Amfanin zaitun galibi ana danganta shi da kitse mai kyau, amma idan sabo, zaitun kuma yana da matukar fa'ida, yana hana kamuwa da cututtuka masu yawa.
description
Zaitun ’ya’yan itacen zaitun ne waɗanda suke zaune a Tekun Bahar Rum kuma yanzu ana noma su a wasu sassa na duniya. 'Ya'yan itacen zaitun drupe ne wanda yake kore lokacin samari kuma baki da shunayya idan ya cika. Ya ƙunshi sassa uku: siriri, fata mai santsi, nama mai laushi iri-iri (daga laushi zuwa mai wuya) da kuma dutse. Bangaren 'ya'yan itacen yana da wadata a cikin lipids, haɓakar abin da ke ƙaruwa tare da ripening.
Ana amfani da irin zaitun da yawa wajen yin man zaitun, amma a nan za mu mai da hankali ne kan nau'in da za a iya ci danye, koraye, da kuma cikakke.
Ana iya rarraba zaitun ta wannan hanyar:
1) Zaitun kore, waɗanda ake girbe kafin su cika, suna da nama mai ƙarfi da launin kore;
2) Zaitun baƙar fata, waɗanda ake girbe idan sun cika, suna da nama mai laushi fiye da koren zaitun kuma launinsu baƙi ne ko shunayya.
Gida na gina jiki
Zaitun na da wadata a cikin mai, musamman omega-9 monounsaturated fatty acids. Zaitun sune tushen tushen ma'adanai (potassium, calcium, phosphorus, zinc, iron), bitamin (beta-carotene, bitamin E, D da K), polyphenol antioxidants, flavonoids da fiber. Zaitun a cikin brine suna da yawa a cikin sodium.
Amfana ga lafiya
Godiya ga yawan abubuwan da suke da shi na kitse mai monounsaturated da antioxidants, zaitun yana da matukar amfani ga lafiya, musamman ga lafiyar zuciya.
Cholesterol. Fat ɗin monounsaturated da polyphenols da aka samu a cikin zaituni suna hana iskar oxygenation na cholesterol don haka suna da babban tasiri na kariya da kariya daga atherosclerosis da cututtukan zuciya da ke da alaƙa kamar bugun jini ko bugun zuciya.
Antioxidant da anti-cancer Properties. Polyphenols, bitamin E da beta-carotene sune mafi mahimmancin abubuwan da ake samu a cikin zaitun.
Ayyukan antioxidant na polyphenols yana da mahimmanci na musamman: ta hanyar yaƙar free radicals, suna taimakawa wajen hana ciwon daji, tsufa, cututtukan zuciya, da sauran nau'o'in cututtuka masu lalacewa da na kullum.
Lafiyar kashi. Zaitun yana da wadata a cikin bitamin D, calcium da phosphorus, wanda ke taka muhimmiyar rawa wajen haɓaka ƙashi, gyarawa da rigakafin rickets a cikin yara da kuma osteoporosis a cikin manya.
Lafiyar zuciya. Baya ga tasirin su na anti-cholesterol, polyphenols suna da tasiri mai amfani akan tsarin zuciya da jijiyoyin jini, yana hana zubar jini da inganta aikin zuciya.
Tasirin tsaftacewa. Zaitun yana inganta aikin hanta da hanji, saboda yawan fiber da suke da shi yana taimakawa wajen wanke hanji, kuma yana hana maƙarƙashiya. Duk waɗannan tasirin suna haifar da detoxification na duka jiki.
dawo da kaddarorin. Saboda yawan ma'adinai da suke da shi, zaitun shine kyakkyawan madadin halitta ga abubuwan da ake amfani da su na ma'adinai da yawa da ake amfani da su don ba jiki ƙarin kuzari da kayan abinci.
Lafiyar fata. Antioxidants an san cewa suna da tasiri mai amfani akan lafiyar fata, saboda suna taimakawa wajen hana illar radicals kyauta akan kyallen fata. Har ila yau, 'ya'yan zaitun sun ƙunshi adadin beta-carotene mai yawa, wanda ke zama farkon bitamin A, da kuma bitamin E, wanda ke taka muhimmiyar rawa wajen ƙarfafa farfadowar fata da samar da kariya. Don haka, zaitun yana ba da gudummawa ga lafiya, santsi da ƙuruciya.
hangen nesa. Bitamin da ke cikin zaitun na da matukar muhimmanci ga hangen nesa na yau da kullun, musamman a cikin karamin haske, da kuma lafiyar ido.
tips
Ana iya amfani da zaitun don shirya jita-jita daban-daban. Ana iya cin su danye, da kan su ko a cikin salati, ko kuma a yi amfani da su wajen yin miya da kuma ado darussa na biyu. Ana iya soyayyen zaitun da cushe. Pâté zaitun (kore ko man zaitun baƙar fata) nau'i-nau'i masu daɗi tare da burodi, busassun da ɗanyen kayan lambu.
hankali
Danyen zaitun yana da daci sosai, don haka a wani lokaci ana jika su a cikin ruwan gishiri mai yawa, yana mai da su abinci mai gishiri. Mutanen da ke da hawan jini su fi son zaitun gwangwani.