Contents
Bayanin pum
Plum itace itacen almond subfamily. Yayi girma har zuwa mita 5. Plum yana da sauki ganye, lanceolate, wanda aka tsara ta pikes, da furanni masu ruwan hoda ko fari tare da petals guda biyar, waɗanda aka tattara a cikin laima na inflorescences biyar zuwa shida, ko guda.
Abin mamaki shine, plum kanta ba a noma ta daga tsiron daji ba. Shekaru dubu uku da suka gabata, a cikin Caucasus, ceri plum hybridized a cikin hanyar halitta tare da ƙaya, kuma nan da nan mutane suka fara gina sabuwar al'ada.
Mai martaba Plum ta isa Turai da Asiya ne kawai bayan ƙarni da yawa, kodayake ta sami gindin zama kusan nan take. A yau, ana yin plum a cikin Afirka, Amurka har ma da Ostiraliya.
Abun cikin gida (Prunus domestica) itace itaciya ce, wacce itace fruita fruitan itace stonea fruitan itace.
Akwai nau'ikan plum iri 4 gwargwadon yawan 'ya'yan itace:
- Yankuna masu saurin-girma - plum ya fara bada fruita 2-3a shekaru XNUMX-XNUMX bayan dasa shuki.
- Fure-iri iri na farko - 'ya'yan itace sun fara shekaru 3-4 bayan dasa shuki.
- Nau'in matsakaici - 'ya'yan itace sun fara daga shekaru 5-6.
- 'Ya'yan itacen ƙarshen - itacen ya fara ba da' ya'ya a cikin shekara ta 7 ko daga baya.
Ruwan toka yana farawa a tsakiyar layi daga 1 zuwa 3 kwanaki goma na Mayu, furanni yakan kasance daga mako zuwa kwanaki 12 kuma sau da yawa yakan faɗi akan lokacin sanyaya bazara. A matsakaici, itace ɗaya tana samar da kilogiram 15-20 na plums.
Plum yana bada 'ya'ya a watan Agusta - Oktoba. 'Ya'yan itacen plum na zagaye ne, na oval ne, masu kamshi ne ko na tsami mai danshi tare da tsakar gefe ta rawaya, kodadde kore, purple, shuɗi mai duhu ko ja.
Abun ciki da abun cikin kalori
Plums sun ƙunshi glucose, fructose da sucrose, bitamin A, B1, B2, C, H da PP, da mahimman ma'adanai: potassium, calcium, magnesium, zinc, jan ƙarfe da manganese, baƙin ƙarfe, chromium, boron da nickel, phosphorus da sodium .
- Caloric abun ciki 49 kcal
- Sunadaran 0.8 g
- Kitsen 0.3 g
- Carbohydrates - 9.6 g
Amfanin plums
Na farko shine, ba shakka, na musamman m dandano na plums. Dubunnan nau'ikan abinci iri -iri, abubuwan sha, miya suna shirya daga ciki. Menene zamu iya faɗi game da prunes, wanda a cikinsa kyakkyawan kayan zaki ne da ɗakunan ajiya na bitamin.
Plum kyakkyawan shuka ne na zuma - ƙudan zuma yana tattara kusan kilo 50 na zuma mai ƙanshi daga kadada 1 na lambun plum.
'Yan kalmomi game da abubuwa masu amfani da ke ƙunshe a cikin plum. Ya ƙunshi har zuwa 18% sugars (fructose, glucose da sucrose). Ruwan Plum yana da wadataccen bitamin A, C, P da B1, B2, da kuma potassium, phosphorus, calcium, magnesium, iron, boron, manganese, zinc, nickel, copper da kuma chromium. Plum yana dauke da amino acid da flavonoids.
Ana amfani da tsaba na Plum don samar da mai, wanda a cikin kaddarorin sa daidai yake da man almond, kuma a cikin 'ya'yan itacen plum ana kiran abin da ake kira coumarins, waɗanda ke da mallakar hana hana samuwar jini da haɓaka jijiyoyin jini.
Saboda kaddarorinsa, pum yana kara yawan ci, yana da tasirin yin fitsari da laxative, kuma yana taimakawa wajen inganta narkewar abinci. Ana amfani da ruwan 'Plum drinks' (compotes da jelly) don magance cutar koda, gout, rheumatism da atherosclerosis. Doctors sun bayar da shawarar yin amfani da plums don anemia da cututtukan zuciya.
Harm
Yawan cin plum na iya haifar da rashin narkewar abinci. Tunda thea fruitsan itacen na dauke da sukari, ya kamata a ci a hankali kuma, bayan sun shawarci likita, ga mutanen da ke fama da ciwon sukari.
Amfani da ofa ofan itace da ganyen plum don magani
'Ya'yan itacen plum suna da tasirin laxative, saboda haka an daɗe ana amfani da su a cikin maganin mutane a cikin maganin maƙarƙashiyar da ta daɗe. Ya kamata a lura cewa kayan laxative na plum ba su ɓace lokacin da thea fruitan itacen suka bushe (bushe).
A lokacin da ake narkar da shi, yana da kyau a yi amfani da pampo sabo, a ci da yawa a rana. Don magani a cikin hunturu, ana amfani da "prunes". Maganin maƙarƙashiya abu ne mai sauƙin shirya - kawai sara 'ya'yan itacen, cire tsaba kuma zuba ruwan zãfi; a cikin kwata na awa, an shirya jiko don amfani. Don lura da na kullum, ake kira, m maƙarƙashiya, shi ne mafi alh tori a dafa oat-plum jelly.
Fure fure
Ganyen plum yana da kayan kwayan cuta, don haka ana iya amfani da shi don shirya dusar da aka yi amfani da ita wajen maganin stomatitis da sauran cututtukan gumis da baki. An shirya broth a cikin rabo na 1:10, wato, ana buƙatar 20 g na busassun ganye don gilashin ruwa. Ku kawo ruwan a tafasa ku tafasa na mintina 10 - 15. Ki tace decoction din ganyen kiyi amfani dashi azaman kurkure baki.
Ku ɗanɗani halaye na plum
Plums suna da dandano iri -iri masu yawa daga mai daɗi zuwa tart. Yawancin nau'ikan suna da 'ya'yan itatuwa masu daɗi, wasu suna da ƙishi, zuma, ƙanshi, almond, peach da sauran abubuwan ƙanshi.
A cikin 'ya'yan itace cikakke, dutsen ya rabu da kyau daga ɓangaren litattafan almara. Nau'in daji na tsire-tsire suna da ɗanɗano mai ɗanɗano, don haka ba a amfani da su kusan.
Hakanan ana rarrabe ceri plum ta kyakkyawan dandano. 'Ya'yan itacensa, gwargwadon iri -iri, suna da daɗi ko ɗan ɗaci.
Aikace-aikacen girki
A dafa abinci, ana amfani da 'ya'yan plum don shirya jita -jita da yawa. Su sinadarai ne a cikin abubuwan adanawa, jams, marinades, compotes. Ana hada 'ya'yan itatuwa a cikin cuku, pies, da kayan zaki da yawa. Ana girbe 'ya'yan itatuwa don hunturu, tsintsiya, gishiri, daskararre da bushewa. Abincin da ba a saba gani ba, wanda aka yi amfani da kankara, shine busasshen ruwan gishiri. Compote daga cherry plum yana da dandano mai kyau.
Abincin gargajiya na Jafananci shine umeboshi - plums salted. An ƙara su a cikin jita -jita da yawa, gami da shinkafa “kwallaye”, 'ya'yan itacen suna ba da dandano mai tsami na musamman. A cikin Caucasus, miya tkemali na Jojiya da tklapi puree abinci ne na ƙasa. Ana ba da tasa na farko tare da kayan nama; babban sinadarin shine tkemali plum. Har ila yau ana ƙara ganye da tafarnuwa a cikin miya.
Tklapi su ne faranti waɗanda aka bushe da rana wanda aka samo daga tkemali, wanda aka riga aka gauraye shi da broth. Yana da muhimmin mahimmanci na miyar kharcho, cika kek da kayan yaji. Hakanan ana shirya miya irin ta tkemali a Bulgaria.
Kyakkyawan ruwan inabi tebur tare da bouquet na asali ana samunsa daga plum. Yana da kyau tare da jita -jita nama kuma yana iya yin gasa tare da takwarorin innabi.
Lokacin shirya jita-jita plum, ana ba da shawarar yin biyayya da ƙa'idodi masu zuwa:
- Pickled 'ya'yan itatuwa suna da kyau tare da naman abinci da kaji, ana saka su a pilaf. 'Ya'yan itacen marmari da waɗanda ba' ya'yan itace sun dace da shirya marinade ba.
- An yi jam ɗin daga fruitsa fruitsan ofa ofan su. Dole ne a toshe pam kafin saka shi cikin kwalba.
- Don shiri na compote ana bada shawarar yin amfani da manyan pam tare da ƙananan duwatsu.
- Don kiyaye 'ya'yan itacen a cikin tsari yayin dafa abinci, ana huda su sau da yawa tare da ɗan ƙaramin asawki.
- Ana samun ɗanɗano mai ɗanɗano ta ƙara kayan ƙanshi zuwa gaɓoɓin plum - nutmeg, vanilla, cloves, kirfa.
- Galibi ana cire ramuka na Frua Fruan itace, amma kuma suna iya kasancewa a cikin jita-jita.
Yana da mahimmanci a tuna cewa ba za a iya adana shirye-shiryen plum na dogon lokaci ba!