Pu-erh shayi ya fito ne daga lardin Yunnan na kasar Sin kuma ana kiransa da sunan wani birni a kudancin lardin. Teas na wannan iyali yana da daraja sosai a kasar Sin, kuma ba a bayyana asirin samar da kayayyaki ba kuma ana yada shi daga tsara zuwa tsara. Mun dai san cewa ganyen da aka tattara ana bushewa da rana (haka ake samun puer maocha), sannan a daka shi a daka shi da taimakon manyan duwatsu a yi waina ko bulo. Ana shayar da Pu-erh kamar yadda ake yin baƙar shayi da shayin oolong. Ana tafasa ruwan sai a zuba ganyen shayi da ruwa kadan bayan dakika 10 sai a zubar. Wannan tsari mai sauƙi "buɗe" ganye. Bayan haka, ana zuba ganyen da ruwa mai yawa sannan a bar shayin ya yi (minti 5). Yana da mahimmanci kada a yi watsi da shayi, in ba haka ba zai zama daci. Dangane da nau'in pu-erh, launi na shayi na shayi na iya zama kodadde rawaya, zinariya, ja ko launin ruwan kasa mai duhu. Wasu nau'ikan pu-erh suna kama da kofi bayan an shayarwa kuma suna da ɗanɗano mai ɗanɗano da ƙasa, amma masanan shayi sun ƙi su. An yi imani da cewa wannan shi ne low quality pu-erh. Ana iya dafa ganyen shayi mai inganci sau da yawa. Masoyan shayi sun ce tare da kowane shayarwa na gaba, dandano shayi kawai ya yi nasara. Yanzu game da fa'idodin pu-erh. Domin shayi ne mai oxidized, yana ƙunshe da ƙarancin antioxidants fiye da fari da koren shayi, amma Sinawa suna alfahari da pu-erh kuma suna da'awar cewa yana inganta asarar nauyi, yana rage matakan cholesterol na jini, kuma yana da amfani ga tsarin zuciya. An yi ɗan ƙaramin bincike kan pu-erh har zuwa yau, don haka ba mu san ainihin yadda waɗannan ikirari suke ba. Puerh hakika yana taimakawa rage matakan cholesterol da haɗarin cututtukan zuciya, bisa ga wasu binciken, amma ba a gudanar da nazarin ɗan adam ba. A kasar Sin, an gudanar da binciken berayen na shekarar 2009 kuma an gano cewa cirewar pu-erh ya rage matakan "mummunan" cholesterol (LDL) da triglycerides da karuwar matakan "kyakkyawan" cholesterol (HDL) a cikin dabbobi bayan cinye tsantsa. Amma mun san daga wasu nazarin cewa kowane nau'in shayi yana rage haɗarin cututtukan zuciya da ciwon daji. Don haka, watakila, wannan kuma ya shafi pu-erh.
Ni babban mai son ingancin pu-erh ne. Na yi sa'a na ɗanɗana wasu kyawawan nau'ikan wannan shayi yayin tafiya a China - Na yi farin ciki kawai! Abin farin ciki, yanzu zaku iya siyan pu-erh mai inganci ba kawai a cikin China ba! Shawarwari sosai. Andrew Weil, MD: drweil.com : Lakshmi