A lokacin Yaƙin Duniya na Biyu, an ba wa sojojin Italiya irin wannan abin sha don su warke. Za mu dubi yadda ake yin barasa kwai a gida ta amfani da fasahar gargajiya. Nan da nan bayan shiri (zai ɗauki matsakaicin sa'o'i 5), za ku iya ci gaba da dandanawa, dogon jiko ba a buƙatar.
Bayanan tarihi
Senor Peziolo, wanda ke zaune a birnin Padua na Italiya ya ƙirƙira girke-girke na barasa kwai a cikin 1840. Maigidan ya kira abin shansa "VOV", wanda ke nufin "kwai" a cikin yare na gida. Bayan lokaci, wasu bambance-bambancen sun bayyana, amma abun da ke ciki da rabbai na Peziolo shine mafi kyawun la'akari.
Sinadaran:
- sugar - 400 g;
- ruwan inabi mai zaki - 150 ml;
- ruwa - 150 ml;
- sabo ne madara - 500 ml;
- kwai yolks - 6 guda;
- vanilla sugar - dandana.
Maimakon vodka, tsaftataccen warin wata ko barasa da aka diluted da ruwa ya dace. A ka'ida, za a iya maye gurbin sukari da zuma mai ruwa (ƙara 60% na adadin da aka nuna), amma ba kowa yana son haɗuwa da yolks da zuma ba, don haka maye gurbin ba koyaushe ba ne. Yi amfani da madara mai ɗanɗano kawai (madara mai tsami za ta ɗanɗana) na ƙaramin abun ciki mai ƙima, tunda ƙãre abin sha zai riga ya kasance mai yawan adadin kuzari.
kwai barasa girke-girke
1. Raba farin kwai daga gwaiduwa.
Hankali! Ana buƙatar gwaiduwa mai tsabta kawai, idan aƙalla furotin kaɗan ya rage, giya zai zama maras daɗi.
2. Beat yolks na minti 10.
3. Add 200 grams na sukari da kuma ci gaba da bugun na wani minti 10.
4. Zuba sauran 200 grams na sukari a cikin wani saucepan tare da manyan ganuwar, ƙara madara da vanillin.
5. Ku kawo zuwa tafasa, sa'an nan kuma tafasa cakuda don minti 10 a kan zafi kadan, yana motsawa kullum kuma cire kumfa. Cire kwanon rufi daga zafi, bar syrup madara ya yi sanyi zuwa zafin jiki.
6. Ƙara vodka da ruwan inabi zuwa yolks a cikin rafi na bakin ciki, yana motsawa a hankali don kada ƙwai da aka buga su zauna a kasa. Sa'an nan kuma rufe akwati da murfi kuma barin minti 30.
7. Mix ruwan madara mai sanyi tare da bangaren kwai. Nace 4 hours a cikin firiji.
8. Tace ƙãre na gida kwai barasa ta cheesecloth ko strainer, zuba a cikin kwalabe domin ajiya, rufe tam. Ajiye a cikin firiji kawai. Rayuwar rayuwa - watanni 3. sansanin soja - 11-14%. Rashin lahani na abin sha shine babban abun ciki mai kalori.
