Contents
Lokacin fikinik yana kusa da kusurwa. Lokaci ya yi da za a sanya gasa cikin tsari da goge grates zuwa haske. Kyaututtukan teku masu cike da ƙamshi mai ruɗi tare da ɗanɗano mai ɗanɗano ɗanɗano mai ɗanɗano abin jin daɗin gastronomic ne mara misaltuwa. Duk da haka, kifi mai cin abinci tare da ɓawon burodi a kan garwashi ba zai faranta wa masu cin abinci dadi ba. Amma abu mafi mahimmanci shine cewa jita-jita a kan gasa suna da amfani sosai kuma ba sa cutar da adadi kwata-kwata. Abincin teku da kifi "Maguro" za su taimake mu mu yi su daidai.
Argentine shrimp Tango
Shrimp don dafa abinci a kan gasa shine mafi kyau don zaɓar babban kuma mafi inganci. Irin su daji Argentine shrimp "Maguro". Godiya ga harsashi na kankara na bakin ciki, suna adana ruwan 'ya'yan itace na halitta da duk abubuwa masu amfani, waɗanda suka rage sabo na dogon lokaci. Suna samar da irin waɗannan shrimps a cikin harsashi kuma ba tare da kai ba - wannan shine ainihin abin da muke bukata.
A gaba, muna defrost 500 g na Maguro shrimp da kwasfa su daga harsashi. A wannan lokaci, za mu yi marinade. Yanke 4-5 cloves na tafarnuwa da 2-3 cm na tushen ginger akan grater mai kyau. Ƙara ruwan 'ya'yan itace na rabin lemun tsami da cokali 5 na man kayan lambu mara wari. Don bayanin kula mai haske, zaku iya ƙara ƙasa barkono don dandana. Mix da marinade, zuba yalwa da jatan lande kuma bar akalla rabin sa'a.
Za a iya baje shrimps kai tsaye a kan gasa a kan garwashin wuta ko kuma a ɗaure su a kan skewers na katako. Tabbatar zuba sauran marinade a kansu. Ana soya su a zahiri don mintuna 2-4 a bangarorin biyu, gwargwadon girman. Ku bauta wa jatan lanƙwasa a kan ganyen salatin tare da kowane kayan lambu sabo.
Squid Wuta Rings
Gasashen squid ana dafa shi cikin sauƙi da sauri. Babban abu shine samun samfurin inganci kuma kada ku wuce gona da iri akan wuta, in ba haka ba abun ciye-ciye zai juya ya zama roba. Maguro squid fillet shine mafi kyau ga wannan girke-girke. An riga an yanke gawawwakin squid kwamandan bisa ga dukkan ka'idoji, an tsabtace su da faranti na chitin da fina-finai. Godiya ga daskarewa mai girgiza, suna riƙe ɗanɗano mai ƙima da halaye masu gina jiki.
Muna wanke 500 g na narke fillet na Maguro squid a cikin ruwa, bushe shi kuma a yanka a cikin manyan zobba 2-3 cm fadi. Mix da marinade da 50 ml na man zaitun, 100 ml na soya miya da 2 tablespoons na lemun tsami ruwan 'ya'yan itace. Ƙara 1 tsp. tushen ginger grated, 2-3 tafarnuwa cloves sun ratsa ta cikin latsa da 0.5 tsp. sukari. Marinate squid na minti 30-40. Muna ninka kowane zobe a cikin rabin kuma sanya shi a kan skewer na katako tare da dukan tsawon. Soya squid a kan gasa don kada ya wuce minti 2-3 a kowane gefe. Kuna iya ba da wannan abun ciye-ciye tare da tumatir ceri, manyan zaitun ko sabbin ganye.
Barabulka ga kamfani mai dumi
Me zai fi dadi fiye da kifin da aka gasa gaba ɗaya akan garwashi? Barabulka "Maguro" an halicce shi ne kawai don irin wannan girke-girke. Yana da ɗanɗano mai ɗanɗano da kitsen da ba a saba gani ba, wanda ke baiwa kifi soyayyen ƙamshi na musamman da ɗanɗano mai daɗi. Dangane da abubuwan da ke tattare da bitamin da ma'adanai, barabulka ba ya kasa da 'yan'uwan teku masu daraja.
