An rubuta miliyoyin labaran kimiyya da shahararrun ayyuka game da amfanin ruwan 'ya'yan itace; Ana amfani da waɗannan abubuwan sha a cikin kayan abinci, kayan kwalliya, magunguna, tare da mutum a wuraren motsa jiki da wuraren wasanni. Gilashin ruwan 'ya'yan itace ya zama nau'in alamar rayuwa mai lafiya. An sani da yawa game da bitamin da ma'adanai da ke cikin kowane 'ya'yan itace, duk da haka, lokacin da sayen abin sha, duk abin da ya juya ya zama mafi rikitarwa, musamman ma idan ba mu magana game da ruwan 'ya'yan itace da aka matse ba - ruwan 'ya'yan itace sabo, amma game da ruwan 'ya'yan itace iri-iri. -kayayyakin da aka sayar a cikin shaguna a cikin marufi na filastik.
Yana da wuya a sami mutumin da ya yarda da tallace-tallacen da ’ya’yan itace ke fitowa a cikin lambun bishiyar rana, nan da nan ya faɗa cikin jakunkuna da aka rubuta alama kuma a kai shi shaguna mafi kusa, inda iyaye mata da mata masu kula da su ke saye su. lafiyar iyalansu. Ba a ma maganar gaskiyar cewa irin wannan yanayin ba zai yiwu ba a cikin ƙasa inda zafin jiki ba ya tashi sama da sifili na akalla watanni biyar a shekara, rayuwar rayuwar irin wannan juices yana da ɗan gajeren lokaci, kuma a cikin kunshin buɗaɗɗen abin sha yana yin tsami a cikin wani nau'i mai tsami. kasa da kwana daya. A gaskiya ma, mai samar da gida guda ɗaya kawai, Sady Pridonya, yana samar da ainihin ruwan 'ya'yan itace na hakar kai tsaye.
Duk sauran abubuwan sha ana yin su ta hanyar gyare-gyare, ko, mafi sauƙi, ta hanyar diluting daskararrun hankali da ruwa. Shi ne ruwan 'ya'yan itace da aka matse kai tsaye wanda aka cire mafi yawan ruwa daga gare shi ta hanyar amfani da fasaha ta musamman. A cikin masana'anta, an lalata shi, ruwa, masu kiyayewa, dadin dandano, an ƙara ƙarin bitamin da pasteurized - sau ɗaya mai zafi zuwa digiri 100-110, wanda ya ba ka damar kawar da kwayoyin cutar da kwayoyin halitta. Bayan waɗannan hanyoyin, ana zuba ruwan 'ya'yan itace a cikin fakiti kuma an kai shi cikin shaguna. Rayuwar shiryayye na irin wannan abin sha har zuwa watanni 12, kuma za'a iya adana buɗaɗɗen jakar lafiya har zuwa kwanaki 4.
Tambayar abin da ke faruwa ga ruwan 'ya'yan itace a sakamakon dukkanin waɗannan matakai, sai dai don karuwa a cikin rayuwar shiryayye da bacewar duk kwayoyin cuta, ba shi da sauƙi. An san cewa wannan yana lalata duk abubuwan pectin kuma ya rasa duk kaddarorin antioxidant. Asarar bitamin ma suna da girma sosai, alal misali, ana lalata bitamin C da sauri a yanayin zafi mai yawa kuma ba shi yiwuwa a kiyaye shi gaba ɗaya yayin pasteurization. Duk da haka, masana'antun, ƙoƙarin mayar da darajar sinadirai na samfurin kamar yadda zai yiwu, suna wadatar da shi tare da ƙarin bitamin, duka na sinadaran da na asali. Alal misali, ana ƙara bitamin C, wanda aka samo daga cherries, a cikin ruwan 'ya'yan itace orange. Bugu da ƙari, bitamin, a lokacin farfadowa da pasteurization, ruwan 'ya'yan itace ya rasa ƙanshin 'ya'yan itace na halitta, saboda haka, tare da wasu abubuwa, ana ƙara dandano zuwa gare shi, wanda kuma zai iya zama duka biyun sunadarai da asalin halitta.
Samfuran ruwan 'ya'yan itace suna da nasu rarrabuwa dangane da abun ciki: premium - mafi kyawun ruwan 'ya'yan itace, wanda ya ƙunshi mafi ƙarancin abubuwan waje da ƙari, ba tare da ɓangaren litattafan almara da fatun ba; tsayawa - abubuwan sha tare da ɓangarorin ɓangaren litattafan almara da ɗanɗanon bawo na 'ya'yan itace da ɓangaren litattafan almara - low taro na ruwan 'ya'yan itace tare da babban adadin wucin gadi Additives - citric acid, sugar, dadin dandano.
An san cewa yawancin masu gina jiki suna ba da shawarar ƙara yawan ruwan 'ya'yan itace a lokacin asarar nauyi, yayin da suke ramawa ga rashin micronutrients tare da ƙananan adadin kuzari. Duk da haka, ya kamata a tuna cewa wannan ya shafi da farko ga ruwan 'ya'yan itace da aka yi a gida ko a gidan abinci. Dangane da abin sha na masana'anta, ya kamata ku kula da abun da ke ciki: babban adadin sukari da masu kiyayewa ba zai iya kawai inganta lafiyar ku ba, har ma yana cutar da jiki, musamman tare da amfani na yau da kullun da wadatar abinci. Bugu da ƙari, wasu masana'antun sun rubuta a kan lakabin cewa ruwan 'ya'yan itace ba su ƙunshi sukari ba, amma a maimakon haka, babu ƙananan illa masu illa - saccharin ko aspartame a hade tare da acesulfame.
Ba shi yiwuwa a ce babu shakka cewa ruwan 'ya'yan itace da aka matse da su sun fi wanda aka sake ginawa lafiya, domin su ma suna da nasu illa. Misali, don kawo samfuran zuwa wurin samarwa, ana amfani da 'ya'yan itatuwa har yanzu, ana amfani da iri na musamman kawai, da kuma irin lemu na Jafsa ba sa yin tsayayya da doguwar tafiya kuma suna tattara kawai don samar da ruwan 'ya'yan itace mai da hankali tare da farfadowa na gaba. Bugu da ƙari, yawancin bitamin a cikin ruwan 'ya'yan itace sabo sun ɓace a lokacin ajiya mai tsawo a cikin jakar filastik ko gilashin gilashi.