Yadda ake miyan naman kaza mai sabo
Miyan naman kaza ita ce tasa ta farko, babban abin da ke ciki shine namomin kaza. Zaɓin mafi sauƙi kuma mafi arha, a kowane lokaci na shekara, shine miya tare da sabbin champignons da aka siyo. Zan ba a nan girke-girke guda biyu masu kama da juna, daya daga cikinsu mai cin ganyayyaki ne, na biyu yana amfani da fillet na kaza.
Wannan girke-girke ne mai sauƙi kuma mai sauri, lafiya "miya mai sauri", miyan naman kaza mai cin abinci ba tare da soya ba.
Yi
Kurkura da namomin kaza, a yanka a cikin manyan guda kuma da sauri ya ƙone tare da ruwan zãfi.
Kwasfa dankali kuma a yanka a cikin cubes.
A kwasfa da karas a kan m grater ko a yanka a kananan cubes.
Kwasfa kuma a yanka karamin tushen seleri a kananan cubes, karami fiye da dankali. Har ila yau, yanke tushen faski a cikin kananan cubes.
Za a iya ƙara wasu kayan lambu idan ana so, wannan miya cikin jituwa ta haɗu da koren wake ko farin kabeji don dandana. Mun yanke su a kananan guda.
Shiri
Zuba cikin ruwan zãfi bi da bi:
seleri da faski (tushen, diced)
Karas
naman kaza
dankali
Sauran kayan lambu (koren wake ko farin kabeji)
Bayan an ƙara kowane sashi, dole ne a jira har sai miya ta tafasa. Wannan lokacin fasaha ne mai hankali, yana da mahimmanci ga sakamako na ƙarshe: muna zubar da wani ɓangare na kayan lambu, ƙara wuta, jira shi ya tafasa, rage wuta, ɗauki sashi na gaba.
Bayan ƙara dankalin, gishiri da miya kuma saita lokaci na minti 15-18. Shi ke nan, miya ta shirya. Kuna iya ƙara ganye idan kuna so.
Wannan tasa kuma tana cikin abinci, babu nama mai kitse ko soya. An shirya shi da sauri, tun da fillet na kaza, musamman a yanka a cikin guda, baya buƙatar dafa shi na dogon lokaci: minti 10 na kafin tafasa ya isa kuma zaka iya ƙara sauran sinadaran.
Chicken fillet yana da ƙamshi mai laushi wanda ba zai yi rikici da ƙanshin namomin kaza ba. Amma haɗin dandano a nan shi ne mai son.
Yi
Yanke fillet ɗin kaza cikin manyan guda kuma dafa har sai an dahu rabi.
Shirya sauran sinadaran kamar yadda aka bayyana a sama.
Shiri
Zuba duk kayan da aka yi a cikin ruwan tafasa daya bayan daya.
Idan ana so, zaka iya ƙara taliya (a cikin hoton, miya tare da "spirals", ba sag na dogon lokaci, riƙe siffar su).
Sinadaran, don 3-4 servings:
- Ruwa ko kaza broth - 1,5-2 lita
- Fresh champignons - 300-400 grams
- Dankali - guda 2
- Karas - 1 pc
- Tushen seleri - 1 yanki (kanana)
- Tushen faski - 1 yanki (kanana)
- taliya (na zaɓi) - 1/2 kofin
- Koren wake (na zaɓi) - 'yan kwasfa
Taliya, idan ana so, ana iya maye gurbinsu da hatsin shinkafa. A wannan yanayin, dole ne a wanke shinkafa a gaba, a jiƙa na minti 10-15 kuma a kara da farko, tare da seleri.
Na dabam, 'yan kalmomi game da ganye da kayan yaji
Ganye, wanda aka saba ƙarawa a cikin miya, yana canza ɗanɗano da ƙamshin ƙamshin da aka gama. Don hadaddun miya mai nau'i-nau'i, ganye suna da mahimmanci, musamman dill da faski, na gargajiya don latitudes.
Amma muna shirya miya na naman kaza! Naman kaza ne don samun tasa naman kaza mai ƙamshi. Don haka, ba a ba da shawarar ƙara ganye a lokacin dafa abinci ba.
Kuna iya ƙara ɗan yankakken ganye kai tsaye lokacin yin hidima, daidai akan farantin.
Tare da kayan yaji irin su barkono, leaf bay, turmeric da sauransu, kuna buƙatar yin hankali sosai. Don wannan dalili: babu ma'ana a katse ɗanɗanon naman kaza na miya.