Jikin dan Adam hadadden hadadden halittu ne wanda baya tsayawa aikinsa na dakika daya. Don kula da irin wannan tsarin a cikin yanayin lafiya, mutum yana buƙatar abubuwa masu aiki kullum: bitamin, ma'adanai, amino acids, fats, carbohydrates, da dai sauransu. Jiki ba zai iya haɗa yawancin waɗannan muhimman abubuwa ba, don haka yana karɓar shi daga abinci.
Kakanninmu masu nisa sun ci abinci cikin ladabi, suna zaɓar kawai daga abin da Nature ya ba da: kayan lambu, 'ya'yan itatuwa, hatsi, zuma (wasu mutane suna da nama da kifi a cikin menu), kuma ba su da masaniya game da abubuwan haɓaka dandano da ƙari na abinci. Ainihin, samfuran sun cinye danye, kuma a wasu lokuta ana dafa su akan wuta. Duk da talaucin da ake samu na abinci, irin wannan abincin ya cika cikakkiyar buƙatun jiki na abubuwan gina jiki, yana tabbatar da aiki na yau da kullun na dukkan gabobin, sannan kuma ya cika tanadin makamashi. Wannan shine yadda tsarin abinci mai lafiya yayi kama da: amfani da kyaututtukan yanayi a cikin yanayin halittarsa ko tare da kula da zafi mai laushi (steaming, stewing). Jiki ya ba da amsoshin tambayoyin girman rabo da yawan cin abinci, yana sanar da mutum game da yunwa ko koshi.
A tsawon lokaci da ci gaban masana'antar abinci, ka'idodin abinci mai sauƙi sun zama mafi rikitarwa, sun ɓace a kan tushen ka'idodin da hanyoyin masu gina jiki. Har ila yau, wajibi ne a gane gaskiyar cewa mutum ya san kadan game da kansa, sabili da haka "ƙwararrun masana a cikin abinci mai gina jiki" sun shagaltar da "ba a cika ba" na ilimi, suna juya gastrointestinal tract zuwa filin gwaji don gwaje-gwaje. Tare da hannun haske na irin waɗannan ƙwararrun, wani sabon salo ya taso - "labarin binciken abinci na abinci". Wanda aka azabtar da irin waɗannan labaran yawanci shine mutumin da kansa. A cikin neman samun koshin lafiya, yana da sauƙi a ruɗe mu bi hanyar da ba ta dace ba, musamman idan an tsara irin waɗannan akidu a cikin littattafai masu daraja.
A aikace, bayanan abinci mai lafiya suna da sauƙi. Suna da sauƙi don haka ba sa buƙatar haɓaka hanyoyin rubutu da tsare-tsare na musamman. Abincin lafiya shine farkon duk samfuran halitta. Duk abin da ke faruwa a cikin yanayi a cikin yanayin halitta zai zama da amfani ga mutum. Shin kun ga biredi ko guntu suna girma akan bishiyoyi? Wannan ba komai bane illa "'ya'yan itatuwa" na masana'antar abinci, kawar da mutum daga yanayi. Sun ƙunshi abubuwan da ke da haɗari ga jiki - dyes, masu inganta dandano, dandano waɗanda ba su da wani amfani na ilimin halitta. Chocolate sanduna tare da trans fats, mayonnaise, biredi, azumi abinci kuma mafi alhẽri bar a kan kantin sayar da shelves: ba su da kome da kome da lafiya cin abinci.
Daidaitaccen abinci ba goji berries, alkama ko tsaba na chia ba. Yana samuwa ga kowa da kowa kuma ba kayan alatu ba ne. Mutumin da ke zaune a kowace ƙasa yana iya samun damar cin abinci mai kyau, saboda a cikin yankinsa za a sami kayan lambu da 'ya'yan itatuwa "nasu", ba mafi muni fiye da abubuwan da aka ambata a ƙasashen waje ba.
