin kaza da yawa waɗanda zaku iya girma akan rukunin yanar gizon ku. Jerin da suka fi shahara sun hada da champignon, shiitake, kawa namomin kaza da namomin kaza na zuma. Fasahar noma morels, ringworms, flammulins har ma da baƙar fata truffles ma an haɓaka sosai. Ga wasu, ana amfani da hanya mai mahimmanci, kuma kiwo na sauran jikin 'ya'yan itace yana yiwuwa ne kawai ta hanya mai yawa.

Ya zuwa yau, akwai kusan nau'ikan namomin kaza iri iri 10 da ake shukawa, kuma kusan 10 suna kan matakin nazari da haɓaka fasahar noma mafi kyau.

Game da abin da namomin kaza za a iya girma a cikin ƙasa, kuma a wace hanyoyin da za a yi, an bayyana dalla-dalla a cikin wannan abu.

Yadda ake shuka mycelium na namomin kaza na shiitake a cikin ƙasa

Naman kaza mafi dadewa da ake nomawa a ƙarƙashin yanayin wucin gadi shine shiitake ("baƙar naman daji"), wanda aka fara shukawa akan itace a Japan, Koriya, China da Taiwan tun shekaru 2000 da suka gabata (bisa ga wani sigar, a cikin 1000). - shekaru 1100. A cikin yanayi, ana iya samun wannan naman gwari mai lalata itace a China, Japan, Malaysia, da Philippines akan bishiyoyi kamar itacen oak, kaho, da beech. Girman noman masana'antu na namomin kaza yana karuwa kowace shekara.

Wannan naman gwari ya kasance muhimmiyar fitarwar noma a Japan shekaru da yawa. Kasar nan ce ke kan gaba wajen samar da shi’a. An bushe su kuma ana aika su zuwa Faransa, Jamus, Amurka, Birtaniya, inda ake buƙatar naman kaza mai laushi. A kasashen Turai da Amurka kuma suna gudanar da bincike da gwaji kan noman wannan naman gwari.

Kafin shuka mycelium na namomin kaza na shiitake a cikin ƙasa, kuna buƙatar ɗaukar bishiyar katako da ta faɗi kuma ku gan ta biyu tare. An sanya halves a hankali kuma an dasa mycelium a kansu, wanda ya "mallakar" itace. Idan akwai isasshen danshi (ruwan sama da shayarwa), to ana samar da jikin 'ya'yan itace akan itace bayan shekaru 2. Gabaɗaya, tsawon lokacin ɗaukar naman kaza shine shekaru 6, yayin da kusan kilogiram 1 na sabbin namomin kaza ana girbe daga 2 m240 na itace.

Don nasarar noman waɗannan namomin kaza a cikin lambun, ya zama dole don samar da zazzabi a cikin kewayon 12-20 ° C da zafi mai zafi. Yin amfani da fasahar zamani, wannan ba shi da wahala a samu.

Don shuka amfanin gona na naman kaza na shiitake a cikin yanayi na wucin gadi kamar yadda zai yiwu, kuna buƙatar shirya shuka a cikin iska a cikin wuri mai inuwa. Hakanan ana samun sakamako mai ƙarfafawa na noman waɗannan gawar mai 'ya'yan itace a cikin greenhouses. Tabbas, yin amfani da ɗaki na musamman yana ƙara yawan farashin samarwa, amma tsarin bai dogara da yanayin yanayi ba kuma yana tabbatar da girbi mai tsayi.

Na gaba, za ku gano abin da sauran namomin kaza ke girma ta hanyar wucin gadi.

Noma na namomin kaza na flammulin akan makirci na sirri

A Japan da wasu ƙasashen Asiya, noman masana'antu na katako mai lalata katako na flammulina velvet yana shahara. Ana yin wannan ta hanyar gonakin naman kaza na musamman, waɗanda kuma ake kira namomin kaza na hunturu.

Don noman sa, ana amfani da hanya mai ƙarfi kuma a cikin gida kawai, tunda flammulina yana iya haɓaka azaman ƙwayar cuta akan tsire-tsire masu rai, sabili da haka buɗewar kiwo na iya zama haɗari ga lambuna, wuraren shakatawa da gandun daji.

