Idan a baya kakanninmu sun tsunduma cikin mirgina gwangwani don hunturu, yanzu ne lokacin da za mu gwada wannan aiki mai ban sha'awa. Hannun jari na kaka zai zo da amfani a cikin hunturu kuma a Sabuwar Shekarar Sabuwar Shekara za ku sami kwalba masu kyau a kan tebur ba tare da kayan haɓaka dandano da abubuwan kiyayewa ba.
Don shirya abubuwan tunawa na rani mai dadi, kuna buƙatar daidaitaccen saiti: ƙananan gilashin gilashi mai tsabta da murfi (zare ko karfe tare da hatimin roba). Sigar karshe na murfi yana buƙatar fasaha, ban da maɓalli na sutura, za ku buƙaci sauran kayan aiki da yawa, don haka muna ba ku shawara ku mai da hankali kan murfi da aka zana. Don ƙarin fa'ida na blanks, muna ba da shawarar yin amfani da apple ko ruwan inabi vinegar maimakon tebur vinegar.
Beetroot
Ko da yake ana sayar da beets a Rasha duk shekara, beets mai laushi a cikin marinade mai yaji ya fi dacewa fiye da dafaffen ko gasa. Bugu da ƙari, za ku iya dafa borsch da sauri daga beets pickled, saboda babban sashi ya riga ya shirya! Don marinate beets: tafasa su, a yanka a cikin yanka ko kwata, da kuma zuba a kan marinade.
black barkono, albasa bay ganye.
Kabeji
Sauerkraut da pickled kabeji sun kasance abincin da aka fi so a cikin Rus' na ƙarni da yawa. Classic pickled kabeji ya ƙunshi babban adadin bitamin C, B9, da aluminum, zinc da potassium, manganese, jan karfe da Organic acid. Bugu da kari, kabeji shine shiri mafi sauri na duka, ana iya cinye shi cikin kwanaki biyu bayan dafa abinci.
black barkono, bay ganye.
plum
Pickled zaki da m plums zai faranta muku duk hunturu! Yanzu kawai kuna buƙatar nemo mafi zaƙi kuma mafi girma. Kafin dafa abinci, kuna buƙatar huda 'ya'yan itatuwa a wurare da yawa don kada su fashe. Kafin ku mirgine plums a cikin kwalba, ya fi kyau a zuba marinade a kansu a cikin dare - ta haka 'ya'yan itatuwa za su jiƙa kuma su riƙe iyakar dandano.
cloves, barkono baƙi, bay ganye, kirfa.
pears
Pears a cikin marinade na yaji zai kai ku kai tsaye zuwa lokacin rani! A halin yanzu, kuna buƙatar shirya: zaɓi mafi girma da pears masu ƙanshi, tafasa a cikin marinade kuma mirgine su cikin kwalba. Yana da daɗi sosai, gwada shi!
kirfa, cloves, allspice.
Suman
Wannan kayan lambu mai haske mai haske yana da kyau a cikin gilashin gilashi kuma yana iya yin ado da tebur na biki. Muna ba da kyauta don yanke kabewa a cikin sassan bakin ciki da kuma haɗuwa da sauran kayan lambu da aka riga aka yanke - albasa, tafarnuwa da barkono barkono. Ginger hade da kabewa zai kara yaji da dumi a cikin sanyi.
ginger, kirfa, cloves, cakuda barkono.
inabi
Abincin da ba a saba da shi ba wanda za ku yi mamakin baƙi! Inabi don girbi sun fi kyau a zabi cikakke da kuma pitted. Ba a saba amfani da kayan yaji wajen tsinke inabi ba, don haka yana da mahimmanci cewa inabin yana da ƙamshi da daɗi tun daga farko. Cire berries daga gungu, sanya shi a cikin kwalba da kuma zuba tafasasshen marinade. Cire murfi kuma saka su a kan shiryayye tare da sauran abubuwan da ba komai!
ba a bukata.
Kankana
Ganyen kankana sananne ne ga mazauna kudu, inda a lokacin kankana babu inda za su. Mu a tsakiyar layi muna amfani da sabbin kankana a watan Agusta-Satumba - don haka me zai hana a yi gwaji kuma mu mirgine wani yanki na lokacin rani don hunturu? Za a yanka kankana gunduwa-gunduwa, a cire bawon da kasusuwa, sai a zuba a cikin tulu, a zuba a cikin tamanin sannan a nade. Shirya!
ganyen currant, barkono baƙar fata.