Iyalina na son pancakes! Yana da "pancakes" ba "pancakes". Na bakin ciki, kuma da yawa, kuma don haka zai iya zama tare da kirim mai tsami, kuma tare da cuku gida, kuma tare da jam!
Amma mafi yawan duka muna son pancakes tare da nama. Wannan shine tasa na sa hannu, yana jin daɗin nasara iri ɗaya a kowane kamfani.
Kuma idan kuna amfani da nama ba kawai a matsayin cika ba, amma nama tare da namomin kaza, to gaba ɗaya - super.
Ina raba girke-girke.
Da farko kuna buƙatar gasa pancakes. Girke-girke na iya zama kowane, babban abu shine cewa suna da bakin ciki da na roba. Na yi da yawa, ɗaruruwan da rabi, wanda hamsin hamsin na kama, kamar yadda suke cewa, "daidai daga kwanon rufi" (al'amarin shine na sa'o'i da yawa, Ina soya a cikin kwanon rufi biyu).
Sa'an nan kuma mu yi cika. Kuna buƙatar dafaffen naman sa. Na dafa naman a gaba, a cikin ruwa kadan (muna shan broth, ko da yake za ku iya dafa miya akan shi), tabbatar da ƙara albasa, karas biyu, bay ganye da allspice-peas.
Mun shirya namomin kaza a gaba. A cikin akwati na, shi ne sulfur-rawaya tinder naman gwari, wasu ƙananan matasa "pancakes": Boiled kuma a yanka a cikin kananan "bambaro". Na yi ƙoƙari na yi da namomin kaza na zuma, boletus, tare da naman gwari mai laushi da kuma hanta. Duk zaɓuɓɓuka suna da daɗi sosai, kowanne a cikin hanyarsa. Nama ne tare da namomin kaza. Kuna iya yin pancakes kawai tare da cika naman kaza, amma muna son wannan zaɓi kaɗan.
Muna karkatar da naman da aka tafasa da sanyaya a cikin injin nama tare da dafaffen karas (wanda aka dafa shi da naman sa).
Finely sara kamar wata albasa da kuma toya a cikin wani karamin adadin kayan lambu mai har sai m. Da zarar an soya albasa kadan, sai a zuba namomin kaza, gishiri da kuma ci gaba da soya a kan zafi kadan, yana da muhimmanci cewa albasa ba ta ƙone ba.
Bayan mintuna 10 sai a zuba naman da aka murza a cikin kaskon a gauraya sosai da albasa da namomin kaza. Ƙara man shanu, kadan, 50-70 grams, ƙara gishiri idan ya cancanta kuma ci gaba da haɗuwa har sai man shanu ya narke gaba daya.
Wani sirri mai mahimmanci: irin wannan soyayyen naman da aka soya ya juya ya zama ɗan bushe. Sa'an nan, lokacin da lokacin nannade shi a pancakes, zai rushe. Sabili da haka, a ƙarshen shirye-shiryen cikawa, Ina ƙara broth zuwa kwanon rufi.
Wannan shi ne yadda cika pancakes ya juya, ba bushe ba kuma ba ma "rigar", a nan za ku iya ganin albasa da guda na namomin kaza.
Bugu da ari, zan rubuta kawai, kunsa cikawa a cikin pancakes kuma in ji daɗin tasa, amma ya zama cewa ba duk abokaina ba ne suka san yadda ake kunsa pancakes a cikin tubules "tare da rufaffiyar gefuna" - Na yi mamaki.
Don haka a nan akwai cikakken umarnin, mataki-mataki, komai yana cikin hoto.
Kuma yanzu - wani sirrin "alama". Kada a zafi pancakes a cikin microwave. Dumi al'ada, a cikin kwanon rufi. Idan kun narke ɗan man shanu kaɗan kuma ku zafi pancakes a ƙarƙashin murfi, ƙyale ɓawon burodi ya zama (Na juya su, soya su a bangarorin biyu) - zai zama mai dadi ne kawai!
Ina so in faɗi ƙaramina: “Mai ƙiba sosai. Mai cutarwa sosai. Dadi sosai!”