Kayan abinci na Romania

Ya banbanta, dadadden abu ne kuma mai ban al'ajabi kamar kasar kanta. Wataƙila wannan saboda gaskiyar cewa yana da alaƙa da tarihinta da al'adunta. Yi hukunci da kanka: girke-girke na abincin da aka kula da Count Dracula har yanzu suna rayuwa a ciki. Gaskiya ne, yanzu an shirya su musamman don yawon bude ido, ta amfani da fasaha iri ɗaya, a hanya, kuma ƙarƙashin mummunan labaru daga rayuwarsa. Kuma wannan ba shine kawai fa'idarsa ba. Amma abu na farko da farko.

Tarihi

Ingantaccen abinci na Romania ya samo asali tsawon ƙarnuka. Romania kanta ita ce “yanki” na ƙarshe na babbar Daular Roman. Yayin wanzuwarta, ta sha wahala daga Turkawa da Faransawa. Amma, abin da ya fi ban sha'awa shi ne cewa waɗannan mutanen sun kawo ƙasar Romaniya ba kawai wahala da wahala ba, har ma da wasu ɓangarorin al'adunsu, waɗanda daga baya abincin Romaniya ya mamaye su.

Kuma sammai sun kasance suna taimaka mata. Bayan haka, Romania tarin filaye ne da filaye, tsaunuka da tsaunuka, tabkuna da gabar Bahar Maliya. Kuma abin da keɓaɓɓen Danube Delta ya cancanci! Duk waɗannan abubuwan, hanya ɗaya ko wata, sun rinjayi ci gaban abincin Romaniya. A sauƙaƙe saboda sun ba ta ƙasa mai kyau wacce mazaunan yankin ke girma da shuka kayan lambu da yawa, 'ya'yan itatuwa da albarkatu, dama na kiwon shanu, tumaki, aladu da kaji, da kuma damar kamun kifi.

Bugu da kari, babbar hanyar kasuwanci "daga Varangians zuwa Helenawa" an taɓa shimfida ta cikin ƙasashen Romania, godiya ga abin da jita -jita na Girkanci da Baturke suka bayyana a cikin abincin gida, da samfur wanda ya zama na ƙasa - masara. Wannan ya faru, kuna yin hukunci ta hanyar tsokaci akan filayen masara, a cikin karni na XNUMX.

Bugu da kari, abincin makwabta - Bulgarian, Yugoslavia, Moldavian - suma sun sami babban tasiri. Saboda haka sunaye iri ɗaya don abinci iri ɗaya.

Features

Abubuwan rarrabe na kayan abinci na Romania:

• sauki da satiety na jita-jita;
• babban iri-iri na samfurori. Akwai nau'ikan kayan lambu da 'ya'yan itatuwa, kayan yaji, kiwo da nama, hatsi;
• fasali na yanki. Gaskiyar ita ce a kan ƙasar Romania ta zamani akwai aƙalla lardunan tarihi 6, a cikin kowannensu an shirya abinci iri ɗaya a yadda yake;
• hanyoyin girki na asali-An dafa gawar ragon Rumanawa a cikin tsohuwar hanya a cikin ramin da aka tono, borscht an acidified tare da vinegar ko ruwan 'ya'yan sauerkraut, kuma an yi cake na Ista da cuku da kirim. Amma abu mafi ban sha'awa shine al'adunsu. Tsoho-ƙarni, abin ban sha'awa, asali…

Hadisai

Kamar yadda yake a sauran ƙasashe da yawa, a cikin Romania, ana yin bukukuwan addini - Kirsimeti, Sabuwar Shekara kuma, daidai da haka, Ista. Amma suna yi musu biki ta musamman. Har zuwa yanzu, a ƙauyuka na ƙauyuka a ranar 20 ga Disamba, kafin Kirsimeti, ana aiwatar da al'adun yanka alade, wanda galibi yakan ƙare da “bikin tunawa da alade”. A gare su, masu masaukin bakin suna shirya kowane irin abinci na nama, wanda da farko mahalarta suka gwada shi a cikin tsarin yankan. A lokacin bazara, a jajibirin Ista, al'adun Romania a al'adance suna shirya abinci daga raguna.

Hanyoyin dafa abinci na asali:

Kuna iya magana game da ainihin jita-jita na Romaniya har abada. Amma gourmets na gaskiya suna da'awar cewa waɗannan ba da son kai ba ne a tsakanin su, waɗanda suka daɗe da zama irin wannan kishin ƙasar nan:

Chorba miya ce mai kauri. Akwai girke -girke da yawa don shirye -shiryen sa - daga mai sauƙi zuwa mafi rikitarwa tare da amfani da kayan lambu, ruwan 'ya'yan lemun tsami, ganye, kirim mai tsami, naman alade, kayan yaji, da sauransu.

Mamalyga - a zahiri, ɗan kwalliya ne da aka yi da garin masara, amma akwai girke-girke da yawa don shirya shi. Ana dafa shi, soyayyen, a gasa shi a nan, ana yin dusar da shi, ko kuma a yi amfani da shi kawai maimakon burodi. Wannan al'adar har yanzu tana nan a ƙauyuka. A wannan yanayin, ana yanka hominy tare da zare mai kauri. Kwanan nan, an sanya tasa a cikin menu na gidajen cin abinci da yawa azaman abinci mai inganci mai ƙarancin mai da mai kilastrol. Abu ne mai ban sha'awa cewa mazaunan karkara suna darajar hominy sosai harma suna danganta shi da alamu. Na ga hominy a cikin mafarki - sa ran abubuwan sha'awa!

Chiftele babban ƙwallan nama ne.

Mititei - tsiran alade ko ƙwallon nama tare da barkono da tafarnuwa, soyayyen a kan grater don giya.

Kaltabosh shine tsiran alade da aka yi da aladun alade.

Stufat tasa ce da aka yi daga haƙarƙari da kashin rago.

Plachine din peste - stew na kayan lambu tare da kifin kogi.

Saramura kifi ne a cikin brine.

Tochitura - nama stewed a cikin tumatir miya.

Wirsley - tsiran alade da aka yi da naman alade, akuya ko rago.

Yankakken yanki shine soyayyen nama da aka yi da naman rago.

Varza Kalita tasa ce ta hakarkarin alade, agwagwa ko tsiran alade tare da stewed kabeji.

Parjoale - naman nama.

Frigerui - barbecue.

Tokana - naman da aka dafa a cikin miya tumatir da albasa.

Kyafaffen naman akuya.

Matsa a kan allura.

Rago a tofa.

Farar cuku.

Slivovitsa shine vodka plum wanda aka adana a cikin ganyen itacen sama da shekaru 3.