Contents
- Doka ta farko: tana ɗaukar yarda da ƙimar kuzari (abubuwan caloric) na abincin yau da kullun yawan kuzarin yau da kullun na mutum.
- Yana da wahala sosai don biyan buƙatun doka ta biyu ta kimiyyar abinci mai gina jiki. Ya fi ƙarfin ilimi sosai kuma ya ƙunshi buƙata don tabbatar da daidaituwar haɓakar sunadaran abincin mutum na yau da kullun game da buƙatunsa na ilimin lissafi a cikin abinci da ƙananan abubuwa masu aiki na ilimin halitta.
- Kalli dalla-dalla yadda ake tsara ingantaccen abinci a cikin bidiyon da ke ƙasa:
A halin yanzu, wani ɓangare mai mahimmanci na yawan jama'a, da rashin alheri, ba a shirye ya karɓi ƙa'idodin tushen shaidar rayuwa mai kyau da abinci mai gina jiki ba. Na farko, yi la'akari da dokoki biyu waɗanda suke kwance a Gidauniyar ingantaccen abinci. Rashin bin waɗannan dokokin ana hukunta shi kuma babu makawa yana haifar da asarar lafiya, ci gaban cututtuka daban-daban. Menene waɗannan dokokin? Menene ainihin su?
Doka ta farko: tana ɗaukar yarda da ƙimar kuzari (abubuwan caloric) na abincin yau da kullun yawan kuzarin yau da kullun na mutum.
Duk wata karkace mai tsanani daga bukatun aikin dole tana haifar da ci gaban cutar: rashin samun isasshen abinci tare da abinci na kuzari shi ne saurin ɓata jiki, lalacewar dukkan tsarin jiki da gabobinsa kuma daga ƙarshe zuwa mutuwa.
Yawan amfani da kuzari babu makawa kuma cikin sauri yana haifar da bayyanar kiba da kiba tare da tarin tarin cututtuka masu yawa kamar na zuciya da jijiyoyin jini, da ciwon sukari da kuma sake mutuwa da wuri. Doka tana da tsauri, amma ita doka !!! Saboda haka, kowa ya wajabta yinta. Wannan ba shi da wahala sosai: sami sikeli wanda zai nuna maka Nauyinka; Amfani da madubai zai ba ka damar bin sifofin siffofinka kuma, a ƙarshe, girman suturar zai nuna maka Bukatar rage ko ƙara yawan abincin kalori na yau da kullun.
Yana da wahala sosai don biyan buƙatun doka ta biyu ta kimiyyar abinci mai gina jiki. Ya fi ƙarfin ilimi sosai kuma ya ƙunshi buƙata don tabbatar da daidaituwar haɓakar sunadaran abincin mutum na yau da kullun game da buƙatunsa na ilimin lissafi a cikin abinci da ƙananan abubuwa masu aiki na ilimin halitta.
Tare da abinci, ban da kuzari, jikin mutum yana buƙatar samun ɗimbin yawa, kuma mai yiwuwa ɗaruruwan abinci da ƙananan mahaɗan masu amfani da ilimin halittu. Yawancin su a cikin abincin yau da kullun ya kamata su kasance cikin wani rabo ga juna. Daga waɗannan mahaɗan ne jiki yake gina ƙwayoyinta, gabobin jikinsa da kyallen takarda. Kuma ƙananan abubuwa masu aiki na ilimin halitta wanda ke tabbatar da tsari na tafiyar matakai na rayuwa. Saboda waɗannan kaddarorin, abubuwan abinci saboda daidaitaccen abincin yau da kullun, tabbatar da ƙwarewar jiki da na hankali, haɓaka haɓaka da damar daidaitawa ta mutum don cutar da halayen muhalli na jiki, sunadarai ko yanayin ƙirar halitta.