Yanayin da za a iya shuka waɗannan namomin kaza an riga an san su a cikin 800-900. Da farko, flammulina, kamar shiitake, an kiwo akan itace. Kuma yadda za a yi girma wadannan namomin kaza a cikin lambun lambu a cikin yanayin zamani? Yanzu ana amfani da gilashin gilashi ko filastik don wannan, inda aka sanya wani abu, wanda shine cakuda sawdust da bambaro tare da abubuwan ma'adinai. Dukkan matakai, daga hadawa da substrate zuwa dasa mycelium a ciki, ana sarrafa su.

Ana shigar da bankuna a cikin dakuna na musamman na thermostatic tare da sarrafa zafin jiki, zafi na iska, da matakin haske. Dogayen kafafu na jikin 'ya'yan itace da ke lekowa daga cikin tulun an yanke su, kuma nan da nan sabbin namomin kaza sun bayyana a wurinsu.

Ana kuma gudanar da gwaje-gwaje kan noman flammulina a Turai. Masu noman naman kaza a cikin gida sun gano cewa mafi kyawun kayan naman gwari shine cakuda 70% sawdust da 30% shinkafa bran. A gaban irin wannan substrate da sauran yanayin da ake bukata, ana girbe amfanin gona makonni 2-3 bayan dasa shuki mycelium.

Kalli bidiyo kan yadda ake shuka namomin kaza na shiitake akan fili:

Yadda ake shuka namomin kaza na Volvariella a cikin gidan rani

Sauran namomin kaza da ake nomawa a cikin ƙasashen Asiya sune volvariella, wanda ake kira namomin kaza ko naman ganyayyaki. Koyaya, sun fi kama da agarics kuda da namomin kaza masu iyo. Sun fara hayayyafa su kusan a lokaci guda tare da zakara, watau kusan 1700, mai yiwuwa a China.

A halin yanzu, a cikin ƙasashe na Gabas mai Nisa da kudu maso gabashin Asiya, volvariella yana girma sosai a cikin ƙasa a buɗe kan tudu na bambaro shinkafa. Mafi kyawun haɗuwa da zafin jiki da zafi na iska don noman wannan naman gwari shine 28 ° C da zafi 80%. A cikin gadon bambaro kanta, zazzabi ya kamata ya bambanta daga 32 zuwa 40 ° C.

Dangane da samarwa da shahararsa, ba shakka, jagora shine zakara (champignons biyu-spored), wanda ya fara girma a Faransa a kusan 1600, dangane da abin da ake kira naman kaza na Faransa na dogon lokaci.

A ƙarƙashin yanayin yanayi, kusan dukkanin namomin kaza na sama suna rayuwa akan itace. Daga cikin ciyawa a ƙasa, zaka iya ganin volvariella kawai, kuma zakara yana rayuwa akan ruɓaɓɓen taki ko humus.

A cikin ƙasashe masu zafi da na wurare masu zafi, ana iya shuka naman kaza a waje, wanda ya rage farashinsa har zuwa wani wuri. A cikin wurare masu zafi, ana noman namomin kaza a cikin gida, wanda ke haifar da farashi mai mahimmanci, don haka noman volvariella ba ya zama ruwan dare a waɗannan yankunan. Kyakkyawan bayani don haɓaka waɗannan namomin kaza a cikin ƙasa shine amfani da greenhouses. Alal misali, ba a shuka kayan lambu a cikin greenhouses a dacha a lokacin rani, don haka naman kaza mai son zafi zai iya ɗaukar wurin su.

An sami kyakkyawan sakamako mai kyau lokacin da ake girma namomin kaza a cikin filaye na gida ta hanyar amfani da wani abu daga ƙasan masara. Wani lokaci yana yiwuwa a samu har zuwa 160 kg daga 1 m2 a kowace shekara.

Bisa ga tsari da dandano, Volvariella naman kaza ne mai laushi. Alamar balaga ita ce lokacin da ya kai nauyin 30-50 g. A matsayinka na mai mulki, ana cinye shi sabo ne, kuma saboda yanayinsa mai laushi, ba za a iya jigilar kayan lambu ba.

A wasu ƙasashe, musamman na Asiya, an daɗe ana noma volvariella, amma a ƙasarmu sun zo wannan kwanan nan.