Za mu debo ragunan maguro guda 5, mu tsaftace su daga ma'auni, sai a wanke su da bushewa gaba daya. Coarsely sara 2 bunches na faski tare da stalks, zuba rabin a cikin gilashin mold. Mun sanya dukkan kifin a saman kuma yayyafa sauran ganye. A cikin wannan nau'i, muna aika shi zuwa firiji na tsawon sa'o'i 2, bayan haka muna tsaftace dukkan ganye, yayyafa kifi tare da man kayan lambu marasa wari, shafa a ciki da waje tare da gishiri da barkono baƙar fata. Muna cusa su da zoben albasa ja. Soya ragon a kan gasa don kimanin minti 3-5 a kowane gefe. Yayyafa shi da ruwan 'ya'yan lemun tsami da kuma yi masa hidima tare da salatin kayan lambu.
Sunny cod akan gasa
Shish kebab daga kifi abinci ne mai ban sha'awa ga mafi yawan buƙatun masu gourmets na gida. Don Allah su da wani abu na musamman da kuma shirya barbecue na cod fillet "Maguro". Nama mai ɗanɗano, mai taushi baya faɗuwa da zafin garwashi, yana riƙe da siffarsa da kyau kuma yana bayyana ɗanɗano mai daɗi a cikin ɗaukakarsa. Ku zo tare da marinade mai haske don fi dacewa da jaddada shi, kuma za ku sami kebabs masu dadi tare da ƙanshi maras kyau, wanda har ma waɗanda suke da aminci ga abincin ba za su yi tsayayya ba.
Mix 100 g na yogurt Girkanci, 1 tbsp man zaitun, tafarnuwa da aka niƙa, 1 tsp paprika ƙasa, 0.5 tsp turmeric, gishiri da barkono baƙi dandana. Muna narke 800 g na fillet na Maguro, kurkura a ƙarƙashin ruwa mai gudu kuma mu bushe shi da kyau. Mun yanke shi zuwa kashi, cika shi da marinade kuma bar shi na rabin sa'a. Sa'an nan kuma a hankali kirtani fillet da yankakken barkono Bulgarian a kan skewers, sanya su a kan gasa da kuma toya na kimanin minti 15, juya su lokaci zuwa lokaci. Ku bauta wa skewers cod tare da gasasshen kayan lambu ko shinkafa mai ruwan kasa da aka riga aka dafa.
Kifi na gargajiya a ja
Salmon a kan garwashi zai zama sauƙin zama kambi na kowane fikinik, musamman ma idan yana da naman kifi "Maguro". Bayan haka, wannan nau'in kifi ne na halitta da aka zaɓa na ɗan ƙasar Chile, kuma halayen ɗanɗanonsa na musamman suna godiya sosai daga masu gourmets a duk faɗin duniya. Kwararru kan ingantaccen abinci mai gina jiki sun kira shi daya daga cikin nau'in kifi mafi amfani a duniya.
Abu mafi mahimmanci a dafa kifi ja a kan gasa ba shine ɓata dandano na asali na musamman ba. Saboda haka, za mu buƙaci mafi sauƙi na sinadaran. Defrost 2 Maguro steaks, bushe su da tawul na takarda. Yayyafa su da m gishiri da farin barkono, zuba sabo ne lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, bar zuwa marinate a cikin firiji na minti 20. Muna sanya steaks a kan gasa, yayyafa da man zaitun, sanya lemun tsami a saman. Bayan minti 7-8, za ku iya juya steaks zuwa wancan gefe kuma ku tsaya a lokaci guda. Zai fi kyau a yi hidima ga gasasshen kifi tare da gasasshen sabon dankali ko gauran salatin.
Biki mai ban sha'awa a cikin yanayi tare da gasasshen abinci na teku shine hanya mai kyau don haɗa kasuwanci tare da jin daɗi. Alamar kasuwanci ta Maguro za ta taimaka don faranta wa ƙaunatattunku rai tare da jin dadi, mai ladabi da kuma daidaitattun jita-jita. Layin alamar ya haɗa da samfuran kiwon lafiya na gaske waɗanda aka yi daga inganci masu inganci da 100% na albarkatun ƙasa. Godiya ga fasahohin zamani, sun adana ainihin ɗanɗanonsu da kaddarorin masu mahimmanci na musamman, don ku ji daɗin su sosai.