Tempranillo shine mafi shahararren busasshen ruwan inabi na Mutanen Espanya.

Tempranillo shine busasshiyar jan giya na ɗaya a Spain. Sommeliers sun ce yana da tsarin Cabernet Sauvignon da bouquet na Carignan. Matashin ruwan inabi Tempranillo yana da ban mamaki sabo da 'ya'yan itace, amma bayan tsufa a cikin ganga na itacen oak, yana samun bayanan taba, fata da ƙura.

Wannan ita ce nau'in inabi na hudu mafi mashahuri a duniya, kuma yana daya daga cikin tara "jajayen giya masu daraja". Bugu da ƙari, yana kan tushen Tempranillo (duk da haka a ƙarƙashin sunan Tinta Roriz) yawancin tashar jiragen ruwa ana yin su.

Tarihi

Na ɗan lokaci, ana ɗaukar wannan nau'in dangin Pinot Noir, bisa ga almara, waɗanda sufaye Cistercian suka kawo Spain. Koyaya, binciken kwayoyin halitta bai tabbatar da wannan sigar ba.

Duk da cewa an san yin ruwan inabi a ƙasashen Spain tun zamanin Phoenician, wato, yana da aƙalla shekaru dubu uku, babu wani bayani na musamman na tarihi game da nau'in Tempranillo har zuwa 1807. Har ila yau, ba mu sani ba ko an san shi a waje. na Spain kafin karni na XNUMX. Wataƙila masu cin nasara na Spain sun kawo innabi zuwa Latin da Kudancin Amurka a cikin ƙarni na XNUMX, tunda wasu nau'ikan innabi na Argentine suna kusa da shi ta hanyar gado, amma wannan ka'ida ce kawai.

Amma an san tabbas cewa a cikin karni na XNUMX Tempranillo ya bazu ko'ina cikin duniya, wannan nau'in ya fara girma ba kawai a Turai ba, har ma a Amurka (California).

Sha'ani mai ban sha'awa

1. Tempranillo shine nau'in da ya fi kowa a cikin sanannen yankin ruwan inabi na Rioja.
2. Sunan Tempranillo ya fito ne daga kalmar Mutanen Espanya temprano, wanda ke nufin da wuri. Irin wannan nau'in ya sami sunan sa saboda yana girma da wuri fiye da sauran nau'ikan innabi masu sarrafa kansa.
3. Itacen inabi na Tempranillo yana da sauƙin bambanta daga wasu saboda siffar musamman na ganye. A cikin kaka, suna zama ja mai haske kuma har ma sun fi bayyane.
4. Hakanan akwai farar bambancin Tempranillo - Tempranillo Blanco. A cikin bouquet na wannan ruwan inabi, ana jin sautunan 'ya'yan itatuwa masu zafi, amma yana da nisa daga shahararrun "dan'uwan" ja.

Halin ruwan inabi

Buquet na Tempranillo ya mamaye ceri, busassun ɓaure, tumatir, cedar, taba, vanilla, cloves da dill. Lokacin da ya tsufa, ɓangarorin suna bayyana bayanin kula na 'ya'yan itace masu duhu, busassun ganye da tsohuwar fata.

Launin abin sha ya bambanta daga ruby ​​​​zuwa garnet.

Tempranillo ba kasafai yake buguwa matashi ba, galibi yana da shekaru a cikin ganga na itacen oak tsawon watanni 6-18. Abin sha da aka gama ya kai ƙarfin 13-14.5% vol.

Yankunan samarwa

Tempranillo daga yankuna daban-daban na samarwa za a iya gane su ta sunan da ke kan lakabin.

• A Rioja (Rioja) da Navarra (Navarra) wannan ruwan inabi ya zama tannic, tare da haske bayanin kula na kirfa, barkono da ceri. Musamman ma, a nan ne aka samar da daya daga cikin shahararrun wakilan nau'in, Campo Viejo.
• A cikin yankunan Ribera del Duero, Toro, Cigales, Tempranillo yana da launin ja mai duhu mai duhu, wannan ruwan inabi ya fi tanic fiye da na Rioja, kuma nuances na blackberry sun mamaye kamshinsa.
• A ƙarshe, ana samar da mafi kyawun wakilai a yankunan La Mancha (La Mancha) da Ribera Del Guadiana (Ribera Del Guadiana).

Spain ita ce babba amma ba ita kaɗai ce ke samar da Tempranillo ba. A kasuwa kuma zaka iya samun ruwan inabi daga Portugal, Argentina, Australia, California.

Nau'in ruwan inabi Tempranillo

Ta hanyar fallasa, Tempranillo ya kasu kashi 4:

1. Vin Joven matashin ruwan inabi ne, ba tare da tsufa ba. Ba kasafai ake fitar da shi zuwa waje ba, galibin Mutanen Espanya ne da kansu suke buguwa.
2. Crianza - shekaru 2 na tsufa, wanda akalla watanni 6 a itacen oak.
3. Reserva - shekaru 3 na tsufa, wanda akalla shekara guda a cikin ganga.
4. Gran Reserva - daga shekaru 5 na tsufa, wanda akalla watanni 18 a cikin ganga.

Yadda za a zabi Tempranillo

Idan kun mayar da hankali kawai a kan launi, to, wakilin mai inganci na wannan nau'in ya kamata ya kasance yana da ruby ​​​​uXNUMXbuXNUMXband garnet hue, tare da launi na ja a cikin gilashi.

Idan kuna da damar da za ku dandana abin sha kafin siyan, kuna buƙatar kula da tannins da acidity na ruwan inabi - a cikin Tempranillo, duka waɗannan alamomin suna sama da matsakaici kuma daidaitattun daidaito.

Dangane da farashi, ana iya siyar da matasa ruwan inabi ko da na 'yan Yuro kaɗan, amma farashin ingantaccen inganci da tsufa Tempranillo yana farawa daga dubun-duba ko ma ɗaruruwan Yuro.

Yadda ake sha Tempranillo

Tempranillo ya fi dacewa da jan nama da naman alade, amma kuma ana iya haɗa shi tare da gasassun kayan lambu, taliya, abinci na Mexica, kyafaffen jita-jita, ko abinci mai yawan sitaci.

Lokacin yin hidima, Tempranillo ba a sanyaya ba; ya isa ya buɗe kwalban a gaba kuma ya bar shi "numfashi" na kimanin sa'a daya. Tare da ingantaccen ajiya, ana iya ajiye ruwan inabi da ba a buɗe ba a cikin vinotheque har zuwa shekaru 10.