Girma namomin kaza a cikin lambun

Na farko na namomin kaza da aka noma su ne masu lalata itace, tun da yake yana cikin dukkanin namomin kaza wanda ya fi sauƙi don samun jikin 'ya'yan itace daga gare su. A cikin humic da mycorrhizal fungi, tare da hadaddun dangantaka da ciyayi, wannan ya fi wuya a yi.

An yi nazarin namomin kaza na Mycorrhizal fiye da karni daya, amma hanyoyin da za a iya dogara da su don bunkasa su ba su riga sun samo asali ba, don haka dole ne ku kwafi yanayi kuma, bayan haƙa mycelium a cikin gandun daji, canza shi a ƙarƙashin itace a cikin gandun daji ko a cikin daji. filin lambun ku, zaku iya shuka spores kawai.

Naman gwari na mycorrhizal kawai ko žasa da aka yi nazari shine baƙar fata truffle, wanda aka rarraba a Faransa tun tsakiyar karni na XNUMX. Har ma ana kiransa Faransanci, ko Perigord, truffle don girmama lardin da ya dace, inda aka samo manyan gonaki. Sa'an nan truffle na Faransa ya fara girma da yawa a kudancin Jamus.

Naman kaza yana da ƙaƙƙarfan ƙaƙƙarfan ƙaƙƙarfan ƙamshi da ƙamshi mai daɗi, wanda shine dalilin da ya sa yana da daraja sosai.

A halin yanzu, naman kaza ana la'akari da shi a matsayin abinci mai mahimmanci, wanda farashinsa a kasuwan duniya yana da yawa.

Jikunan 'ya'yan itace na baƙar fata suna ƙarƙashin ƙasa kuma, a matsayin mai mulkin, suna cikin zurfin 2-5 cm, siffar zagaye, saman ba shi da daidaituwa tare da ɓacin rai da ɓarke ​​​​, launi yana da launin ruwan kasa-baki, kusan kusan. girman gyada ko karamin apple. Babban mai samar da ita ita ce al'adar Faransa.

Shin zai yiwu a shuka waɗannan namomin kaza akan rukunin yanar gizon ku? Ga masu sha'awar sana'a na gaskiya, babu abin da ba zai yiwu ba! Hanyar girma truffles bai canza da yawa ba cikin ƙarni biyu. A lokacin, yanzu ana amfani da itacen oak na dabi'a ko na wucin gadi don wannan, tunda tare da waɗannan bishiyoyi ne truffle da son rai ya shiga cikin symbiosis kuma ya zama mycorrhiza.

Yankin rarraba baƙar fata yana iyakance ga Faransa, Italiya da Switzerland. A kasarmu, sauran nau'in halittarta suna girma, amma sun fi kasa da ita a dandano, don haka ba a saba yin kiwo a kasar ba. Bugu da ƙari, yana buƙatar ƙasan dutsen da aka niƙa na musamman tare da babban abun ciki na lemun tsami, da kuma yanayin yanayin zafi mai mahimmanci da kuma iska mai dacewa.

Ana nuna Agrotechnics don girma truffles a cikin waɗannan hotuna:

Yadda ake shuka namomin kaza a cikin ƙasa (tare da bidiyo)

Ana iya ganin cewa kusan duk nau'in namomin kaza da ake shukawa akan itace sun fara nomawa a ƙasashen Gabas Mai Nisa da Kudu maso Gabashin Asiya. Banda shi ne naman kaza mai lalata itace na gargajiya da ake kira oyster naman kaza, wanda ya fara girma a Jamus a farkon karni na XNUMX-XNUMXth. Kwanan nan, wannan naman kaza ya zama tartsatsi a Turai, Asiya da Amurka.

Kawa naman kaza shine naman kaza mai mahimmanci mai mahimmanci, wanda ya fi sauƙi don noma fiye da zakara. Bugu da ƙari, duka a dandano da kuma bayyanar, naman kaza yana kama da shiitake, kawai launi na hular na karshen shine launin ruwan kasa, kuma kafa ta tsakiya, a matsayin mai mulkin, ya fi girma fiye da na gefen naman kaza.

