Contents
Truffles girma
Taƙaice bayanin naman gwari, fasali na girma
Truffle shine naman gwari na marsupial. Yana da jikin 'ya'yan itacen tuberous, yana da nama, kuma yana tsiro a karkashin kasa a zurfin santimita 10-20. Tufafin yana da iri da yawa. Babban wurin ci gaban su shine gandun daji na Kudancin Faransa, Arewacin Italiya. Koyaya, ana samun waɗannan namomin kaza a cikin our country, ƙasarmu, Belarus har ma a tsakiyar Asiya.
Wannan naman kaza shine saprophyte. Mycorrhism ya samo asali ne da shi tare da tushen itacen oak da beech, kuma yana karɓar abinci mai gina jiki daga abubuwan da ke cikin ƙasa. A mafi yawan lokuta, jikin 'ya'yan itace yana da siffar da ba ta dace ba. A cikin mahallin, irin wannan naman kaza yana da ɗan kama da dankalin turawa, ko kuma yana da siffar marmara. Akwai jijiya tare da baki mara launi. Tufafin yana da jakar jaka mai siffa mai ɗauke da spores globular da kashin baya maras kyau. Koyaya, ba kowane nau'in truffle ya dace da cin abinci ba. Baƙar fata Faransanci da farar truffles na Piedmontese suna da mafi girman ƙima. Kasarmu tana da nau'in truffle guda ɗaya - rani. Don bincika irin waɗannan namomin kaza, ana amfani da karnuka da aladu na musamman. Lokaci-lokaci, zaku iya samun truffle da kanku idan yana ƙarƙashin ruɓaɓɓen ganye.
Ma baki (hunturu) truffle Siffar bututu mai zagaye na jikin 'ya'yan itace, wanda ke da baƙar fata ko duhu mai launin toka mai duhu, siffa ce. Girman irin waɗannan truffles na iya zama daban-daban - daga goro zuwa apple mai matsakaici. Jikin 'ya'yan itace yana da launin ja na ɓangaren litattafan almara, wanda, bayan cikakken ripening na naman gwari, ya zama purple-baki. Wannan naman kaza yana da ƙamshi mai ƙarfi da ɗanɗano mai ɗanɗano.
Namomin kaza masu cin abinci sun ƙunshi abubuwa masu mahimmanci ba kawai a cikin tsire-tsire ba, har ma a cikin dabbobi. Duk da haka, ba shi yiwuwa a ambaci ainihin adadin wasu abubuwa, tun da ba akai ba ne kuma ya dogara da yanayi daban-daban. Sabili da haka, tare da karuwa a cikin adadin abubuwan dabba a cikin namomin kaza, sun zama guba.
Zaɓin wurin da shirye-shiryen
Baƙar fata truffles yawanci ana girma a cikin kurmi tare da itacen oak, ƙaho, goro da kudan zuma. Sai kawai a kan tushen waɗannan bishiyoyin naman gwari na iya haifar da mycorism. An ba da izinin amfani da ciyayi na halitta ko na musamman da aka noma. Bugu da ƙari, truffles suna buƙatar yanayi mai dumi don girma, saboda ba za su iya jure wa sanyi mai tsanani ko yanayin zafi ba. Sabili da haka, yanayi tare da sanyi mai sanyi da sanyi, lokacin zafi mai zafi yana da kyau don noman truffle. Yana da mahimmanci a tuna cewa truffle zai iya girma ne kawai a cikin ƙasa mai laushi, wanda dole ne ya kasance da kyau kuma yana da tsari mai kyau na gina jiki.
A lokacin noman wucin gadi na waɗannan namomin kaza, ana dasa gonaki na musamman, kuma ana ƙara ƙasa a cikin ƙasa, halayyar yanayin muhallin truffles.
Zaɓin wuri don bishiyoyi ma yana da mahimmanci, saboda kada a nuna su ga matsanancin yanayi. Bugu da kari, ya kamata irin wadannan bishiyoyi su yi nesa da sauran bishiyoyi, kuma dabbobi daban-daban ba za su iya samun damar yin amfani da su ba. Hakanan yana da mahimmanci don bincika matakin acidity na ƙasa. A gida, ana yin haka kamar haka - an sanya samfurin ƙasa a cikin akwati, sa'an nan kuma an ƙara farin vinegar a can. Idan cakuda ya fitar da dan kadan, to, truffle ba zai yi girma a cikin irin wannan ƙasa ba, ana buƙatar karuwa a matakin alkalinity. Don wannan dalili, ana ƙara lemun tsami a ƙasa. Kuma sai bayan an dasa bishiyoyi.
Shuka mycelium
Dole ne a kawo mycelium tare da ƙasa, wanda aka kawo daga wuraren zama na truffle. Don yin wannan, an haƙa mycelium har zuwa zurfin santimita 10-15 kuma an sanya shi kusa da bishiyoyi. Bugu da kari, za ka iya karya cikakken ripened naman kaza da kuma warwatsa shi kusa da tushen itacen seedlings. Har zuwa yau, ana samun ciyawar hazel don siyarwa, wanda ake dasa spores. Ana dashen naman kaza a ƙarshen lokacin rani ko a farkon lokacin kaka.
Girma da girbi
Babban kulawa lokacin girma truffles shine shirya wurin don haɓakarsu. A ƙasa bai kamata a sami shrubs iri-iri ba, har ma da sauran namomin kaza. Haka nan kuma a lura da kyau kada kowa ya tattake wannan yanki. Ya kamata a sa ran girbi na farko bayan shekaru 5-7 bayan dasa shuki. Tsawon lokacin fruiting shine kimanin shekaru 25-30. Sau da yawa, jikin 'ya'yan itacen truffle suna cikin nests na guda 3-7 tare. Bayan sun yi girma, ƙasan da ke sama da su ta zama ɗan ɗagawa, kuma ciyawa ta bushe. A cikin yanayin bayyanar irin wannan alamar, za ku iya ci gaba zuwa farkon girbi. A mafi yawan lokuta, truffles suna girma a cikin kaka kuma ana girbe su kafin hunturu. Kowane naman kaza a nannade shi da takarda kuma a sanya shi cikin busasshiyar shinkafa. Wannan yana kiyaye danshi a cikin namomin kaza. Hakanan ya kamata ku ƙi tsabtace su gaba ɗaya daga ƙasa, saboda wannan zai kare su daga asarar dandano da bayyanar ƙwayoyin cuta. Ya kamata a ajiye namomin kaza a wuri mai sanyi.