A cikin shekarun Soviet, an ba da shawarar iyaye mata da yawa don ciyar da yaron ta hanyar sa'a. Don dacewa, an tsara tebur na musamman, wanda ya nuna lokacin da za a faranta wa jaririn karin kumallo, abincin rana ko abincin dare. Wannan tsarin cin abinci ya wanzu har yau, yayin da yake shahara. Daga ra'ayi na ma'ana abinci mai gina jiki, mai lafiya ya yanke shawara da kansa lokacin da lokaci ya yi don "wartsakewa". Kasancewar ci yana nuna shirye-shiryen ƙwayar gastrointestinal don tabbatar da cewa abincin da aka ɗauka yana da yawa kamar yadda zai yiwu. Girman hidimar kuma zai gaya wa jiki. Lokacin cin abinci, yana da mahimmanci kada ku yi sauri, to tabbas ba za ku rasa siginar satiety na jiki ba. Yi ƙoƙarin kada ku haɗa kallon TV, aiki a kwamfuta, karanta mujallu tare da abinci. Shiga cikin al'adar cin abinci cikin yanayi mai kyau. Ƙarfin motsin rai mara kyau yana da girma wanda zai iya juya ko da mafi yawan abinci mai amfani zuwa guba. Abincin guba da mummunan yanayi ba zai kawo wani amfani ba, amma cutarwa - kamar yadda kuke so.
Wani karin magana na Rasha ya ce: "Idan kuka yi tafiya a hankali, za ku ci gaba." Hakanan ya shafi cin abinci lafiyayye. Zai fi amfani a yawaita cin abinci, amma a cikin ƙananan sassa, saboda yawan cin abinci da rashin cin abinci daidai suke da illa ga jiki. Ƙananan sassa sun fi shayar da su, kar a yi amfani da ƙwayar gastrointestinal kuma taimakawa wajen tabbatar da daidaiton matakin sukari na jini. Rage abinci mai gina jiki kuma baya nufin sau hudu ko biyar a rana zaka iya sha duk abin da ya zo a hanyarka. Ya kamata darajar kuzarin abinci ta kasance a matakin da ake buƙata na yau da kullun. Cin abinci a cikin ƙananan rabo zai ba da damar ƙungiyoyin abinci daban-daban su sami abin da suke da shi a lokacin rana, suna cika jiki da abubuwa masu amfani.
A cikin al'amuran abinci mai gina jiki, wuri na musamman yana shagaltar da shirye-shiryen abinci. “Kwandon kayan abinci” na kowane mutum gaba ɗaya ya dogara ne akan imaninsa na kashin kansa: cin ganyayyaki, cin ganyayyaki, ƴaƴan itace, ɗanyen abinci, da dai sauransu. Duk da haka, ko da wane tsarin ra’ayi mutum ya bi, ranarsa ta fara da karin kumallo.
Komai lokacin da ranar aiki ta fara kuma komai nawa kopin kofi na ƙamshi ke ba ku, cikakken karin kumallo shine mabuɗin madaidaicin farkon dukkanin kwayoyin halitta. Abincin safiya "yana farawa" sashin gastrointestinal, tafiyar matakai na rayuwa, ya cika gabobin tare da abubuwa masu amfani masu mahimmanci, yana ba da ƙarfi ga dukan yini. Halin yanayi ya kamata ya zama ci da safe. Mafi kyawun lokacin karin kumallo shine mintuna 30 zuwa awanni 2 bayan tashi daga barci. Zaɓin jita-jita don abincin safe ya dogara da jadawalin aiki, aikin jiki, yunwa da buri na sirri. Kuna iya fara sabuwar rana tare da abincin gargajiya na Rasha - hatsi, ƙara 'ya'yan itatuwa da kuka fi so, berries ko busassun 'ya'yan itatuwa zuwa gare shi. Zai zama mai gamsarwa sosai, lafiya da daɗi. Madadin zai zama mai sauƙi salatin 'ya'yan itace or kayan lambu, yogurt, gida cuku, steamed omelet.
A cikin rana, jiki yana buƙatar abinci wanda zai ba shi mafi yawan kuzari. Miyan tare da croutons, 'ya'yan itace casserole, taliya or shinkafa da kayan lambu zai iya ɗaukar wuri mai dacewa akan teburin cin abinci. Miyan da aka dafa a cikin tukunya, ba tare da soya ba, tare da yawancin ganye zai sami darajar mafi girma. Af, a cikin zamanin murhu na Rasha, an shirya jita-jita na farko a daidai wannan hanya. Godiya ga raɗaɗi a cikin tanda, ɗanɗanon tasa ba a taɓa gani ba. Kayan zaki shine kyakkyawan ƙarshen abinci. Misali, barr hatsin hatsi gabaɗaya, sorbet 'ya'yan itace, juzu'in cuku gida, kowane zaɓin kek vegan zai yi aikin.
Da maraice, jiki ya fara shirya don barci, tafiyar matakai na rayuwa yana raguwa. "Ba da abincin dare ga abokan gaba," kamar yadda hikimar jama'a ta ce, bai kamata a yi komai ba. Babu shakka babu komai a ciki zai iya ba ku barci mai kyau, amma yana iya haifar da hari akan firiji bayan 22.00. Lokacin cin abinci na mutum ne kawai kuma ya dogara da lokacin da mutum zai kwanta barci. Dokar ita ce kamar haka: yana da kyau a ci abincin dare 3-4 hours kafin lokacin kwanta barci. Saboda gaskiyar cewa da dare jiki ba kawai hutawa ba ne, amma kuma yana farfadowa, babban aikin abincin dare shine sake cika abubuwan da ke cikin ciki na amino acid. Abincin furotin mai haske da kayan lambu masu ganye zasu yi wannan mafi kyau. A matsayin sunadaran, zaka iya zaɓar gida cuku, farin cuku, qwai, wake, lentil, namomin kaza. Bulgarian barkono, koren salatin, farin kabeji, tumatir, broccoli, kabewa, cucumbers, zucchini, zucchini daidaita abinci mai gina jiki cikin jituwa. Za a iya cin kayan lambu danye, a gasa a cikin tanda, a yi tururi, a gasasu, da man kayan lambu. Yana da kyau a rage yawan cin soyayyen abinci ko kuma a watsar da shi gaba daya, musamman da yamma. Irin wannan abinci yana sa ya zama mai wahala ga pancreas, hanta da gallbladder. Hakanan ana ɗaukar samfuran fulawa abinci mai nauyi: dumplings, taliya, irin kek.
Idan bayan wani lokaci bayan abincin dare abincin ku bai bar ku ba, gilashin kefir mai ƙananan mai ko yogurt zai taimaka wajen gyara halin da ake ciki. Hakanan zaka iya sha broth na rosehip ko uzvar ba tare da sukari ba.
Tsakanin manyan abinci, za a iya kashe ɗan jin yunwa tare da busassun 'ya'yan itace, goro, burodi ko gasa tare da matashin kayan lambu, kayan madara da aka haɗe, 'ya'yan itace, santsi, kofi na shayi ko gilashin ruwan 'ya'yan itace.
Mafi mahimmancin ka'idar abinci mai lafiya shine ta mutuntaka. Mace mai ciki da almajiri ba za su iya cin abinci iri ɗaya ba. Abincin ya kamata ya kasance daidai, dace da wani mutum, daidai da farashin makamashi, shekaru, salon rayuwa da jin dadi, kuma yawanci ya bambanta a cikin shekara. Mafi kyawun alamar cewa an zaɓi abinci daidai shine yanayin motsin rai da yanayin jiki, yawan cututtuka da ji na sirri. Saurara kawai sautin muryar jikin ku, kuma tabbas zai ba ku labarin buƙatunsa na gina jiki.
Kyakkyawan abinci mai gina jiki tabbas zai kawo farin ciki da jin daɗi. Ji bayan cin abinci mai kyau ana rarrabe su ta hanyar haske, fara'a da cajin makamashi na musamman. A dauki abinci a matsayin tushen lafiya ba tare da mayar da shi wata al'ada ba. Irin wannan tunanin gaba ɗaya yana canza yanayin rayuwa da halayensa.