Al'adun kawa na kawa yana da yawan amfanin ƙasa a cikin fili da kuma dandano mai kyau, don haka ana ƙaunarsa daidai tsakanin masu shuka namomin kaza.

Lokacin da ake noman namomin kaza, ana amfani da hanya mai yawa.

An bayyana cikakkun bayanai kan yadda ake shuka namomin kaza a cikin kasar a cikin wannan bidiyon:

Girma namomin kaza da namomin kaza na zuma a lokacin rani

Da yake magana game da abin da za a iya shuka namomin kaza a cikin ƙasa, wanda ba zai iya kasa ambaton morels da namomin kaza na zuma ba.

A cikin gandun daji da itatuwan apple na Faransa da Jamus tun tsakiyar karni na XIX. a cikin ƙananan ƙira, an fara haifar da morels, daga cikin abin da conical morel ya fi na kowa.

Masu yankan naman kaza sun san wannan naman kaza sosai. A cikin bazara, morel yana tsiro a cikin ciyayi da kuma tare da hanyoyin daji tare da madaidaici, elongated, hula mai siffar mazugi-launin ruwan kasa. Danginsa na kusa shine morel na gama gari (mai ci) tare da hula mai zagaye. A halin yanzu, akwai manyan hanyoyi guda biyu na noma morels - edible da conical.

Littattafai na farko kan yadda ake girma namomin kaza a kan wani makirci an rubuta su a cikin USSR a cikin 30s na karni na karshe. Kuma a cikin 40s. an yi noman wannan naman gwari akan guntun itace a Jamus. Bayan 'yan shekarun da suka gabata, sun kuma samar da hanyar da za a shuka namomin kaza ta amfani da mycelium da aka shirya a cikin nau'i na manna.

Haka kuma ana gudanar da binciken agaric na zuma da hanyoyin noman shi a gidajen rani a kasarmu.

Namo na zobe namomin kaza a cikin kasar

Ringworm za a iya kiransa ƙarami daga cikin namomin kaza da aka noma, tun lokacin da fasahar noman sa ta bayyana a Jamus a 1969, kuma ta sami mafi girma a Poland, Hungary da Birtaniya. Koyaya, masu noman naman kaza a wasu ƙasashe ma suna da sha'awar yadda za su shuka waɗannan namomin kaza a cikin gidan bazara. Noma ringworms ne quite sauki, suna bukatar wani substrate daga bambaro ko sauran aikin gona sharar gida, wanda ba shi da wuya a shirya.

Naman kaza yana da kyawawan halaye masu kyau, ana iya adana shi da kuma jigilar shi na dogon lokaci. Koltsevik yana da matukar ban sha'awa game da noma kuma yana iya yin gasa tare da champignon a shahararsa ko ma wuce shi, duk da haka, ƙoƙari na noma wannan naman kaza a Ƙasar mu ya fara kwanan nan.

Idan aka taƙaita taƙaitaccen bayani game da nau'ikan namomin kaza da aka noma, ya kamata a lura cewa kwastan na gida suna taka muhimmiyar rawa wajen rarraba su. Koyaya, a ƙarshen karni na XNUMX, wani yanayi ya fara tasowa lokacin da al'adun namomin kaza daban-daban suka ketare iyakokin ƙasarsu kuma suka zama da gaske "cosmopolitans". Yawanci, hakan na faruwa ne saboda dunkulewar duniya da kuma bunkasar hanyoyin sadarwa da kuma yiwuwar musayar bayanai tsakanin kasashe daban-daban. Misali, naman kawa daga Turai ya bazu ko'ina cikin Asiya da Amurka. Volvariella, ba shakka, zai lashe zukatan masu noman naman kaza fiye da Asiya nan gaba.

Don shuka namomin kaza a cikin ƙasa, fara da waɗannan nau'ikan da ke da sauƙin noma: namomin kaza da champignon. Idan gwaninta ya yi nasara, za ku iya ƙoƙarin haifar da karin namomin kaza.

Tips don girma namomin kaza daga mycelium a cikin lambu

A ƙasa akwai nasiha ga masu noman naman gwari game da girma namomin kaza daga mycelium a cikin filin lambu.

1. Don shirya albarkatun kasa (don yin tururi, jiƙa), kuna buƙatar akwati kuma, mai yiwuwa, fiye da ɗaya. Don wannan, wanka na gargajiya na gargajiya ya dace sosai, daga abin da yake da sauƙin tsara magudanar ruwa, yanayin zafin da yake kiyayewa sosai.
2. Don girma namomin kaza a kan shafin, ya dace don tururi da jiƙa albarkatun kasa don substrate ta amfani da jakunkuna masu lalacewa (zaka iya amfani da sukari, amma da farko kana buƙatar cire jakar filastik da ke ciki). An cika jakunkuna da busassun busassun bambaro, an sanya su a cikin wanka kuma an cika su da ruwan zafi.
3. Ruwa don tururi ya fi zafi a cikin wani akwati, misali, a cikin guga ko tanki ta amfani da tukunyar jirgi, a kan murhu, a cikin ginshiƙi, a kan murhu. Sa'an nan kuma an zuba ruwan zafi a cikin wanka tare da jakunkuna da aka shimfiɗa a can, an rufe shi da fim mai kauri kuma ya bar tsawon sa'o'i 8-12.
4. Kafin shuka da substrate tare da mycelium (inoculation), yana da kyau a niƙa shi da kyau ga kowane hatsi. A wannan yanayin, za a sami ƙarin buri na girma. Yi wannan aikin a cikin safofin hannu na roba. Ya kamata a cire mycelium daga firiji 6-10 hours kafin aikin a kai.
5. Wajibi ne a cika jakunkuna tare da substrate, tamping shi sosai, tun da iska mai yawa da sarari kyauta za su tsoma baki tare da tsarin girma.

Dubi hoton yadda ake cika jakunkuna don shuka namomin kaza:

• Ana iya tsaga jakunkuna a ƙarshen girma don rage damar bushewa daga abin da ke cikin yankin su, da kamuwa da cuta.
• Ya kamata a sanya jakunkuna tare da substrate da aka shuka a cikin gida don ya yiwu a wuce tsakanin su da yardar kaina. A lokaci guda, kana buƙatar ƙoƙarin tsara tsarin hasken wuta da samun iska.
• Humidify iska, jakunkuna, da dai sauransu, amma ba namomin kaza da kansu ba, saboda wannan na iya haifar da kamuwa da cuta da ire-iren ire-iren ƙwayoyin cuta.
• Lokacin zabar namomin kaza, dole ne a yi la'akari da siffar su. Namomin kaza na iya jingina a kwance kuma yakamata a yanke su da farko, saboda ba za su ci gaba ba kuma suna iya fitar da spores.
• Idan namomin kaza suna girma don siyarwa, yana da mahimmanci a yi tambaya a gaba game da yiwuwar tallace-tallace, farashi.
• Kodayake girma namomin kaza na iya yin sauti mai sauƙi, bai kamata ku shirya shuka nan da nan ba. Da farko kuna buƙatar ƙoƙarin noma aƙalla kamar namomin kaza.
• Idan kundin namomin kaza da aka samar ba su da girma sosai, to, ba a buƙatar takaddun shaida da sauran takardun don sayar da su, don haka za ku iya sayar da rarar filin.
• Domin samun riba mai yawa daga ƙoƙarin noman naman kaza, ana ba da shawarar ba da fifiko a kowane hali ga abubuwan lura da ku, waɗanda wataƙila za su karkata daga ka'idar zuwa wani matsayi.
• Wadanda suke noma namomin kaza don siyarwa ba kai tsaye ba, amma ta hanyar masu siyarwa, a matsayin mai mulkin, suna karɓar ƙasa da waɗanda ke sayar da su kawai. Dangane da abin da za mu iya ba da wannan shawara: yi ƙoƙarin haɗawa a cikin mutumin ku duka masu sana'a da masu sayarwa.
• Haɗa kai da sauran masu noman naman kaza. Wannan ba kawai zai wadatar da ƙwarewar girma na naman kaza ba, amma kuma zai taimaka, idan ya cancanta, don cika umarni don babban tsari na namomin kaza. Gabaɗaya, haɗin gwiwa yana da fa'ida sosai.

Abubuwan da ake amfani da su na girma namomin kaza a cikin ƙasa an bayyana su a cikin wannan bidiyon: