Pike

description

Pike kifi ne mai farauta wanda ke wakiltar dangin Pike, ajin mai-ƙoshin lafiya. Ana samun wannan mai farautar a kusan dukkanin matsakaitan ruwa da manyan ruwa, kodayake hakan ma yana faruwa a cikin ƙananan koguna, tafkuna, da tabkuna. A lokaci guda, pike yana zaune a cikin ruwa mai tsabta a duk duniya a ƙasashe da yawa na duniya.

Pike na iya yin tsayi zuwa mita ɗaya da rabi a tsayi kuma ya auna kimanin kilo 30, ko ma fiye da haka. Kifin ya banbanta da sifa wanda aka tsara shi, babban kai, da baki. Launin mai farautar ya dogara da yanayin rayuwa, ko kuma kasancewar ciyawar ruwa. Sabili da haka, launinsa na iya bambanta daga launin ruwan toka-zuwa zuwa raƙumi-mai raɗaɗi ko ƙanƙanci-launin ruwan kasa, wanda yake daidai da inuwar dorsal.

A ɓangarorin, ana iya samun rabe -raben ƙetare, da manyan launin ruwan kasa ko zaitun, na inuwar duhu. Fins ɗin an haɗa su kuma suna da sifar lemu mai siffa. Sau da yawa, a wasu tafkuna, akwai nau'ikan azurfa.

Ana iya rarrabe pike da sauƙi daga nau'ikan nau'ikan kifaye ta fiskarta mai tsayi da kuma bayyana ƙanƙanin muƙamuƙi. Hakoran masu girma dabam dabam suna kan ƙananan muƙamuƙi, godiya ga abin da pike ya sami damar kamawa da amintar da abincinsa. Sauran hakoran suna da ƙanƙancin girma, ƙarshen kaifi yana fuskantar cikin maƙogwaron kuma yana tafiya can nesa cikin ƙwayoyin mucous.

Mazaunan Pike

Mafi yawan jinsunan - ana samun pike na yau da kullun a Arewacin Amurka da jikin ruwa na Eurasia. Ana samun pike na kudanci ko ciyawar ciyawa a cikin ruwayen ruwa waɗanda aka haɗa a cikin kogin Mississippi da kwarin Tekun Atlantika.

Black Pike ɗan Arewacin Amurka ne wanda aka samo a cikin koguna da tabkuna tare da ciyawar ruwa mai yawa, daga bakin Kanada zuwa Florida, da kuma Manyan Tabkuna da Kogin Mississippi.

Amur pike sananne ne a cikin tafkunan ruwa na Tsibirin Sakhalin da Kogin Amur.

Pike na Italiyan ya fi son zama cikin ruwan Arewacin da Tsakiyar Italiya.

Gaskiya mai ban sha'awa game da pikes

1. Galibi ba sa bin abin farauta amma sun fi so su kawo hari daga kwanton bauna. Boye a cikin daskararrun tsire-tsire na ruwa, pike yana daskarewa ba tare da motsi ba, da zaran ya ga abin farautar, sai ya hanzarta zuwa gare shi da guguwa mai sauri.
2. Waɗannan mahara, suna cikin yunwa, suna kai hari ga duk wani abin da za su ci nasara da shi. Wani lokaci manyan pikes ma suna cin agwagi mara kyau.
3. A cikin ruwan dumi, pikes ba sa rayuwa, saboda haka ana samun su a cikin koguna kawai tare da ruwan sanyi ko sanyi.
4. Da yake su kifi ne na ruwa, suna rayuwa galibi cikin koguna da tabkuna, amma wani lokacin ana haɗuwa da su a cikin teku, inda manyan koguna da ke kwarara zuwa cikin wannan babban tekun suka keɓe shi.
5. A cikin garin Nefteyugansk na Rasha, akwai wani abin tunawa da aka keɓe don pike.
6. Sabbin caviar na waɗannan kifin na iya zama dafi; saboda haka, kafin cin shi, ana fara sarrafa shi. Misali, gishiri.
7. Musamman tsofaffin pikes na iya isa tsawon mita da yawa da nauyin kilogram 35.
8. Pike na iya yin kwai har sau 250,000 a lokaci guda.
9. Wadannan kifayen ba sa shakkar cin dangin nasu. Manyan pikes, a wani lokaci, na iya cin ƙananan ƙwararrun su.
10. Duk cikin rayuwar pikes hakora koyaushe suna sabuntawa. Wasu batattu a fada, wasu sun gaji, amma sababbi kullum suna girma.
11. Naman wadannan kifaye na cikin kayan abinci ne saboda yawan kitsen da ke cikin shi kadan ne - kawai kashi kaɗan.
12. A matsakaici, pike yana girma da santimita 2.5 a kowace shekara, amma zai iya girma kai tsaye zuwa rabin mita a tsayi ko ma fiye da haka a shekarar farko ta rayuwa.
13. Tsoffin pikes na iya tsawan sama da mita biyu.
14. Waɗannan kifin, har ma da mafiya girma, yawanci ba sa faɗar mutane. Sun fi so su afka wa duk abin da za su iya ɗauka ba tare da matsala mai yawa ba.
15. Akwai nau'ikan nau'ikan pike guda 7 a duniya.
16. A Afirka, Kudancin Amurka, Ostiraliya, da Antarctica, ba a sami pike ba.
17. Wannan kifin zai iya shawo kan ganima, girma da nauyi ya wuce rabin nasa.

Abincin nama na Pike

Pike, kamar yawancin sauran nau'ikan kifin, ya ƙunshi ruwa da sunadarai. Giram 0.69 ne kawai na 100g na naman pike. Hakanan, ba zaku sami carbohydrates a cikin pike ba. Abubuwan da ke cikin kalori na pike kawai 84 Kcal ne a cikin gram 100 na samfurin. Rashin cikakken carbohydrates, babban abun cikin furotin, da ƙananan kalori abun ciki na pike yasa wannan kifin ya zama ba makawa a cikin abinci mai kyau da lafiya.

Imar makamashi na kifin pike:

• Sunadaran: 18.4 g (~ 74 kcal)
• Fat: zuwa 1.1 g (~ 10 kcal)
• Carbohydrates: 0 g. (~ 0 kcal)

Amfanin pike

Abubuwan amfani na pike bayyane suke tare da ido; kuna buƙatar ganin abubuwan da ke cikin kifin, wanda ya cika da babban abun ciki na abubuwan da ake buƙata don jikin mutum. Bitamin na rukunin A, B, folic acid, choline, da magnesium, phosphorus, sodium, selenium, da manganese, wadannan abubuwan sune manyan fa'idodin pike. Masana ilimin abinci mai gina jiki sun daɗe suna mai da hankali kan naman pike, sananne a cikin ƙananan kalori ko abincin furotin.

Babban mahimmin dukiyar pike ga duk masu bin lafiyayyen abinci shine kifin yana da ƙarancin mai (1%). Fa'idodin pike ga daidaitaccen abinci kuma ya ta'allaka ne akan cewa kifin yana ɗauke da adadi mai yawa na furotin na halitta, wanda jikin ɗan adam yake shan shi daidai kuma yana ƙosar da abubuwa masu amfani da ƙarancin micro da macro.

Rashin lafiyar Pike

Wannan Kifin yana da takaddama idan akwai rashin haƙuri da mutum da kasancewar rashin lafiyan. Babu yadda za a yi ku ci kifin da aka kama a gurɓataccen wuri? Bai kamata ku zagi pike ba, in ba haka ba, kuna iya samun ƙarin fam, kodayake kayan abinci ne. Mutanen da ke tsoron samun ƙarin kiba suna buƙatar cin wannan kifin a ƙananan ƙananan kuma tabbas za su hura shi.

Ku ɗanɗani halaye

Kifin yana da laushi, bushewa, nama mai taushi. Girman girma, ɗanɗano nama. Manyan samfurori sun bushe fiye da kanana, saboda haka an cika su da naman alade, an dafa shi da naman alade, an dafa shi da kayan lambu.

Aikace-aikacen girki

A wasu ƙasashe, pike sananne ne, yayin da a wasu mutane mutane ba sa son shi saboda yana da ƙasusuwa da yawa, saboda haka ba shi da farin jini. Masu ba da abinci suna kai abinci ga ɗakunan daskararre, gwangwani, ko sanyaya. Mafi sau da yawa, masu dafa abinci suna amfani da pike azaman naman ɗanɗan don ƙwallon nama ko yankakke, amma, akwai sauran girke-girke masu ƙwarewa.

Yadda ake dafa pike?

• Gasa a cikin tanda tare da naman kaza.
• Soya a cikin man shanu a cikin batter giya.
• Cook kuma ku bauta tare da caper miya.
• Gasa a kan albasa da lemon matashin kai.
• Ku dafa shi a cikin Yaren mutanen Koriya tare da karas.
• Marinate cikin jan giya.
• Shirya alade da pike cutlets.
• Stew kifin da aka cika da naman kaza.
• Gasa tare da kirim mai tsami da parmesan.
• Toya akan sandar waya.
• Gasa
• Cook miyan kifi.

Jirgin kaya

Sinadaran

• Pike 1.5-2 kilogiram
• 1 Gurasa mai zaki
• 50 g man shanu
• 2 qwai
• Ganyen 2-3 Albasa
• 150 g Madara
• 2 Karas
• Gishirin barkono
• Basil
• Littafin ganye
• Barberry busasshen

Yadda ake dafa abinci

1. Abu mafi mahimmanci shine shirya pike.
2. Da farko, cire kwanson a hankali, yanke kan kuma ja cikin ta saman.
3. Sannan cire fatar daga sama zuwa kasa kamar haja.
4. Da farko, kuna buƙatar taimaka kaɗan tare da wuka mai kaifi, yankanwa a wuraren da ake buƙata, to fatar za ta tafi da kanta. Babban abu shine kada a lalata shi ko'ina. Zai fi kyau barin ƙashi a cikin yankin fins fiye da fasa cikin fata. Gabaɗaya, ragowar naman akan fata ba zai lalata jita-jita ba.
5. Tsaftace kai daga kwarin da wanka.
6. Zuba ƙasusuwan kifin da ƙofar ruwan da ɗan ruwa kaɗan, sa kayan ƙanshi, ganyen bay, sannan a tafasa har sai da laushi.
7. Jiƙa kek irin kek (kamar buns na kopecks 9, tuna?) A madara.
8. Da kyau a yanka albasa sannan a soya har sai ruwan kasa ya zama ruwan kasa a cikin man shanu.
9. A cikin abin motsawa ko injin nikakken nama, a nika naman pike tare da soyayyen da aka matse shi, ƙara soyayyen albasa, kwai, gishiri, barkono, barberry, kayan ƙanshi (kuna iya ingantawa gwargwadon ɗanɗano), kuma kuɗa a cikin wani nau'in kifin da aka yi kama da shi.
10. Sanya fatar kifin a ƙasan wurin wutsiyar da kuma a waɗancan wuraren da ratayoyin suka auku. Ciyar da kifin da nikakken nama, amma ba tam. Ya kamata a sami wuri a ciki; in ba haka ba, yayin dafa abinci, fatar zata ragu kuma tana iya fashewa idan naman mucs yayi yawa. Dinka a cikin yankin kai. Zai taimaka idan ka sami jakar iska, mara cika. Cika kan pike da nikakken nama. Mun sassaka ballsan ƙwallo daga sauran naman da aka niƙa.
11. Yanke karas cikin zobba kuma sanya su daidai a ƙasa a cikin faranti. Sanya kai da gawar kifin a saman, ƙwallon kifi a kusa, kuma zuba, zai fi dacewa da miya mai zafi.
12. Saka tasa a cikin murhu a digiri na 160-170 na awanni 1-1.5, ya danganta da girman kifin.
13. Da zaran kifin ya yi launin ruwan kasa, cire shi daga murhun, bari ya huce kuma ya yi sanyi na tsawon awanni 5-6. Bayan - yanke cikin rabo kuma kuyi hidima.

A ci abinci lafiya!