Duk da cewa kimiyyar abinci (kimiyyar abinci mai gina jiki) tana saurin canzawa kuma tana bunkasa gabaɗaya a cikin duk Statesasashe masu arziƙin tattalin arziƙi, amma, amma, baya bamu masana kimiyya damar amsa dukkan tambayoyin game da alaƙar abinci da lafiya.
Misali, kawai a cikin shekaru ashirin da suka gabata an bayyana rawar musamman ta ofananan mahaɗan mahaɗan abinci don kiyaye lafiya. Samun wannan bayanin ya ba masana kimiyya damar kusanci rabonsu, yawan cin abinci na yau da kullun na irin waɗannan mahaɗan.
Muna so mu tunatar da masu karatun mu cewa, jikin mutum, banda wasu kadan, kusan ba ya ajiyar wadannan abinci da mahadi masu aiki da ilimin halitta. Duk abin da ya shiga jikin abu an yi amfani dashi kai tsaye kamar yadda aka umurta. Dukanmu mun san cewa kyallen takarda da gabobi a tsawon rayuwa ba na ɗan lokaci su daina aikinsu ba.
Kwayoyin su ana sabunta su koyaushe. Sabili da haka, muhimman abubuwan da muke buƙata a cikin cikakken kewayon kuma lambar da ake buƙata koyaushe ana cinye ta da abinci. Yanayi ya kula da mu, ya samar da kayan shuka da dabbobin da yawa.
Abinci mai gina jiki ya zama yana da bambanci sosai. Mafi yawan nau'ikan abinci daban-daban, ba na abinci mai yawa ba a cikin abincin mu, mafi girman saitin abubuwan da ake buƙata don aiki na yau da kullun zai sami jikin mu, da ƙarin kariya don tabbatar da lafiyar.
A baya ya kasance yana yiwuwa a cika lokacin da amfani da makamashi ya kasance 3500 kcal / rana zuwa sama. An warware matsalar ta hanyar amfani da ɗimbin abinci da aka ci. Koyaya, a shekarun bayan yakin, juyin juya halin fasaha ya mamaye rayuwar dan adam.
A sakamakon haka, kusan mutum ya sami 'yanci daga aikin jiki. Wadannan canje-canjen sun haifar da raguwar bukatar dan adam a kowace rana na kuzari kuma adadin 2400 kcal / day ya isa sosai. A dabi'ance ya ragu da kuma cin abinci. Kuma idan wannan ƙaramin adadin ya isa ya biya buƙatun ɗan adam na yau da kullun na kuzari da mahimman abubuwan gina jiki, bitamin, microelements, abubuwa masu aiki na ilimin halitta suna da halin (20-50%) rashi.
Ta haka mutum zai fuskanci mawuyacin hali: don cin ƙasa kaɗan don samun siririn adadi, amma zai haifar da ƙarancin abinci da ƙananan mahaɗan masu amfani da ilimin ɗan adam. Sakamakon shine asarar lafiya da cuta. Ko kuma yawan cin abinci, amma zai haifar da karin nauyi, kiba, na zuciya da sauran cututtuka.
Me zan yi? Yadda ake zuwa daga dabarun sunadarai da ba za a iya fahimta ba zuwa gare mu ana matukar kauna da share dukkan abinci da jita-jita. Kuma, ba shakka, ga irin waɗannan waɗanda zasu kasance na zamani, sun amsa al'adunmu, imaninmu da imaninmu kuma a lokaci guda, ƙirar su da fasahar shirya su daidai da bukatun kimiyya na zamani.
Wannan batu yana da matukar muhimmanci. Ya kamata mu ba za a daura zuwa takamaiman kayayyakin, da duk abin da muka gani a kan shelves. Don haka, a gaban ilimi yana yiwuwa a samar da ingantaccen abinci a kimiyyance.
Duk wani shawarwarin yakamata ayi amfani dasu azaman kusancin abincinsu.
Kalli dalla-dalla yadda ake tsara ingantaccen abinci a cikin bidiyon da ke ƙasa:
